〈拉姆齊上菜〉脆魚薯條配碗豆泥│Fish & Chips│Gordon Ramsay
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- Опубліковано 18 вер 2024
- 影片來源： • Gordon Ramsay Demonstr...
翻譯：Ting's Bistro
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![[多倫多好為食] 星芝華港式茶餐廳, 我覺得啲沙嗲同咖喱唔錯, 有10蚊燒味飯或瀨粉, 夜晚仲有廿蚊樓下套餐!](http://i.ytimg.com/vi/bM3Nkr1sJlg/mqdefault.jpg)
![[多倫多好為食] 星芝華港式茶餐廳, 我覺得啲沙嗲同咖喱唔錯, 有10蚊燒味飯或瀨粉, 夜晚仲有廿蚊樓下套餐!](/img/tr.png)
感覺戈登把自己養福了XD
他最令我难忘的是，他卷薄荷叶像卷天麻叶
看到影片長度4分鐘 看來我的眼睛可以舒服一點了
消夜時間看到這個實在太邪惡了....
是說這集感覺換了個攝影師與剪輯師
看起來舒服多了~~
我的胃剛剛從嘴巴爬出來搧了我兩巴掌 才爬回去
Wom bat 这个比喻好有趣XDwww
我的味蕾正在呼喚著美食阿
我有訂閱你呀
深夜放毒
1:49 莫名看起來像油條？！😂😂😂
看完覺得很心動！
有一股衝動想動手做，於是奮力起身！！
打給🐼 food，想想要收拾廚房就懶。
3:01 我想這就是馬可把戈登罵哭的原因
Chyuan Yao 其实pea冷冻是有原因的，冷冻会停止豆子里的糖分转化成淀粉。玉米也是一样，刚买回来时会很甜，放久了就会甜味慢慢弱化了
@@rongtianhuangTimmmh 你沒搞懂, 重點在橄欖油XD ua-cam.com/video/qR9JUxAyxOs/v-deo.html
How dare you just spit splash of olive oil? You are literally the worst student I’ve ever taught Gordon. Go back to your home kitchen and cook your shit with your little splash of oil.
@@rongtianhuangTimmmh 是在說Olive oil的meme
Adam oh看错了
感謝大大翻譯
Gordon Ramsay 的座右銘：some salt and pepper/ a touch of salt as seasoning，無論煮什麼每次都會聽到~~
我以為是…this is fxxking raw!!!
鹽和胡椒本來就差不多是最基本的調味料
尤其是在做肉類料理時
超讚的
看拉姆齊上菜真是享受 換了個攝影師與剪輯師看起來也舒服多了
天啊看起來絕對比麥當勞好吃
原本想點讚 看到87就不點了XD
你口味真中
人菜play
讚
BRAVO企鵝 我肚子餓的時候絕對不會看
也絕對比mc貴
某些餐廳的圖片僅供參考 但戈登真的就是做出來像那些圖片上一樣好吃
他的廚師敢做“僅供參考”的東西，他又要開啟逼逼機模式
鱈魚薯條讓我以為是用鱈魚做薯條，結果原來是鱈魚加薯條啊😂😂
主題是薯條 非薯條
你不孤單..
果然有馬可的影子在ww
看到這的留言 再看那個炒河粉的
覺得這裏很平靜 沒有鍵盤俠真好
扯到某國的東西阿 13億地圖炮可不是蓋的
@@林文順-r1e 13億地圖炮😂要用低軌道離子炮對付，不然就用阿姆斯特朗回旋加速噴氣式阿姆斯特朗炮對付😂
笑死我了=_=
就很多硬要爭自己國家一堆高手贏過戈登
就算這是事實
但不是用自己跟戈登比
完全沒有意義啊
他們終究只是鍵盤俠
滿滿ㄉbeautiful
能做他的孩子绝对是件非常幸福的事
你是沒有看過他罵人吧😂
@@howun7435 有的人就开玩笑说戈登永远不会歧视，因为他谁都讨厌
好想幫他撥瀏海
Long Tian 🌚
@@longtian5123 wtf
甲鬼甲怪
這個戈登的師傅好像也做過！兩個都好美味的樣子！！
加一點奶油～（放一坨....）
他不是說（Butter)牛油 台灣叫法不叫牛油嗎？
abert ng butter的种类很多，我在北美市场上常见的有分动物黄油和植物黄油两种
@@chen-wh6so 翻譯把Butter翻成了奶油 奶油不是白色可以擠出來 一條條的那種 黃油我知道 我那邊把黃油叫牛油 我很好奇那個地方會把butter叫成奶油 奶油是cream吧
@@albertng35 对的，奶油应该叫cream
@@albertng35 在臺灣
Butter 黃色長條狀固體:奶油
cream 白色液體 鮮奶油
為什麼明明只是薯條跟魚而已，我卻感覺超餓的.....
我後悔了，我餓了，看看這時間，十一點
看完他師傅的炸比目魚薯條
再看gordon..
哇幹
.
..
.
..
.
好餓
看一次=吃了一次
英國【名】菜炸魚薯條，這樣看起來超好吃，跟街頭小吃完全不同，完全是兩道菜阿
啊啊啊又在半夜看到…
看戈登做菜真的是種享受
這集怎麼感覺......好peace??
大和 少了髒話的關係吧😂😂
这一天戈登终于想起自己是个英国人
神奇的演算法讓我在半夜看到這折磨人的玩意......
這一份吃下去一天的熱量就超過了
用啤酒做炸魚這招好像Marco Pierre White很愛用， Ramsay做菜多少還是有受他影響
本來就是師徒怎麼可能不影響
馬可是前師傅啊
啤酒里有酵母 可以给炸粉浆更脆 又有小麦味提味 酒真的很好用
......欧洲以前酒比水干净，估计炸鱼用啤酒上浆有几百年了
@@titanhovey 英國流行炸魚薯條好像是從二戰開始，因爲鱈魚不限量。
這攝影師比較好
之前那個晃到暈
薯條
「他的魚肉已經裝盤了，接下來的三四分鐘會怎麼樣，麵糊會變得濕潤，成品會一團糟，是我就不會在炸薯條前先炸魚肉」
很可以
這個回覆很戈登XDDDDD
eyegoda 這句是在廚神當道第九季某一集裡有個參賽者做了炸魚薯條，他也是先炸好魚裝盤，然後戈登看了之後說的，我記得好像是太妃糖蛋糕的那集
@@BSAA2267 嘿丟
@@shiki8871 不知道她是真的照這順序 還是剪輯這樣剪 不然也太尷尬了吧
@@Dan-wv4nb 滿像是 材料用的不同 炸魚的外層也會有不同的效果吧
什麼都好，但是看到青豆我就不行了(個人超討厭)XDD
It's my favourite
@@hkhkhk839 同道中人
我唯一能接受的英国食物就是炸鱼薯条的
看他邊講邊抖動 我很好奇高登老師桌子底下有什麼🤔😏
奶油 -再更多奶油哈哈哈
再一點點的橄欖油
做法跟馬可差不多，麵糊也有加啤酒，但是用魚不同，一個用鱈魚，一個用比目魚，鱈魚比較結實重魚味，比目魚比較幼滑淡口，香味是清香的
不是鹽巴會吸水，是鹽分會讓蛋白質吸水能力降低。
OMG!!!!看起來好好啊!!!!oqo
"Salt and pepper"😂
那油炸的聲音聽得我都酥了
這道菜我覺得馬可做的更好一點
然而我一边吃泡面一遍看这个
真的好想吃炸魚薯條 嗚嗚
口水都要流出來了
好想吃啊操
个人认为他做的比他师傅做的看起来更好吃
怪怪的，有一集在厨神当道哪里讲要先炸薯条再炸鱼，不然面糊会软化，这里却。。。
那是吃的時間問題
炸完的料理，魚肉算是肉類當中水分最多的
炸的過程中，会把水分鎖住，但是一回到常溫
水蒸氣上升，遇到麵糊，變軟是一定的
那集是女生魚先炸完薯條還在炸，並不是像戈登一樣
銜接很短，她分開炸的時後隔很久
戈登說她魚要最後是因為那女生位置並不在前列
等評審吃到她的料理，又更長了
如果料理切開還比較沒這問題
戈登:麵糊放越久越酥脆
我:放了半年
發霉了
在拉斯维加斯他的店里吃过一次，是真的好吃。
我的體重一去不復返
這裡應該用身材比較好
就一個愛耍帥的阿伯啊
感觉他完美的做好特别开心，然后爽了😑
嗯……要再去一次伦敦
刚吃完饭看到饿了，大晚上就不该来看戈登影片
療癒性食物
我一定是瘋了才在晚上看這個
有米粉跟雞蛋根啤酒的食譜嗎
你是指麵糊嗎
666666 先鋪鹽把水分析出來 緊實後 再把鹽擦掉
先做魚 不是會潮濕掉嗎 XD
yi Yo 戈登自己打自己的臉。
那是因為比賽的時候，做好的菜才不一定會被先吃，而且這是教學，只是要讓一般人知道做法而已，所以無所謂。
薯條一堆我要
原来做fish and chip 也是要花功夫的。平时takeaway里买的fish and chip跟他的比真的是没有资格叫fish and chip了。
雖然有廚師證照，下次自己開餐廳，自己做料理!!
居然是四分半的影片!!!
為什麼我要在早上四點看這個影片
啊啊啊幹那個酥脆的聲音！！住手啊！！
餓
薯條要配海苔 酸奶洋蔥也很好吃
所有的調味用鹽和黑椒就好了>_>
基本上是這樣
當初是怎麼想到用青豆，這個很多小孩懼怕的東西?
盧柏翔 可以用別的
(´･ω･`)
看似简单，但其实很难！！
加一點奶油 3個湯匙下去~
為什麼這個在深夜時間
出現在我首頁上……
太邪惡了 ( ;ﾟдﾟ )
讓我吃點薯條壓壓驚
( •́ὤ•̀)
嚇人喔～
嫁給拉姆
全世界都能吃到了～～
我怎麼記得最新的廚神當道裡面他說不該先炸魚再炸薯條?
后面好像怕把薯条和鱼排吓到一样 小声到拷贝
去碼頭整點薯條🍟
失敗……🤣🤣🤣
啤酒可換？
方勁勳 好像梳打水亦可
菜量一定要少才能卖上价
上次試著做了，但是有點微失敗•ω•
我在想是麵糊的比例沒有弄好，炸好出鍋反而麵皮不蓬鬆，雖然成品是脆的，但有點硬•ω•
不知道是不是啤酒加不夠•ω•
完全不知道原因QQ
真不知道這些厲害的技巧要花多久的時間學習
為甚麼總是要在凌晨給我看
魚要最後炸拉
為什麼不洗掉馬鈴薯的澱粉也是酥脆？
林志翰 (´-ι_-｀)
:-)
这份快餐睇上去也要几十毛爷爷吧，。不错！！！来一份MAC CHICKEN，外卖唔该
澱粉少一點不是比較容易脆嗎
比較英國學校的看起來好吃太多了😂
啤酒是用什麼啤酒
有点好奇那个面粉用了过后是直接丢掉吗？
畫重點：Batter
炸浆不加一点橄榄油差评，马克教我要加橄榄油的😂😂
欸，阿戈登主廚不是在節目中說不要先做魚，要先做薯條😂
有沒有覺得戈登的氣音很性感
我想要那個油炸鍋 😶
有人用馬可跟哥登的方式做做看嗎? 不知道哪個比較好