NCS 과자류제품 능력단위시연 _ 시퐁 케이크 ver2

[@뽈뽈이-s9c]

잘보았어요 ~☆

[@프링글스-e6z]

여름에도 물온도 23도로 맞춰야하나요?

[@user-cookies67]

그렇게 하시면 좋겠습니다

[@프링글스-e6z]

@@user-cookies67 감사합니다~

[@초크초크]

선생님, 노른자반죽 휘퍼로 저렇게 저으면 거품 난다고 감점 안당할까요......????

[@user-cookies67]

설탕과 소금을 녹이는 작업만 했습니다
질문 감사합니다

[@더비더]

시퐁케이크는 따로 쇼크를 안 줘도 될까요?

[@user-cookies67]

주셔도 좋습니다

[@user-cookies67]

쇼크가 탭핑 이겠죠
오븐에 들어가기 전 틀을 바닥에 내리치는거 말이죠

[@더비더]

앗 아니요 오븐에서 꺼낸 후에 내리치는 걸 여쭤보는 거였습니다 꺼내고 내리치면 주저앉을 수 있다는데 어떤 영상은 내리치고 해서 혼란이 오네요ㅠㅠ

[@user-cookies67]

쉬폰 케이크 는 커내서 내려치지 않습니다 ㅎㅎ

[@더비더]

@@user-cookies67 네 선생님 감사합니다 내일 시험 치러 가는데 참고해서 잘 보고 오겠습니다☺️