ЖИТНЯ ЗАКВАСКА ВЛАСНОРУЧ | Дикий пекар #8
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Друзі, сподіваюсь інформація була корисною для вас.
Я старався, буду вдячний за невеликий донат "на каву"!
5168 7520 9192 7353 Приват банк.
Це дуже приємно мені і дякую Вам за Вашу підтримку!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Першим етапом у випічці живого хліба є закваска. Цей продукт Ви можете купити у нас або приготувати самостійно. У цьому відео ми поділимось з Вами як приготувати
найпростішій вид закваски на житньому цільнозерновому борошні.
Все нереально просто та поживно. Закваска не лише піднімає тісто але і ферментує борошно, перетворюючи його у вітамінну "бомбу", насичену корисними мікроелементами.
З питань замовлення нашої продукції, звертайтесь:
t.me/WildBaker...
+380974080028 (Telegram, Viber, WhatsApp)
#чеснийхліб #пекухлеб #назакваске #хлеб #хлебдомашний #хлебназакваске #цельнозерновойхлеб #цельнозерноваямука #тесто #цельнозерновой #пекарня #пшеничныйхлеб #экомука #экозерно #органік #органик #еко #спортивноепитание #пп #натуральнаяеда #органическоезерно #цільнозерновийхліб #рецептхлеба #випічкахлібаназаквасці #випічкахлібавдомашніхумовах #опара #закваска #житнязакваска #житнійхліб #цільнозерновийхліб #пшеничнийхліб
Чудово слухати на українській !!!
Українською😉
Скількох я слухала ніхто так ясно і класно не роз'яснив як ви . Вам великий плюс і щиро дякую. ❤ Надалі буду слухати Ваш канал.
Які наші традиції дивовижні!!! Вперше почула від вас, що мама давала родинну закваску для новоствореної родини. Це чудово, так аж до сліз і мурашок. Дякую за відео.
Мед на мої вуха)))дякую мільйон разів за мову і за рецепт....))
Дякую, Романе!
Тут варто уточнити, що необов'язково пропорції 100 на 100 робити, можна і в рази менші, щоб не готувати багато
Дякую за викладений матеріал, який для мене початківця відкриває нові можливості - для сімʼї приготувати хліб на заквасці. Тепер вчусь за вашими відео уроками. А і закваска вже є - тепер етап підготовка і вивчення аспектів на шляху до випікання хлібу. Після пережитого з початку повномасштабного вторгнення як ніколи розумію необхідність вміти самостійно випікати хліб
Дуже дякую за рецепт! Все зрозуміло. Поставила заквасочку. У вас дуже красива українська! Відео просто супер- приємне, естетичне!!! Дякую ! Бажаю вам успіхів!!!😊👏👏👏🎉🎉🎉❤️❤️❤️
Чудово чути рідну українську..саме зараз випікаю хліпчик ,житній з власною закваскою...запах неймовірно смачний...
Золота закваска виходить, коли із сотні борошна починати, і потім не забирати - кіло борошна на вирощування піде.
Можна починати з 50 грам борошна + 50 грам води.
І кожен день 50 грам закваски прибирати, після чого додавати 50 грам свіжого борошна і 50 грам води
Я почала з 30г взагалі) бо не знаю куди потім то все дівати 😂
@@the_goodbodyє багато чого можна робити з залишку закваски,і квас і млинчики і оладки.. і можна поливати рослини..але не викидати..дуже шкода.
Дякую за солов'їну 😘
Дякую за рідну мову!
Колись ,на Херсонщині , їла хліб на хмелі , який же то смачний хліб!
Дякую дуже за українську! ❤
Друже, я все розумію в школі не всі добре вчились, але вода в міліграмах, це занадто. 1 міліграм, це 0,001 грам.
Воду частіше виміряють в одиницях об'єму - мілілітрах. А так як один літр води важить приблизно один кілограм, то один мілілітр важить один грам. Виправте помилки в рецептах.
Все вийшло з першого разу! Щиро вдячна за Вашу працю! Процвітання Вам!
Дуже дякую. Саме те, що я шукала! Ви круті!!!
Вирішила спробувати зробити закваску, хоч і засмутила думка, що вода в основному фільтрована\кіп'ячена з крану, а борошно - з магазину. Може й не вийде нічого.
Після доби, коли додала другу порцію 100мл\100г через 5 годин вона почала вилазити з банки як скажена )) Можливо тому, що як раз другий день то варю, то печу, і, навіть з відключеним опаленням, на кухні достатньо тепло.
Так що маю надію в чистий четвер до пасочок зпекти ще й хліб на власній заквасці.
Дякую за рецепт! Все дуже зрозуміло!
Дякую за пораду.
Дякую за важливу інформацію українською мовою.
Чи не у вас ьула таблиця співвідношення продуктів для хліба?
Загубила.
Дякую за вашу працю! ❤
Дуже гарно пояснено !!
В мене усе вийшло, дякую вам!
Закваску зробила за вашим рецептом але ризикнула з цільнозернового пшеничного борошна! Результат перевершив усі очікування! Дякую!
Дуже дякую за рецепт закваски, за те, що відроджуєте традиції! Але будь ласкааааа: "жернова" - це жорна по-українськи, а "ємність" - посудина або посуд, бо ємність - це калька з російського "емкость". Дякую!!!
Дякую!
Дякую.У мене нарешті вийшло!
❤❤❤❤❤
Натрапила на ваш канал - і це прекрасно🤍🙌
все вийшло! дякую
❤❤❤
Дякую!!!!!
❤
Дякую за чисту українську мову) скажіть будь ласка, а якщо закваска трошки спінилася і запаху практично ніякого не біло, просто піна з'явилася - пройшла тільки доба, то можна й далі підживлювати, чи викинути і робити наново? Дякую.
Привіт, зробила закваску і в мене питання. В мене вона росте як дика 😁 Забулькала так, пахне дуже.
Я купила борошно (в Канаді) в якомусь локальному магазині і називалось воно диким 😀
Тільки другий день і я вже мусила перекласти в миску, бо вона постійно тікає)) Питання- чи можу я на третій день спекти хліб?
100 мг води це приблизно крапля:) Правильно буде 100 мл що дорівнює 100 гр води.
Обмовився
Чи можна вести таку закваску сухіше? Типу пів води як у пшеничній? Я профан, не кидайте нічим якщо питання дивне) просто здається так зручніше і рідше годувати треба
Дякую, якщо в мене цільнозернове пшеничне борошно, все робити так само?
Вже три роки печу хліб з хмелевої закваски, вона робиться набагато простіше і швидше, ніж житня,воду беру з осмосу і хліб виходить смачнющий😋
Так що хмелева закваска теж діюча!
Доброго дня. Підкажіть будьласка, як з хмелю закваску вивести? Пам'ятаю з дитинства, дуже смачний хліб. Дякую!
Доброго дня, а який саме хліб можна випікати з такої закваски? І чи підходить воеа для здоби?
Дякую!
Знаєте інші види заквасок, окрім із пшен. борошна?!
Використовуємо лише житню закваску. Пробували інші рецепти, але зупинились на цій.
доброго дня, подивилась ваше відео і вирішила спробувати собі зробити закваску.
коли насипала 100 гр борошна і налила 100 мл води ,то закваска була як тверде тісто, тоді я добавила ще 50 мл води і вийшло як у вас, через добу повторила процедуру і моя закваска полізла з банки, те що залишилось, все в бульбашках і неприємного запаху немає. Що робити далі?
Скажіть будь-ласка, що не так із закваскою,коли вона покрилася пліснявою .
Марія, напевно довго не підживлювали, от вона і "Втомилась" :):). Спробуйте підживити два рази, якщо не відновиться, робіть нову або замовте у нас.
Блін, та чому міліграм😅? Грам же, ну або мілілітрів)
Доброго дня.Все робила як ви казали ,але ,чомусь після третьої добавки ,опара підійшла (майже навпів) но не сіла як у вас. Це нормально?
А якщо я два дні потримала і нічого не додала , їй гаплик?
Багато хе хе
Доброго вечора, а борошно у вас можна купити?🙏🏻
Ірина, є чудове борошно, мелене на австрійських камяних жорнах з чудовою клейковиною. Пишіть на Інстаграм або телефонуйте 0974080028
Яка ціна вашого борошна?
А для чого так хукати,можна ж просто змішати воду,дріжжі,муку,олію,змішати, на холод на декілька годин,потім випікати.І не суму ,і ніякого витраченого часу,хліб виходить чудовий, навіть місити не потрібно.
Дріжджі для організму - страшна штучна хімія
100мг це не 100мл!
100мг це 0.1гр
Треба 100мл води на 100гр борошна
Не плутайтесь в мірах)))
Заплутав
Отстой
❤❤❤❤
Дякую за задоволення!
Якщо закваска в той період коли її потрібно було ставити до холодильника, так і залишилась стояти ще на 12ть годин, гарно так побурлила і навіть не слабо так піднялась була, то її все одно можна ставити до холодильника та за кілька днів використати за призначенням?
Чи вже краще приготувати нову?
Можна використовувати, не переживайте)