Se nota en usted un gran ser humano y gran chef. Soy cocinero no tengo título en gastronomía pero durante 15 años he ido estudiando empíricamente y aprendiendo cada dia otros chefs mas grandes y preparados asi como usted. Desde hacen varios años me reconocen como chef en base a mis conocimientos y esfuerzo por ser mejor cada dia y prepararme en todas las areas posible. Quiero tener un titula de una escuela pero solo por mas valoracion monetaria de parte de las empresas
Chef no se estudia, Chef es un oficio como ser carpintero o ser jardinero, la experiencia es lo que te da el conocimiento, cuando estudias te titulas como tecnico o licenciado, pero no es nada que ver la carrera con la practica. A mi en ningun trabajo me han solicitado el titulo, creeme!!!
buenas tardes... saludos desde Ecuador la verdad que tengo 5 años y medio de cocinero pero me esta saliendo un trabajo como chef encargado o ejecutivo. pero la verdad que agradezco cada uno de sus consejos chef... muy valioso este tipo de contenido. saludos le saluda Joaquin Mateo..
Hola Joaquin. Me da mucho gusto leer que la informacion te ayuda y sirve para la posicion de cocina. De eso se trata este canal de crecer juntos. Saludos!!
Reconozco tu conocimiento y esperticia en el tema soy seguidor tuyo y esperamos que nos ayudes con un video de tipos de cortes y salsas algún día gracias
Te agradezco mucho tus comentarios, y realmente es muy importante , cómo bien lo dices, tener bien entendido, Lo qué es está posición, sobre todo ser profesional, seguir aprendiendo, ya que en lo personal, e tenido, experiencias muy desafortunadas en algún lugar donde en teoría se lleva acabo unos valores estándares y procesos de la elaboración de los alimentos y la realidad es que lo que les interesa a los cocineros es sacar el servicio como sea ,.ami eso me frustra y desmoraliza ya que la dedicación que yo pongo en todo se opaca con las malas prácticas de los demás , sabes he evaluado dedicarme a otra cosa! Ya que aquí en cdmx , párese que ahora la mayoría de los establecimientos, trabaja así , y no les importa si el comensal, disfruta o le asé daño el platillo, la cosa es vender
No todos los lugares están llevados por profesionales. Muchos están llevados por buenos trabajadores pero malos líderes, una cosa es diferente a la otra. Pero lo que si puedes hacer es que tu trabajo hable por si solo. Todos lo van a notar créeme...
Hola chef grasias por sus explicasiones de ser chef la verdad tengo 18 años trabajando en comida tex mex en restaurantes chicos pero e trabajado con mis propias resetas y yo pensava ke solo estudiando gastronomia podria ser chef pero ya unos de mis trabajadores me an llamado chef y ahora ya se ke no
Asi es, el puesto es mas de experiencia en un area del conocimiento que en saber toda la comida del mundo. Puedes ser chef con especialidad en 1 sola cosa y eso te va a hacer ser bueno. Mucho exito colega. Saludos!!!!
Es correcto parcialmente... si lo consideras en un hotel con 2 cafeterías, 1 restaurante de especialidad, 1 room service por las noches y 1 restaurante cerca de la alberca.. necesitas Chef ejecutivo, arriba de los chef de los restaurantes, que tienen perfil más alto que los jefes de cocinas de las cafeterías y el jefe de partida del roomn service de las noches... Saludos!!!
Tu te puedes auto nombrar princesa de latino america, pero los titulos se otorgan con el trabajo y la experiencia, si los demas ta tratan y se refieren asi de ti, lo lograste, pero si les pides que te llamen asi sin saber cuales son las medidas de los camarones o los tipos de cortes americanos, y sus terminos, tarde o temprano pasarar pena!!! Saludos!!
@@evelazquezm01 muchas felicidades, te deseo mucho éxito, en este reto tan importante y maravilloso, se que va a ser un éxito , siempre que lo hagas con la dedicación, profesionalismo y la pasión, que se necesita, , felicidades
Se nota en usted un gran ser humano y gran chef. Soy cocinero no tengo título en gastronomía pero durante 15 años he ido estudiando empíricamente y aprendiendo cada dia otros chefs mas grandes y preparados asi como usted. Desde hacen varios años me reconocen como chef en base a mis conocimientos y esfuerzo por ser mejor cada dia y prepararme en todas las areas posible. Quiero tener un titula de una escuela pero solo por mas valoracion monetaria de parte de las empresas
Chef no se estudia, Chef es un oficio como ser carpintero o ser jardinero, la experiencia es lo que te da el conocimiento, cuando estudias te titulas como tecnico o licenciado, pero no es nada que ver la carrera con la practica.
A mi en ningun trabajo me han solicitado el titulo, creeme!!!
buenas tardes... saludos desde Ecuador la verdad que tengo 5 años y medio de cocinero pero me esta saliendo un trabajo como chef encargado o ejecutivo. pero la verdad que agradezco cada uno de sus consejos chef... muy valioso este tipo de contenido. saludos le saluda Joaquin Mateo..
Hola Joaquin.
Me da mucho gusto leer que la informacion te ayuda y sirve para la posicion de cocina. De eso se trata este canal de crecer juntos.
Saludos!!
Reconozco tu conocimiento y esperticia en el tema soy seguidor tuyo y esperamos que nos ayudes con un video de tipos de cortes y salsas algún día gracias
Te agradezco mucho tus comentarios, y realmente es muy importante , cómo bien lo dices, tener bien entendido, Lo qué es está posición, sobre todo ser profesional, seguir aprendiendo, ya que en lo personal, e tenido, experiencias muy desafortunadas en algún lugar donde en teoría se lleva acabo unos valores estándares y procesos de la elaboración de los alimentos y la realidad es que lo que les interesa a los cocineros es sacar el servicio como sea ,.ami eso me frustra y desmoraliza ya que la dedicación que yo pongo en todo se opaca con las malas prácticas de los demás , sabes he evaluado dedicarme a otra cosa! Ya que aquí en cdmx , párese que ahora la mayoría de los establecimientos, trabaja así , y no les importa si el comensal, disfruta o le asé daño el platillo, la cosa es vender
No todos los lugares están llevados por profesionales. Muchos están llevados por buenos trabajadores pero malos líderes, una cosa es diferente a la otra. Pero lo que si puedes hacer es que tu trabajo hable por si solo.
Todos lo van a notar créeme...
Gracias por la información, yo e aprendido a cocinar desde los 9 años y ahora estoy estudiando, estoy aprendiendo mi carrera de gastronomía
Mucho exito, la cocina es todo un proceso y una pasion que si no la vives se nota a la primera..
Saludos
❤me encantó la explicación!! gracias!!
A la orden!!!
Gracias Chef Suazo muy buena información corto pero muy bien explicado gracias
Muchas Gracias, Salidos!!!
Gracias
Gracias ti por estar al pendiente!!!
Excelente información
Muchas gracias, se aprecia el comentario.
Hola chef grasias por sus explicasiones de ser chef la verdad tengo 18 años trabajando en comida tex mex en restaurantes chicos pero e trabajado con mis propias resetas y yo pensava ke solo estudiando gastronomia podria ser chef pero ya unos de mis trabajadores me an llamado chef y ahora ya se ke no
Asi es, el puesto es mas de experiencia en un area del conocimiento que en saber toda la comida del mundo.
Puedes ser chef con especialidad en 1 sola cosa y eso te va a hacer ser bueno.
Mucho exito colega.
Saludos!!!!
Gracias chef
A la orden!!!
Así es, siempre aprendiendo ❤
Vamos a aprender hasta que nosotros lo decidamos, en el momento en el que nos cerramos a nuevas ideas, ahi dejamos de crecer.
Saludos!!!
Buen video chef
Muchas Gracias.
Saludos
Chef = Jefe de cocina = Jefe de partida.
Es correcto parcialmente... si lo consideras en un hotel con 2 cafeterías, 1 restaurante de especialidad, 1 room service por las noches y 1 restaurante cerca de la alberca.. necesitas
Chef ejecutivo, arriba de los chef de los restaurantes, que tienen perfil más alto que los jefes de cocinas de las cafeterías y el jefe de partida del roomn service de las noches...
Saludos!!!
❤tremendo 😊
Muchas Gracias!!!!
chef es el jefe de cocina como la palabra lo diceç
Asi es, es el encargado, aunque no todas las cocinas necesitan un Chef,
hay lugares que manejan varios chef dentro de las operaciones
Asi es, todo depende del tamańo del establecimiento
Amo cocinar para mi familia pero ahora quiero iniciar mi restaurante con mis platillos puedo autonombrarme cheff?
Tu te puedes auto nombrar princesa de latino america, pero los titulos se otorgan con el trabajo y la experiencia, si los demas ta tratan y se refieren asi de ti, lo lograste, pero si les pides que te llamen asi sin saber cuales son las medidas de los camarones o los tipos de cortes americanos, y sus terminos, tarde o temprano pasarar pena!!!
Saludos!!
Oido Chef !!!!!!!!!!!!!
Saludos!!!
Gx chef szon por su exoltacione
Gracias a ti por estar al pendiente!!
Hola buenas tardes
Que tal. Saludos!!!
Estoy por comenzar a cocinar en mi negocio y aquí estoy aprendiendo un poco de teoría jeje
@@evelazquezm01 muchas felicidades, te deseo mucho éxito, en este reto tan importante y maravilloso, se que va a ser un éxito , siempre que lo hagas con la dedicación, profesionalismo y la pasión, que se necesita, , felicidades
@@evelazquezm01 mucho exito. Así empiezan las buenas historias y los grandes negocios.
No eres porque deberías de saber y buscar el conocimiento SOS cocinero de línea
Muchas Gracias!!!