مرحبا، ممنون لك ام ايمن على هذه الوصفة للمخلل العراقي الموصلي. ما زاد المشهد حلاوة، هو اللهجة الموصلية اللطيفة العذبة. حفظ الله العراق وأهله وكل بلدان العرب . لك مني كل الود والمحبة تحياتي
احنا بكركوك نسويه بنفس الطريقة لكن مانسخنه و ايضا نحط قبضة حمص حتى تتخمر وتعطي نكهة و لذة و الليمون دوزي مرات نحط حتى تحافظ عليها لمدة اطول و ينطي طعم حامضي
انه بسوي كلش طيب، ،احضر كل الخضار مثل القرنابيط واللهانه والجزر والشلغم، ،واقطع معاهم الشونذر، ،،من نقطع كل الخضار ارتبهن طبقات. طبقه من الخضروات وطبقه من الشونذر، ،،بعدين اخلي عليهن ماء حار. مع الملح وقليل من اللمندوزي، ،،،،،،اكبسهن ثلاث ايام. بعدها اضيف عليهن الخيار والطرح المخلل، ،وخليهن بالثلاجه ،،،يومين وتاكلوا منهن، ،،كلش طيبه
انا احبها طريقا القديما كانو يعملوها جدا رائعا علا طبيعتها يغسلون يخلوها علب كزا ويتركوها خارج المطبخ ال ان يثخن الماي مالها وهي من كيفها تفك وصير خفيف وطعم الماي طيب وما كان يضيفون خل ولا شي طريقة هسا يضيفون خل انتبه من الخل والليمندوزي حموضة زايدة تأثر على القولون الاثنا عشري وحموضا المعدة قلوي والزيت كذالك المقالي
صحة وعافية، صراحة الطريقة غريبة نحن نخلله بالخل وليس ماء الشوندر. هذه أول مرة أعرف بهذه الطريقة! لكن أعتقد هي ناجحة كون المادة الحلوة للشوندر عند التخليل ستكون مثل تخمير التمر عندما يتحول لخل أسود في النهاية.. تحياتي.
ياهلا ومرحبا من بداية الغليان وانتي حسب ماتغيدين القرشة تصير اذا تحبيها وسط بعدماتغلي بخمسة دقائق خذيلكي قطعة وذوقي القرشة اذا تنقص معاكي وحبيتي قوامه طفي النار واذا تحبيها انعس يعني الين خليها بعد تغلي
يا سيدي يا سيدي علي الجمال ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم ايدك يا حبيبتي ماشاء الله عليكي ألف هنا وشفا من نجاح لنجاح ان شاءالله يدوم التواصل مابيننا ❤️🔔👍🌹💞💕💜
الطريقة الأفضل لعمل الطرشي الأحمر هو تنظيف الشلغم والشوندر ووضعه في الدبة الزجاجية او البلاستك ، ونستطيع ان نضع مع الشلغم والشوندر قرنبيط اولهانة وقرون من الفلفل الحار حسب الرغبة وبعدها نقوم بوضع الخل الأبيض والماء وكمية قليلة من الملح الخشن ونضعها بالدبة وخلال ايام يكون الطرشي جاهز للاكل وأعتقد ما كو داعي لغلي الشلغم والشوندر بالماء الحار●
والله جربت كل الوصفات كلا فشلت بس طريقتكي نجحت الله يوفقكي على هاذي الوصفة
الف عافية حبيبتي
مرحبا،
ممنون لك ام ايمن على هذه الوصفة للمخلل العراقي الموصلي. ما زاد المشهد حلاوة، هو اللهجة الموصلية اللطيفة العذبة. حفظ الله العراق وأهله وكل بلدان العرب .
لك مني كل الود والمحبة
تحياتي
اللهم أمين يارب العالمين.... شكرا جزيلا
احنا بكركوك نسويه بنفس الطريقة لكن مانسخنه و ايضا نحط قبضة حمص حتى تتخمر وتعطي نكهة و لذة
و الليمون دوزي مرات نحط حتى تحافظ عليها لمدة اطول و ينطي طعم حامضي
انه بسوي كلش طيب، ،احضر كل الخضار مثل القرنابيط واللهانه والجزر والشلغم، ،واقطع معاهم الشونذر، ،،من نقطع كل الخضار ارتبهن طبقات. طبقه من الخضروات وطبقه من الشونذر، ،،بعدين اخلي عليهن ماء حار. مع الملح وقليل من اللمندوزي، ،،،،،،اكبسهن ثلاث ايام. بعدها اضيف عليهن الخيار والطرح المخلل، ،وخليهن بالثلاجه ،،،يومين وتاكلوا منهن، ،،كلش طيبه
لهجتج ورتلتج كلش حلوة الله يبارك بيج حبيبتي
ياعمري تسلمين ربي يسعدكي
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن اجمعين يارب العالمين
والله عاشت ايدج ...جربت الطريقة وناجحة مية بالمية ....والطعم كلش طيب
تسلمين ياعمري والف عافية
الله يعزك ويعز غالي بيتكم وعاشت أيديكم على هذا الشغل النظيف المرتب
يا عاشقين محمدا لجمال خلقه وصفاته صلوا عليه وسلموا تسليما كثيرا طيبا مباركا
اللهم صل على محمد وال محمد كما صليت على إبراهيم وآل إبراهيم إنك حميد مجيد
اللهم صل على محمد وال محمد
عليه افضل الصلاه والسلام ❤❤❤❤
عاشت يدج
نفس طريقتنا ما نخلي فيها لا خل ولا حامض على حامضها الطبيعي اطيب ❤
أشرح لي صدري ويسر لي أمري واحلل عقده من لساني يفقهوا قولي
💛💛💛
عندنا في المغرب 🇲🇦 الابيض هو اللفت ولاحمر هى الباربة ❤الله يعطيك الف عافية تسلم الايادي
الله يعافيكي حبيبتي تسلمين ربي يسعدكي
الاحمر شوندر
الابيض شلغم
❤❤❤
اللفت هي اللهانة عدنة
عاشت ايدك طريقه جميله ومرتبه والعمل ناجح الله يعطيك الصحه والعافيه تحياتي الحضرتك
شكرا جزيلا ربي يسعدكم ويبارك بيكم
احنا نسويها نفس الشي بس نضيفها خل وثوم تطلع كلش طيبي
السلام عليكم والله عمتوها على طريقتكي وانا اول مره اسويها ومتخرب عندي وطعمها يخبل
الف عافية حبيبتي
@ الله يعافيكي ربي يعطيكي لي حد ما يرضيك
وظيفة الليمون دوزي حتى لاتخرب وجبت الطرشي. وعاشت الأيادي
الطريقه الصح للمخلله عاشت الايادي👍
شكر الك استاذ يوسف الله يوفقك ويسعدك بحياتك كلامك صحيح لا إله لا الله وحده الي يدري بيه هو سندي في السراه والضراه حسبي الله ونعمه الوكيل فيهم
مشاء الله عليك تسلم ايدك حبيبتي طريقة رائعة 👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤
عاشت ايدكي وصفا ناجحه ميه بل ميه شهيتينه غدا اعملا على طريقتكي انشأالله 😋😋❤
تسلمين قلبي ان شاءالله
عاشت الايادي بس سؤال
ليش ورى ميستوي وينجح وناخذ من عنده
ورى يوم او يومين يبدي يصير غازات على الوجه؟
وبعد كم يوم تصير طبقه بيضا شنو الحل وشنو السبب
من اطلعين منه طلعيه بملعقه نظيفه وناشفه ولاطولون بيه يعني كم يوم اكلوه والباقي بالثلاجه حاولي
اذا تخلي بثلاجه ابد مايخرب لو يصير اكثر من شهرمايعفن انه امجربه اهواي مايخرب عدي
اني اسويه 24ساعة ناكل يجنن❤
ربي يبارك فيكم ويرزقكم بجاه محمد وال محمد الطيبين الطاهرين
هل كمية الماء محدده يعني قياس لو تتم تغطية المخلله بالكامل بدون قياس بالماء
الامندوزي يخلونه حتى الطرشي مايكطن وتصير هاي المادة البيضة ويخرب جربي وشوفي حتى يصير اطيب
اني من اسوي الطرشي لازم اخلي ليموندوزي يحافظ على الطرشي ميخرب ويزيدالحموضة
حبيبتي ذكرتيني بجارتي المصلاوية الله يوفقج ويوفقها
ماشاء الله بالتوفيق وعاشت الأيادي على مود الاموندزي ما يصير انخلي لان تخرب االامخللة
ياعمري تسلميلي ربي يسعدكي مايحتاج لاموندوزي بتقليب تصير حامضة وتخبل
انا احبها طريقا القديما كانو يعملوها جدا رائعا علا طبيعتها يغسلون يخلوها علب كزا ويتركوها خارج المطبخ ال ان يثخن الماي مالها وهي من كيفها تفك وصير خفيف وطعم الماي طيب وما كان يضيفون خل ولا شي
طريقة هسا يضيفون خل انتبه من الخل والليمندوزي حموضة زايدة تأثر على القولون الاثنا عشري وحموضا المعدة قلوي والزيت كذالك المقالي
صح بلا اضافة حامض او خل كللللش طيب
عاشت ايدكي تشهي غاح اجغبى نفس طريقتكي وان شاء الله تنجح معاي
حياتي ربي يسعدكي تسلميلي ان شاءالله
عاشت ايدج اني اسوي نفس طريقتج بدون خل اولامندوزي يطلع حامض وروعه
تسلمين حياتي والله صحيح تطلع روعه
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن اني مشتركه جديده بالقناه
@@2013aws نورتيني ياعمري أهلا وسهلا
اولا حيل حيل عجبتني طريقتج شكرا 🌹 يوال يسير اخليها بصطل بلاستك
تسلمين عزيزتي اي يصير بصطل بلاستك
الزجاج صحي...البلاستك يتفاعل مع الحامض
بنات ليش من سويت اخلي بره جوه شتوي صار عندي محمض ليش خليته بس يوم واحد شنو سسببب
عاشت ايدج والله احنا اهل بغداد مانحط غير الملح الخشن من نطلعه مستوي نعصر نارنج عليه نحب طعم الحموضه ظاهره اكثر
تسلمين حياتي عمليها على هذة الطريقة وبتقليب تصير حامضة ولايحتاج نارنج حمضة يصير يخبل
صحة وعافية، صراحة الطريقة غريبة نحن نخلله بالخل وليس ماء الشوندر.
هذه أول مرة أعرف بهذه الطريقة!
لكن أعتقد هي ناجحة كون المادة الحلوة للشوندر عند التخليل ستكون مثل تخمير التمر عندما يتحول لخل أسود في النهاية.. تحياتي.
هذا العمل بالون الأحمر وليس بالخل
هي طريقتين بالأحمر والآخر بالخل
تحياتي
@sabehasadk9389 صحيح وهي طريقة جديدة أود تجربتها مستقبلاً رغم أننا لسنا من محبي الشوندر المخلل نحبه مشوياً.. تحياتي
شكرا لكى على تقديم طريقت المخلل
مرحبا ام ايمن
ذكرتي انو يبقى الشوندر على النار لمدة ١١ دقيقة
نحسب ١١ دقيقة من بداية ما نخليها على النار
لو من بداية الغليان؟
ياهلا ومرحبا من بداية الغليان وانتي حسب ماتغيدين القرشة تصير اذا تحبيها وسط بعدماتغلي بخمسة دقائق خذيلكي قطعة وذوقي القرشة اذا تنقص معاكي وحبيتي قوامه طفي النار واذا تحبيها انعس يعني الين خليها بعد تغلي
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن عاشت ايديكي شكرا جزيلا
انا اخلي بيها خل كمية قليلة لان بناتي يحبوها حامضة وكل سنة اعملها باي طريقة تنجح وتظل طيبي
براافو شغل متميز ورااائع ✍️🖐️
يا سيدي يا سيدي علي الجمال ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم ايدك يا حبيبتي ماشاء الله عليكي ألف هنا وشفا من نجاح لنجاح ان شاءالله يدوم التواصل مابيننا ❤️🔔👍🌹💞💕💜
اكو يضيفون خل
عاشت ايدج ..انا سويتها اول مرة نجحت وطلعت تخبل ...هل مرة سويتها من فتحتها على ٣ ايام طلعت خفيفة وماصارت ثخينة هسة يعني خربت لو بعد اكو امل
لا ماخربت ....... اخذي شوندر وسلكيه وبعد مايصير دافي ضيفيه على المخلاللات وكلبيها وبعدها تركيها ٣ ايام
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن يعني اضيف الشوندر بدون المية مال سلق لان بالاساس المخللة صارت الماي مالها كثير
@@وعداحمد-ن8خ شيلي من الماي الخفيف اذا كثير وضيفي الشوندر والماي الحضرتينو جديد بس يكون الماء يغطي كل القطع حتى لاتخرب
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن تمام غدا اعمل مثل ما قلتي يارب تنجح وشكرا جزيلا على الرد
عاشت ايدج حبيبتي أم ايمن والله طريقه عمل روعة
تسلمين ياعمري هذا من ذوقج الطيب
حلوة هاي مال استعانيت بصديق 😊
اني احط ليمندوزي لان ميصير حامض
عاشت ايدكي ان شاءالله غده اعمل على طريقتكي 😊
تسلمين حياتي ان شاءالله والف عافية
ماشاء الله عليك حبيبتي الله يوفقك ياربي ❤️❤️
اكدر استخدم فقط ماء و ملح ويه الشلغم
طبعا لا لان ماراح يصير بيها لون على الاقل ضيفيلها قطعتين حجم وسط من الشوندر
بعد الكبس بعد ما يستوي وين ينحفض بالثلاجة او بلمطبخ
اذا المطبخ يكون حار فتنحفظ بالثلاجة أفضل
عادي نخلي لمخلله بلمطبخ
اذا كان المطبخ بي برودة
الله ❤الله عاشت ايدك حبيبتي شكله كلش طيب ❤
تسلمين ياعمري ربي يسعدكي
شلون يصير ماي مالته ثخين احلى عادي ينؤكل لو الا يخف؟
حسب رغبتكم بس يخف طبعا اطيب وكلما وذوقو تبقى
يظيفون عليها خل ابيض تعطي طعم لذيذ جدا عاشت ايدك
حياتي تسلميلي
زين كيف اوازن الملوحة والحلا
كم يوم بعد الكبس بالضبط نبدي ناكل بيها.. عاشت ايدكي طريقة مضبوطة الف عافية
تسلمين حياتي من سبوع الى ١٠ ايام حسب حرارة الغرفة عدكم الاستواء يكون
@@اسهلوالذالوصفاتامايمنطيب بهذا الوقت الجو بارد كم من الوقت طول
يصير اسوي ٤ كيلو سوندر و٢شلغم لان نحن يعجبنا الاحمر اكثر من الابيض ❤❤❤❤
اي عادي حبيبتي يصير
اني. سويت. بس. مخلل. الشوندر. بس. المي. صار. لزج. ممكن. اعرف. السبب. صالح. للأكل. ارجو. الرد
ضيفيلها ماي دافئ وكلبيها....... صارت حيل ثخينة ولهذا السبب صارت لزجة مقدار الماي قليل
إن شاءلله راح اجرب طريقتج لأن الشكل يشهي
تسلمين حياتي ان شاءالله
عاشت ايدج حبيبتي ❤
ياعمري تسلميلي ربي يسعدكي
مي الشونذر من خليتي بالعلبه فوك الشلغم حار المي لو خليتي يبرد
لازم يبرد الماي اله اتخليه فوك الشونذر
حياتي عادي حتى لو تضيفين مي الشوندر دافئ بس مو حار ماكو مشكلة
استعملتي خل ؟؟
لاحياتي بدون خل
ده ستت خوشبي خاتوني به ريز سه ركه وتوبي إن شاء خوارد نه كانت زؤر ريكه
تسلم ايديك انشالله بجربه ❤
صباح العافيه فدووه كلما اسوي هذا الطرشي يخرب
ممكن جاوبيني ظروري كيلو شلغم اشقد اخلو علينو ملح حته يزت مرارتو وعنده الكبس المرحله الاخير شقد اخلي ملح
ا ملعقة طعام حتى يذبل عدكي واشقد شوندر دتحطين حتى اعغف ونزلتو فيديو البيحة هم عن كبس المخلالا غير هاي الطريقة اذا تحبين شوفينو
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن تسلمين انا عندي كيلو شلغم كيلو شوندر شقد اخلي ملح ل ماي شوندر
@@yuonisyuonis-oi6tt خلي لترين ماي ولكل لتر اذ تضيفين ملح خشن يكفي ١ ملعقة كبيرة واذا ضيفين ملح ناعم لكل لتر ٢ ملعقة مسح ويكون خالي من اليوت وهمين رجعي ديريهم وتذوقكي الملح اذا حتاج ضيفي
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن شكرا
كيف تصير حامضه بدون خل ولا لامندوزي 🤔
كيلو شوندر وكيلو شلغم شكد اخلي ملح للشلغم حته يزت الماي مالتو وشكم لتر مي للكبس وكميه لملح عند الكبس
بطل مي وسكي وعرك حسب الرغبة📝
هاي الطريقة مقنعة واعتقد تصير طيبة
الطريقة الأفضل لعمل الطرشي الأحمر هو تنظيف الشلغم والشوندر ووضعه في الدبة الزجاجية او البلاستك ، ونستطيع ان نضع مع الشلغم والشوندر قرنبيط اولهانة وقرون من الفلفل الحار حسب الرغبة وبعدها نقوم بوضع الخل الأبيض والماء وكمية قليلة من الملح الخشن ونضعها بالدبة وخلال ايام يكون الطرشي جاهز للاكل وأعتقد ما كو داعي لغلي الشلغم والشوندر بالماء الحار●
ماشاء الله تسلم ايدك ياحبيبتى
عاشت ايدج ❤
ماشالله عليج شغل مرتب ونظيف
تسلمين ياعمري
شكم مره اقلبها بس اول،3 ايام
لاعادي كلما مايصيرلكي مجال قلبيها يوميا يوم اي يوم لا
خلي خل ابيض عليها يطلع اطيب
السلام عليكم واذا طلع المخلل مالح شنو الحل ؟
وعليكم السلام ضيفيلها شوندر او شلغم شوفي ياهو اكثرتحبون ضيفي بس لازم بنفس خطواتج من كبستيها اذا تضيفين شوندر سلقيه نصف سلقة واذا شلغم لازم تذبلي بالملح
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن زين و إذا اضيف ماي عادي لو تخرب ؟
@@Rawan2014_9 من تسلكين الشلغم اكيد راح ضيفيلها ماي واذا كانت عندج ثخينة ضيفيلها شلغم وماي عادي والاحسن تغلين الماي حتى يصير معقم ويبرد وضيفي حتى لاتخرب
عملتوها 3 يوم فتحتوها الماي مالها ماثخين كلش عادي لو خربت خليت الشوندر اكثر من شلغم
خليها بمكان دافي لامكان بيغد لاعادي هسه تثخن عدكي نتظريها واذا ماثخنت معناها خليت ماي مابمستواها شتغي شوندر وغلينو بعد ما يصير دافي ضيفها علمخلالا وقلبيها وعوفيها كم يوم وفتحيها ان شاءالله كنضبطة
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن تمام هسه اجرب تسلميين
بعد الفتح كم يوم طول واصبح جاهز للاكل،
سبعة ايام
اعتقد اذا بالثلاجة يطول فترة شهر
عملتوها مي مالها صاغ ثخن كثيغ اش اعمل لزجه مثل مهلبيه ماعتفك صاغ 3 ايام
ضيفيلها ماي دافئ وقلبيها
عادي ماي مغلي من حنفيه لو مي دبيه
@@yuonisyuonis-oi6tt لاضيفيلها ماي مغلي ضيفيلها ماي دافئ عادي من الحنفية
شكرا جزيلا على الوصفه عاشت ايدج
تسلمين حبيبتي من عيوني
سوت. نفس. الطريقه. بس. كلش. صار. ثخين ماهوا. الحل 🤦♀️🥴
خفيفيه بل مي
❤❤❤عاشت❤يدك❤والف❤صحه❤وهنا❤❤❤
يعني ميحتاج لمندوزي وخل؟
لامايحتاج بتقليب تصير حامضة وجربي تطلع حامضة وتخبل
عاشت ايدكي بس انا اغيد اخلي معاها القرنابيط واللهانه ايمتي اخليهم معاها سوى ينكبسون الابعد ماتستوي المخللا
تسلمين حياتي اي تستوى وبعدين ظيفيهم وان شاءالله اعمل فيديو
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن اي والله ياريت اقرب وقت حتى اغشع الفيديو واعمل مثلو تسلمين على سرعة الاجابة
@@امزيد-م4ك ان شاءالله حبيبتي
عاشت ايدكي بس انا صارت معي مايها صارت لزجها اشون اعالجها
تسلمين عمري اذا صارت لزجه كثير معناها ضيفيلها ماي دافي صارت ثخينة وقلبيها...... اما اذا كانت لزجه بس قليل فقط يوميا قلبيها وهيا راح تخف
شكرا حياتي جنت خايفه لا اخربها
لهجة الموصل تجنن
اذا مابي عصير نارنج منين تصير الحموضة مالته؟
بتقليب هيا زت الحموضة ياريت لوكل الي عيسأل علحومضة يذوق الطعم ويشوف حموضتها جربيها وتبعي كل الخطوات وشوفي نتيجتها ولايحتاج نارنج
عاشت ئيدك الف عافيا
تسلم ايديكي حبيبتي
الليمندوزي نص ملعقة شاي بس حتى تروح اللزوجة. وماتاثر عالطعم
تسلمين حياتي عالرد بس بالتقليب مايظل اي لزوجة
ما عندي ملح خشن اكدر اخلي ملح عادي
اكيد يصير خلي ملح عادي بس يطلع غير مقدار فضيفي الملح وذوقي حتى لاتصير عندج مالحه والف عافية
احسن شيف
المندوزس ما يخلي يخرب
لامندوزي مادة حافظة للمخللات الناس الي تضيفوا حتى تزيد عدهم الحموضة لان مخللتهم تطلع ماحامضة لهذا سبب يضيفون لامندوزي
الامندوزي لايحفظ المخلل أي مادة كيمائية ضرر على المخلل وخصوصا حامد الخليك ولامندوزي يضاف إلى الكميات التي تؤكل بمدة قريبة
عاشت ايامي ام اموني
كم يوم وتستوي كامل يعني
عشرة ايام
@@اسهلوالذالوصفاتامايمن انا سويتها على طريقتكي صار ١٠ ايام ظل الماي ثخين ماعيخف شنو السبب
@@وعداحمد-ن8خ ضيفيلها ماي دافئ ويوميا قلبيها كنصارت عدكي حيل ثخينه
بعض الناس يخلي سوماق على المخلل
طريقة روعة تسلم ايدك
شنوع الچدر الستل كوركما ز كم سعرهن
انا قبل يومين اخذت كدور اصليه تخبل من كوركماز بس غالي كلش
يم يم 😅❤حبيتها
ربي يسعدكي حياتي تسلميلي
الشلغم اسمه لفت والشوندر اسمه بنجر عندنا ف مصر
عاشت ايدك❤
ربي يحفظج لعائلتج وانه يامبدعه
وربي يحفظج حياتي شكرا جزيلا