Самура главный нож на нашей домашней кухне уже лет 15.А недавно коробейники что приезжают на наш рынок,типа все по...стали возить китайские ножи три шестерки в круге и внизу надпись sanliu.Взял длинный для арбуза и капусты и 9 см.Неплохо для повседневного применения.Самура и эти мусатом наводятся как мне надо.Я не мастер и даже на подмастерье заточки,но ведь таких большинство.За 150 рублей 210х25х1.5 стальной нож меня устраивает.
Приветствую, спасибо тебе большое за теплые слова, для меня это важно. Я сейчас основательно включился в работу над каналом и это заметили все и вы в том числе, буду больше работать над собой и повышать уровень и качество контента и полезности информации на канале.
MrAkimDim, работаю почти 3 года в одном гипере федерального уровня в отделе с ножами, в том числе с брендом Самура. Скажу вам так - есть заводской брак его немного, но и не мало. Может быть как банально кривое полотно, так и кривая заточка, бывают плохо приклеены или приделаны элементы рукоятей. Так что извините, не все продавцы-консультанты раздолбаи 😆. Спасибо за видео, всем добра и хорошо заточенных ножей!
Ножик затупили нерадивые продавцы)))) Друзья, которые покупали автомобиль уже с номером, неполенитесь и открутите рамку. У многих она прикручена не на штатные отверстия, а на саморезы прямо насквозь в крышку багажника. Беда нашего народа, что многим похер на чужое.
Смотрю и учусь! Сам еще не прикупил оборудование, но теорию познаю. Спасибо за науку! Да, когда вырвал волос из бороды, забыл произнести: "трах тибидох" )))) Удачи!Уже подписан!
А мне клиенты говорят "да там только слегка подправить ну и скольчики есть" а когда приносят аж глаза на лоб лезут и нож не просто не режет а мнёт бумагу)).Линза да есть "гуру" ))но по мне лучше хорошее и тонкое сведение с точным углом а потом во время правки мусатом и кожей кромка подлинзовываеться и нож остается очень долго острым. А самура так себе ножи хоть какой серии да и ценник завышен, и если посмотреть на настоящий японский поварские ножи в голове только одна мысль что это за ширпотреб от гаражного мастера
Привет Дим!Давно хотел сказать...мой любимый чайник ,у меня таких два было)проблемные малость ,рассыхается со временем у окошек и "писается"/течет после закипания.а по ножам и заточке,думаю ты давно уже перешел на уровень -Сенсей!)
Правильно говоришь, свой труд надо ценить, а как и сколько ты времени тратишь не их дело, главное результат. Мне так бригадир 1 на работе бывшей говорил, мол стоя работать должен, я ему ответил: "тебе какая разница как я сверлить буду? Хоть раком, как удобно так и работаю". Заткнулся и ушёл. Нужно уметь посылать людей - сильно жизнь облегчает.
@@ivanivan2912 эргономика как раз и создана, чтобы работать было удобно и если раком будет удобно работать, значит лучше работать раком, если , конечно, это не мешает технике безопасности. А насчёт того, что бригадир прав... Надеюсь это шутка.
Приветствую. Первый раз на канале, хотелось бы вопрос задать: как на такой точилке заточить нож, чтобы режущая кромка осталась по центру плоскости ножа, а не ушла в одну или другую сторону. А то заточишь нож с одной стороны чуть больше, с другой чуть меньше, в итоге при резе нож будет уводить в сторону и рез будет не ровный
Илья, прежде чем точить на Профиле, его калибруют при помощи электронного угломера. Затем правильно установить камень на бланке и правильно закрепить клинок в зависимости от его геометрии. Станочек позволяет делать идеально заточку. 😁😁😁 Но за Мерседес в заточке надо платить дорого ☹️
Отличная работа)) все должно оплачиваться по труду! Дмитрий профессионал!!! Если бы не было таких продавцов и таких хозяев ножей то работы было бы гораздо меньше 🙂
День добрый. Обратил внимание на то, работаете не все поверхностью бруска (вперед-назад), а нижней его половиной. Это не сказывается на износе рабочей части бруска и не равномерной выработке по площади бруска?
Подскажите пожалуйста я вопше не саброжаю в заточки ножей ножи люблю очень но в заточки ноль что делать как научиться точить нож правильно и что для этого нужно с уважением Антон
Добрый.. День. Я ваш новый подписчик. У меня вопрос( скорее всего 1000). Какой фирмы у вас заточной станок.? По ссылке у вас ...фирма Жук ( извините не вызывает доверие) ... и что вы скажете о фирме Профиль. Можно ли на ней затачивать ножи на хорошем( профессиональном)уровне.. . СПАСИБО. буду признателен если ответите
Подскажите пожалуйста, а то я чет не понимаю: Точилка профиль К02. Нож кухонный нержавейка. Угол заточки ~16 градусов на сторону. Абразив крупный 180# грид. По чему нет заусенца :( в подвод по маркеру попал?
У вас может и мало, а у нас на Д.В. Самуры часто носят на заточку и хорошие и не очень, и дорогие которыми дрова рубили! А когда отдаёшь нож на котором была выбрана в пол сантима ,в идеале и без утолщения р.к. спрашивают - а как!!! А в общем всё так же делаем и получается все очень достойно.
Лайкос за видос👍 Дядь Дим, втулка на профиле Зедэкс (почему черная тогда🤔) или чугунная стоит? Если да, то тихо как то работает. Смазываешь её? В след видосе удели пожалуйста капелюху времени по этому узлу😉
Хотелось бы узнать какими камнями заточить нож из стали АУС8, под микропилу.Я с дури завёл на финише 8000 и давно на коже с пастой ГОИ. Хотелось бы умеренноагресивного Реза. Нож Нокс кугуар
как мне нравятся такие ребята, которые делают культ из ничего. пришел кухонный нож, а он из него делает бритву. таким ножам мусата должно хватать за глаза
Спасибо. Досканательно - познавательно. А Я просто порчу , на наждаке, потом в три этапа на коленке наждачкой. Двух типов, а потом кожей с пастогои. Волос сбривает и нормально. Самоучка. Но станок подобный или изобрету, или приобрету. Для личного самосовершенствования.
Не знаю как у других, я обычно подписываюсь если я заинтересовался, посмотрел 5 или более роликов, и захотел быть в курсе продолжения. Это первый ролик который я увидел... Но лайк поставлю)
почти тоже самое появилось после дня работы на samura 67 damascus sd67-0094m , резал на мягкой пластиковой доске ,какой то странный домасск , ну хоть не обидно что взял не за 6 а 4200. Я так понял их начали штамповать в кИтае , тогда ничего удивительного .
Бросать-не бросать вопрос спорный, но курение во время процесса работы это, во первых неудобно. Во вторых переводняк - на одну сигарету 2 - 3 затяжки, остальное - пепел. В третьих на экране дым качества изображения не добавляет. И т.д. (фантазия безгранична). А насчёт здоровья - это уже дело каждого.
Дима (а можно уже так обращаться ?). Ну блин !!!! Это же офигенно !!! (ну все понимают, какое слово я хотел здесь вставить). Дима, спасибо ОГРОМЕННОЕ !!! Ну все, слов больше у меня к этому ролику нет. Серьезно ! Точка.
Привет Дима! С удовольствием просмотрел твои видосы..Что сказать ? СПАСИБО ! Очень информативно! Класс! у меня вопрос...Такой заточный станок где можно приобрести и сколько тугриков эта красота стоит? с ув. Олег Заполярье.
Все необходимое для заточки: bit.ly/3bXpiJ5
30:17 А как же: - Трах тибидох тибидох? )))))
@@nikadmin1244 трах тибидох тибидох не прокатит
А где купить такую точилку как у вас? Она выглядит реально хорошо, а то что по ссылке тянет на дешевку за 1000р, которую толкают за 10 000
@@sergeynothing9324 Заточная система "Профиль". до 50к цена((.
Красавчик! Четко, грамотно и без понтов лимонных! Достойное видео, достойный мастер! Удачи, здоровья Вам и Вашим близким!
Дима привет, спасибо большое.
Самура главный нож на нашей домашней кухне уже лет 15.А недавно коробейники что приезжают на наш рынок,типа все по...стали возить китайские ножи три шестерки в круге и внизу надпись sanliu.Взял длинный для арбуза и капусты и 9 см.Неплохо для повседневного применения.Самура и эти мусатом наводятся как мне надо.Я не мастер и даже на подмастерье заточки,но ведь таких большинство.За 150 рублей 210х25х1.5 стальной нож меня устраивает.
Я нашёш золото русского ютуба по ножам, как же я соскучился по таким каналам, давно дельных мужиков не видел) спасибо за видео.
Приветствую, спасибо тебе большое за теплые слова, для меня это важно. Я сейчас основательно включился в работу над каналом и это заметили все и вы в том числе, буду больше работать над собой и повышать уровень и качество контента и полезности информации на канале.
MrAkimDim, работаю почти 3 года в одном гипере федерального уровня в отделе с ножами, в том числе с брендом Самура. Скажу вам так - есть заводской брак его немного, но и не мало. Может быть как банально кривое полотно, так и кривая заточка, бывают плохо приклеены или приделаны элементы рукоятей. Так что извините, не все продавцы-консультанты раздолбаи 😆. Спасибо за видео, всем добра и хорошо заточенных ножей!
Как старый ножеман оставляю коммент для продвижения видео. Отличная работа, тёзка!
А старик хотабыч когда выдирал волосы из бороды говорил другие слова ! ))))
Но ввиду имел те же слова🤣
Трах-тибидох тибидох
У тебя ошибка!сралик*
как всегда по делу и без воды.
Ножик затупили нерадивые продавцы)))) Друзья, которые покупали автомобиль уже с номером, неполенитесь и открутите рамку. У многих она прикручена не на штатные отверстия, а на саморезы прямо насквозь в крышку багажника. Беда нашего народа, что многим похер на чужое.
...Димыч, как и всегда на уровне, спасибо за знания которыми делишься. Про полотенчико и судаков в офисе-огонь👍👍🤣😁
не поверишь так про всех специалистов ручного труда. Дима тебе респект
Хорошая работа. Конструктивный диалог. Спасибо за видео.
Есть ли видео по выравниванию OSB брусков ?
Дядька шикарный видос! я не волшебник я только учусь. потихоньку все что на видео применяю на практике. Спасибо!
Платят не за то время которое человек потратил на работу, а за то время которое человек потратил пока учился делать работу быстро и качественно
А может человеку ещё платить за то время пока он рос🤷
Здравствуйте ,что за станок для заточки ножей? Марки имел ввиду.
Нож не с витрины его юзали причем обращались как с колхозным имуществом. Потом положили в коробку и отправили. Это как прокатные тачки.
дядька первый раз смотрю твой канал , но очень все радует , красава специалист
Ну дядя Дима! Уважуха к тебе конечно! Завоевал ты своего подписчика честным трудом! Лайк! Подписка!
Дим, димыч.. отл .ролик.
ЗДОРОВЬЯ И УСПЕХОВ!
MrAkimDim Работа классная информация очень доходчивая, а борода отрастёт.
Смотрю с удовольствием, спасибо!
Самура хороший нож. Есть на кухне. Сталь скорее аус8. А точиться действительно легко. На станке сам прохожу 200/600/1000. И все. Заточку долго держит
Как всегда, очень познавательно! Спасибо!
Когда волос из бороды выдирал, вместе с вами вздрогнул😂
Смотрю и учусь! Сам еще не прикупил оборудование, но теорию познаю. Спасибо за науку! Да, когда вырвал волос из бороды, забыл произнести: "трах тибидох" )))) Удачи!Уже подписан!
А мне клиенты говорят "да там только слегка подправить ну и скольчики есть" а когда приносят аж глаза на лоб лезут и нож не просто не режет а мнёт бумагу)).Линза да есть "гуру" ))но по мне лучше хорошее и тонкое сведение с точным углом а потом во время правки мусатом и кожей кромка подлинзовываеться и нож остается очень долго острым. А самура так себе ножи хоть какой серии да и ценник завышен, и если посмотреть на настоящий японский поварские ножи в голове только одна мысль что это за ширпотреб от гаражного мастера
Привет Дим!Давно хотел сказать...мой любимый чайник ,у меня таких два было)проблемные малость ,рассыхается со временем у окошек и "писается"/течет после закипания.а по ножам и заточке,думаю ты давно уже перешел на уровень -Сенсей!)
28.09.2020 время 5:21(+4 мск) - Кто мне скажет - НА КОЙ хрен я это смотрю?!
Но, блен, интересно!
тяжелейшая работа в своём офисе ручонкой дёргать дрочить ещё трудней но деньги платят пузо растёт
Дмитрий, моё почтение. Как всегда не в бровь, а в глаз! Тоже такое безобразие попадалось из магазина. “ARCOS” 👍🏻
Правильно говоришь, свой труд надо ценить, а как и сколько ты времени тратишь не их дело, главное результат. Мне так бригадир 1 на работе бывшей говорил, мол стоя работать должен, я ему ответил: "тебе какая разница как я сверлить буду? Хоть раком, как удобно так и работаю". Заткнулся и ушёл. Нужно уметь посылать людей - сильно жизнь облегчает.
Jack, работая раком ты до старости не дотянешь! Бригадир был прав! Есть такие понятия как эргономика и техника безопасности.
@@ivanivan2912 эргономика как раз и создана, чтобы работать было удобно и если раком будет удобно работать, значит лучше работать раком, если , конечно, это не мешает технике безопасности. А насчёт того, что бригадир прав... Надеюсь это шутка.
Дима! всё как всегда Интерестно, позновательно, и Доступно! с меня Лайк )))
Весёлый ты мужчина дядь Дим. 😊 🤝👏👍🙏
Приветствую. Первый раз на канале, хотелось бы вопрос задать: как на такой точилке заточить нож, чтобы режущая кромка осталась по центру плоскости ножа, а не ушла в одну или другую сторону. А то заточишь нож с одной стороны чуть больше, с другой чуть меньше, в итоге при резе нож будет уводить в сторону и рез будет не ровный
Илья, прежде чем точить на Профиле, его калибруют при помощи электронного угломера. Затем правильно установить камень на бланке и правильно закрепить клинок в зависимости от его геометрии. Станочек позволяет делать идеально заточку. 😁😁😁 Но за Мерседес в заточке надо платить дорого ☹️
Отличная работа)) все должно оплачиваться по труду! Дмитрий профессионал!!! Если бы не было таких продавцов и таких хозяев ножей то работы было бы гораздо меньше 🙂
Чётко! Ракурс хорош Дядю Диму видать в полный рост, тока вот чайник в углу напрягает(не думайте что докопался)
Дядь Дим здорова!!! Спасибо👍👍👍
День добрый. Обратил внимание на то, работаете не все поверхностью бруска (вперед-назад), а нижней его половиной. Это не сказывается на износе рабочей части бруска и не равномерной выработке по площади бруска?
Приветствую. Это так кажется со стороны, работаю на самом деле по всей поверхности.
Доброго вреиени суток, подскажи по кухонным ножам роял кухен из магнита, попали ли в заточку
здорово, увлекательно, а главное спокойно и доступно, спасибо...
Дело делаете - дело говорите . Молодец 👍🏻
Подскажите пожалуйста я вопше не саброжаю в заточки ножей ножи люблю очень но в заточки ноль что делать как научиться точить нож правильно и что для этого нужно с уважением Антон
На моём канале, здесь в плейлисте "Всё о заточке" найдёшь почти все ответы для себя.
рад что есть такие мастера
Коля приветствую. Спасибо.
Привет, тёса сколько если не секрет стоит заточка ножа?
Доброго !
Samura , а название самого клинка ? Понравился мне он
Лайк в помощь. Хороший станочек для заточки,
заценил.
Добрый.. День. Я ваш новый подписчик. У меня вопрос( скорее всего 1000). Какой фирмы у вас заточной станок.? По ссылке у вас ...фирма Жук ( извините не вызывает доверие) ... и что вы скажете о фирме Профиль. Можно ли на ней затачивать ножи на хорошем( профессиональном)уровне.. . СПАСИБО. буду признателен если ответите
Профиль отличный станок. Есть деньги бери. У меня 01. 02 и выше удобнее.
Подскажите пожалуйста, а то я чет не понимаю:
Точилка профиль К02.
Нож кухонный нержавейка. Угол заточки ~16 градусов на сторону.
Абразив крупный 180# грид.
По чему нет заусенца :( в подвод по маркеру попал?
Спасибо за рекомендации👍, принято к сведению🙌
Спасибо вам за видео!увлекательно я узнал что-то новое. Буду следить за вашим каналом. Удачи!
Подскажите а что с вд простой нельзя заточивать или с водой как до этого делали или от связки бруска зависит
мыльная вода универсальный сож, олеиновая кислота для натуральных камней отлично подходит, шлам вымывает до состояния нового
У вас может и мало, а у нас на Д.В. Самуры часто носят на заточку и хорошие и не очень, и дорогие которыми дрова рубили! А когда отдаёшь нож на котором была выбрана в пол сантима ,в идеале и без утолщения р.к. спрашивают - а как!!! А в общем всё так же делаем и получается все очень достойно.
Лайкос за видос👍
Дядь Дим, втулка на профиле Зедэкс (почему черная тогда🤔) или чугунная стоит? Если да, то тихо как то работает. Смазываешь её? В след видосе удели пожалуйста капелюху времени по этому узлу😉
Молодец, дядька!
На чем быстрее затачивать самуру .? Тормек или на профиль алмазами?
Дим конечно Тормек
Хотелось бы узнать какими камнями заточить нож из стали АУС8, под микропилу.Я с дури завёл на финише 8000 и давно на коже с пастой ГОИ. Хотелось бы умеренноагресивного Реза. Нож Нокс кугуар
1000 грит и кожа без пасты и в путь.
не большой ли угол заточки 40гр. для кухонника?
Видос полезный , всегда смотрю с удовольствием . Успехов !
Добрый день. Как часто приходится выравнивать бруски на osb связки
По мере износа. Проверяй лекальной линейкой!
как мне нравятся такие ребята, которые делают культ из ничего. пришел кухонный нож, а он из него делает бритву. таким ножам мусата должно хватать за глаза
Димон, лайкос за видос!) Тоже хочу себе брусок на OSB связке, удачи тебе.
Спасибо. Досканательно - познавательно.
А Я просто порчу , на наждаке, потом в три этапа на коленке наждачкой. Двух типов, а потом кожей с пастогои. Волос сбривает и нормально.
Самоучка. Но станок подобный или изобрету, или приобрету. Для личного самосовершенствования.
Саня, станок сделай. Если ножи сам точишь, то станок заточной типа профиля сделаешь однозначно! Удачи!
Хорошая работа!! Мастер красавец!!!!
Супер! Доходчиво и главное честно!
Солидно и ненавязчиво. Наш человек... спасибо
Спасибо
Приятно смотреть, всё по делу, ну и конечно подписка
Не знаю как у других, я обычно подписываюсь если я заинтересовался, посмотрел 5 или более роликов, и захотел быть в курсе продолжения. Это первый ролик который я увидел... Но лайк поставлю)
Дима , спасибо за видос, успехов тебе
поучительный видос. Лайк за труды. Буду ждать ручную заточку очень интересно.
Очень даже ОЧЕНЬ!!! СУПЕР!👍👍👍
А что ножами этими можно только помидоры и бумагу резать?
дмитрий добрый день ,спасибо за обучающее видео , покажите как точить на эльборовых брусках
Саша привет, да конечно, видосик уже отснят и залит, выйдет по расписанию.
Расскажите ему про наждак.
Купил жука буду начинать с него осталось камней хороших прикупить, посоветуйте какие взять???
Могу для начала посоветовать взять Карбид Кремния (КК) от Гриндермана.
100×80/54×40 и 20×14/7×5
100×80/50×40 (поправка)
Виневские алмазные брусочки 25%
@@Artur_Gegirov я пока разбираюсь в 400,600,1000 или это другие???? И мне сказали лучше алмазку взять на али есть недорогие и хорошие варианты
почти тоже самое появилось после дня работы на samura 67 damascus sd67-0094m , резал на мягкой пластиковой доске ,какой то странный домасск , ну хоть не обидно что взял не за 6 а 4200. Я так понял их начали штамповать в кИтае , тогда ничего удивительного .
Дядь Дим, как обычно, душевно!🤘🏽
Привет, дядь Дим! Спасибо за видос и науку!👍
MrAkimDim, пожалуйста бросайте курить. А видос зачетный.
Бросать-не бросать вопрос спорный, но курение во время процесса работы это, во первых неудобно. Во вторых переводняк - на одну сигарету 2 - 3 затяжки, остальное - пепел. В третьих на экране дым качества изображения не добавляет. И т.д. (фантазия безгранична). А насчёт здоровья - это уже дело каждого.
Дак Samura это Китай, а Китай это не Япония 😁 за восемь можно японца приличного уже взять ..
Ребята, придумавшие этот брэнд просто чёртовы гении)) Вложились в рекламу и продают китайские ножи по цене японских..
Тоже прифигел от ценника на этих китайцев. Я около 6-8к брал японские Iseya из дамасска VG10. Превосходные кухонники
Фирма российская, сталь японская, собирают в китае.
@@cookinghub666 так из vg10 или из дамаска?)
@@Crazmuss 33-слойная нержавеющая сталь с дамасской ковкой (цучимэ), сердечник VG-10
Хоттабыч) Мне чуть слезу не вышибло😄. Оставь бороду в покое!!! Видео - 👍
Спасибо за сюжет и успеха!
Отличная заточка , интересно! Платная подписка это просто огонь...., конечно же в я в ней участвовать не буду!
Здравствуйте! А сами ножи делаете?
Дима (а можно уже так обращаться ?). Ну блин !!!! Это же офигенно !!! (ну все понимают, какое слово я хотел здесь вставить). Дима, спасибо ОГРОМЕННОЕ !!! Ну все, слов больше у меня к этому ролику нет. Серьезно ! Точка.
Серега привет, спасибо.
Класс... но как то долго точить))) а так конечно острый нож на кухне. это класс.
Показывали что Самуро делают шеф из трёхслойного сэндвича с более твёрдой серединкой. Было ли такое замечено на этом ножике?
По заточке показалось слабей чем N690 с которой я работаю...
А как же он режет, с такой убитой рк??
Познавательно, спасибо! Дмитрий, без обид, город Венёв, производители брусков, живу по соседству с ними. 😉👍
)))
Скажите пожалуйста как называется ваши дивайс для заточки уж больно уж профессионально выглядит.
ytprof.ru/komplekty
Классная работа, спасибо!
Привет Дима! С удовольствием просмотрел твои видосы..Что сказать ? СПАСИБО ! Очень информативно! Класс! у меня вопрос...Такой заточный станок где можно приобрести и сколько тугриков эта красота стоит? с ув.
Олег Заполярье.
Олег, набери в интернете заточная система Профиль. Но для начала посмотри отзывы на модели 01, 02 или 03 и комплектации.
Дядь Дим, спасибо что ты делаешь👍 очень полезно
Спасибо огромное!
Второй раз встречаю такой косяк на самуре. Видео крайне полезное
Не забывайте что Самура это китайский нож, а Китай он и в Африке Китай.
@@АлександрКузнецов-з7ю Китай есть разный. Рядом стоит два завода. Один для официала. Другой ширпотреб
Как по мне, так любой труд должен быть оплачен, а за каждое обучение надо заплатить.
Красиво, грамотно. Спасибо!
Подскажите плз кто-нить, как эта модель заточного станка называется? Которую автор в видео использует.
ytprof.ru/komplekty
Отлично! Информативно! Задорно!!!
Кратко и доходчиво,лайк!!!
Пиздатый ты мужик
Хоть заточкой и не занимаюсь, но подпишусь
А обнулить угломер на станке предварительно?
У него уже все настроено-откалибровано, не боись! 😁😁😁