"Ушки" на кефире | Рецепт от Kukmara

Названий у этого быстро и вкусного блюда на кефире множество: вергуны, кребли, хворост, ушки.
«Ушки» получаются очень пышные, мягкие, воздушные, не черствеют после остывания и обалденно вкусные. Готовятся за считанные минуты, даже не понадобится скалка. Попробовав эту великолепную выпечку, ваши родные наверняка попросят вас, приготовить ее еще не один раз.
Кастрюля 2,5л линии «ORION» market.kukmara...
Ингредиенты:
кефир - 250 мл (1ст)
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2-3 ст.л.
мука - 250-300 г (1,5-2ст)
сода - 1/2 ч.л.
лимонная кислота - щепотка

В миску наливаем кефир комнатной температуры. Добавляем яйцо, соль, сахар, перемешиваем.
В муку добавляем соду, лимонную кислоту, добавляем к жидким ингредиентам.
Замешиваем тесто. Оно получается слегка липким. Даем полежать минут 15-20.
Берем третью часть теста, препыляем мукой, чтобы тесто не липло к рукам и столу. Рукой из теста формируем прямоугольник.
Нарезаем пласт на прямоугольники размером 2-5 см. На каждом прямоугольнике посередине небольшой надрез. Просуньте один край теста через надрез и выверните.
В кастрюлю налейте растительное масло такое количество, чтобы заготовки плавали в масле.
Как масло разогреется, опускаем заготовки и жарим на небольшом огне до золотистого цвета.
Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
По желанию можно сверху посыпать сахарной пудрой.
Вкусного чаепития!