회는 부산 주민 추천 횟집 + 대학가 프랜차이즈 아닌 횟집 + 관광지 거르고 구 내부 횟집이 찐 맛집인데 부산에선 배달횟집마져 퀄리티 미쳤습니다. 부산 살았을 때가 그립네요. 저도 갠적으로 큰 기대 안했고 윗지방 사람들이어서 숙성회를 접하기 힘든진 몰라도 부산 숙성회선에서 커트가 됩니다.
특허란건 그 방법이 좋다던가 옳다는거를 보장하지 않습니다. 남들과는 다른 특이한 나만의 방법을 세상에 공개하는 대신 일정기간 법의 보호를 받는것일 뿐입니다. 공개를 전제로 하기 때문에 특허검색 하시면 내용 전체를 보실수 있습니다. 그래서 남이 따라하기 힘든것일 경우엔 일부러 특허를 안 내기도 합니다. 해당 특허 내용을 대충 쓰자면 흡착포를 몇번 갈아가면서 생선살에 건조다시마 올려서 0도 정도에서 숙성시킨다 정도인데. 이걸 쉽게 풀어내면 해동지 몇번 갈아가며 곤부지메 해서 김치냉장고에 보관하면 되는 남들 다 할줄 아는 방법인데 이걸 무슨 특허를 내는지 황당한 상황입니다.
사람들이 오해하는게 광어가 원래 횟감으로는 도미와 함께 최고급 생선인데, 한국의 양식기술이 워낙 좋아서 전 세계적으로 봐도 단가가 싸게 풀리니 겉멋만 든 사람들이 '저질횟감으로 본다느니', '광어는 쳐다도 안본다느니' 하는 이상한 생각을 가진게 슬픕니다. 옆나라 일본만 가도 광어는 최고급 어종에 광어가격 보면 놀랄 정도죠. 한국 광어양식 기술이 최고인게 겉멋만 든 사람들 만드는 현실이 슬픕니다
여기 이 가게로 옮기기 전 시장 구석에 있을 때 (2015년인가~2017년 경)가봤는데 굳이 줄 서서...? 라는 느낌이었던 기억이 납니다. 회 자체는 맛있는데 웨이팅 한시간 넘게 하고 들어갈때 주문 한 번 하면 추가 주문 안되는 시스템이었거든요. 지금은 어떨지 모르겠어요. 음... 사실 회 자체가 아무리 맛있어도 단일 품목으로 먹으면 먹으면서 물리는 품목이라 단일회를 별로 안 좋아하는 제 식성도 있겠지만요 ^^;; 일행들이랑 어딜 가도 광어만 시키는 경우는 없는데, 맛집이라 해서 가봤는데 들이 모여 왜 굳이 와야하는지는 몰랐었던 기억이 나네요. 당시에는 가게가 지금보다 좁아 사장님이 자리가 잘 안빠진다고 하시는 말을 웨이팅 하며 들어서 빨리 나가야 겠단 강박도 좀 있었구요. 어떻게 보면 연어 덕후분들이 가시는 횟집이 있듯, 광어 회 덕후분들께 안성맞춤인 곳이다 싶기도 합니다. 평소에 모둠회 위주로 드시는 분들은 광어만 먹긴 좀 버거울 순 있고요, 나는 정말 광어(혹은 어떤 회든 회면 된다)면 하시는 분들께 추천 드립니다. 위치가 바뀌어서 서비스쪽은 어떨지 모르겠습니다만 맛 자체가 나쁜 곳은 아닙니다. 두툼한 광어회만 많이 먹고 싶은 분들께 추천드려요!
![Special lecture on yellowtail! Must watch video before eating [Gourmet is an experience EP.7 / ENG]](http://i.ytimg.com/vi/PxLcwHMLmPU/mqdefault.jpg)
회는 부산 주민 추천 횟집 + 대학가 프랜차이즈 아닌 횟집 + 관광지 거르고 구 내부 횟집이 찐 맛집인데 부산에선 배달횟집마져 퀄리티 미쳤습니다.
부산 살았을 때가 그립네요. 저도 갠적으로 큰 기대 안했고 윗지방 사람들이어서 숙성회를 접하기 힘든진 몰라도 부산 숙성회선에서 커트가 됩니다.
천호시장 안에.있을때는 퀄러티가어마어마했음
특허란건 그 방법이 좋다던가 옳다는거를 보장하지 않습니다. 남들과는 다른 특이한 나만의 방법을 세상에 공개하는 대신 일정기간 법의 보호를 받는것일 뿐입니다. 공개를 전제로 하기 때문에 특허검색 하시면 내용 전체를 보실수 있습니다. 그래서 남이 따라하기 힘든것일 경우엔 일부러 특허를 안 내기도 합니다. 해당 특허 내용을 대충 쓰자면 흡착포를 몇번 갈아가면서 생선살에 건조다시마 올려서 0도 정도에서 숙성시킨다 정도인데. 이걸 쉽게 풀어내면 해동지 몇번 갈아가며 곤부지메 해서 김치냉장고에 보관하면 되는 남들 다 할줄 아는 방법인데 이걸 무슨 특허를 내는지 황당한 상황입니다.
와사비 꼬라지 보니까 안먹어봐도 걸러야 할 집인듯 싶네요
와..맛설명 찰지네여!
가격이 영상찍으실때보다 훨씬 더올라서 저는 굳이..? 이런느낌이더라고요
활어회만 먹어보고 숙성회 라는걸 잘 안먹어본 분들한테나 감칠맛이 좀 올라올 뿐이지 평소 숙성한 사시미나 스시집을 다닌분들에겐 대단한 맛은 아니죠 ㅎㅎ
그래도 중량이 꽤 되니 요즘 가격이 많이 오른 광어값 생각하면 좋습니다
음 리뷰 자체는 엄청 맛있다는건 아니라는 내용인데 댓글들은 엄청난 환호가 보이네요...신기
저도 댓글의 흐름은 잘 모르겠습니다...ㅎㅎㅎ
숙성회진짜좋아하는데 여기왜유명한지모르겠.. 가성비가 좋은것도아니고 숙성도 평범했어요.
회사랑님! 빙구웃음!!광어 지느러미는 탐나요🍣
회사랑님 웃는 모습이 가득한 오늘 영상... 맛집으로 인정합니다! 땅땅땅
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ제 표정을 관찰하는 분이 늘어나서 제가 먹는 장면을 필수적으로 넣게 되었습니다...ㅎㅎ
여기는 술 먹으로가는 횟집임 깻잎에 쌈장잔뜩해서 안주식으로 먹어야 젤 맛난곳
암사동숙성회라는 곳 가주세요!
드디어!!!!
드디어!!!!
숙성이란게 엄청난 기술도 필요없는건데 필렛으로 진공포장해서 냉장고에 반나절에 냅두면 끝
회사랑님 멀지 않은곳에 태양수산이라는 숙성횟집이 있습니다 근처 오실일 있으면 함 리뷰해보셔도..ㅎ 저는 입이 싸구려라 댸충 맛나게 먹는데 일관된 기준의 입맛에선 어떻게 느껴질지 궁금하기도 하네요
요기진짜찐!!
회사랑님이 다니실때 제가 갔던 곳이 나오면 좋다가 이젠 더 기다려서 먹어야겠구나 실감해요ㅠ 항상 영상 재밌게 보고있어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ제가... 영향력이 있는지는 참 알다가도 모르겠습니다★ 저는 그저 제가 하던 일을 열심히 하겠습니다!!!
진짜 회사랑님 리뷰는.., 귀에 쩍쩍 붙는게 꼭 먹은것 같은 기분이 드는건 왜일까요😄 광어살의 탱글탱글함이 화면가득 느껴지는게 한점 먹어보고싶은 비쥬얼이었네요~^^ 늘 맛있는 영상과 맛집정보에 눈과 귀가 즐거워지는 시간이였습니다👍 감사합니다 회사랑님^^
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ아유... 그냥 리뷰입니다!!ㅎㅎㅎ 계속 좋은 얘기를 할 수 있도록 노력하겠습니다!!
특허받은 집들의 특징은 제조 공정 특허지 그게 더 맛있단 말은 아니더라구요 ㅋㅋ
네 맞습니다ㅎㅎㅎㅎ 그냥 조금 색다른 정도였습니다!
진짜 옛날 광주수산 시절에는 골목이 너무 더러웠는데ㅋㅋㅋ 이런곳에서 숙성회를???ㅇㅅㅇ
대단한 맛은 아닌데 또 동네에 이런 업소도 흔치 않은게 현실임
네 맞습니다! 참 리뷰하면서도 표현이 어려웠습니다ㅎㅎㅎ
회사랑님 항상 솔직하고 좋은영상 잘보고있습니다! 혹시 지방쪽은 리뷰하실계획이 있으신가요???
지방은 여수와 대구, 부산이 예정되어 있습니다!
사람들이 오해하는게 광어가 원래 횟감으로는 도미와 함께 최고급 생선인데, 한국의 양식기술이 워낙 좋아서 전 세계적으로 봐도 단가가 싸게 풀리니 겉멋만 든 사람들이 '저질횟감으로 본다느니', '광어는 쳐다도 안본다느니' 하는 이상한 생각을 가진게 슬픕니다. 옆나라 일본만 가도 광어는 최고급 어종에 광어가격 보면 놀랄 정도죠. 한국 광어양식 기술이 최고인게 겉멋만 든 사람들 만드는 현실이 슬픕니다
그렇긴한데 광어는 확실히 자연산이 맛잇긴하더라고요 양식에서는 그맛이 안남 ㅎ
일본서 광어 고급재료인데 주로 초밥에 살짝 불로 지진건 풍미가 장난아니긴함
@@세이브슈퍼4kg이상 양식대광어는 미친맛 자랑합니다. 자연산은 계절편차, 개체편차가 너무 커서 자연산 맹목적으로 맛있다는 분들은 신기하네요
@@Mollar2357 저도 양식광어7킬로짜리도 먹어보고
(양식 7킬로 드뭄)
자연산은 거의20 육박하는것도 먹어보고 활어 숙성 다 먹지만
당연이 모든어종이 씨알클수록 맛있는건 당연한거고
동일한 씨알 일때 숙성이든 활어든 자연산의 풍미가
양식에선 안난다는거죠
@@Mollar2357 계절편차는 어느어종이나 다잇지요 산란전후차이도 크듯이
오오오 숙성회 한번 먹어 보고 싶었었어용! 회사랑님은 민초단이시군요.... 완벽한 유튜버 이십니다! (민트초코 좋아하는 사람들 모여라!!!)
민초는 극혐하지만 그래도 좋아요는 누르겠습니다..
@@박근우-v7k ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@박근우-v7k 감사합니닿ㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 민초단ㅋㅋㅋㅋㅋ
구취할뻔,,
어어 여기 가보려고 했는데 가보셨구나!!!!!
넘나 좋아요 꼼꼼한 리뷰 감사합니다
석수 삼막사 쪽에 구복스시라고
있는데 횟감이 엄청 길고,두꺼워요!!
엄청 맛있는데 나중에 꼭 한번 리뷰해주세요!!
오늘 회 시킬까 했는데 마침 영상이 올라왔네요
오늘 회 먹으라는 뜻입니다~~~
맛있어보이기능 하는데 근처가면 먹어봐야겠우요
와우 회는 언제나 옳습니다ㅎㅎㅎㅎ 맛난 회였길 바라겠습니다 :-)
날로드시라요
여기 이 가게로 옮기기 전 시장 구석에 있을 때 (2015년인가~2017년 경)가봤는데 굳이 줄 서서...? 라는 느낌이었던 기억이 납니다.
회 자체는 맛있는데 웨이팅 한시간 넘게 하고 들어갈때 주문 한 번 하면 추가 주문 안되는 시스템이었거든요. 지금은 어떨지 모르겠어요.
음... 사실 회 자체가 아무리 맛있어도 단일 품목으로 먹으면 먹으면서 물리는 품목이라 단일회를 별로 안 좋아하는 제 식성도 있겠지만요 ^^;; 일행들이랑 어딜 가도 광어만 시키는 경우는 없는데, 맛집이라 해서 가봤는데 들이 모여 왜 굳이 와야하는지는 몰랐었던 기억이 나네요. 당시에는 가게가 지금보다 좁아 사장님이 자리가 잘 안빠진다고 하시는 말을 웨이팅 하며 들어서 빨리 나가야 겠단 강박도 좀 있었구요.
어떻게 보면 연어 덕후분들이 가시는 횟집이 있듯, 광어 회 덕후분들께 안성맞춤인 곳이다 싶기도 합니다. 평소에 모둠회 위주로 드시는 분들은 광어만 먹긴 좀 버거울 순 있고요, 나는 정말 광어(혹은 어떤 회든 회면 된다)면 하시는 분들께 추천 드립니다. 위치가 바뀌어서 서비스쪽은 어떨지 모르겠습니다만 맛 자체가 나쁜 곳은 아닙니다. 두툼한 광어회만 많이 먹고 싶은 분들께 추천드려요!
사실적인 주관리뷰라서 신뢰가 더 갑니다. 감사합니다.
눈웃음이 매력적인 회사랑님 감기 조심하세요 😍😍
앗ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 네 감기조심하겠습니다!!! 계속 좋은 이야기 전할게요 :-)
가격이 너무 쎈거같네요
천사체 무등 아무것도깔지않고 저정도양이면 싼거임 2키로 전으로보이는데 큰게 비쌈 ㅎ 요즘 만원짜리가 많으니 ㅎ소비자는 가격만보고 프로는 스타일을보죠
특허가 맛을 보장하지는 않아요ㅎㅎ 맛을 특허로 낸게 아니니깐ㅎㅎㅎ Just Just 홍보 효과죠ㅎㅎㅎㅎ
제주도 문섬횟집 벵에돔리뷰해주세요. 엄청맛잇어요 가실때는 꼭 벵에돔잇는지확인하고가셔야됩니다
목동역 8출 근처에 대포항이라고 대광어만 취급하는 횟집 추천 드립니다
삼복꽃게장 영상이 없어졌네용.. ㅜ 365간장게장 무한리필 이라는 식당이 인천에 또 새로 생긴것같더라구요 인천 남동구 호구포로 쪽 저도 안가봐서 모르지만 회사랑님의 리뷰가 매우 궁금합니당~~^^
거기 무한리필 메뉴와 가격이 달라져서 미등록으로 바꿨습니다ㅠㅠ 아쉽더라고요 흡 추천해주신 곳은 한번 확인해보겠습니다😁 늘 추천해주셔서 감사합니다ㅎㅎ
지느러미살이 광어회 더미 속에 숨어있는게 반전이네요!ㅎㅎ
어떤 방식의 숙성방법으로 특허를 받으신건지가 좀 궁금하네요!
광어 지느러미살이 없는 줄 알고 식겁했는데 다행히 있었습니다!
숙성방법은 저도 궁금하더라고요ㅎㅎㅎ
항상 좋은영상 감사합니다☆☆
제 영상을 봐주시는 것에 더 감사하죠 :-)
여긴 왠지모르겠는데 추가회랑 퀄리티가 달라요 ㅜㅜㅜ추가주문분이 옛날처럼 맛있고 첫주문 본메뉴는 과숙성된 맛입니다....
오호... 이런 케이스도 있었군요8ㅅ8
진짜 리뷰내용 + 영상 구성 볼때마다 감탄해요 이건 영상이 아니라 작품임
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아유... 과찬이십니다... 저는 그저 노력만 하겠습니다!!!
여기 자주갔었는데 .. 술 먹기 좋죠 ~!
술 먹기에 좋은 곳 인정합니다ㅎㅎㅎ
건물부터가 이미 맛집이네요..😋
아주 옛스럽죠ㅎㅎㅎㅎ
와 저랑 딱 같은 평 깜놀
광어 단일메뉴로 판매하는 회집도 있었네요
생선의 이것저것 들어간 매운탕이 더 끌리는곳이기도 하네요 ㅎㅎ
매운탕은 라면맛이 아는 게 아주 흥미롭습니다ㅎㅎㅎ
우와아.. 먹어보고싶어요..🤩
회를 좋아하는 사람으로서 한번 드셔보시는 건 좋은 것 같습니다!!ㅎㅎㅎ
뭐 광어야 실패하기 힘든 횟감이라 어디서 먹어도 중박은 침. 굳이 기다려서 먹을 정도는 아님.
저런와사비 별론데 ㅜㅜ
아는데 나와서 넘 반가워요!! 여기 맛있어용!
제가 열심히 다니며 이곳저곳 소개할 수 있도록 하겠습니다!!ㅎㅎㅎ
하... 원래 전쟁인데 더 전쟁 되게 생곀ㅅ네요 근데 진짜 맛있어요ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아유 제 유튜브 파워는 얼마 되지 않습니다ㅎㅎㅎ
매운탕 광어 알이면 알밴 광어를 회로 쓰는건가?
네 그런 것 같습니다!! 보통 알이 있는 개체는 회 자체의 맛이 덜 하지만 양식의 케이스도 맛에 큰 영향을 끼치는지
디테일한 건 잘 모르겠습니다...8ㅅ8
알밴 광어라고 전부 살밥이 안좋은건 아니에요
다만 복불복 잡아봐야 알고 알밴광어도 살밥좋은건 좋습니다 알밴 시기에따라 다른것같습니다 양식광어
Can you provide the address please ?
영상 설명란에 적혀 있습니다 :-)
강동구는 아니지만 방이동 청라언덕 숙성회도 좋아요~! 강동구에서 숙성회 먹으려먼 청라언덕가는뎁
오홍 그런 곳도 있군요! 청라언덕도 기억해두겠습니다 :-)
앗!! 드디어 원하는곳이!!
네!!! 시청자의 니즈에도 늘 관심을 두고 있습니다!!! 더 노력하겠습니다!!!!
저두 전에 가봤지만 그후 안가요..ㅎ 제 생각과 비슷합니다...ㅎ 가성비는 그닥...ㅎ
대광어 맛있어 보이네요
대광어는 참 맛있죠ㅎㅎㅎ
쫄깃한 식감을 좋아하시는분들에겐 별로입니다 ㅎㅎ 엔가와도 특유의 꼬들거림이 거의없습니다 ㅠㅠ 제겐 좀 과숙성한느낌
@@하이-x1m2t 마트회랑은 천지차이긴해요 ㅋ 대광어를 쓰는곳이라 ㅎ 취향차이인데 전 활어를 더좋아하는듯합니다.
여기 엄청난 곳이죠 ㅋㅋ
대방어회 리뷰 부탁드려요
대방어도 슬슬 때가 되었죠
@@RawFishEater 바다회사랑이용!
볼수록 느끼지만 웃음 가득한 모습이너무 귀여우세요!ㅋㅋㅋ
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다...ㅎㅎ 늘 이런 댓글은 참... 어쩔 줄 모르겠습니다...ㅎㅎㅎㅎ
집근처인데 한번도안가봤어영..
여기 너무 유명해져서 ㅠㅠㅠㅠ하 못가고 앗는 ㅜㅜㅜㅜㅜ
우리동네다 무조건간다
음... 특허받은 숙성기계로 숙성한건 아닌지 궁금하네요 ㅎㅎㅎㅎ 숙성으로 특허를 받는다란,ㄴ게..... 어렵네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ워우... 그럼 너무 반전이겠는데요!? 과연 어떻게 받은 걸까요...
회사랑RawFishEater ㅎㅎㅎㅎㅎ 저도 무지궁금하답니다 ㅋㅋ
그냥 횟집인데, 비싸네요
하..눈웃음 너무 내스탈.. 아 내심장
천호동에 주효 가주세요 오마카세입니닷
오홍 한번 훑어보도록 하겠습니다!!
주효는안되요~~~ㅜㅜ사람많아지면
2:41 나만 그런건진 모르겠는데 이분이 진짜 맛있는거 먹을때마다 나오는 저 묘한 미소가 정말 중독되네....
우리의 회사랑~♡♡♡1등!!!
워우 1등 축하드려요!!!!
여기도 좋은데 미니회바도 괜찮아요 ;)
혹시 영상에서 자막소스 뽑아내는 프로그램쓰시나요???
음..오타가...이따가를.. 있다가라고...
음....
제가 혹시 맞춤법을 잘못아는건가요??
제가 틀렸을 가능성이 큽니다! 자막 작업을 급하게 하다보니 제가 들리는대로 써서 혼동했을 것 같습니다😅
좋아 신뢰가 가 ^^
아니 31요거트를 먹는데 그 뒤에 모자이크처리한 것은 민초라니!!!! 역시 아시는 분!!
헐 ㅠㅠ 여기가 나오다니..
참나 저가격에 저딴 와사비라니
방어도 소개해주세여~~ 방어철이라던데 ㅎㅎㅎ
리뷰데로 진짜 별 특징 없어 보이녜요!
여긴 뚫림 안되는뎅....ㅠㅠ
아유 이 영상이 10만 찍고 그런 게 아닌 이상 괜찮을 겁니다ㅎㅎㅎ
어...? 미...민초?
사실 동생이 민초단입니다😏
@@RawFishEater 다행이네요 믿음이 더 갑니다 ㅋㅋㅋ
엄청비싸네 차라리 그돈으로 기장에서 아나고 배터지게 먹는게 훨 나을듯
서울 강동지역 업소 소개하는데 뭔 부산얘기를 해요?
@@맛집찾아다니는라이언 ㅋㅋㄲㅋㅋㅋㅋㅋ
2등!!
2등도 어서와요 :-)