饺子面团水和面的比例 饺子好吃的几个要点一定要知道 ，饺子皮不破又筋道 Chinese Dumplings ▏佳宝妈美食
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- Опубліковано 19 січ 2021
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饺子 饺子皮 饺子馅 擀饺子皮 Chinese dumplings
说说饺子好吃的几个要点。
饺子面团水和面的比例 饺子好吃的几个要点一定要知道 ，饺子皮不破又筋道
Chinese Dumplings
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多謝🙏！佳宝媽師傅的分享。很好吃的餃子又有沾汁 。
老師妳真可愛...,教的也好！我喜歡..讚 👍👍
太好了，喜歡您的詳細解說，謝謝分享！
谢谢！
謝謝你詳細解釋💐💐💐👍👍👍🍎🍎🍎
谢谢你宝妈。又有机会来学你的作品了。感恩🙏！💖💖💖💖💖
不客气~谢谢你！
解釋很清楚.謝謝！明天新手試做看看！
不客氣哦~ 有問題留言，我盡早回復
佳寶媽媽老師 您好喜歡你的視頻教程👍👍👍😋😋😋🙏🙏🙏
不客氣哦~謝謝您的支持和鼓勵😋🙏🙏🙏😋🙏🙏🙏
真的非常喜欢你的作品，谢谢分享
不客气哦~很高兴你喜欢~~谢谢支持~
謝謝佳寶媽分享 ^_^
不客气哦~
哗！讲的好仔细。谢谢🙏
不客气~ 饺子好吃皮很重要~谢谢你！
精而简，多谢分享。
👍👍好鍾意食餃子😋😋🤤🤤
受教了，非常感謝……。
不客氣哦~ 餃子好吃的关键几点我都说了~ 谢谢你！
讲解很详细，谢谢你的分享😊
很详细。👍
谢谢你！
非常感谢你的分享。🙏🙏🙏 法国
谢谢你的支持~我在加拿大👍👍
哇塞，这一个视频信息量很大啊，谢谢美女！
是的，我的每个视频里都会尽量讲得信息多一些详细一些，方便大家一看就会哦~~
看過最棒的教學
謝謝你！
喜欢这样详细温和的讲解
非常感謝！
手光。盆光。面光。👍
听您说话就觉得好开心😍😍
谢谢你~
我都用高筋面粉包饺子，从不会破，而且皮非常筋道！
要点很多啊😯还有三种擀法😄
下次按照你的水粉比率試試，謝謝！
不客气~ 中筋面粉这个水和面的比例做饺子皮很好~
就算没学到东西，听这妈妈的声音已经是一种享受... 细节加上那戏剧般的编辑... 👍👍😄
謝謝支持哦~~
本人习惯，也可以说是根本只会用量杯来量面粉、水，每次看到重量衡就头大，换算了半天，还没什么把握，很是不解为什么不直接用杯、勺量，而要去多用个电子计算秤（我也有用在比较精细的糕饼衡量）？
Nice
Thanks！
👍👍👍
👍想请教:蘿蔔餅用冷暖水䦕麵團又有何分别呢?
可用高/低筋麵粉中和替代中筋麵粉嗎?謝謝賜教!我跟您学整蘿蔔餅成功✌!當然没您的太陽餅般漂亮喔!🙏🙏
祝賀你整蘿蔔餅成功！一半冷水一半熱水就是半燙面，這樣的麵皮不硬，帶一點點甜的口感而且還不缺少餅皮的韌性和嚼勁。 我其實還沒有把高筋和低筋混在一起當做中筋使用過哦，還不知道行不行，但我覺得還是分開使用的好吧~ 謝謝妳~~
@@gabaomomcuisine 🙏🙏
請問佳宝媽媽，如果是蒸餃子，餃子皮作法是不是不一樣? 要用熱水和麵嗎?
蒸饺的皮不用烫面，就这样可以的
第一次看妳的视频，好專业。講话的声线有电台主播的等级。讃!
謝謝你！
这视频👍👍👍+
🌹🌹🌹🎉🎈🎊
您好，老師，我是來自馬來西亞熱帶國家，我是新手完全沒有做過餃子皮，請問一下我想學做少量的餃子，比方說我想用100克的麵粉，那水應該放多少呢？謝謝！
大約60克左右的涼水。不客氣~
主播说话的声音很好听👍
谢谢
皮好漂亮啊，我就喜欢这种薄皮的，但是自己做总做不出
饺子薄皮的好吃，我都是把饺子皮擀薄了包，面团不能太软，然后和好面团后要饧好，再擀，就容易擀薄了。
以前擀饺子皮我都不讲究，听了您的解说，我知道自己努力的方向，谢谢。
本人憎恨烹饪，现被迫做饺子。
通过你的讲解和材料份量，我有信心，造好饺子皮这一部分。
谢谢。
請問為什麼包好冰冷凍後皮會裂開？
通常情況下是不會裂開的，只有被冷凍的時間過久後，偶爾會有個別的皮會被凍裂~
請問我想用全麥粉+中筋粉，有拿捏的比例嗎？
50/50, 一半全麥粉一半中筋粉，水可以用到麵粉的58-60%左右就可以了
@@gabaomomcuisine 我做好的餃子皮包保鮮膜會黏住在桿的時候會黏是不是太濕了？我用全麥300+中筋300+水300
請問這麵粉可以包幾個餃子呢？
視頻裡面有講解哦~~
佳宝妈, 你可以做素食饺子吗? 还有素食菜. 谢谢🙏
韭菜鸡蛋馅饺子，洋葱煎饼，包菜做煎饼，芦笋等算不算素食呢？我有发过视频的哦。还有白萝卜等也是素食菜，你可以先看看哦~ 之后我会发更多的，请多多关注我的视频更新哦~ 我会抽时间把素食弄个播放list, 这样会更方便你的观看。谢谢你！
左上右下的擀法比較快，我都這样。
買的餃子皮，边都要沾水，很麻煩，自己和麵則不用，非常好包。
是的，我從不買餃子皮，買的不好吃，包的時候還麻煩要邊上沾點水才能捏緊。謝謝妳！
VERY GOOD 👍
Thank you 👍
嘉宝妈你好，和饺子皮每500克面粉加290克的水，中外面粉都是太软了。
我用加拿大产的面粉，吸水性不同~~
可以用厨师机和面吗？
可以的哦~
字幕把整個操作畫面蓋掉了！
请问你包的是大号饺子还是中号饺子？
大号中号我都包呀！孩子吃中号的；我喜欢吃大号的~^_^❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰
這餃子皮可以冷凍嗎？
我通常會冷藏三天或四天
你好，想問下煎餃子的水粉比例是多少
你好，这是做煎饺还有锅贴的我的视频链接，供你参考，谢谢！studio.ua-cam.com/users/videoDDw5i4JNuoU/edit
@@gabaomomcuisine 好的 ，謝謝回复
請問這現做的水餃皮是不是要馬上桿馬上包呢？我先把水餃皮一次全桿好結果都唸成一大坨，只好全部再重新桿
馬上擀馬上包可以的，或每次幹好一個餃子皮，放上玉米澱粉上下兩面，可以一沓子摞在一起都不會粘的，在冰箱冷藏3天都不沾的
你可以不要搞这么多
@@shaolanhe3702 2:41
能去您家吃吗？😂
O(∩_∩)O哈哈~欢迎来吃，没问题。祝新年快乐！！😂😂😂😂😂😂
做饺子皮和做面条的皮都是一样的配方吗
差不多，但水量不一样，饺子面团软点儿，手擀面的面团偏硬~~
@@gabaomomcuisine請問手擀面的食譜如何?? 很想學習
老师，为什么包好后我放冰箱结冰，饺子会黏在一起的呐。
生的饺子在冰箱冷冻或冷藏前，要在底部沾一点干面粉，还要每个之间保持间距摆放，用塑料保鲜膜盖上防干裂，这样饺子皮在没有冻硬之前就不会黏在一起了~~
@@gabaomomcuisine 原来，我直接把它们黏在一起。😆😆😅😅谢谢您的教导哦。
我学着你换算，做出来皮薄😋。但是为什么我煮出来的饺子皮有很多小气泡？
死面的饺子皮，经过水煮，一般不会有小气泡哦~可能醒面腥的久了~
@@gabaomomcuisine 好滴！谢谢
煎饺子的水里加了什么粉？颜色是白的，但你没说清楚
普通的面粉^_^
為什麼面皮煮起來好硬？
面团没有饧好或太硬
刚刚跟着学做了饺子，饺子皮口感太硬，不知道哪里出问题了
是不是面和的太硬了？还有，买的饺子皮，里面会有很多淀粉，吃起来口感不好。
不加酵母，怎么发起来？
饺子皮是死面的，不加酵母哦~~
57.94%的水，精确到小数点两位😅
可以60%
不一样
6
字幕都把妳的做法遮盖了，根本看不清楚妳的做法🤪
沒有詳細材料食譜，有沒有落酵母？
這個視頻主要講解的都是要點及餃子餡好吃的幾個注意事項，你可以看我之前發的做餃子的視頻們，裡面有詳細材料食譜 謝謝你！
@@gabaomomcuisine l
电視剧
了
57.94哪来的
用水量除以面粉的量得出来的，我经常用这个比例来和饺子的面团~
你这皮太软不好包
饺子皮有韧性，薄了也好包呀而且更好吃。