パン作り】冷凍パイシートで️超簡単に作る ガトーショコラ デニッシュ✨ 2022新作❗初夢？(妄想)がとっても可愛いパンになりました！Gateau chocolate danish
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- Опубліковано 16 вер 2024
- 新年あけましておめでとうございます❣️
2022年 最初のUPパンは、超ビジュアル系でお味もかなりスイーツライクなガトーショコラ デニッシュです✨
ハードル高そうと思われがちなデニッシュを冷凍パイシートを使うことでかなりシンプルに、しかもめちゃくちゃ美味しく作り上げることができました😁👌
✳︎✳︎✳︎動画内の字幕で、ガトーショコラを作る時のチョコレートの量が60gと書いてありますが、正しくは100gです。申し訳ございませんでした。✳︎✳︎✳︎
Happy New Year! The first upload of two thousand twenty two is gateau chocolat Danish bread. I was able to make Danish pastry quite simply by using a frozen pie sheet, which is thought to be difficult!
And this bread is so delicious that I've never eaten it before!
★Gateau chocolate danish★
★ガトーショコラデニッシュ★
【予備発酵】40℃ 10分
インスタントドライイースト 4g
水 60ml
砂糖 少々
※捏ね生地に使用する20gから取って下さい
今回は捏ねる時間が短いので、ドライイーストが生地の中で粒として残らない様に予備発酵をしていきます。
予備発酵は乾燥しているイーストの細胞をふやかしてあげることで、活性化させてるくれます
【本捏ね デニッシュ生地】
準強力粉 150g
（メゾンカイザートラディショナル）
砂糖 20g
バターミルクパウダー 4g
（スキムミルクで代用出来ます）
塩（ゲランドの塩 ） 3g
卵 25g
発酵無塩バター 20g
予備発酵したイースト水 全量
※冷凍パイシート1枚
ベンチタイム後の生地に包み込む
【発酵】
一次発酵 40℃ 15分
ベンチタイム 冷蔵庫で30分
2回目折り込み後 冷蔵庫で10分
二次発酵 30℃で40分
【成形】
●4等分にした冷凍パイシートが少し柔らかくなったら4枚を重ねてめん棒で15cm×15cmまで広げる
●ベンチタイム後のパン生地を30cm× 20cmに広げて
冷凍パイシートを包み込む
●包み込んだパン生地を38cm×20cmまで伸ばし、2つ折りして、更に30cm× 20cmまで伸ばし2つ折りして冷蔵庫で10分間休める
●10分後に30cm× 20cmに伸ばして9cm× 9cmの正方形になる様にカットする
●カットした生地を更に10cm× 10cmに伸ばし
マドレーヌカップの隅までしっかり生地を入れ、底にフォークでピケしてから二次発酵する
【ガトーショコラ】
チョコレート 100g(動画内の字幕では60gになっていますが100gが正しいです)
卵 1個
無塩バター 25g
グラニュー糖 20g
薄力粉 5g
ココアパウダー 5g
●チョコレートと無塩バターをボウルに入れて、電子レンジ600W 1分
●よくかき混ぜたらグラニュー糖を入れ、卵を3回に分けて混ぜ合わせる
●薄力粉とココアパウダーを振るい入れ、よく混ぜ合わせ、絞り袋に入れておく
●二次発酵後に絞り入れ焼成
【焼成】
塗り卵 適量
180℃ 17分
【トッピング】
お好みのデコレーションで❣️
粉糖 適量
ホイップクリーム 適量
※生クリーム80gとグラニュー糖6gをホイップする
いちご🍓
スペアミント
★最強においしいチョコ系パン ガナッシュリング↓↓
• 一粒(1個)で5度おいしい♡カフェ&ナッツブ...
↑↑The most delicious chocolate bread ganache ring.
★絶品ショコラカンパーニュはこちら↓
• "ショコラカンパーニュ"の作り方/もちふわで...
↑↑This is a super exquisite chocolate campagne.
#2022年のパン
#美凛のおうちパン
#美味しいデニッシュ
★Gateau Chocolat Danish ★
✳︎✳︎✳︎According to the subtitle in the video, the amount of chocolate used to make gateau chocolat is sixty grams, but the correct amount is one hundred grams. I am sorry.✳︎✳︎✳︎
[Pre-fermentation] 40 °C for 10 minutes.
Instant dry yeast 4g
Water 60 ml
a little sugar
*Take out from 20 g used for kneading dough.
This time, the kneading time is short, so the pre-fermentation is done so that the dry yeast doesn't remain as grains in the dough.
Pre-fermentation is activated by soaking dry yeast cells.
[Kneaded Danish pastry]
150 g semi-strong flour
(Maison Kaiser Traditional)
20 g sugar
Buttermilk powder 4g
(You can substitute skim milk)
Salt (gelland salt) 3g
25 g egg
Fermented unsalted butter 20 g
Total amount of pre-fermented yeast water
*1 frozen puff pastry sheet
Wrap it in the dough after the bench time.
[Fermentation]
Primary fermentation for 15 minutes at 40 °C.
Let it sit for 30 minutes in the fridge.
Refrigerate for 10 minutes after the second folding.
Secondary fermentation for 40 minutes at 30 °C.
[Molding]
●When the frozen puff pastry that has been divided into 4 equal parts becomes slightly soft, pile up 4 sheets and spread them with a rolling pin to 15 cm x 15 cm.
●Spread the bread dough after the bench time to 30 cm x 20 cm.
Wrap the frozen puff pastry.
●Stretch the wrapped bread dough to 38 cm x 20 cm. Fold it in 2 then stretch it to 30 cm x 20 cm. Fold it in 2 then let it rest in the fridge for 10 minutes.
●Stretch it to 30 cm x 20 cm after 10 minutes and cut it to a 9 cm x 9 cm square.
●Stretch the cut dough to 10 cm x 10 cm.
Firmly put the dough into the corner of the madeleine cup, pique the bottom with a fork and let it undergo secondary fermentation.
[Gateau Chocolat]
Chocolate 100 g (The amount of chocolate is sixty g in the subtitle in the video, but one hundred g is correct.)
1 egg
Unsalted butter 25 g
Granulated sugar 20 g
Cake flour 5g
Cocoa powder 5g
●Put chocolate and unsalted butter in a bowl and microwave it for 1 minute at 600 w.
●Mix it well then add granulated sugar. Mix the egg in 3 steps.
●Sift in weak flour and cocoa powder, mix well and put it in a piping bag.
●Squeeze it after secondary fermentation and bake it.
[Baking]
a suitable amount of beaten egg
180 °C for 17 min
[Topping]
Decorate it to your liking ❣️
Powdered sugar: To taste
Whipped cream as needed
*Whip 80 g of fresh cream and 6 g of granulated sugar.
Strawberries 🍓
spearmint
MUSIC index
1. Now-i-know by sarah-kang
2. Better-life by chris-mason
3. DifferentKindofLove by AnthonyLazaro
4. Golden-sand by rex-banner
5. Lonely-soul by katrina-stone
6. Not-today by saint-anyway
7. Red-light-boogie by rex-banner
8. Sugarsweet by zach-sorgen
9. BrighterDays by LoganPilcher
All songs are copyrighted by Artlist.
I love your song
Thank you so much 😍🎶✨💞
あけましておめでとうございます🥰🥰🥰
あけましておめでとうございます🎍🎍🎍❤️
Thank you so much 😘💕💕💕
美凛さん あけましておめでとうございます。。今年もキラッキラのときめくパンたち教えて下さいね🐯 楽しみにしています❣
ちぃぼうさん、あけましておめでとうございます～🎍㊗️
素敵なコメントありがとうございます🤗💖
はい❣️今年も頑張りまーす🙌よろしくお願いします🙇
kawai-i!!!
Thank you so much. 💕💕💕
明けましておめでとうございます
すごい発想力やっと落ち着いたので休みの間に作ります🙋
いつもながらBGMが素敵😆💕何回も聴きながら見直してます😉うきうきします
今年もよろしくお願いします☺️とっても楽しみにしてます
ままさん、あけましておめでとうございます～🎍㊗️いつも見ていただけて嬉しいです❤ありがとうございます😍
今年も美味しいパンを妄想して皆さんにお届け出来るように頑張りますのでよろしくお願いします❤
ありがとうございました🙌
こんばんは❣️美凛さん、
素晴らしく美味しそうなパンですねーデコレーションも素敵❣️❣️
作り方も丁寧で，感心致しました。美凛さんの手を画面からお借りした〜い，そんな気持ちで学んでいました。アイディアも感心
やっぱり美さんは最高ーです。
作ってみたい候補に致します。
これからも 素晴らしいパン
いっぱい 教えて下さいね♪
小林さん、ありがとうございます💗
素敵なコメント頂けて嬉しいです🥰💖
ぜひぜひ、作ってみてくださいね〜🤗💕
冷凍パイシートを使って簡単にできますので、楽しくパン作り出来ました😁🤭
いつも見て頂けてとっても嬉しいです😍本当にありがとうございました❤
I ve alredy try pâte à choux et pâte feuilletée, mais pâte feuilletée et pâte levée plus un appareil de chocolat, jamais, it looks tasty and fantesie
Thank you for your comment.
I don't understand your language well. I'm sorry.
Watching your vedios always cheer me up! looking forward to the next video, thank you for sharing.🤗💗👍
Thank you for your comment.
I am very happy ^ 0 ^
I upload my videos every Friday, so please enjoy 💕 💕 💕
明けましておめでとうございます。
今年も美凛さんのオシャレなバン作り動画を楽しみにしています！
家事に疲れたとき、癒しとして拝見しています♪
ma-tanさん、あけましておめでとうございます～🎍㊗️
ありがとうございます🥰💕
今年もma-tanさんが楽しんで見て頂けるような動画をお届け出来るように頑張りますので、よろしくお願いします🙇
いつも見ていただけて、とっても嬉しいです❤ありがとうございました🤗💖
🔰のYです。明けましておめでとうございます。新年スペシャルHAPPYパン、素敵でした💕 心地よいバックMusicとともに美凛さんの軽やかな指先!次第に形になっていくそのパンは美しかった!
綺麗です!
これからも素敵で美味しいパンを お待ちしています💕😆
Ｙさん、あけましておめでとうございます🎍㊗️
素敵なコメント頂けてとっても嬉しいです❤
バターシートと違って冷凍パイシートは伸びやすくてとても簡単に作れちゃいますよ〜🤗💕
ぜひぜひ、作ってみてくださいね〜🙌
今年も楽しいパン作りの動画をお届け出来るように頑張りますのでよろしくお願いします🙇
ありがとうございました❤
明けましておめでとうございます🎍
今年もめっちゃ楽しみにしてますのでよろしくお願いします😊
美凛さんの妄想最高❗️
可愛くて&美味しそう💕
旦那と子ども達の3食作りでいっぱい、いっぱいになりそうなので😖正月休みが終わったらゆっくり作ります👍
井上さん、あけましておめでとうございます～㊗️🥰
嬉しい〜私の妄想😁🤣😂褒めてもらえた〜🙌
スーパーで妄想しながら物色してるので、不審人物に思われてないか心配ですが😁🤣
ぜひぜひ、ゆっくり作ってみてくださいね〜😍めちゃくちゃ美味しくなりましたのでオススメです😋👌
美凛さん、今回のパンは普通のめん棒で伸ばした方が良いのですか？
スーパーできっと妄想駄々漏れしてそうですね😅
そうなんです❣️ガス抜きめん棒ではなく、普通のめん棒の方が表面が綺麗に伸びます🤗💕
きっと近所のスーパーでは不審人物で噂になってるかも😱🤣😂😁
あけましておめでとうございます！
昨年ベーコンチーズクッペで美凛さんを知りました☺️
今回のデニッシュもパイシートで出来ないかな〜分かりやすい動画ないかな〜と思っていたところに😳💕
これは試してみたいです💕💕
たろりんぬさん、あけましておめでとうございます～🎍㊗️
そうなんですね～良かった😍
簡単でとても美味しく出来ますので、ぜひぜひ、作ってみてくださいね〜🤗💓
ありがとうございました❤
明けましておめでとうございます✨✨ 昨年 初めて 美凛さんに出会えてから パン好きが 更にヒートアップし 毎日の楽しみが増え て とても刺激的な1年になりました。😆 今回のパンは 新年にふさわしい 華やか✨✨なパンで 年末から キッチンでずっと和食漬けだったので 🍓✩°｡⋆♡*°とチョコの甘い匂いがこちらにも 伝わってきそうな 素敵なパンで 今すぐ作ってみたくなりました。 また今年も あっ🤪と言わせてもらえるような 素敵なパンを届けてもらえることを楽しみにしております😆
Hirokoさん、あけましておめでとうございます🤗💖
Hirokoさんにそんな風に言って頂けてとても嬉しいです🥰✨私の方こそいつも素敵なコメント、そしていつも応援頂けて、元気をいっぱい頂けてます❤本当にありがとうございます❣️今回は冷凍パイシートで簡単にデニッシュが作れますので、ぜひぜひ作ってみてくださいね〜ガトーショコラ、めちゃくちゃ美味しかったです😋ホント、オススメです😁🙌
ありがとうございました❤
妄想からこんなにもlovelyなパンが💕今年も楽しませて頂きたく思います😊
優子さん、ありがとうございます🥰💖そんな風に言って頂けてとっても嬉しいです😍今年も楽しいパン作りをお届け出来るように頑張りますのでよろしくお願いします🙌😘
明けましておめでとうございます🌅
ほろ酔って動画を見てます😊
間違いなくやばい😋 パイシートの使い方に感動です〜👏
🍓もこれからが旬ですし、チョコ🍫との相性も最高〜👌
お手間入りですね。今年もたくさんの妄想から生まれるパン🍞、楽しみにしております😁
Yasuiさん、あけましておめでとうございます🎍🙇
ほろ酔いでほっこり見てくださって嬉しい〜🥰
いちご🍓も相性いいですし、Ghanaチョコであんなに美味しいガトーショコラが出来たので感動でした❤
ぜひぜひ、作ってみてくださいね〜🙌ありがとうございました❤
メゾンカイザーで本当に売ってそうです
トップのトッピングを変えて作ってみます
新穂さん、ありがとうございます🤗💗
憧れのメゾンカイザーで売ってそうなんて言って頂けて本当に嬉しいです🥰
ぜひぜひ、アレンジして作ってみてくださいね〜🙌とっても美味しかったですよ😋
ありがとうございました😘💕
明けましておめでとうござい 🎍
可愛いデニッシュ 💕パイシートがあれば簡単ですね。
溢れるバターシートに翻弄される悩み解消✨
今年も色々アイデア教えて下さい。
道具や、材料に事欠きますが頑張ります。
ますが抜けてるう、新年早々お許しください 😅
minamiさん、あけましておめでとうございます～🎍㊗️
そうなんです❣️バターが溢れ出る心配もなく、上の生地も伸びやすいように少し柔らかめて作ったので、とても伸びやすくて簡単でした😁😂🤣
ぜひぜひ、作ってみてくださいね〜🙌
こちらこそ、今年もよろしくお願いします❤
待ってました～💕💕
冷凍パイシートどう使うのかなーと思っていたらこういうことだったんですね👀✨
すっごーくサクサクしてそうで美味しそうです🤤
このデニッシュ＆ガトーショコラ、私もあったらいいなーと考えたことがあります😍💭
私の夢も現実になったようで作ってみたくてうずうず👉🏻👈🏻𓈒𓂂𓏸
チーズケーキの生地なんかも入れても美味しそうです💕💕
編集制作お疲れ様です😆
今回もおしゃれで素敵な動画をありがとうございました🙇✨
美凛さんの2022年も素敵な年でありますよーに😌🙏🏻💭
kawa017さん、ありがとうございます😍💕💕💕そうなんですね～デニッシュ&ガトーショコラのコラボを考えておられたなんて〜🙌大好きな物が一緒なんだぁー😁😂🤣嬉しい💓チーズケーキを入れても美味しく出来そう❣️いいですね〜😁ぜひぜひ作ってみてくださいね〜🤗ありがとうございました❤
@@MilinesHomeBakeryMiline こちらこそいつも返信まですっごく丁寧にしてくださってありがとうございます🙇💕
是非作らせていただきます💪✨🔥
i just trail the recipe
Am so happy so delicious
Thank u for sharing
Every time am waiting ur recipe thank u so much🙏❤️
Thanks for making the bread with my recipe 💖 so glad you could make it delicious 🥰.
Please continue to support me as I work hard and upload weekly videos of delicious bread recipes 💕💕💕
@@MilinesHomeBakeryMiline thank u so much🙏🙏❤️
Wow very nice looks so yummy nice recipe, happy New year my dear friend
Happy New Year💖The year two thousand twenty two started with very good comments.😍💕 Thank you very much. Dear my friend😘💓
明けましておめでとうございます❗ 新年のデニッシュは私には若干難しい😩 作れたら素敵だろうな😊焼いてるときは凄くいい香りがするのは間違いない！！
のののさん、ありがとうございます🥰大丈夫ですよ～冷凍パイシートを使ったらとても伸びやすくて簡単です❤今回、パン生地も伸びやすくなるように、本当のパン生地より柔らかく配合しましたので👌いちとチャレンジしてみてくださいね〜🙌
新年、明けましておめでとうございます㊗️以前はよく買っていたスイーツパンと同じです☺️パイシートを使用するとは思い浮かびませんでした😅私にも作れるかどうか😌もっと腕を上げなくては、、、😅
みたはるさん、あけましておめでとうございます～🎍㊗️
そうなんですね～同じ様なパンがあったんですね〜😁
パイ生地とガトーショコラが大好きで、妄想して作っちゃいました🤗💓
そうなんです❣️冷凍パイシートを使うととっても簡単に作れちゃいますので、ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね〜🙌
今年も頑張りますのでよろしくお願いします❤
こちらこそ宜しくお願いします🙇♂️
あけましておめでとうございます🌅
あー！何というか、なんなんでしょうか！？
もう、スィーツじゃないですかぁー
そして、冷凍杯シートあるんですよー
なんか、使うの躊躇っていましたが、、使います！
デニッシュ作るとバターがどうしても生地からむちゅってでてくるのが悩みでしたが。これならむちゅはないはず！
近いうちにしてみます！
ありがとうございました😊
高田さん、あけましておめでとうございます～🎍㊗️
素敵なコメントありがとうございました❤
そうなんですね～冷凍パイシートお持ちなんですね～ぜひぜひ使ってみてください～🙌とっても簡単にデニッシュ生地が出来上がります👍
とても伸びやすくて、むちゅはないです〜😁😂🤣楽しい🥰
今年もよろしくお願いします❤ありがとうございました🤗💕
Happy New Year Miline❤🌹❤. I want ask you can I put liquid butter milk intead of butter milk powder?
Happy New Year, Zeina!
Use skim milk instead of buttermilk powder ^ - ^ If you use liquid butter, the dough will become quite sticky and difficult to use.
Please make delicious bread 💕 💕 💕
@@MilinesHomeBakeryMiline ok. I will try it. Thank you.❤❤
Thank you so much 💕💕💕
Hi.
I never saw the use in dough instead of butter... Can you explain please ☺️
Thank you for your comment❣️ Instead of butter, we use frozen pastry sheets. If you use this, the butter will melt and you won't have trouble handling it. Even beginners can make Danish pastry easily😊Please try it once.💕
🌹🌹🌹❤️😍
Happy New Year ❣️
Thank you so much 💕💕💕
Happy New Year Miline🥳❤️ I wish you have a wonderful year ahead 💕🎁 I just wanna ask you that should I change the pie sheet to the puff pastry to make more flaky? And I can’t find butter milk powder in Canada so what subtitle for it?
Thank you so much. Love you💋🙇🏻♀️
Happy New Year, Lâm Lâm.♡^-^♡
If you replace the puff pastry with pastry, it will be much more delicious! I used pie sheets because I chose a method that anyone could do easily.
If you can't find buttermilk powder, you can substitute skim milk, so please try it!
I sincerely wish you a lot of happiness this year❣
Thank you so much.💕💕💕