Шеф-кухар Євген Мензелевський - "Куштуємо Смакуємо" Піцу 🍕 | Ютуб Юри Коломійця
Вставка
- Опубліковано 31 тра 2024
- "Куштуємо Смакуємо" - це формат подкасту під час якого ми куштуємо і власне смакуємо різні продукти чи напої. Цього разу ми зі шеф-кухарем Євгеном Мензевським куштували найпопулярнішу і світі страву - піцу 🍕
А говорили ми про що хочеш, тут тобі і цікаві факти про піцу, про повагу до продуктів та розвиток гастрономічної культури, сперечались про фільтр та американо та багато іншого. Детальніше у відео 👀
Тут ексклюзивний контент 💸
UA-cam спонсорство - / @yura_kolomiets
Patreon - / kolomiets
Buymeacoffee - www.buymeacoffee.com/kolomboyura
Підписуйтесь на нас:
/ menzelevskyi
/ yura_kolomiets_10
Таймінги:
0:00 - Шеф-кухар, фартухи, подкаст
2:29 - Куштуємо піцу моєї мами 🍕
7:13 - Історія формування світових кухонь
15:01 - Мішленівські зірки та ефект піци
24:29 - Рамен та компроміси в ресторанах
28:48 - Хайпуєм: американо vs фільтр ☕
33:02 - Основи розуміння продуктів
47:03 - Очікування від закладів + Нове покоління
53:46 - Лайфхак зі стейками + Спека 🔥
58:41 - Куштуємо "Mimosa Brooklyn Pizza" 🍕
1:04:30 - Відкрита кухня та розвиток закладів
1:20:38 - Як пов'язана піца і телевізор? + Буйволи
1:30:01 - Морфологія м'яса та радянський шашлик
1:34:25 - Куштуємо "Pie Spot Pizza" 🍕
1:42:35 - Як правильно обрати заклад
1:50:20 - Сніданки всюди однакові? + Принципи
1:58:20 - На Хрещатику найгірші ресторани + В'єтнам
2:07:27 - Улюблені страви та заклади + Вуді 🐶
Шеф-кухар - Євген Мензелевський - "Куштуємо Смакуємо" Піцу 🍕 | Ютуб Юри Коломійця
#подкаст #куштуємосмакуємо #шефкухар - Комедії
Більше місяця не їв, чекав нового випуску. Хоч сьогодні поїм.
😂
Слухайте, так засміялась з вашого коменту! Дякую 🙃
При всій любові та повазі до інших гостей, цей випуск вийшов поки що самим бомбезним. Звісно, на мою особисту думку. Це було інформативно, пізнавально, натхненно і легко - 2 години майнули непомітно. Навіть захотілось побігти до плити, але довелось себе стримати, бо година ночі на годиннику.
Бо година ночі, а до себе треба з ПОВАГОЮ
Погоджуюсь,цей випуск найцікавіший !!!👏🏻
Нарешті! Я вже переживав шо Юра перегорів, Дай боже наснаги і успіхів цому каналу!
Коли комік - трошки шеф-кухар, а шеф-кухар - трошки комік
Одразу видно що людина профі своєї справи.
Чудовий подкаст.
Повертаємо куштувати! Сьогодні в гостях Женя, дуже крутий шеф-кухар 😎
Підписуйтесь на нього і слідкуйте за анонсами "поп-апів" (це коли він в якихось закладах робить спешл страви на пару днів), він спец по раменах і це просто розвал кабіни. Ну і подкаст цікавий теж, пишіть як вам ✌
Дякую за випуск 🎉 для мене найкращий випуск про їжу на українській ютубці. Рівень розмови топчик. З повагою до обох 🥪
Це було дуже цікаво, вайбово, затишно і корисно 😊 Дякую за такий якісний контент!
Ідеальний випуск! Євген - дуже приємний співрозмовник і цікавий гість. В майбутньому було б прикольно зробити колабу з Юрою з @kitchenclubua з мексиканськими стравами.
Дуже інтелігентний та приємний гість. Майже кулінарно-інтелектуальне шоу)
Дуже приємна розмова вийшла. Корисно слухати професіонала, який переймається справою і глибко розуміє її
Так цікаво було слухати. Людина закохана в свою професію закохує в неї інших на усіх рівнях. Такий широкий спектр зачепили і це було дуже органічно. Дякую! Кайфанула від випуску. Мені загалом подобається концепція, але цей випуск окрема симпатія.
це НАЙдовший і напевно, поки що, найбільш кулінарно-наповнений випуск. Відчувається, що Євген любить свою справу, а Юра "поважає" його працю. Лайк! Лайк! Лайк!
Дякую! Дуже вдячна за відео. Я маю свою сирну справу і от мені прояснилося про повагу до традицій, продукту, клієнта. Дуже не сформована у нас ця культура, але впевненість у тому, що її потрібно формувати, зросла в рази.
Коли з Ницо Потворно вже будете куштувати та смакувати (на початку) нетривіальний алкоголь, Юра? І бажано, шоб випуск на 3 години, аби посмакувати вашим алкогольним сп’янінням під кінець.
Це що?? Більше двох годин чудового подкасту?? Оце так! Дякую)
Як людині, яка до кухні має відношення тільки коли треба їсти - було надзвичайно цікаво і захопливо. Дуже круто коли людина так захоплена своєю справою, і вміє розказати про неї іншим.
Вудді був як special guest
Який класний гість, людина любить свою справу і має свою філософію. Дякую за таку цікаву розмову, випуск просто поглинув, було одне задоволення слухати вас
Цікаво послухати професіонала. Дуже приємний співрозмовник
Я здивований, що так мало переглядів, бо це саме той випуск, який мені хочеться передивлятись весь час. Бо коміки і медійні особи це звісно цікаво, але той зміст і ті знання, які дає професіонал своєї справи, набагато глибші і пізнавальніші ніж звичайна розмова
Супер класний професійний кухар відразу видно!
Євген чудовий гість, ідея формату з гостями кухарями сподобалася навіть більше за попередні випуски. І те, що це не розпіарені медійні чуваки робить випуск на порядок ламповішим! Таких епізодів треба більше, ну і Євгена треба обов'язково буде колись запросити вдруге, бо, судячи з коментарів, не один я отримав задоволення від його компанії.
Юра, випуск потужний, дякую.
Євгене, з вами цікаво поїсти піцу.
Розкрили тему несолодкого пирога повністю, я вважаю.
Всім смачного 🙌🏼
Гість просто супер! Обожнюю таких натхненних своєю працею людей, які заряджають цим всіх навкруги. Юро, ідея запрошувати періодично профі, як на мене, спрацювала чудово.
Ох, які ж шикарні в цьому подкасті інтерв'ю. Інтерв'ю, якими вони мають бути, дякую!
Бо це не інтервʼю, а кльова розмова
Кожен випуск дуже ламповий. Таке приємне відчуття ніби разом з вами сидиш і слухаєш цей діалог і прям хочеття шматочок піци коли ви так смачно ЇЇ описуєте і їсте)
Клас, дякую, Юра, за подкаст! Я вже 3 роки мама і для мене готування їжі стало такою буденністю, що аж набридло, а колись я відмовилась від професії перекладача, тому що вирішила, що мені цікавіше годувати людей. З цим подкастом з'явитися бажання знову експериментувати, вивчати різні кухні, дивитися кулінарний контент. Від щирого серця, дякую!
Ну Євген витягнув цей випуск своє харизмою та привабливістю 😍
Цей випуск це просто інший рівень! Дуже цікаво було слухати! Але коміків теж дуже люблю, це просто інше
цей випуск як сир на піці - дуже розтягнутий. І це просто шикарно!)
Ох ...випуск чудово залетів!❤❤❤ Євген дуже цікавий співрозмовник, харизматичний, спокій, розважливий. Приємно відкривати для себе таких людей. Повага Євгену та Юрію🎉
Ооооо всі «подивитися пізніше» відео відкладаємо, обожнюю цей подкаст 🤩
Так, в Мензелевського я закохався після його фо-бо❤️ і так і тримає мене🥰
Формат, крутий! Не зупиняйся. Наразі не вистачає легкості в україномовному UA-cam.
Доброго дня, нещодавно дізнався, що вчителька мого сина - Ваша мама. Він її любить і поважає, а ще цікаво про неї послухати)
Юра, не перетворюйся на рядового подкастера. Буквально з кожним випуском ти все далі відходиш від оригінального формату. Все більше балачок, все менше їжі. Хочеться більше бачити, як ви їсте і обговорюєте саме те, що ви їсте. А не загалом про все і ні про що
Дуже крутий випуск, багато цікавого дізнався, побільше таких гостей які розуміються на їжі та культурі вживання, дякую.
До речі, я теж з Хмельницького))
Крутяцький подкаст!!! Дуже цікава розмова! З задоволенням би послухала ще раз Ваш діалог!
Я першиц раз задумався про аутентичність їжі, коли в років 15(зараз мені 40) десь на застіллі подали мясо по французьки. Я почав шукти оригінальний рецепт і не знайшов його в оргінальній французькій кухні. Тоді і зрозумів, що так може бути з кожною стравою. І на подолі в кав'ярнях "Holtce", робили фільтр вже в 2016...
Хороший підкаст вийшов. Я за час перегляду встигла перемити посуд, приготувати вечерю, поїсти і трохи відпочити) ❤
Лайк за гостя! Дуже цікаво було послухати. Якби можна було поставити ще один лайк - він би був за Вуді ❤
Чудове, цікаве, змістовне інтервʼю! Дякую!
«А сьогодні у нас буде дуже смачна корейська страва! Вуді, іди сюди» 😂
Твоя МАМА зробила цей випуск. 👍
дякую Їй, ну й Тобі. 🔥
гість крутий. дуже файний, ну й Ти... 🤭
цікаво.
🇺🇦
Я вже збирався сварити Юру, чому так довго не було випусків, але цей подкаст цього заслуговував, дякую, чуваки!
Ну дууууже крутий пізнавальний випуск🫶🏻🫶🏻Дякуємо , Юра за Ваш канал- екскурс👌🏻👍🏻 Дякуємо за крутезного співрозмовника) Здорово послухати справжнього професіонала і зануритися саме в цю атмосферу з точкою зору профі і класної розслабленної розмови😍 А в вашій сінергії справді було цікаво і ще раз цікаво))👍🏻🇺🇦
Hey there,
First of all, I really like the mascot of the fallout pip guy in the frame!
Secondly, I am hungry, please keep talking but stop eating 😂
Це прям дуже круто! Не думала, що так залипну, але не могла від вашої розмови відірватися. Повторіть ще якось у цьому ж складі. Мені здається, шеф може ще дуже багато чого цікавого розказати.
дуже дуже дуже дуже крутий гість, дуууууже цікавий та інформативний випуск. Ще і більше 2 годин =)) Дякую
Женя кайф, Юра кайф, піца то взагалі повний кайф! Лайк шер❤
Пішла слухати інші подкасти🤓
Дуже цікавий випуск, я б цим шефом подивився ще декілька випусків з задоволенням.
Дуже цікавий подкаст та дуже цікавий гість
Обожнюю ваш подкаст!
Біжу за піцою 😄
Подякував,класно розкривати справжніх кухарів, а не медійний кухарів.
При нагоді, скористаюсь вашими рекомендаціями. 😊
Обожнюю саме такі випуски: коли гость, якого ти до цього взагалі не знав, розкривається разом з Юрою. Дуже дякую!
Чекала і скучала!! І одразу лайкаю перед переглядом😅❤🤗
Розмова з шефом - топ
Цікава розмова! Дякую)) Матусіною солянкою заінтригував))
Гарно що згадали про Нома. Приклад з бургерами свого часу викликав в мене абсолютний захват. Це настільки пораало мій шаблон про мішленівські заклади, що я думав що це або жарт, або їх сторінку в інсті зламали) я з такою заздрістю дивився на їх солд-аути і вивіску о третій дня "сорі, все продали, до завтра"
Ще різних шеф своєї справи кухарів, дуже смачна та вишукана бесіда, лайк і кавалок 🍕
Дякую за крутий новий випуск! Віддаю свій голос за запрошення цікавих гостей зі сфери гастрономії.
Погоджуюсь з Юрою і Євгеном, я до прикладу не знаю що там новомодного в світі кави, і прийду скажу що хочу американу. Якщо мені нагрублять то я туди більше ніколи не прийду і всім буду радити туди не йти. Але якщо мені скажуть вибачне але в нас такого нема але ви можете взяти от таке, то швидше за все я візьму що порадить мені бариста і з радістю буду рекомендувати такий заклад, навіть якщо мені не сподобається продукт. Але любий заклад це не про виключно їжу. Тут як з лагідною чи жорсткою українізацією. Та й назва кавярня 3 хвилі говорить що ти третій, тобто раніше ті хто пропонував американу хейтив щось інше. А завтра прийдуть кавярні 4 хвилі і будуть хейтити фільтр каву. Хто сказав що кава має бути саме така
який класний і цікавий гість ❤просто родзинка цього подкасту
Під цей відос треба смачно і багато їсти, контент - імба🔥
Чудова вийшла балачка) все чекав питання про кулінарні шоу.
це дуже крутий випуск...эксперт-людина...це було цікаво
Вау, абсолютно нічо з того не знала, дуже цікаво, дякую!
Так сільна як Юрка я люблю тіки поїсти піцульку 🥰
Топовий випуск! Пропозиція: давати звичайним глядачам контент тільки з розмовою, а елітне чавкання/плямкання віддати на патреон. Бо простолюдини типу мене не заслуговують на таку розкіш)
Афігенний формат! Класно, душевно та неймовірно цікаво! Дізналась купу всього цікавого! Дякую вам👏👏👏🍕❤
Це шикарно, дякую за такий чудовий випуск
Це дуже цікаво❤
Дякую за відео!
А також за фото та анонс нового випуску 😉
Коли буде Качура і шоколад?)
Отакої ! 2 години пролетіли , як 2 хвилини . Дуже лампова розмова . Дякую , було цікаво ✨
Гарний підкаст ❤
аа клас. мені дуже сподобалось.
Дуже довго чекала цього випуску, класні чуваки 😎
Дуже цікавий випуск, прям топ оф зе топ, дякую❤
Дуже цікавий випуск. Дізналися багато нового 😊
Урааа новий випуск!
Дуже приємний гість
І так, дуже рада, що сіла дивитися за вечерею )
Гість супер. Дуже цікаво вийшло!
Чудесний подкаст❤хлопці в розмові забули про ту піцу на годину)
Дякую Юрій, тільки почала дивитись, відразу вподобайку, відразу коментар.
Дякую і вже чекаю новий випуск 😂
Вау було дуже цікаво дізнатися більше про їжу. Дякую.❤
Воу Воу Воу. Це найтоповіший контент. Дякую за Вашу роботу!
Дякую, було дійсно цікаво і приємно слухати Євгена. Те, як він розповідає про культуру харчування, продукти, процес готування, людей, які це роблять багато багато говорять про його цінності. І це так класно, що він багато разів акцентував, що все потрібно робити із повагою та любов'ю. Це ідеально.
Дякую за класний, цікавий випуск!
Дуже цікавий гість та цікава розмова :))
Дуже цікавий випуск, запрошуйте частіше таких гостей :)
Дуже класний гість! Змістовний та цікавий. Аж піци захотілось)
Дуже крутий ролик)
Дуже цікаво було слухати вашу розмову. Можна як Женя замовляв одразу 2 страви - 2 інтервю? Ще
Дуже цікавий і ламповий подкаст. Цікавий гість 🔥 Дякую за контент!
Кайфовий випуск із крутим Женьою!🔥
Женя, дякую за дуже класну інфу. було цікаво слухати, як і завжди))
Я була в ресторані Міралі, то для поціновувачів) якраз брала севіче, їла б таке кожного дня, ціни звичайно високі, але видно що дуже стараються і показують техніки
Багатообіцяючий випуск. Ще перегляну другу половину вже завтра.
Кожен подкаст все краще й краще, видно, що роблять професіонали)
Спочатку я подивився на тривалість відео і думаю: камон, про що там можна говорити чи їсти. Але це неймовірно цікаво було слухати і стільки питань одразу виникало. Коли чуєш захоплену своєю справою людину, таке відчуття ніби поринаєш в інший незнайомий світ, хоча б здавалося їжа - це про нас усіх. Дуже дякую за випуск, це на даний момент найбільш кулінарний, хоча і нічого не готували))
Ну і хоч ми не доне карліоне, але про повагу - маєте рацію, нам всім часто не вистачає поваги, в першу чергу до себе
Дуже крутий гість і дуже цікава і глибока розмова👍 одразу захотілося кудись сходити покуштувати-смакувати щось новеньке😊
Кайфовий випуск! Неможливо відірватися від цієї смачної, затишної і дуууже компетентної розмови. Дякую з відео (і за солоні панкейки❤)