Limpieza y desinfección
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- Опубліковано 21 лют 2018
- En el programa nuestro invitado el Ing. Jesús Álvarez Fuentes, Account Manager de ECOLAB, nos habla de la importancia de la limpieza y la desinfección en la industria de los alimentos, además nos explica cuáles métodos podemos utilizar para evitar la contaminación.
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Súper
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Me gusta mucho estos programas , son breves ,precisos , concisos y muy claros ; espero algun dia poder recibir una beca , gracias.
Buen día, Henry.
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¡Saludos!
me podrìan apoyar en recomendarme un quimico que me ayude a retirar en su mayoria de particulas de productos alergenos
Tengo una pregunta : en la industria de mataderos bovinos existe un PCC llamado " Cero tolerancia visible de ingesta,estiércol y leche en canales bovinas" ¿como se puede validar este PCC. Otra pregunta ¿en la validación del HACCP solamente se validan los PCC o también hay que vladar los prerrequisitos como BPM,POES?
Buen día, Henry.
Para validar los PCC se requiere tener un mecanismo para retar el sistema que se tiene establecido por PCC por ejemplo un detector de metales. Te comparto un video en el que hablamos específicamente del tema de PCC's:
ua-cam.com/video/7E2oZKja340/v-deo.html