Sambuco - fiori: raccolta, proprietà e frizzantino di sambuco

La tarda primavera coincide con la raccolta dei fiori di sambuco, utilizzati per le loro diverse proprietà nella farmacopea tradizionale ma anche in cucina.
Vedremo qui come conservarli, utilizzarli e come sfruttarli appena colti per produrre un surrogato del moscato dolce, chiamato Sambuchino o Frizzantino di Sambuco.