یکی از بزرگترین اشتباهاتی که هنگام پخت کوبیده اکثر ایرانی های عزیز میکنند،نا آگاهی از این موضوع برداشتن کباب در وسط پختن و گذاشتن آن داخل نان هست که تقریباً همه کباب را فشار میدن و خونابه اش نه عصارهٔ پخته شدهٔ کباب را با نون میگیرند!! علت این کار در حقیقت این است که بعلت حرارت زیاد ذغال سطح کباب خیلی سریع تر از داخل کباب میپزد،بخصوص اگر کباب کمی هم کلفت باشد برای همین وسط پخت آنرا برای یک تاسه دقیقه از روی آتش برداشته و روی نان میگذاریم تا سطح کباب کمی خنک شود و داخل آن باحرارت سیخ به پختن ادامه دهد وقتی دوباره روی آتش قرار میدهیم حالا به طور یکنواخت پخته میشود و سطح آن نمیسوزد و داخلش نیمپخت بماند اگر آب کباب را در محلهٔ وسط با نان بگیریم،کباب خشک میشود
عالی بود مرسی
یکی از بزرگترین اشتباهاتی که هنگام پخت کوبیده اکثر ایرانی های عزیز میکنند،نا آگاهی از این موضوع برداشتن کباب در وسط پختن و گذاشتن آن داخل نان هست که تقریباً همه کباب را فشار میدن و خونابه اش نه عصارهٔ پخته شدهٔ کباب را با نون میگیرند!!
علت این کار در حقیقت این است که بعلت حرارت زیاد ذغال سطح کباب خیلی سریع تر از داخل کباب میپزد،بخصوص اگر کباب کمی هم کلفت باشد
برای همین وسط پخت آنرا برای یک تاسه دقیقه از روی آتش برداشته و روی نان میگذاریم تا سطح کباب کمی خنک شود و داخل آن باحرارت سیخ به پختن ادامه دهد
وقتی دوباره روی آتش قرار میدهیم حالا به طور یکنواخت پخته میشود و سطح آن نمیسوزد و داخلش نیمپخت بماند
اگر آب کباب را در محلهٔ وسط با نان بگیریم،کباب خشک میشود
ممنون از راهنماییتون ما اینبار امتحان میکنیم !
We dont eat lam.
🌱