LA PAZIENTINA "Storia del dolce di Padova"

Gli ingredienti della PAZIENTINA non son molti: Pan di Spagna, Pasta bresciana , Crema di Zabaione e Scaglie di cioccolato fondente.
Semplice? Non proprio.
Perché a questa preparazione apparentemente elementare va aggiunta la storia e la memoria.
La storia è fatta di manoscritti antichi, tradizioni orali, incunaboli.
La memoria sono le immagini vive “di quando non c’era il frigorifero …”, “…mio papà non mi ha mai detto come si fa questo dolce, mi toccava rubare con l’occhio… “e anche “…per lo zabaione ci vuole la sua sensibilità ...”.
Tutto questo in un video, da mangiare con gli occhi, da gustare con tutti i sensi.
Le immagini riescono a far passare l’idea che più che “fare impresa”, puntando unicamente ai valori dell’efficienza, della funzionalità e della produttività, chi ha commissionato il video preferisce “fare anima”, mettendo al centro la storia e le tradizioni di Padova e dei suoi pasticceri migliori.
E ogni fetta di questo video, pardon, ogni frame di questo video riesce in modo eccellente a documentare l’orgoglio di una dolcissima eccellenza padovana.
Agency: VIDEOE20
Director: Matteo Menapace
Producer by; Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) di Padova con il contributo della Camera di commercio di Padova
Subject and historical consultancy: Federica Luni e Michele Agostini
Second Unit: Luigi Pietro Scantamburlo
Drone Service: Flight Drone
Country: Italy
Released: Oct 2024
Headquarter: Brainstorm Coffee