Профитроли и эклеры - это просто!
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Приготовить профитроли и эклеры дома - это просто! Проверенный рецепт заварного теста для эклеров и профитролей от кулинарного канала Tastyweek. А еще в видео есть рецепт заварного крема!
Ингредиенты
Тесто: 100 г сливочного масла, 250 мл воды, щепотка соли, 150 г муки, 4 яйца.
Заварной крем: 2 яйца, 350 г сгущенки, 250 мл молока, 1 ч.л. ванильного сахара, 4 ст.л. муки (без горки), 200 г сливочного масла.
Рецепт шоколадной глазури - • Шоколадная глазурь из ...
Привет, меня зовут Леся! Подписывайтесь на мой кулинарный канал TASTYWEEK! Тут вы найдете простые и вкусные рецепты, которые легко повторить у себя дома. Давайте готовить вместе!
Подписаться на кулинарный канал TASTYWEEK -
/ tastyweek
Кулинарный канал Tastyweek в
Instagram - / tastyweek
Facebook - www.facebook.c...
ВКонтакте - public57...
Спасибо за подписку, лайки и комментарии!
Написать по поводу сотрудничества - asktastyweek@gmail.com
Помочь в развитии канала:
WebMoney
Доллар: Z992839300565
Евро: E249460662436
Гривна: U100226185310
Рубль: R522648095487
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
Леся Талантище!! Смотрю и восхищаюсь. Умилила фраза"хранить в холодильнике" (хотя б успеть до него донести). Спасибо за ваш труд, простые в исполнении и понятные рецепты. Успехов Вам
+Лилия Мандюр Спасибо большое за добрые слова и пожелания!!!! :) Мне очень-очень приятно!!! Да, в эклерах один минус - быстро заканчиваются :)))
Даже не пыталась приготовить такое тесто,а сейчас попробую...,и крем тоже...Мне казалось, что это очень сложно...,теперь уже не кажется..., спасибо!
+Ирина Петренева Эклеры - не такое сложное блюдо! Просто надо следовать рецепту, иметь немного времени и желания! :) И все получится! :)
Спасибо большое за рецепт! Ваши рецепты для меня - находка! Отлично, вкусно и легко всё получилось. Муж даже сказал, что в магазине больше покупать не будем, раз так просто вышло. Идеально!
Здорово :)) Я рада, что вы отважились приготовить эклеры :)) Многие боятся этого рецепта. Но у меня с ними не было проблем. Просто надо все делать четко по инструкции :)
Замечательные пирожные! Спасибо за рецепт!
+Рецепты Simple Food Спасибо большое за отзыв :))
привет Леся!! Какая вкуснятина,давно не ела профитроли. А я помню профитроли со взбитыми сливками,м.м.м.мням......
Съёмка великолепна.Ждём глазурь!!!
+Людмила Арион Привет! :) Да, получилась настоящая вкуснятина! Хоть и пришлось повозиться, чтобы все снять и смонтировать, но я рада, что ты оценила старания :)) И глазурь сегодня появилась на канале :)
Все супер - красиво и аккуратно!
Я тоже делаю эклеры, это совсем не сложно!
+Людмила К. Спасибо большое, Людмила :) Да, эклеры приготовить не сложнее, чем торт испечь. Так что этим видео я разрушаю все страхи и мифы на счет эклеров :))
как же я рада,что подписана на Ваш канал!) всё предельно ясно и понятно))) завтра приготовлю такую вкусняшку) и огромное спасибо за сметанный пирог, даже у меня он вышел божественно, хотя с пирогами я никогда не дружила))) удачи и процветания!)
+Кадрия Байчурна Спасибо большое за добрые слова и пожелания! У меня все рецепты мной проверены, и все они получаются вкусными. Так что можете смело любой готовить :)
Классный рецепт! Спасибо вам большое!!! Вкуснотень! За последние два дня уже третий раз собираюсь готовить. Всем пришлись по душе мои эклеры. )) Только крема делаю немного меньше.
+Viyaleta Andreyeva Ого!!! Вот это вы молодец! :) Я рада, что вам понравился рецепт :) Готовьте на радость себе и родным :)
Леся спасибо за рецепт!!!Все просто легко и супер.Деткам своим приготовлю.Умничка.Так все хорошо рассказала и показала.Молодец.Если будет время покажи пожалуйста как готовится торт"Черный лес"
+Солнце Qaz Спасибо большое за добрые слова :) Добавляйте себе это видео в избранное, и обязательно попробуйте приготовить! Вы не пожалеете! :) Думаю, что зимой найду время и попробую сделать для вас видео с рецептом торта Черный лес :)
Я всегда боялась готовить эклеры. Нужно будет попробовать Ваш рецепт))
+Мария Кононова Обязательно попробуйте! Все не так страшно, как все думают :))
самая лучшая помадка, какую я когда либо пробовала!
Спасибо :)
Леся, добрый вечер! Полюбила Ваш канал всем сердцем и душой. Готовила по Вашим рецептам уже два раза, пекла два разных пирога и оба просто шикарны на вкус! Теперь Ваш канал у меня в любимых фаворитах. Эх, придётся печь эклеры)))))
+Алёна Курбатова Спасибо большое за ваш отзыв, Алена :) Мне очень приятно :) Надеюсь, еще не один мой рецепт вам понравится :))
обожаю еклеры😻 канал суперский ,молодец Леся,100 балов,вместо 1000 слов💋💋💋
Спасибо большое!!!!!!! :))
Ура! Новый рецепт от Леси)
Магазинные эклеры уже не те..так что будем учиться готовить)))
+Юлия Ковальская Я думаю, что надо хоть раз в жизни попробовать приготовить заварное тесто, испечь свои домашние эклеры :) Это не так сложно, как кажется. И очень вкусно :)
+tastyweek Обязательно попробую, спасибо за рецепт!))
+Юлия Ковальская пожалуйста :)
Спасибо, за рецепт, завтра буду готовить
+Genek Iva На здоровье! :) :) Уверена, что у вас все получится и будет очень вкусно :)
+tastyweek Сделала, вкусно получилось, только чуть меньше пальчики из теста вышли и крема много осталось, спасибо
ооо эклеры в вашем исполнений👍👍. Приготовлю как нибудь
+Nazgul Berik буду рада если рецепт пригодится :)
Спасибо за рецепт, на днях попробую сделать
+zuboook7 На здоровье! :) Вкусных вам эклеров :)
я всегда смотрю этот канал класс!
+гриша месси Я знаю :)) Спасибо большое :) Мне очень приятно :)
Класс!спасибо за видео!А есть какой-нибудь другой вариант крема менее жирный что бы подходил для эклер?
+Лейла С Можно сделать другой крем, конечно, но этот оооооочень вкусный! Думаю, что один раз можно его себе позволить :) Но если что, у меня на канале есть отдельное видео с рецептом заварного крема без сгущенки и масла.
Privet Lesya☺ skaji pojal a na kakom urovne pleti nujno varit maslo i potom kogda muku dobovlyat na kakom urovne doljna bit plita?☺
za ranee spasibo ☺
Умница!
+Sarah Walker Спасибо :))
Спасибо...
+Maria Teplyuk На здоровье :)
утасчил к себе на домашний кинотеатр
ну там это... не расслабляйся... жги ещё!
+Alex H Я стараюсь :))
просто классс💋👍👍👍
Спасибо большое :)
Леся, у вас в планах немає приготування домашнього зефіру?
+Iryna Chily Ні, не планувала.
Супер! Спасибо) скажите пожалуйста, а что делать, чтобы эклеры легко отходили от бумаги для выпечки? У меня прилипают(
Думаю, причина в бумаге. Я всегда пользуюсь проверенной бумагой для выпечки, которая чем-то обработана, и к ней никогда ничего не пристает. А вот к какой-то "no name" бумаге у меня действительно приставала выпечка. После того случая, я сделала вывод, что все дело в качестве бумаги :) А вообще, можете попробовать смазать бумагу подсолнечным рафинированным маслом. Это поможет.
tastyweek спасибо 💓
Подскажите пожалуйста, если после добавления муки в тесто оно совсем не как у вас, а слишком маслянистое. Может я добавила мало муки? И сколько примерно вы "варите" тесто до появления мучного налёта?
До мучного налета варю минуты 3. Если слишком маслянистое тесто, то можете попробовать добавить 50 г муки. Но думаю, что тут причина в том, что вы плохо перемешали тесто. Ложкой его тяжело мешать, я знаю. Я в таких случаях прошу, чтобы муж помогал.
+tastyweek в общем, так как муки больше не было пришлось бежать в магазин и начинать делать новое тесто) в итоге...ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО. вот только у меня тесто много получилось и за один раз все не уместилось в духовке. Вторая партия уже потрескалась, может потому что муж открыл по незнанию. Спасибо огромное за рецепт!)
Из этой порции теста действительно выходит 2 больших противня. За один раз не испечешь :) Пеку в 2 захода :) Духовку и правда ни в коем случае нельзя открывать. Если открыть, упадет температура, и тесто опадет, в нем не будет пустоты.
значит будет печенье "пальчики".Макать в сгущенку и норм)
что делать если тесто после добавления муки не загустевает?
у меня тесто тоже липкое, в видео это видно
Привет❤Можно маргарин на место масла использовать?
+Nastya Vans Не советую. Всегда лучше брать именно качественное сливочное масло.
Делал всегда на маргарине и всегда получалось)Те же пропорции,что и с маслом.
Ты такая красивая в этом платюшке)))
+Виктория Алексеенко - Рищенко спасибо большое! Очень приятно :))
Здравствуйте Леся! Скажите а почему эклеры могут не пропекаться внутри? делаю уже второй раз, все по рецепту..но внутри они остаются сырыми..((
Вначале выпекания температура должна быть высокой, чтобы тесто поднялось, а затем уменьшаем температуру и "сушим" эклеры. У вас проблема либо с первым этапом (они поднялись? если нет, увеличьте немного температуру), либо со вторым этапом - подержите эклеры в духовке дольше, чтобы они подсушились внутри.
+tastyweek да температура вначале 200 градусов, они хорошо поднимаются, через 15 минут уменьшаю до 180, но к этому времени эклеры уже ооочень румяные, держу их еще минут 15, и вынимаю, так как боюсь что если дольше держать они просто сгорят..
+Инна Карз держите 10 мин в начале при 200 градусов, а остальные 20 мин при 180 градусов) ну не именно 20 мин может быть меньше)
+Айнур Бердыхан Спасибо! Буду пробовать! ;)
СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Очень долго искала более простой рецепт эклеров! Много раз пробовала, но рецепты оказывались для меня сложными.
Я вас обожаю ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ спасибо вам!
И еще вы очень красивая в видео, у вас замечательная улыбка:)
+Анна Ястребова На здоровье, Анна! Да, многие думают, что эклеры - это очень сложно. Но это не сложнее, чем испечь торт - тоже надо придерживаться рецепта, потратить немного времени, но в итоге все получится :) Было бы желание :) И отдельное спасибо за ваши добрые слова и комплименты! Мне так приятно :)
Крем не слишком жирный?? А есть вариант другого крема???
+Dinara Zhanabekova На вкус крем не кажется жирным. Он очень воздушный и вкусный. Но у меня на канале есть еще один рецепт заварного крема, и он без масла. Вот ссылка: ua-cam.com/video/oZuAuHlDEls/v-deo.html
+tastyweek спасибо большое!!
+Dinara Zhanabekova Не за что :)
Как вам зовут?! Лэйси?
+Katerina Bo Хахахаха :)) Нет, меня зовут Леся :)
Какая вкуснятина! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!)
+DreamyRealist Я буду рада, если приготовите :)
Здравствуйте какая вы стройная!Вы вообще свои приготовленные блюда пробуете... как так
+gulzina amanova Спасибо за комплимент :)) Конечно, все пробую :))
Очередное спасибо! Как всегда просто ,доступно что сразу хочется пойти и приготовить !
+екатерина антюшина Спасибо большое за добрые слова :) Надеюсь, этот рецепт Вам пригодится :)
Леся,спасибо большое за рецепт!жаль нельзя три лайка поставить!
+Ольга Пенкина На здоровье, Ольга!!! :)) Я рада, что вам понравилось видео :) Надеюсь, рецепт пригодится.
чем бы яйца заменить...
бананами можно )
Класс,спасибо за рецепт!!
+Anna H На здоровье :)
А чем можно взбивать кроме миксера?
+Карина Борискина Венчиком :) Но надо ооооочень активно взбивать :)
Хорошо!Спасибо вам)