SCUSA, ma io il sugo con le cozze non le ritengo abbinabili. Toglie il sapore del mare...al massimo posso optare qualche pomodorino tagliato a metà a fuoco spento
Mi spiace dirlo ma non corrisponde assolutamente al riso patate e cozze pugliese. Viene fatto al forno non cotto con il sugo. Si vede dall'impiattamento, troppo liquido. Non dico che non è buono ma è un risotto. Le patate vengono scottate nell'acqua 2 minuti e tagliate a fette. I pomodorini tagliati a metà. Ci vuole il parmigiano, solo cipolla aglio e prezzemolo.... È diciamo un altra versione dell'originale.
L’importante che lei non li fa , io almeno ho 16 anni di esperienza di ristorazione sono nella APCI nella squadra con lo chef Sorrentino e so cosa faccio poi se lei è più bravo di me complimenti si apra un canale di cucina visto che è così bravo
Non volevo offenderti ma io sono pugliese doc e lo appena infornata si chiama la tiella alla barese lei la fatta diversa scusami ancora non volevo offenderla
@@vincenzobasanisi8186 e solo in puglia la fanno la tiella altrimenti da titolo scrivevo tiella barese che quella è una procedura diversa so benissimo come si fa e la devo fare forse questo mese, ma se lei va in qualsiasi ristorante d’italia fuori dalla puglia anche a Napoli e chiede un riso patate e cozze le portano questo qui non di certo la tiella barese buona giornata non fa nulla
Complimenti e un ottimo piatto lo faro oggi un saluto da una emigrata a parigi
Bel piatto
Grande Zio, tanta stima!
Grande chef Zio❤️❤️🙏🙏
Top!
Bravo
Bravo zio buona idea oggi per pranzo
Buonissimoooooo
Io sono arrivato il punto che metto mi piace sulla fiducia. Prima di guardare il video ⚪👏👋
Grazie 🙏🏻
😋😋😋😋😋😋
Che bonta
Scusa, domanda da principiante: Il riso deve essere caldo nel momemnto in cuì lo metti insieme alle patate? Grazie
No il brodo deve essere caldo
jezu
SCUSA, ma io il sugo con le cozze non le ritengo abbinabili. Toglie il sapore del mare...al massimo posso optare qualche pomodorino tagliato a metà a fuoco spento
Mi spiace dirlo ma non corrisponde assolutamente al riso patate e cozze pugliese. Viene fatto al forno non cotto con il sugo. Si vede dall'impiattamento, troppo liquido. Non dico che non è buono ma è un risotto. Le patate vengono scottate nell'acqua 2 minuti e tagliate a fette. I pomodorini tagliati a metà. Ci vuole il parmigiano, solo cipolla aglio e prezzemolo.... È diciamo un altra versione dell'originale.
Amico mio hai fatto un sacco di errori
L’importante che lei non li fa , io almeno ho 16 anni di esperienza di ristorazione sono nella APCI nella squadra con lo chef Sorrentino e so cosa faccio poi se lei è più bravo di me complimenti si apra un canale di cucina visto che è così bravo
Non volevo offenderti ma io sono pugliese doc e lo appena infornata si chiama la tiella alla barese lei la fatta diversa scusami ancora non volevo offenderla
@@vincenzobasanisi8186 e solo in puglia la fanno la tiella altrimenti da titolo scrivevo tiella barese che quella è una procedura diversa so benissimo come si fa e la devo fare forse questo mese, ma se lei va in qualsiasi ristorante d’italia fuori dalla puglia anche a Napoli e chiede un riso patate e cozze le portano questo qui non di certo la tiella barese buona giornata non fa nulla