Yo no sabía que ese plato existía yo soy colombiana pero viéndote hacer todas esas delicias no voy a ver si soy capaz lo voy a hacer primero está muy bueno como los riñones qué cosa tan deliciosa yo no conocía esas recetas que bueno que lo encontré
Qué arte, viva Jerez, soy de Sevilla pero con familia jerezana, y he estado en los mostos y en las viñas... cuando yo era joven, en la mili, un sargento de mi cuartel hacía esos majaos al estilo de Jerez (aunque me parece que él era de Lebrija), y es verdad que los ingredientes son fundamentales
Buenas, estoy contigo en que el pan es lo más importante en el Ajo, pan moreno de pueblo evidentemente(Puerto de la Parada de Alcalá, Paterna, Medina, Pepe el Soldao), lo segundo un buen aceite de oliva virgen extra(mejor de almazara); y, finalmente, un buen dornajo, dornillo o machacandero de madera como el que tienes, que es ideal y vaya envidia me das macho. Única cosa a mejorar que cambiaría, es que el pan no se corta a máquina ni a cuchillo sino que se trocea a mano y así se consigue una mejor textura y sabor. Muy bien añadiendo el agua detrás del pan, es decir, que lo mismo que desde mi punto de vista critico un detalle en negativo, que lo mismo se te ha pasado y disculpa mi atrevimiento, puntualizo aquí que El Tuyo es el mejor Ajo Campero de todo UA-cam e Internet, y tengo bastante experiencia en Ajos y en cocina. Como añadidura, cuando queda blanquecino, a mi parecer, le va bien un golpecito de pimentón de la vera dulce o incluso picante si de ajo va corto. El todo es probar. Un saludo al cocinero Juan Carlos y a todo el personal!!!
De verdad que no entiendo porque nos tiene que enseñar uno por uno todo lo que hace, están muchos videos pa una bulla,( no solo los de este hombre si no los de muchos)
Muy didáctico, aunque a veces, el discurso abusa del circunloquio y el cocinero no es Arguiñano. Mi tía Juani de El Puerto, colocaba con mucho más primor el pan, además de ser muy graciosa. Le tengo que indicar al cocinero, que el tomate que ha empleado no es el adecuado. Se le ve poco maduro. Un tomate pera o rama resultarían más indicados.
Yo no sabía que ese plato existía yo soy colombiana pero viéndote hacer todas esas delicias no voy a ver si soy capaz lo voy a hacer primero está muy bueno como los riñones qué cosa tan deliciosa yo no conocía esas recetas que bueno que lo encontré
Excelente ajo, y sobre todo bien explicado, me ha servido de ayuda el vídeo como consejo y conocer más la historia del plato.
Qué arte, viva Jerez, soy de Sevilla pero con familia jerezana, y he estado en los mostos y en las viñas... cuando yo era joven, en la mili, un sargento de mi cuartel hacía esos majaos al estilo de Jerez (aunque me parece que él era de Lebrija), y es verdad que los ingredientes son fundamentales
Buenas, estoy contigo en que el pan es lo más importante en el Ajo, pan moreno de pueblo evidentemente(Puerto de la Parada de Alcalá, Paterna, Medina, Pepe el Soldao), lo segundo un buen aceite de oliva virgen extra(mejor de almazara); y, finalmente, un buen dornajo, dornillo o machacandero de madera como el que tienes, que es ideal y vaya envidia me das macho. Única cosa a mejorar que cambiaría, es que el pan no se corta a máquina ni a cuchillo sino que se trocea a mano y así se consigue una mejor textura y sabor. Muy bien añadiendo el agua detrás del pan, es decir, que lo mismo que desde mi punto de vista critico un detalle en negativo, que lo mismo se te ha pasado y disculpa mi atrevimiento, puntualizo aquí que El Tuyo es el mejor Ajo Campero de todo UA-cam e Internet, y tengo bastante experiencia en Ajos y en cocina. Como añadidura, cuando queda blanquecino, a mi parecer, le va bien un golpecito de pimentón de la vera dulce o incluso picante si de ajo va corto. El todo es probar. Un saludo al cocinero Juan Carlos y a todo el personal!!!
Eso está fácil de entender y hacerlo gracias 🙏
Excelente
K bueno es este ajo
El pan del ajo auténtico jerezano es a pellizco
En Danlucar, mi madre igual el pan los cortabamos en pellizquito en una bolsita.
Cuando se le hecha la pimienta molida?
Pregunto. Al ajo no se le puede poner un poco de hierba, buena
Donde se puede encontrar un mortero como ese?Gracias!
Podria hacernos un gazpacho caliente?
Es típico de puerto serrano
Gracias
Me llama la atención que se llama ajo campero pero lo que menos lleves a
Tan importante como los ingredientes es el.recipiente en el.que se hace el majado : el lebrillo
Por qué no salen mis comentarios que pasa pues yo sé que es un video viejo pero qué bueno que salieran los comentarios que
Muy blanco te a salido
Por DIOS CUANDO VA A DEJAR DE MAJAR
El tomate no es un minuto nada más primo..tantas tonterías para el ajo
De verdad que no entiendo porque nos tiene que enseñar uno por uno todo lo que hace, están muchos videos pa una bulla,( no solo los de este hombre si no los de muchos)
Muy didáctico, aunque a veces, el discurso abusa del circunloquio y el cocinero no es Arguiñano. Mi tía Juani de El Puerto, colocaba con mucho más primor el pan, además de ser muy graciosa. Le tengo que indicar al cocinero, que el tomate que ha empleado no es el adecuado. Se le ve poco maduro. Un tomate pera o rama resultarían más indicados.
El ajo está perfecto,para gustos colores,lo q si veo es muchos abogados d tabancos jeje
La verdad es un papafrita no tiene ninguna idea de cómo se hace mucho blaaa blaa