So kannst du eigenen Safran in Deutschland anbauen im Garten und im Topf - teuerstes Gewürz der Welt
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Safrankrokusse kann man ganz einfach im Beet, im Topf und auf der Fensterbank pflanzen und die wertvollen roten Fäden selber ernten. Wann und wie man ihn pflanzt, pflegt, erntet, trocknet und isst erfahrt ihr in diesem Video.
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Wunderbares Video. Ich hab zwei Tüten bestellt.
Wenn es soweit ist, kannst du das mal als Video machen, mit dem Reis und die Safranwürze?
Gruß Sven 🙋🏻♂️
Update: Mein Safran wurde auf der Fensterbank angebaut. Habe aktuell meine erste Blüte 😍
Wie genau hast du es gemacht?
Ich liebe Safran ❤️. Freu mich schon drauf. Danke fürs Video 😊.
Wäre vielleicht noch zu sagen, dass das Aroma sich erst nach einigen Monaten Lagerung entwickelt :) und dass sich die Knollen im Boden vermehren und man alle paar Jahre einige ausgraben sollte (können dann genutzt werden, um neue Flächen zu erschliessen)
wann ist es denn am Besten, die Knollen auszugraben? Ich nehme an im Sommer, wenn nix dran ist?
@@chaosengine4597 ganz genau. Wenn das "Gras" etwa im Mai abstirbt, geht die Knolle in eine vegetative Pause über und kann problemlos ausgegraben werden.
Hallo, würdest du mir ein paar Knollen verkaufen? Ist ja gerade Mai :) liebe Grüße
@@Iszeroenough findet man bei Dehner zu kaufen (15 Knollen für 4,99€)
Safranreis ist suuuper lecker! Danke für die Idee, das selbst anzusetzen :)
Dankeschön, intressant, danke herzlich für ihre Bemühungen.
Ich habe mir vor 3 Jahren etwa 150 Knollen gekauft. Ich kann jetzt Jährlich zwischen 2-3 Gramm ernten.
Trocknen tue ich die Fäden im Dörrex bei ca. 40 Grad für 4 Stunden, dann sind diese genügend trocken zum Lagern.
Das Aroma ist um ein Vielfaches stärker als der Safran aus dem Supermarkt.
Am besten die Fäden kurz vor der Verwendung grob mörsern.
Du erntest 2-3 Gramm von 150 Knollen? Ehrlich gesagt, jetzt musst Du mir mal den Sinn erklären, warum man das macht :-)
@@rheinerftvideo2647 Die 2-3 Gramm beziehen sich natürlich auf das Trockengewicht.
Für einen Risotto oder eine Paella verwendet man zwischen 0.1-0.2 Gramm, da kommen schon einige Portionen zusammen.
Finanziell lohnen tut sich der Gemüse, oder hier Safrananbau sicherlich nicht.
Jedoch ist es ein schönes Hobby und man freut sich, dass man noch etwas selber produzieren kann, was nicht um die halbe Welt verschickt werden muss.
Zudem kommt, dass sich die Knollen unglaublich schnell vermehren. Diese kann man dann wiederum weiter geben oder verkaufen.
Wie hast du es gepflanzt?
Ich habe eine Tüte gekauft weil ich das Video gesehen habe. Alle 10 Knollen sind gekommen. Heute, 5 Wochen nach dem Kauf ist die erste Blüte mit drei langen Fäden aufgegangen. Völlig überraschend. Ich bin gespannt.
Super! das freut mich - hier blühen auch schon die ersten
Ich habe Safran Samen bekommen. Könnten Sie mir bitte mitteilen ob sie Licht oder Dunkelkeimer sind? Ob die Samen kältebehandelt werden müssen? Ob die Pflanze kalkliebend oder kalkmeidend ist?
Mit freundlichen Grüßen Brigitte
Passt optimal, hab heute grad 1000 Zwiebeln aus Holland gekommen....im Großhandel viiiel günstiger und größer als im Einzelhandel. Und mit der Mischkultur geht auch keine Fläche verloren, die das restliche Jahr brach liegt...
Moin! Habe eine Packung bestellt. Mittlerweile sind auch alle gekommen. Mal schauen, bei den Temperaturen sollte der auch demnächst blühen. Es wäre super wenn Ihr noch ein Video zur Lagerung, Trocknung, Fermentierung machen könntet.
✌
Super Video. Aber ich habe noch nie von jemandem gehört, der sich Safran der Farbe wegen gekauft hat … ich hatte mir letztes Jahr welche gekauft und das hat super funktioniert. Ich bin aber nicht sicher ob sie diesen harten Winter überlebt haben. Vorallem weil ich so ein bisschen vergessen hatte wo genau ich sie hingepflanzt hatte… ich werde in den nächsten Monaten mal die Augen offen halten. 😃
Also in den schweizer Alpen gibts auch Safran. Ich weiss ja nicht wo du wohnst, aber vermutlich war der „harte winter“ letztes Jahr weniger hart als dort :). Ich denke das sollte schon passen...
Habe vor ca 2 Monaten im Borago Shop ein Päckchen Safranknollen bestellt, nach ein paar Tagen gepflanzt und eine hat sogar schon geblüht. Habe die drei Fäden gesammelt und zum Test im Backofen bei ca 50-60 Grad getrocknet. Dann ins Schraubglas. Duftet Original.
Hallo Arnd, das freut mich sehr. Ich habe heute noch mal Safran eingepflanzt (Wir lassen uns immer eine Reserve falls mal ein Paket verloren geht). Die fingen schon fast in der Packung an zu blühen :D
Werden die Safran Knollen nochmals in den Bestand kommen? Zur Zeit gibt es ja keine zu kaufen.
@SelfBio das Safrangrün wächst schon. Viele Grüße aus Mittelfranken
Wie lange braucht es bis das was aus der Erde kommt. Ich habe meinen vor 4 Wochen gepflanzt in ca. 5 cm tiefe, und davon sieht man noch gar nichts.
@@martinherling5379 ich habe meine ende August Gepflanzt und ca 3 Wochen später ist das Safrangrün gekommen. Jetzt kommen die ersten Knospen.
Danke für interessante video✌️ Liebe Community habt ihr einen Tipp, welche Mischkulturen (abgesehen von Knoblauch) möglich wäre🤔
Habe jetzt so welche zugesendet bekommen kann ich den letzte raussetzen?
Euch beiden schaue ich mir gerne an.😊
Kann man die dann im Kübel im Winter mit rein nehmen? Oder brauchen die denn Frost
Ich bin nicht ganz sicher aber etwas Kälte sollten die schon bekommen.
Ich frage mich ob es sich lohnt, da ich ab und zu mal in alten Heimatland das auch geschenkt bekomme, nicht für mich aber vielleicht wenn man es groß anbaut schon.
Hallo zusammen,ich habe 3hektar Land in Kroatien.Wieviel könnte man pro Jahr produzieren???
Habe auf UA-cam Videos gesehen in denen ein Araber mit Kunstlicht und in mehreren Etagen viel Safran anbauen ließ.
Sind die Blüten dann ebenso essbar?
Nein :)
Wie ist das mit der Düngung, Salzempfindlichkeit, Kalkempfindlichkeit und sollte man da eher auf Organische Düngung zurückgreifen? Stark, Mittel oder Schwachzehrer wäre auch noch gut zu wissen.
Ihr Lieben:) möchte gerne eigenes Safran :) keine Knollen da ??
Nächste Woche bekommen wir neuen :D
Ach schade, schon ausverkauft... Bekommt ihr nochmal welche auf Lager dieses Jahr oder muss ich mich bis nächstes Jahr gedulden?
Ich habe die Info bekommen, dass nächste Woche wahrscheinlich schon neue kommen :D
@@SelfBio Oh das wäre super! Dann schau ich dann nochmal vorbei! :)
Hallo Ihr Beiden, das ist ja eine tolle Sache. Habe gleich ein Päckchen bestellt. Wie vermehre ich denn das Ganze, so dass ich immer wieder neu pflanzen kann? Gibt es dazu auch eine Möglichkeit?
Also die vermehren sich von alleine - unter der Erde teilt sich die Knolle. Du musst die ggf nur teilen und etwas auseinander setzen. IdR kommen die aber von selbst wieder :)
@@SelfBio Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Dann warte ich jetzt auf Deine Post und freue mich auf den Anbau.
wie lang hält denn das saatgut?
Wenn ich die im Topf stehen habe, kann ich den Topf im Winter einfach draußen lassen? Braucht der einen Schutz? Jute oder so?
Die halten Temperaturen bis -15°C aus. In einem Topf ist allerdings die Gefahr, dass der komplett durchfriert vor allem wenn sich da Wasser angesammelt hat.
In welche Zone der Kräuterschnecke sollte der Safran eingesetzt werden oder ist diese nicht geeignet?
Das würde mich auch interessieren.
Doch das kannst du machen. Glaube die Zone ist dem relativ egal nur sollten die anderen Pflanzen die da stehen spätestens im Oktober fast wieder verschwunden bzw geerntet sein und sich auch nicht so ausbreiten, dass sie den Safran unterdrücken.
@@SelfBio ok. Danke Sascha 🙋♀️
Blühen dann die im Diesen Jahr noch oder erst im nächsten Jahr.
Die Blühen dieses Jahr noch - das ist ja das coole :D
@@SelfBio danke Marcel und Sascha das habe ich mir schon gedacht deswegen hab ich auch gleich 2 Packungen bestellt
gewächshaus ja oder nein?
Hmm - wäre ein Versuch wert - viele Platz brauchen die ja nicht :)
👍🏻👍🏻👍🏻🌿
wann blühen sie denn?
In einigen Wochen - wenn es ein wenig kälter wird - ggf Oktober schon.
Ich habe im letzten Jahr mir eine Tüte gekauft und Ende Oktober geerntet. Allerdings stehen die bei mir im Windfang vor dem Haus, dort ist es etwas wärmer bzw nicht so kalt wie draußen. Da müssen sie bleiben bis der Garten fertig ist und sie dort rein können.
👍👍👍👍👍
Wenn man bedenkt das bis ins 19. Jahrhundert noch in Europa, unter anderem in einigen deutschen Regionen und Österreich (in der Wachau schon im 13. Jahrhundert erste Erwähnung) noch massig Safran kultiviert wurde und heute fast nichts mehr übrig ist davon... eigentlich traurig. Vor allem wenn man bedenkt das man das noch teuer importieren muss, da kommt man ein wenig ins grübeln.
Ich sags mal so - Safran ist nice to have aber größere Flächen würde ich eher für richtige Nahrungspflanzen verwenden :)
pfffff.... schon ausverkauft :( Schade
Sehr gut - jetzt freue ich mich richtig auf meine Bestellung 🙃
Hallo zusammen! Kann jemand noch schmorgurke Rezept von Sascha? Ich finde es nicht und brauche es dringend. Würde mich sehr freuen, wenn mir jemand helfen könnte:-)
PS: wollte. Meine. Schwiegermutter überraschen🙏
Gestern habe das Angebot gesehen und bestellt. Und jetzt vielen Dank für das Video. Ich freue mich auf die schönen Pflanzen.
_Kann man Safran Knollen auch zu den Kräuter Beet(Kübel)setzen(Bachminze, Salbei u. Ringelblume)
Hatte gleich 2 Tüten bestellt! Hat es einen Einfluss auf die Anzahl der weiteren Blüten, wenn ich die ganze Blüte ernte? Kommen dann im Verlauf mehr als wenn ich die Blüten zur Optik stehen lasse?
Die Blüten werden in der Sommerruhe angelegt und kommen dann nur noch raus.
Ich hab diese "krokos ernte" vor Jahren mal als Doku gesehen..., Safran wird vor Sonnenaufgang geerntet..., da wo ich grad mal schlafe...🙈
Aber coole Sache...👍
Könnt ihr vielleicht noch erklären, mit welchen Pflanzen man den Safran in der Permakultur kombinieren kann?
Wenn du von mehrjährigen Permakulturpflanzen ausgehst, dass musst du überlegen welche im September/Oktober schon vertrocknet und abgeschnitten sind. Meine stehen einfach zwischen diversen Sommerblumen.
Erste Safranfäden geerntet. Funktioniert super auf dem Balkon.
Heute meine ersten Safranfäden geerntet. Habe mich total gefreut. Wenn ich die Blüte nicht wegmache, kommen dann keine anderen Blüten nach?
Hallo
Langsam stirbt der safran ab bei mir... kann ich die Knollen den Sommer über in den Keller legen?
Blüht er im Herbst dann auch wieder?
Könnte man Safran unter Streuobstwiesen Pflanzen? Dann könnte man Streuobstwiesen rentabel machen.
Ich habe von Projekten in der Eifel gehört wo das so ähnlich gemacht wird. Allerdings ist da der Boden auch sehr kalkhaltig.
Gehen da Schnecken ran?
Ich hatte da die letzen Jahre kein Problem mit - heißt aber nicht, dass die da nicht rangehen :)
Hallo Sascha,
ich bekomme nächste Woche eine Lieferung von Gärtner Poeschke über 30 Knollen Safran für 20 Euro.
Nicht so kurze Zeit lieferbar es geht auch anders.
Und bald seid ihr steinreich... :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Herzlichen Dank für Euer Video. Welche Pflanzen habt ihr konkret mit im Safran Beet? Ich hatte letztes Jahr 5 Töpfe bepflanzt, leider hat es dieses Jahr nur ein Topf geschafft und wieder neue Blätter hervorgebracht
@selfbio Hallo Sascha, Hallo Marcel was kann man aus der krokusblüte noch machen, verzehren wenn die Safranfäden entfernt sind.
Und zum,Wolle färben ist ,sind die Fäden sehr beliebt. Deswegen hab ich mir die gekauft.Grüsse aus Neuss.
Leider schon ausverkauft. Wird es vor nächstem Jahr noch eine Möglichkeit geben die Knollen zu erwerben?
Ich versuche noch einmal nachzubestellen :=
Ich finde eure Videos Klasse. Nur diesmal muss ich den Besserwisser spielen: Das Orangerote Teil, das als Gewürz verwendet wird sind die Narben. Die Staubfäden stehen drumherum, sind gelb und werden nicht verwendet
Da hast du recht und beim Schnitt ist mir das auch aufgefallen und da habe ich ja noch Griffel eingeblendet :D
Hallo ihr beiden, Frage wie viele Samen sind in diesem Säckchen, und was oder wie viel Kosten die? Vielen Dank im voraus fürs Antworten. Gruss aus der Schweiz
Einfach Link in der Infobox anklicken. Lg