CARA MEMBUAT PASTEL RENYAH dan MURAH

By: Fatmah Bahalwan
Recipe : @ayomasakayomakan
BAHAN KULIT
Cairkan
75 gr Margarin lelehkan, sisihkan
250gr terigu protein sedang
40gr tepung beras
10gr tepung maizena
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
Aduk rata
Tuang margarin cair hangat sambil diaduk dengan sumpit
Tambahkan
1 sdm minyak sayur
100ml air putih secara bertahap
Jumlah air putih bisa kurang bisa lebih tergantung merk terigu yang kalian pakai
Istirahat 15-20 menit atasnya ditutup
Potong adonan masing masing 30gr hasil Pastel sedang, bila ingin besar bisa 40gr
ISI
1 batang wortel ukuran besar
1 kentang ukuran besar
Potong dadu kecil.
Rebus sebentar, tiriskan
1 lbr bihun jagung
Rebus hingga lembut tapi tidak lembek
Tiriskan, rendam air dingin, tiriskan bila sudah dingin
1 sdm minyak sayur
2-3 siung bawang putih, cincang halus
Tumis hingga harum, masukkan kentang dan wortel
Beri bumbu garam, lada, kaldu bubuk, kecap ikan thailand
Masukkan bihun, aduk rata, test rata, tambahkan yang kurang
Tumis tidak perlu lama karena semua bahan sudah matang
SAMBAL
40gr kacang tanah
2 siung bawang putih
6-8 cabe metah keriting
5-7 cabe rawit merah
Semua bahan di goreng, kecuali kacang, goreng terpisah
Blender semua bahan hingga halus
Tumis hingga matang sempurna, campurkan
Air, garam, gula, air asam jawa, kaldu bubuk l, kecap manis secukupnya
#resep #fatmahbahalwan #pastel #idebisnis #idebisnismakanan #murah #murahtapigamurahan #caramembuat #howto #kueindonesia #renyah