吃海鲜不懂新鲜度，会吃多少亏？据说高手都是这样看海鱼新鲜度的

[@sunnyleung9553]

支持做這種知識性視頻 辛苦了 加油

[@ngnoreen]

多謝你! 長了知識. 經常做"水魚".

[@joonsiew85]

谢谢分享，可以做一集养殖鱼和野生海鱼

[@dannyChen-hj6dg]

真好！学到了许多。

[@尚1小]

大叔，关于一夜埕，一般用咩鱼做？边种鱼做一夜埕好吃的？我想买的来试下。

[@MIDASHU]

阳江一般是用金线鱼比较多。金鲳做一夜埕也可以的，很多鱼都可以

[@王奕翔-i3w]

我自己有常去漁港 常常有朋友問我價格多少
我就得解釋一遍 海魚跟養殖不一樣
價格得看季節 鮮度 漁獲量
我自己買海魚判斷標準有六點 缺一就不買
1.眼睛光澤
2.肌肉彈性
3.魚鰓色澤
4.表面完整
5.排泄腔無噁心氣味
6.魚要在僵直期

[@BusDV]

學到嘞，感謝老師^^

[@hwatsinghwang2004]

謝謝你

[@紫藍彎刀]

這一條真是超級乾貨！還有，真有九成鮮的魚有些魚的身上會帶著些粘液，是不？

[@MIDASHU]

不一定的，要看什么品类，不过总体都是湿润有光泽的

[@long.wu-]

鱼的粘液是保鲜作用的，用冰海水促死的鱼就会产生大量粘液，鱼如果用淡水清洗掉粘液新鲜度很快就会下降！同理解冻用淡水泡鱼的品质下降厉害，要用盐水泡一下然后擦干慢慢解冻

[@yikmantsang4822]

鱼肉结冰就会破坏氨基酸，哪怕只结冰一分钟。味道就有差别

[@sirinz8338]

讲讲红石斑鱼

[@jerryzhou1762]

判断斗鲳的新鲜度除了眼睛就是看颜色深的是比较新鲜的？

[@feir3413]

抖音上一堆160+买一条冰冻东星斑的

[@ichiroshi]

👍👍👍

[@alexyan999]

额 我基本上都只买活的 这样避免不新鲜的了

[@KWWONG-hn6ld]

盲鰽就不能看眼睛來判別新鮮度了

[@sirinz8338]

讲讲红石斑鱼