Nunca nunca pero nunca me cansaré de ver tus videos de pan! además GRACIAS por dejarnos ver que aún haciendo pan eres mortal! nos das esperanza a quienes nos queda chato el pan. Yo creo que sienten el peso no del vlog sino de días y días y días de trabajo, actividades, novedades, videos, vlogs, etc etc etc FELICIDADES!!
Desde México 🇲🇽 miro tus videos, soy totalmente Novata mire como 50 videos tuyos 🙊😅 todo lo que te paso me paso mi refri se descompuso etc, se inflo así mi masa, tengo un horno eléctrico chafita😅 no sabía si dejarle el ventilador etc, le puse papel aluminio no tengo ollas especiales etc, el cuchillo 🔪 que tengo no corta nada no le pude hacer la greña 🤦🏽♀️ de abajo quedo un poco solo un poco crudillo la costra quedó hermosa crujiente, pero el sabor pufff🤩😋 mejor de los que he comprado. Por cierto uso harina integral orgánica desde la masa madre,sólo una vez la alimente con harina blanca y en la mezcla le pongo más harina integral que blanca, más masa madre sólo un poco. 🙊 No he encontrado un video tuyo con pura harina integral🤔 siempre hay combinaciones. Muchas gracias por compartir tus conocimientos. 🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Me encantó...! Si hubiese estado en Barcelona iba a la clase... !!! Estoy casi siempre... ya que vivo ahí, ahora da la casualidad que no... Me tengo que pasar una temporada en Argentina por temas familiares ... Espero que vengas a dar unas clases a Córdoba... !!! Sería bárbaro! En ese caso avisá, sos bienvenido. Un gran saludo
Me encanta! Me animé a hacer masa madre con tus videos y me salió un pan chato y chistoso …. me sentí genial porque no es lo máximo pero funciona jeje …no dejes de hacer videos de ideas con la masa porque estoy motivadisima 🤩😬💪🏼
No me puedo creer que hayas venido a Barcelona!! Justo ayer hice tu receta de panetón y ya que hace frío ahora mismo he intentado crear un ambiente cálido en casa para leudar la masa y no ha salido perfecto pero almenos no ha sido un desastre, seguiré practicando y usando tus recetas, gracias por compartir tus conocimientos, un saludo
Ramón esa quizá el único referente profesional de pan artesanal, tradicional y de masa madre y otros artilugios 🍕🌮🌯🍔 que tenemos en Latinoamérica 💯👍 El mejor!
Baluard...Barcelona-Reykjavik...Cloud Bakery con su pan de alcaravea... (iba cada sábado a buscarlo, me volví adicto...!) qué épocas...! Si habré ido a buscar el pan a esos sitios y más...! 😘
Me pasa lo mismo viendo este video. Yo también iba cada semana a Barcelona-Reykavik a por mi pan, y a una panadería de la calle Travessera de Gracia entre Gran de Gracia y Torrent de L'Olla a por el mejor pan de nueces del mundo mundial. Qué suerte que en enero volveré a caminar por esas calles !!!!
@@arturorejeb7874 ...por casualidad no era Junyent...? Alguna vez compré ensaimadas ahí que me recomendó una señora amiga... buenísimas! Ah no! Ya sé cuál decís...una antigua... no sé el nombre, la que digo yo de paso sea .. es en Gran de Gracia por esa zona... Tendré en cuenta probar el pan de nueces cuando vuelva 🤔 también iba a por cocas para las fiestas en Mistral de plaza Universidad...pues yo en febrero o marzo... saludos!
@@robergonnet2909 , es una panadería que era de un matrimonio de españoles (gallegos si mal no recuerdo) que habían vivido muchos años en Alemania y trajeron de allí toda la tradición de panes negros. Pero muuuuchoa antes de que explotara toda la onda del buen pan. Ahora la llevan sus dos hijos, un chico y una chica muy simpáticos. Si vas por Travessera hacia Torrent de L'Olla es la vereda de mano izquierda, es una panadería pequeña y antigua. El pan de nueces es increíble, no podés parar de comerlo, y a pelo, no hace falta que lo acompañes con nada. En Gran de Gracia casi esquina Travessera hay un forn de pá que puede que sea el Junyent ahora mismo no lo recuerdo. Y por la misma vereda en Gran de Gracia más abajo, casi llegando a los Jardinets hace unos años abrió una panadería Turris Xavier Barriga, uno de los actuales popes del pan.
Hola Master q sabroso se ve ese pan ...sigue disfrutando tu estadía en Barcelona ...no te apures con los vídeos . Igual seguimos viendo vídeos antiguos .saludos desde Chile , 🙋🇨🇱👍
Hola te voy a pedir un favor si puedes decirme para 1 kg de harina de fuerza cuánta masa madre tengo que y sal muchísimas deseo que me me encanta los panes qué haces dicen ponme me tiene que estar un saludo desde España
Gluten, disfruta de tu periplo, no te agobies por subir videos constantemente, ya cuando regreses a casa lo haces, relajao, en este video se te veo tenso y estresao...
Nunca nunca pero nunca me cansaré de ver tus videos de pan! además GRACIAS por dejarnos ver que aún haciendo pan eres mortal! nos das esperanza a quienes nos queda chato el pan. Yo creo que sienten el peso no del vlog sino de días y días y días de trabajo, actividades, novedades, videos, vlogs, etc etc etc FELICIDADES!!
jajajaa... tal cuál... cansado pero feliz de hacer lo que más me gusta! Que el Gluten esté contigo!
Desde México 🇲🇽 miro tus videos, soy totalmente Novata mire como 50 videos tuyos 🙊😅 todo lo que te paso me paso mi refri se descompuso etc, se inflo así mi masa, tengo un horno eléctrico chafita😅 no sabía si dejarle el ventilador etc, le puse papel aluminio no tengo ollas especiales etc, el cuchillo 🔪 que tengo no corta nada no le pude hacer la greña 🤦🏽♀️ de abajo quedo un poco solo un poco crudillo la costra quedó hermosa crujiente, pero el sabor pufff🤩😋 mejor de los que he comprado. Por cierto uso harina integral orgánica desde la masa madre,sólo una vez la alimente con harina blanca y en la mezcla le pongo más harina integral que blanca, más masa madre sólo un poco. 🙊
No he encontrado un video tuyo con pura harina integral🤔 siempre hay combinaciones.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos. 🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼
me encanta ver que estás por mi tierra, Barcelona, espero que estés a gusto y lo pase muy muy bien !!!
Sí, tengo familia Catalana... y viví ahí unos años también! Saludos!
@@GlutenMorgenTv me slegro !!
Me encantó...! Si hubiese estado en Barcelona iba a la clase... !!! Estoy casi siempre... ya que vivo ahí, ahora da la casualidad que no... Me tengo que pasar una temporada en Argentina por temas familiares ... Espero que vengas a dar unas clases a Córdoba... !!! Sería bárbaro! En ese caso avisá, sos bienvenido. Un gran saludo
Ya habrá otra oportunidad!
Me encanta! Me animé a hacer masa madre con tus videos y me salió un pan chato y chistoso …. me sentí genial porque no es lo máximo pero funciona jeje …no dejes de hacer videos de ideas con la masa porque estoy motivadisima 🤩😬💪🏼
No me puedo creer que hayas venido a Barcelona!! Justo ayer hice tu receta de panetón y ya que hace frío ahora mismo he intentado crear un ambiente cálido en casa para leudar la masa y no ha salido perfecto pero almenos no ha sido un desastre, seguiré practicando y usando tus recetas, gracias por compartir tus conocimientos, un saludo
Ya volveré pronto!
Ramón esa quizá el único referente profesional de pan artesanal, tradicional y de masa madre y otros artilugios 🍕🌮🌯🍔 que tenemos en Latinoamérica 💯👍
El mejor!
Gracias! Que el Gluten esté contigo!! Ya seguiré viajando!
Eres un fenómeno, siempre aprendo algo nuevo contigo. Gracias, Ramón, Gluten Morgen!!
Baluard...Barcelona-Reykjavik...Cloud Bakery con su pan de alcaravea... (iba cada sábado a buscarlo, me volví adicto...!) qué épocas...! Si habré ido a buscar el pan a esos sitios y más...! 😘
Sí, a ver si pronto visito nuevos lugares.
Me pasa lo mismo viendo este video. Yo también iba cada semana a Barcelona-Reykavik a por mi pan, y a una panadería de la calle Travessera de Gracia entre Gran de Gracia y Torrent de L'Olla a por el mejor pan de nueces del mundo mundial. Qué suerte que en enero volveré a caminar por esas calles !!!!
@@arturorejeb7874 ...por casualidad no era Junyent...? Alguna vez compré ensaimadas ahí que me recomendó una señora amiga... buenísimas! Ah no! Ya sé cuál decís...una antigua... no sé el nombre, la que digo yo de paso sea .. es en Gran de Gracia por esa zona... Tendré en cuenta probar el pan de nueces cuando vuelva 🤔 también iba a por cocas para las fiestas en Mistral de plaza Universidad...pues yo en febrero o marzo... saludos!
@@robergonnet2909 , es una panadería que era de un matrimonio de españoles (gallegos si mal no recuerdo) que habían vivido muchos años en Alemania y trajeron de allí toda la tradición de panes negros. Pero muuuuchoa antes de que explotara toda la onda del buen pan. Ahora la llevan sus dos hijos, un chico y una chica muy simpáticos. Si vas por Travessera hacia Torrent de L'Olla es la vereda de mano izquierda, es una panadería pequeña y antigua. El pan de nueces es increíble, no podés parar de comerlo, y a pelo, no hace falta que lo acompañes con nada.
En Gran de Gracia casi esquina Travessera hay un forn de pá que puede que sea el Junyent ahora mismo no lo recuerdo. Y por la misma vereda en Gran de Gracia más abajo, casi llegando a los Jardinets hace unos años abrió una panadería Turris Xavier Barriga, uno de los actuales popes del pan.
Que inmensamente afortunado y nosotros también porque te hemos acompañado 😃🙏🎉💃🎊
Hoy fue mi primer día de pan masa madre, seguí tu video de explicación detallada, pero me quedó durísima la corteza ...la segunda será la vencida.
Fascinante video, me encantó!
Lo importante que terminó bien... Besitos...
Hola Master q sabroso se ve ese pan ...sigue disfrutando tu estadía en Barcelona ...no te apures con los vídeos .
Igual seguimos viendo vídeos antiguos .saludos desde Chile ,
🙋🇨🇱👍
Gracias, gracias, y muchas gracias
Ramón ya que andas en Barcelona visita a Pino!! Excelente vlog. Espero el siguiente capítulo.
Estaria lindo Gluten que te hicieras unas masas con Pino Prestanizzi...si lo haces te doy un tre me gusta...
@@fernanfernandez6576 Un Treh!
Que grande Ramón! Estaba Luighi, Carmelo..., faltaba Pino y estaba completo el team! Abrazo! 😁
Sí! La próxima haremos algo todos juntos!
Muchas gracias !!! 🤗
Yaaa veo....el gluten les está acompañando jajaja 😂😂😂😂🤣🤣🤣
Tiene aventuras para contar ....en ésta tierra, todo puede pasar 😅😂😂😂😂
Me encanta tus recetas
Exelente Ramon, un lujo la clase, no puedo imaginarme que tal estaba la cerveza en botella con corcho.
Saludos.
Uffff, estaba tremenda! Muy muy rica!
Hola genio! Se puede agregar gluten puro para aumentar la fuerza de la harina? Cuanto se agrega por kilo? Un gusto ver tus videos te atrapan jajjaja
Estimado Gluten, podrías hacer un video enseñandonos a hacer pan de masa madre con una air fryer o freidora de aire? Saludos y gracias.
Hola! Como lo metes en bolsa a a a? ? Que bueno se ve eres excelente! Saludos desde Venezuela!
Son bolsas para horno! En el canal hay más videos.
Toda una aventura 😀😀
Esta divertiendo con el pan diferente pan
Ramón! Buenísimo! Que harina compraste en el Super? Y en que super? Estoy en busca de harina y no es facil
Compré una que decía harina de fuerza. Nada especial.
que sorpresa ver a Carmelo!! jaja no sabes cuanta envidia me da ir presencial a una de tus clases de masa madre :(
Un jeño Carmelo. Mañana habrá receta de Carbonara por él.
@@GlutenMorgenTv a esperarla entonces!! saludos y un abrazo desde chile!
uffff del min 17:10 al ver los embutidos todo puro antojo un hambre que me entro xD
En Italia con acento argento italiano. En España lo mismo. Jajaja . He recuperado la iave! Jajaja
jajaja... sí, se me pega enseguida el acento!! Me falta ir a Córdoba!
@@GlutenMorgenTv jajaja
Saludos, sueles usar algún tipo de mejorante panario? Vitamina C o otros?
No, nada, solo harina, agua y sal.
Hola Ramón.. puedes ayudarme preguntando si en algún centro de formación se puede hacer un curso completo de panaderia....Gracias
Te recomiendo Pan Delirio en Madrid.
Hola Ramón, que efecto se busca e la heladera? Solo cortar la fermentación? Se pone muy ácido?
Es retardar la fermentación, mejorar el sabor y mejor manipulación a la hora de hornear.
Era necesario meter la masa en la nevera toda una noche? Estaba genial después de las 8 horas de fermentación!
Claro, solo que no la iba a usar en el momento, por eso.
Hola señor glutenmorgen, me gustaría pedirte una receta de pan brie, mas por que la mayoría que encuentro usan harina 00
Exelente video, exitos👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😊
Hola esa bolsa tiene q ser alguna en especial o una comun
Es bolsa para horno. Acá en el canal tengo más videos sobre eso.
Hola, a partir de cuántos días de fermentación, se puede usar la masa madre?
Muchas gracias y muchas bendiciones
Después de unos 5-7 días. Te recomiendo que veas mis otros videos sobre la MM aquí en el canal.
cuantas horas de reposo para la masa ya mezclados los ingredientes?
por lo general 24hrs. Te recomiendo mis videos de masa madre aquí en el canal.
Fácil de hacer
Usas sal gruesa??¿?
¿Por qué se pone a la heladera la masa?
💙💙💙💙
Que lindo esa magia que se crea con mezcla de hispanidad, criollada e imperio romano, este es el camino para recuperar occidente
no habrá alguna clase presencial agendada en chile? :D
Sí, en el 2022 andaré por ahí.
Qué sacrificados porrrr Diooooó
Ese es el amigo de Pino? Jajajajajaja! Me muero si hay capítulo con Pino!!!!!
Siiiiiiiiiiiii Es Carmelo! jajajajajajaja! Acá lo veo con los sambuchitos! Qué grande!!!
Mañana Carmelo nos hace una receta.
@@GlutenMorgenTv Qué grande!!!! :D
Al final del día un rico y sabroso pan 😋😋 solo falta el café ☕☕saludos y bendiciones desde México 👋🏼👋🏼😍😍
Por que no hicieron la mitad de la receta para que salgan bien?
Capo
solo falta Pino Prestanizzi
Olá Chef Glúten e a receita ?
Esta no video... é bem simples.
🇪🇦
Por Israel no vendrás no?????
Seguramente... la idea es ir viajando más seguido.
Hola te voy a pedir un favor si puedes decirme para 1 kg de harina de fuerza cuánta masa madre tengo que y sal muchísimas deseo que me me encanta los panes qué haces dicen ponme me tiene que estar un saludo desde España
joder.. casi que tienes que usar una motosierra para cortar el pan, muy buena pinta, pero dentadura nueva cada día ;)
Que grande, usando la sal en escamas del Mercadona XD
Con lo primero que encontré 🤣
🇪🇸❌🇪🇦🙏
Gluten, disfruta de tu periplo, no te agobies por subir videos constantemente, ya cuando regreses a casa lo haces, relajao, en este video se te veo tenso y estresao...
Sí, ya estoy de vuelta, pero aún faltan más videos por subir... sobrevivimos con la Cacatúa! jajaja!