Nunca habia oido hablar de emulsionar con la jeringa. Lo he probado y 10/10! Lo unico. ... No entiendo que te compliques con el barro. La jeringa me ha parecido tan estupenda que podias haber usado el barro uncamente para presentar en la mesa, y haber cocinado en acero.
Cierto. El barro es por romanticismo y por presentación. Bueno algo de sabor se nota, como cuando metes vino en bota de cuero, pero en acero puede ser más sencillo. El único truco es la temperatura, si no sale es que está demasiado caliente. Gracias por tu comentario.
muy útil!! me ha quedado muy rico muchas gracias 🥰
He seguido la receta al pie de la letra y me han quedado unas lentejas buenísimas. Mis dies.
Qué bobo eres😂😂
Nunca habia oido hablar de emulsionar con la jeringa. Lo he probado y 10/10! Lo unico. ... No entiendo que te compliques con el barro. La jeringa me ha parecido tan estupenda que podias haber usado el barro uncamente para presentar en la mesa, y haber cocinado en acero.
Cierto. El barro es por romanticismo y por presentación. Bueno algo de sabor se nota, como cuando metes vino en bota de cuero, pero en acero puede ser más sencillo. El único truco es la temperatura, si no sale es que está demasiado caliente. Gracias por tu comentario.