Cơm Gà Xối Mỡ - Chia sẻ cách làm món Cơm Gà Xối Mỡ da giòn thơm ngon - 吹波雞飯.

#comgaxoimo
#comduigachiengion
#duigachiengion
#monnguoihoa
🌸 Nguyên liệu:
Đùi gà 10 cái (2.1kg)
(Ngâm gà với 4 muỗng canh muối trong 15 phút)
🌸 Luộc gà:
2.5 Ml nước
70g muối hột
1 muỗng canh rượu nếp
20g gừng
1 gói ngủ vị hương vị hương (5g)
2 muỗng canh xì dầu đặc biệt
1 muỗng canh bột điều màu.
(Nấu sôi 5 phút,ủ từ 25-30 phút)
🌸 Nước giấm quét đùi gà:
100g giấm gạo lisa
1 muỗng cà phê rượu nếp
5-10g Mạch nha
2 lát gừng
🌸 Trộn cơm : (1kg cơm)
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê nước mắm
2 muỗng cà phê tương cà
2/4 muỗng cà phê ngủ vị hương
2 lòng đỏ trứng gà
🌸 Chiên đùi gà 2 lần để được giòn hơn.
Địa chỉ mua mạch nha: Số 16, đường Bạch Vân, quận 5