大熱天必吃的【冰湯圓】，跟熱湯圓口感大不同，大推必學夏日甜品！Iced Tangyuan | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
上次翻車的水果免揉粉圓，有朋友研究後秒速破解真的超強！粉絲團真是臥虎藏龍啊！還有朋友在敲碗下集，那今天就分享彩色粉圓的朋友「彩色冰湯圓」！大熱天有一碗冰涼甜品在手，就是口裡心裡滿足的不二法門，就是暢快滿足啊！顏值高的冰湯圓，視覺效果超繽紛，還沒吃心情就很好，酷暑的阿雜一掃而空，一入口更是超級Q彈，驚艷到心裡會有很多小劇場出現：原來冰湯圓這麼過癮！
冰湯圓的概念就類似粉圓冰、冰火湯圓，在南部很多老冰店都有這種隱藏版吃法。溫熱的湯圓吃起來很柔滑軟糯，但放到冰上吃，慢慢從軟吃到中段時，因為有冰溫度開始下降，熱漲冷縮的原理，湯圓口感開始變得很Q彈有嚼勁，但不會死硬，完全顛覆湯圓熱吃軟糯的印象。但是注意冰越久會越硬，要吃就得把握時效，享樂就要把握當下嘛！冰店老闆也建議：「現做現吃絕對最好吃，如果放的久超過一小時口感絕對會差比較多。」
好吃又好玩的彩色冰湯圓製作上也超級簡單，會揉黏土就會，所以也非常適合讓小小孩一起參與、順便放電😆自製湯圓喜歡什麼顏色就多做一點，可可愛愛，真是消暑求生必學啊！別忘記跟著影片一起學黑糖刨冰，再加上各種喜歡的冰品配料，超級自由超級豐盛。現在就趕快學起來，周末在家來個冰湯圓名店快閃，保證一家老小都很買單喔！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/YX06nO
📌影片小撇步
1.如果不用純冰塊加上黑糖漿打成黑糖刨冰的方式，可以把黑糖漿加水變黑糖水後，放冰箱冷凍一晚手動切或敲碎變成紅糖手工刨冰。
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《黑糖漿》
有機紅冰糖300克（可將其中100克改黑糖香氣更好）
清水 300克
《自製小湯圓》
【原味白湯圓】
糯米粉100克
熱水75~80克 （75-85℃左右）
【彩色湯圓】
糯米粉100克
各式蔬果粉約1小匙
熱水80克 （75-85℃左右）
🌸 各式蔬果粉如紅麴粉、紫薯粉、南瓜粉、抹茶粉、可可粉
｛Black treacle｝
Organic brown sugar (300g, can use 100g of black sugar instead for a stronger aroma)
water (300g)
｛Handmade tiny tangyuans｝
[Original flavor]
Glutinous rice flour (100g)
hot water (about 80℃, 75-80g)
[Colored version]
Glutinous rice flour (100g)
different kinds of veggie and fruit powders (1 tsp each)
hot water (about 80℃, 75-80g)
🌸Powders can be red yeast, purple yam, pumpkin, matcha, cocoa, etc.
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #冰湯圓 #湯圓 #點心

[@Noble_Oh]

哈哈哈，我喜歡「消毒一千次而且也沒有要請你吃」感覺有些人很可笑這麼愛管閒事😂這個湯圓好可愛

[@jasonchou2124]

我也是，糾察隊太多了！

[@ninasung447]

我们的美丽又幽默的博主太可爱了吧！居然有纠察队盯着妳呀？不怕不怕，我相信有很多人像我一样的支持妳这么棒的厨艺达人！！

[@kuoshui]

vivian 最實在了，不藏私，謝謝分享。
請堅持不戴手套做烘焙，就是做美食給自家人吃呀～

[@pigminnie6206]

湯圓美美的 又能冰冰的吃 炎熱的夏天來一碗 太完美了🥰

[@AA07N7]

大陆是牛奶打刨冰为底，或者直接冰镇双皮奶为底，上面淋上果酱西米芋圆和小汤圆，最后撒上花生碎或者红豆，或者水果方块（黄桃，西瓜或者芒果）～一份10-12块，想念家乡的口味

[@7277anita]

哇！今天髮型真好看，冰湯圓剉冰也是我最愛吃的，棒棒👍！

[@陳雅芳-h1u]

看起來很好吃的樣子😋

[@echiang8823]

色彩縯紛， 好漂亮的甜品！

[@musk4210]

謝謝 Vivian老師好料分享啦
冰湯圓就是大顆的珍珠啊,都是一家族的
嘿嘿 冰湯圓的表弟就是珍珠啊
只是穿的衣服顏色跟大小不一樣啦....

[@bbaa5131]

讚光看就好好吃

[@KH-tg1rg]

好療癒喔！謝謝Vivian 分享

[@amy8296]

好美顏色

[@執影]

好主題😄✌

[@鳳婙]

自己的湯圓自己搓！
想要看鹹湯圓食譜+1+1+1+1

[@Hao-yp7mg]

冰湯圓很好吃

[@sandrashih2815]

謝謝分享，期望看到鹹湯圓製成+1+1+1

[@josiekwong6552]

Hi ! Thanks for sharing. Love ❤️ your video. Well done 👍

[@chens9103]

謝謝老師的分享!!

[@japanlove8249]

自己的湯圓自己搓🤣

[@chloeyang6551]

鹹湯圓食譜+1 🥰

[@陳儷今-h8x]

好漂亮啊！

[@吳淑惠-t9u]

謝謝老師，鹹湯圓+1

[@yuzongwei8085]

我要吃喔美麗老師

[@sundaysunday9351]

謝謝老師

[@annelai6683]

好奇老師的鹹湯圓做法
這邊+1

[@tasiyung1113]

鹹湯圓+1

[@ec853317]

🎉🎉😊😊

[@yuzongwei8085]

+1老師

[@饭团君-d5b]

有点像我们大陆四川那边的。。。😀

[@RXGLine]

請問煮起來的湯圓可以放冷藏多久

[@江文雄-e5n]

老師，+1

[@yuzongwei8085]

老師妳的打爆冰機器的牌子告訴我英文拼字
謝謝老師

[@nxp20240]

求鹹湯圓+1

[@amy8296]

太可惡 竟然吃不到！ +1 鹹湯圓

[@吳玉簫]

刨冰的作法很喜歡,衛生方便

[@anca0713]

請問那黃色透明的小圓珠是什麼呢?

[@karenchen2255]

黄色透明小圆珠是什麼？看起來很有趣又好吃！

[@國銘-p2b]

因該是煮熟的西谷米

[@張意君-s7k]

請問卡式爐上黑色鐵片是什么，要去哪里買

[@nanayao5863]

鹹湯圓教一下好嗎？+1

[@aprilita0405]

台南刨冰一定有湯圓.....別的縣市沒有嗎？如果湯圓是店家自己做的，都不會搓圓，就是方形的，圓形的都是拿現成的

[@chenhsiuchuan90]

湯圓冰會硬硬的ㄚ有加秘方嗎？

[@dreamchefhome]

不會喔照這樣做不是放過久都不會太硬，拿去冰冰箱才會啦！

[@柳香王]

+1💗

[@breadginger8178]

點一次冷水是什麼意思啊？

[@dreamchefhome]

像煮麵點水的概念，google一下什麼是點水？

[@brookehsu407]

+1

[@-by3iu]

當人生的衛生風紀股長 很累的🤷

[@梁飛刀]

+1

[@mochadesu]

+1

[@elolinnel.6778]

+1