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如果可以請姊姊拍一些復刻台灣美食，以營養師的角度，在日本用當地的食材，教日本觀眾煮出台灣美食，讓更多人知道，用不同的方式來介紹台灣，會讓頻道更有特色！Erica能接受台灣藥膳的滋味，可以下次來台灣看中醫，應該會是很不錯的體驗！
台灣冬天的補湯有很多，高志都可以帶姊姊去試試看：1.麻油雞、2.薑母鴨、3.羊肉爐、4.藥燉排骨、5.當歸鴨或烏骨雞、6.四神湯、7.四君子湯、8.人蔘雞、9.燒酒雞、10.菜埔雞、11.四物湯、12.十全大補湯.....太多了 (註:6和7加起來的組合叫八珍湯，四神是補血、四君子是補氣)另外也有甜的補湯：桂圓紅棗湯、薑母茶、枸杞菊花茶、紫米粥、銀耳蓮子湯、八寶粥....太多了高志姊姊只吃到人蔘雞而已唷
補充：九尾雞
@@templekim4901九尾雞別稱：狗尾雞或狗尾草雞湯
：０
🇹🇼姊姊好美❤讓人戀愛的感覺 🇹🇼
哈哈，你這句話要學起來，我想很多女生讀到或聽到會很開心
這算自戀😂
應該是 ##暗戀 ～～
應該讓姐姐冬天來吃吃薑母鴨 羊肉爐 藥膳排骨的她適合這路線😂😂
會變胖哈哈
天氣熱到爆汗 這位姊姊還可以駕馭的這麼好 美就不用說了 她的氣質真的是從骨子裡出來的 自然完全不刻意 日本人的平均家教與一方水土在亞洲實在排第一…
四天前，很熱嗎😂
@@gromilin2220 這應該是去年2023夏天時拍的
高志姐姐氣質滿分❤
是的，那些菜就像是媽媽煮的家常菜一樣喔~ 空心菜超喜歡吃的💕高志和姊姊出門怕熱的話可以買支隨身風扇喔🙂
每次去金鋒吃飯，都會固定點大滷肉飯，肉羹湯，燙空心菜，有時候還會點豆腐，然後吃完滿足的騎車回家！高志應該帶姐姐去隔壁全新的南門市場吹冷氣！
金峰
日本有一道豬肉角煮(かくに)跟台灣的東坡肉或滷豬五花肉塊或控肉差不多，只要在裡面再加入自己喜歡的肥瘦比例豬絞肉，甚至加入豬皮，就可以做出適合自己口味的滷肉醬，有滷肉塊又有滷肉醬，另加可以加入水煮蛋一起做成滷蛋，也有人會加入豆干碎增加口感，或加入切碎的大茂黑瓜增加甘甜味跟清爽口感。做好的滷肉如果有加蒜頭，也可以淋上水煮青菜，或者加入煮好的麵條做成乾麵，或者清湯麵加上滷肉燥醬也可以。
帶漂亮的姐姐吃飯超幸福❤❤❤
台灣人吃東西都不想浪費，所以才幫鴨蛋找料理的方法，鹹蛋~滷蛋都喜歡用鴨蛋，也比較有蛋味，配滷肉飯也好吃~姊姊厲害~~每家都有自己的滷肉方式，味道可以千變萬化~PS.姐姐很美!
7：55姐姐說的也沒錯，其實沒很困難，就是把東西炒香之後放到鍋中加上調味，滷一段時間之後就可以備用，再放涼之後便可以分裝，要拿來煮麵或拌飯都可以，每家都有自己的秘訣或配方
我記得小時候大概2十幾年前，滷肉飯一碗15-25、大碗的35-45，當然 更久以前的時候更便宜，只是現在台灣的物價跟以前比真的貴很多，基本上滷肉飯、麵之類的小吃 大部份連鎖店都比不上巷內的
民國70年以前，一般的家庭收入比較少，飯桌上的菜色比較不好也比較少，媽媽們都會煮一鍋滷肉，讓大家好下飯。因為現在的生活比較富裕，滷肉比較少出現在餐桌上，但是那是小時候的記憶。
好喜歡姊姊❤高志姊姊一起主持越來越上手🌹2024新年快樂🎉
滷肉飯的確是台灣家庭菜啊，只是每家的味道作法可能都不太一樣
姊姊的反饋都很棒🎉很適合當UA-camr ❤
下次可以嘗試滷肉飯加半熟荷包蛋喔！😊高志真的是台灣通了！👍😊姐姐喜歡人參雞湯也可以嘗試台灣各種燉湯😘
對於台灣人來說，滷肉飯不是媽媽的味道，是從過去至今街頭巷口小吃店都吃得到的平民美食！雖然我從小吃滷肉飯都會把肥肉撥給旁邊的...
我也會耶 肥肉挑掉 選不肥的店
姐姐美❤弟弟帥👍姐姐吃東西也好美好迷人喔😍
07:53 滷肉飯在家煮不會很麻煩，切好豬皮直切下鍋把油跟香氣炒出來加入醬油、香菇素蠔油、冰糖稍為炒一下，就可以裝到電鍋裡加入適當的水跟兩三顆八角按下炊飯，就可以等他自動完成
你不懂！專業級的滷肉醬,真的要花30個小時以上,高志說的沒錯！
@@user-ui5tj6yi4p何謂專業級？為何要超過30小時？一般店家很多滷汁是超過30天的，而且還要另外加水，因為越燉越死鹹，因為沒賣完或要為隔天準備，不要因為崇日就覺得他說的是對的，滷肉飯本來就是台灣小吃而已，很多家庭都能做
@@強化香蕉 你知道專業的店家,都有所謂老滷,何況,豬肉,是要處理過,再經過冷凍,才下去滷汁魯,滷完還要放一天才會入味,這最少也是一天一夜以上,30個小時以上都正常,你去看有名的店家,都是固定份量,賣完就沒,如果是當天做的,豬肉再補再加就好,但是因為都是要昨天以前處理,所以生意好,當天根本做不出來！
@@強化香蕉 我不就說要30小時以上,你好像意思都沒看懂欸！他說在家做,很簡單,我意思是不簡單,陽春版在家做可以,但是做不出專業店面的那種味道。但你的說法好奇怪,又說要魯很久,又說一般家庭做的出來！
日本姐姐很漂亮，氣質優雅，有這麼漂亮的姐姐，真是幸褔，希望台灣的美食，可以讓姐姐想要留在台灣
姐姐說的沒錯啊，滷肉飯台灣人的確會在家裏自己煮，而且每家的手法各不相同，基本上手切豬五花肉，配上扁魚或蝦米提香，再加乾香菇和炸豬皮，最後用油葱酥增香，燉40分鐘就可以了，先冷藏一天再吃才會入味😁
1，來打卡了！2，看漂亮姊接😄😄😄😄😄😄😄😄
看姐姐的樣子跟高志家裡父母的基因很棒雖然這樣說很唐突有辦法拍一集父母來台的感覺嗎？不用回答我（其實姐姐來台的幾部影片或是沒有來台灣的影片，真的是認真推廣愛屋及烏的道理）但看到高志這麼用心的在台經營就是對您觀眾最好的回饋
有姐姐就按讃😊
漂亮姐姐❤❤❤乾脆來住台灣啦😂😂😂
謝謝分享！😊真的很希望高志的姐姐有機會當台灣媳婦喔！🎉
要在台北市吃*滷肉飯*的話可以到萬華區的*華西街夜市*(華西之4號)的""小王煮瓜""吃滷肉飯(黑金滷肉飯)跟控肉飯,這家是好幾年*米其林*推薦的美食喔!!隔壁那間*阿義滷肉飯*也很好吃!!好吃的滷肉飯名店有很多間喔!!天氣冷的話就要吃*羊肉爐*或*薑母鴨*才對!!
既然姐姐也想要自己煮，那我推薦詹姆士的廚房料理節目。裡面有專門一集在做滷肉飯的，真的看的我自己都很想煮，雖然沒有。但，料理出來的成品，那美味的程度是真的給人一種很棒的感覺。
冬天姊姊要再來台灣品嚐“補品“喔😅
滷肉或是控肉都是很常見的小吃，很多老一輩的家庭主婦也都會煮，我媽媽就常常滷一整鍋的控肉，是非常在地的料理
高志帥 姐姐美 😊😊😊
滷肉飯在家煮也不難，台灣每一個家庭都有自己家味道的滷肉飯，最簡單的就是放適量蒜頭，蒜苗加適量醬加上冰糖一個八角不喜歡就不要放，改放胡椒粒也香，把猪肉煎到皮脂變黃後，放入調好的滷汁裡小火滷上50分鐘就可以了。
台北有名的魯肉飯還有萬華的小王煮瓜、阿義魯肉飯、曉迪筒仔米糕、大稻埕魯肉飯、金湘台灣小吃，三重的今大、五燈獎、蓮霧、店小二、唯豐魯肉飯
可以拍個姐姐小廚房介紹一些日本的家常菜色跟料理方法也是不錯的題材~
歡迎您來到
魯肉飯有用五香粉一派的，也有用紅蔥酥（油蔥酥）一派的，我喜歡買紅蔥酥的魯肉飯，因為香氣迷人，可吃好幾碗飯。
台北稱為滷肉飯但我台南老家分為肉臊飯和滷肉飯兩種肉臊其實是肉末 現在都寫成肉燥因為臊和燥同音 燥也能念成ㄗㄠˋ所以現在大多稱為肉燥飯肉埽(燥)通常以肉末方式呈現在台南來說 滷肉 是切成小塊狀爌肉則是一大快一整圈肉燥飯、滷肉飯和爌肉飯除了切法不同使用部位也不太一樣肉燥飯有些人用後腿肉、胛心肉 肥瘦3:7最適中滷肉飯大多用五花肉部位爌肉飯則是接近腿庫的部分滷肉飯還分成肉末炒過或沒有炒過要不要加入五香粉調味油蔥酥是重要靈魂也有一種調味方式會放入台灣的罐頭 醬瓜又稱為瓜仔肉也有加入香菇末的 所以做法各有千秋可以參考大廚台灣大廚阿基師 、詹姆士的料理影片滷汁 :水、醬油、冰糖讓肉的色澤光亮有些人會加入醬油膏水和醬油的比例 依照醬油的鹹度不同有所區別大多水和醬油從5:1 到4比1不等日本和台灣醬油製作方式不同 鹹度香氣也不同姊姊回日本可以多家嘗試依照姊姊有料理魂 又是營養師 肯定可以很快調配出好吃的肉燥飯滷汁拿來滷蛋做滷味也很棒
姊姊我愛你❤
姊姊看起來像妹妹 真會保養
姐姐超級美❤
大稻埕夜市也是好地方 它成立於清光緒1860年 是孤獨的美食家 五郎多次造訪的區域美食之一
台北10元乾麵是30年前吧😂 姐姐真的超漂亮氣質美女
滷肉飯在家也很常做....通常會滷一大鍋 , 裡面還可以加進滷蛋.豆干.油豆腐順便一起滷 , 要拌飯或是拌乾麵都很適合用電鍋滷2小時左右就完成了 , 不會很麻煩
看姊姊就好了
滷肉飯不會很難做 我試過很多次喔👍試過用豬頸肉做 居然得到家人的讚美😂自己做的好處是可以選擇喜歡的肉 和減油鹽
姐姐好漂亮 超加分的
滷雞蛋，有魯肉飯的小吃都有，做成水煮雞蛋→破蛋殼→滷湯裡面半天或好幾天鴨蛋，蛋白味道鹹鹹，蛋黃是沙沙感覺，台式早餐大部份配鴨蛋，肉粽都有（蛋黃），點心是蛋黃酥
快熱死😂
台日友好 🇹🇼❤️🇯🇵日台友情 🇯🇵❤️🇹🇼
又來看美麗又有氣質的姐姐！
以氣溫來說，台灣的冬天，對姐姐來說會不會不夠冷呢?(喝到熱湯的 差異感可能不夠)
高志這個姊姊實在聰明漂亮又見多識廣
哈…看著高志樣熱到邊吃邊搧衣的無奈表情，想必美味食慾也都被受影響了😁
謝高志姐弟
姊姊那個吃到好吃表情也太幸福了吧！
姐姐好漂亮❤❤
姊姊絕對是流量密碼 ~~ 比大多數的女藝人還漂亮 !! 😊
臺灣北部魯肉飯 , 南部叫肉燥飯 , 控肉飯差更多 , 所以到南部點餐前要問老闆或服務人員確認一下 , 才不會點錯餐 , 各家肥.瘦肉比例也不同喔
邊吃邊噴汗難......真的難!
日本有位「鈴木的日常」介紹一些在日本的台灣人的料理店，有很多滷肉飯，有一集是介紹來台灣後回日本開豆花店的日本人的影片，有興趣可以去看下次姐姐來可以帶她去吃看看台灣的蚵仔煎(士林夜市有)，火雞肉飯、台中清水米糕(有鴨蛋的)
姊姊超漂亮,我好喜歡
歐依係🤤😋
姊姊 綺麗 🥰🥰😍😍😍😍
姊姊好漂亮
超漂亮😺😺😺
魯肉飯要配油豆腐白菜滷
姊姊好美
期待 Erica 再來台灣深度旅遊😊😊
一直在看姊姊的手環
那些其實都是台灣古早時代的家常菜 魯一鍋滷肉 裡面要放雞蛋豆腐都是看個人的 一鍋就可以夠一家人吃好久
滷肉飯加上半熟的何包蛋才是最好吃的
姊姊這一集很真，可以準備做台灣媳婦了😁😍🥰
*****Erica 在 日 本早 就 是 人 妻 了 ！
歡迎姊姊來台灣玩 可以帶姐姐往南走 會有更多的美食
Thanks for sharing .謝謝分享，南無阿彌陀佛..
喜歡看姐姐吃台灣美食😊😊
日本女生就是內斂.漂亮.有個性...
姐姐好有氣風 來看姐姐吃的美美的 謝謝姐姐喜歡滷肉飯（肉燥飯）建議吃滷肉飯下次可以用湯匙吃更豪邁好吃！油豆腐超美味只要有滷汁加持過多很美味！姐弟感情很好內可以共用一支湯匙喝湯呢超幸福！滷肉飯的滷肉姐姐只說對一半另一半還要經過前製作業必須炒五花肉炒香後 還要加一些辛香料還有糖 醬油 紅蔥頭這樣下去香味會飄出來！
日本年輕一代口味嚐新能接受 台灣有的滷肉飯滷味香料八角桂皮味道比較重 我的一些日本朋友中老年人比較不愛吃！
滷肉 應該每個家庭都會滷，好不好吃就看自己的秘方，通常煮得很好吃的媽媽都會被說可以開店
這幾天總覺得蠻冷的，怎麼覺得高志也穿的太夏天了吧！他好熱啊啊啊🫠
站在南門市場門口可以進去吹冷氣解熱啊！
我最喜歡把蛋黃打碎，跟飯伴在一起的，超香又不乾❤
日本姐姐今天好辣
可以來基隆廟口吃吃看29攤滷肉飯專家31攤天一香無敵好吃….
姊姊真是美人!滷肉飯加上半熟蛋更好吃說!
剛煮兒子從日本帶回來的麵有附兩包高湯還好放一包就很鹹了，如不知放了兩包回鹹死人。
滷肉飯的醬汁調味很講究！家裡做出來的沒有店家調味好吃！
在台灣買滷包回日本就可以做了，上網看一下滷肉教學就會了，不用燉很久👍
姐弟女的美.男的帥
其實台灣夏天戴帽很熱
來台南吧！姊姊很美❤
大家都說冬天要吃薑母鴨，我冬天只愛吃酸菜鴨啦
不是只有日本人喜歡吃，台灣人也喜歡，但我會在加辣椒醬，而且是台中人專用辣椒醬（東泉）。
冬天適合來台灣，真的太熱或太吵可以打包回飯店吃唷😁
姊姊太正了
四物雞才是對女生最好的，對體質冷發育各方面都好，雖然不能立刻見效，但是常吃，冬天對婦女很有感
姊姊❤愛老虎油❤
鴨蛋生的腥味重，所以一般都用在鹹蛋皮蛋等重口味料理。
如果可以請姊姊拍一些復刻台灣美食，
以營養師的角度，
在日本用當地的食材，
教日本觀眾煮出台灣美食，
讓更多人知道，
用不同的方式來介紹台灣，
會讓頻道更有特色！
Erica能接受台灣藥膳的滋味，
可以下次來台灣看中醫，
應該會是很不錯的體驗！
台灣冬天的補湯有很多，高志都可以帶姊姊去試試看：
1.麻油雞、2.薑母鴨、3.羊肉爐、4.藥燉排骨、5.當歸鴨或烏骨雞、6.四神湯、7.四君子湯、8.人蔘雞、9.燒酒雞、10.菜埔雞、11.四物湯、12.十全大補湯.....太多了 (註:6和7加起來的組合叫八珍湯，四神是補血、四君子是補氣)
另外也有甜的補湯：桂圓紅棗湯、薑母茶、枸杞菊花茶、紫米粥、銀耳蓮子湯、八寶粥....太多了
高志姊姊只吃到人蔘雞而已唷
補充：九尾雞
@@templekim4901九尾雞別稱：狗尾雞或狗尾草雞湯
：０
🇹🇼姊姊好美❤讓人戀愛的感覺 🇹🇼
哈哈，你這句話要學起來，我想很多女生讀到或聽到會很開心
這算自戀😂
應該是 ##暗戀 ～～
應該讓姐姐冬天來
吃吃薑母鴨 羊肉爐 藥膳排骨的
她適合這路線😂😂
會變胖哈哈
天氣熱到爆汗 這位姊姊還可以駕馭的這麼好 美就不用說了 她的氣質真的是從骨子裡出來的 自然完全不刻意 日本人的平均家教與一方水土在亞洲實在排第一…
四天前，很熱嗎😂
@@gromilin2220 這應該是去年2023夏天時拍的
高志姐姐氣質滿分❤
是的，那些菜就像是媽媽煮的家常菜一樣喔~ 空心菜超喜歡吃的💕
高志和姊姊出門怕熱的話可以買支隨身風扇喔🙂
每次去金鋒吃飯，都會固定點大滷肉飯，肉羹湯，燙空心菜，有時候還會點豆腐，然後吃完滿足的騎車回家！高志應該帶姐姐去隔壁全新的南門市場吹冷氣！
金峰
日本有一道豬肉角煮(かくに)跟台灣的東坡肉或滷豬五花肉塊或控肉差不多，只要在裡面再加入自己喜歡的肥瘦比例豬絞肉，甚至加入豬皮，就可以做出適合自己口味的滷肉醬，有滷肉塊又有滷肉醬，另加可以加入水煮蛋一起做成滷蛋，也有人會加入豆干碎增加口感，或加入切碎的大茂黑瓜增加甘甜味跟清爽口感。
做好的滷肉如果有加蒜頭，也可以淋上水煮青菜，或者加入煮好的麵條做成乾麵，或者清湯麵加上滷肉燥醬也可以。
帶漂亮的姐姐吃飯超幸福❤❤❤
台灣人吃東西都不想浪費，所以才幫鴨蛋找料理的方法，鹹蛋~滷蛋都喜歡用鴨蛋，也比較有蛋味，配滷肉飯也好吃~
姊姊厲害~~每家都有自己的滷肉方式，味道可以千變萬化~
PS.姐姐很美!
7：55姐姐說的也沒錯，其實沒很困難，就是把東西炒香之後放到鍋中加上調味，滷一段時間之後就可以備用，再放涼之後便可以分裝，要拿來煮麵或拌飯都可以，每家都有自己的秘訣或配方
我記得小時候大概2十幾年前，滷肉飯一碗15-25、大碗的35-45，當然 更久以前的時候更便宜，只是現在台灣的物價跟以前比真的貴很多，
基本上滷肉飯、麵之類的小吃 大部份連鎖店都比不上巷內的
民國70年以前，一般的家庭收入比較少，飯桌上的菜色比較不好也比較少，媽媽們都會煮一鍋滷肉，讓大家好下飯。因為現在的生活比較富裕，滷肉比較少出現在餐桌上，但是那是小時候的記憶。
好喜歡姊姊❤高志姊姊一起主持越來越上手🌹2024新年快樂🎉
滷肉飯的確是台灣家庭菜啊，只是每家的味道作法可能都不太一樣
姊姊的反饋都很棒🎉很適合當UA-camr ❤
下次可以嘗試滷肉飯加半熟荷包蛋喔！😊
高志真的是台灣通了！👍😊
姐姐喜歡人參雞湯也可以嘗試台灣各種燉湯😘
對於台灣人來說，滷肉飯不是媽媽的味道，是從過去至今街頭巷口小吃店都吃得到的平民美食！雖然我從小吃滷肉飯都會把肥肉撥給旁邊的...
我也會耶 肥肉挑掉 選不肥的店
姐姐美❤弟弟帥👍姐姐吃東西也好美好迷人喔😍
07:53 滷肉飯在家煮不會很麻煩，切好豬皮直切下鍋把油跟香氣炒出來加入醬油、香菇素蠔油、冰糖稍為炒一下，就可以裝到電鍋裡加入適當的水跟兩三顆八角
按下炊飯，就可以等他自動完成
你不懂！專業級的滷肉醬,真的要花30個小時以上,高志說的沒錯！
@@user-ui5tj6yi4p何謂專業級？為何要超過30小時？一般店家很多滷汁是超過30天的，而且還要另外加水，因為越燉越死鹹，因為沒賣完或要為隔天準備，不要因為崇日就覺得他說的是對的，滷肉飯本來就是台灣小吃而已，很多家庭都能做
@@強化香蕉 你知道專業的店家,都有所謂老滷,何況,豬肉,是要處理過,再經過冷凍,才下去滷汁魯,滷完還要放一天才會入味,這最少也是一天一夜以上,30個小時以上都正常,你去看有名的店家,都是固定份量,賣完就沒,如果是當天做的,豬肉再補再加就好,但是因為都是要昨天以前處理,所以生意好,當天根本做不出來！
@@強化香蕉 我不就說要30小時以上,你好像意思都沒看懂欸！
他說在家做,很簡單,我意思是不簡單,陽春版在家做可以,但是做不出專業店面的那種味道。但你的說法好奇怪,又說要魯很久,又說一般家庭做的出來！
日本姐姐很漂亮，氣質優雅，有這麼漂亮的姐姐，真是幸褔，希望台灣的美食，可以讓姐姐想要留在台灣
姐姐說的沒錯啊，滷肉飯台灣人的確會在家裏自己煮，而且每家的手法各不相同，基本上手切豬五花肉，配上扁魚或蝦米提香，再加乾香菇和炸豬皮，最後用油葱酥增香，燉40分鐘就可以了，先冷藏一天再吃才會入味😁
1，來打卡了！
2，看漂亮姊接
😄😄😄😄😄😄😄😄
看姐姐的樣子跟高志
家裡父母的基因很棒
雖然這樣說很唐突
有辦法拍一集父母來台的感覺嗎？
不用回答我
（其實姐姐來台的幾部影片或是沒有來台灣的影片，真的是認真推廣愛屋及烏的道理）
但看到高志這麼用心的在台經營就是對您觀眾最好的回饋
有姐姐就按讃😊
漂亮姐姐❤❤❤
乾脆來住台灣啦😂😂😂
謝謝分享！😊
真的很希望高志的姐姐有機會當台灣媳婦喔！🎉
要在台北市吃*滷肉飯*的話可以到萬華區的*華西街夜市*(華西之4號)的""小王煮瓜""吃滷肉飯(黑金滷肉飯)跟控肉飯,這家是好幾年*米其林*推薦的美食喔!!隔壁那間*阿義滷肉飯*也很好吃!!好吃的滷肉飯名店有很多間喔!!天氣冷的話就要吃*羊肉爐*或*薑母鴨*才對!!
既然姐姐也想要自己煮，那我推薦詹姆士的廚房料理節目。裡面有專門一集在做滷肉飯的，真的看的我自己都很想煮，雖然沒有。但，料理出來的成品，那美味的程度是真的給人一種很棒的感覺。
冬天姊姊要再來台灣品嚐“補品“喔😅
滷肉或是控肉都是很常見的小吃，很多老一輩的家庭主婦也都會煮，我媽媽就常常滷一整鍋的控肉，是非常在地的料理
高志帥 姐姐美 😊😊😊
滷肉飯在家煮也不難，台灣每一個家庭都有自己家味道的滷肉飯，最簡單的就是放適量蒜頭，蒜苗加適量醬加上冰糖一個八角不喜歡就不要放，改放胡椒粒也香，把猪肉煎到皮脂變黃後，放入調好的滷汁裡小火滷上50分鐘就可以了。
台北有名的魯肉飯還有萬華的小王煮瓜、阿義魯肉飯、曉迪筒仔米糕、大稻埕魯肉飯、金湘台灣小吃，三重的今大、五燈獎、蓮霧、店小二、唯豐魯肉飯
可以拍個姐姐小廚房
介紹一些日本的家常菜色跟料理方法也是不錯的題材~
歡迎您來到
魯肉飯有用五香粉一派的，也有用紅蔥酥（油蔥酥）一派的，我喜歡買紅蔥酥的魯肉飯，因為香氣迷人，可吃好幾碗飯。
台北稱為滷肉飯
但我台南老家分為肉臊飯和滷肉飯兩種
肉臊其實是肉末 現在都寫成肉燥
因為臊和燥同音 燥也能念成ㄗㄠˋ
所以現在大多稱為肉燥飯
肉埽(燥)通常以肉末方式呈現
在台南來說 滷肉 是切成小塊狀
爌肉則是一大快一整圈
肉燥飯、滷肉飯和爌肉飯除了切法不同
使用部位也不太一樣
肉燥飯有些人用後腿肉、胛心肉 肥瘦3:7最適中
滷肉飯大多用五花肉部位
爌肉飯則是接近腿庫的部分
滷肉飯還分成肉末炒過或沒有炒過
要不要加入五香粉調味
油蔥酥是重要靈魂
也有一種調味方式會放入台灣的罐頭 醬瓜
又稱為瓜仔肉
也有加入香菇末的
所以做法各有千秋
可以參考大廚台灣大廚阿基師 、詹姆士的料理影片
滷汁 :水、醬油、冰糖讓肉的色澤光亮
有些人會加入醬油膏
水和醬油的比例 依照醬油的鹹度不同有所區別
大多水和醬油從5:1 到4比1不等
日本和台灣醬油製作方式不同 鹹度香氣也不同
姊姊回日本可以多家嘗試
依照姊姊有料理魂 又是營養師
肯定可以很快調配出好吃的肉燥飯滷汁
拿來滷蛋做滷味也很棒
姊姊我愛你❤
姊姊看起來像妹妹 真會保養
姐姐超級美❤
大稻埕夜市也是好地方 它成立於清光緒1860年 是孤獨的美食家 五郎多次造訪的區域美食之一
台北10元乾麵是30年前吧😂 姐
姐真的超漂亮氣質美女
滷肉飯在家也很常做....通常會滷一大鍋 , 裡面還可以加進滷蛋.豆干.油豆腐順便一起滷 , 要拌飯或是拌乾麵都很適合
用電鍋滷2小時左右就完成了 , 不會很麻煩
看姊姊就好了
滷肉飯不會很難做 我試過很多次喔👍試過用豬頸肉做 居然得到家人的讚美😂
自己做的好處是可以選擇喜歡的肉 和減油鹽
姐姐好漂亮 超加分的
滷雞蛋，有魯肉飯的小吃都有，做成水煮雞蛋→破蛋殼→滷湯裡面半天或好幾天
鴨蛋，蛋白味道鹹鹹，蛋黃是沙沙感覺，台式早餐大部份配鴨蛋，肉粽都有（蛋黃），點心是蛋黃酥
快熱死😂
台日友好 🇹🇼❤️🇯🇵
日台友情 🇯🇵❤️🇹🇼
又來看美麗又有氣質的姐姐！
以氣溫來說，
台灣的冬天，對姐姐來說會不會不夠冷呢?
(喝到熱湯的 差異感可能不夠)
高志這個姊姊實在聰明漂亮又見多識廣
哈…看著高志樣熱到邊吃邊搧衣的無奈表情，想必美味食慾也都被受影響了😁
謝高志姐弟
姊姊那個吃到好吃表情也太幸福了吧！
姐姐好漂亮❤❤
姊姊絕對是流量密碼 ~~ 比大多數的女藝人還漂亮 !! 😊
臺灣北部魯肉飯 , 南部叫肉燥飯 , 控肉飯差更多 , 所以到南部點餐前要問老闆或服務人員確認一下 , 才不會點錯餐 , 各家肥.瘦肉比例也不同喔
邊吃邊噴汗
難......真的難!
日本有位「鈴木的日常」介紹一些在日本的台灣人的料理店，有很多滷肉飯，有一集是介紹來台灣後回日本開豆花店的日本人的影片，有興趣可以去看下次姐姐來可以帶她去吃看看台灣的蚵仔煎(士林夜市有)，火雞肉飯、台中清水米糕(有鴨蛋的)
姊姊超漂亮,我好喜歡
歐依係🤤😋
姊姊 綺麗 🥰🥰😍😍😍😍
姊姊好漂亮
超漂亮😺😺😺
魯肉飯要配油豆腐白菜滷
姊姊好美
期待 Erica 再來台灣深度旅遊😊😊
一直在看姊姊的手環
那些其實都是台灣古早時代的家常菜 魯一鍋滷肉 裡面要放雞蛋豆腐都是看個人的 一鍋就可以夠一家人吃好久
滷肉飯加上半熟的何包蛋才是最好吃的
姊姊這一集很真，可以準備做台灣媳婦了😁😍🥰
*****
Erica 在 日 本
早 就 是 人 妻 了 ！
歡迎姊姊來台灣玩 可以帶姐姐往南走 會有更多的美食
Thanks for sharing .謝謝分享，南無阿彌陀佛..
喜歡看姐姐吃台灣美食😊😊
日本女生就是內斂.漂亮.有個性...
姐姐好有氣風 來看姐姐吃的美美的 謝謝姐姐喜歡滷肉飯（肉燥飯）建議吃滷肉飯下次可以用湯匙吃更豪邁好吃！油豆腐超美味
只要有滷汁加持過多很美味！
姐弟感情很好內可以共用一支湯匙喝湯呢超幸福！滷肉飯的滷肉姐姐只說對一半另一半還要經過前製作業必須炒五花肉炒香後 還要加一些辛香料還有糖 醬油 紅蔥頭這樣下去香味會飄出來！
日本年輕一代口味嚐新能接受 台灣有的滷肉飯滷味香料八角桂皮味道比較重 我的一些日本朋友中老年人比較不愛吃！
滷肉 應該每個家庭都會滷，好不好吃就看自己的秘方，通常煮得很好吃的媽媽都會被說可以開店
這幾天總覺得蠻冷的，怎麼覺得高志也穿的太夏天了吧！他好熱啊啊啊🫠
站在南門市場門口可以進去吹冷氣解熱啊！
我最喜歡把蛋黃打碎，跟飯伴在一起的，超香又不乾❤
日本姐姐今天好辣
可以來基隆廟口吃吃看
29攤滷肉飯專家
31攤天一香
無敵好吃….
姊姊真是美人!滷肉飯加上半熟蛋更好吃說!
剛煮兒子從日本帶回來的麵有附兩包高湯還好放一包就很鹹了，如不知放了兩包回鹹死人。
滷肉飯的醬汁調味很講究！家裡做出來的沒有店家調味好吃！
在台灣買滷包回日本就可以做了，上網看一下滷肉教學就會了，不用燉很久👍
姐弟
女的美.男的帥
其實台灣夏天戴帽很熱
來台南吧！姊姊很美❤
大家都說冬天要吃薑母鴨，我冬天只愛吃酸菜鴨啦
不是只有日本人喜歡吃，台灣人也喜歡，但我會在加辣椒醬，而且是台中人專用辣椒醬（東泉）。
冬天適合來台灣，真的太熱或太吵可以打包回飯店吃唷😁
姊姊太正了
四物雞才是對女生最好的，對體質冷發育各方面都好，雖然不能立刻見效，但是常吃，冬天對婦女很有感
姊姊❤愛老虎油❤
鴨蛋生的腥味重，所以一般都用在鹹蛋皮蛋等重口味料理。