Как радостно снова видеть в роликах Виолетту, но хотелось бы почаще! Спасибо ей огромное за рецепт в воронке оригами, он был прям как нельзя кстати. На просторах инета не очень часто можно встретить рекомендации по завариванию именно в оригами.❤🌟👌🔥
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту koidulasoe@yandex.ru : ФИО, телефон, полный адрес.
Я уже очень давно не заваривала в воронке, ещё не обзавелась своей личной. Но так приятно было посмотреть, навеяло ностальгию по временам, когда я работала в кофейне и там училась заваривать 😍
Зашел впервые) но в любом случае смотреть и слушать приятно) воронкой ни разу не пользовался. Готовим кофе в капельной кофеварке и аэропресс. Думаю и воронку нужно попробовать 👍
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту koidulasoe@yandex.ru : ФИО, телефон, полный адрес.
Спасибо! Я люблю «горячий» кофе, сразу переливаю в термос и можно долго смаковать, в термосе он раскрывается как-то иначе. У харио классный сервер-термос есть.
Мне, как новичку очень нравится заваривать гибридным методом для харио свитч от Тетсу Касуя, получается всегда вкусно, особенно порадовала Эфиопия Десален Иджу, сладость была потрясающая. Спасибо за ваш труд
Скажите, когда надо доливать воду в воронку, момент можете точно описать ? После 30 секунд или когда вода совсем ушла или когда уровень воды в воронке стал наполовину ?
Виолетта, здравствуй! Как всегда прекрасна! Не пропускаю твоих видео. На этом канале, думаю, 100% всегда и все рады тебя видеть. Теперь о кофе:) - я очень люблю Колумбийский, Кенийский кофе. Очень нравится объёмная вкусовая палитра. Нравится кислотность и вкусы тропических фруктов. Обязательно закажу себе такой кофе, который ты тестировала. Интересный профиль у этого кофе, заманчивый. Готовлю в турке и аэропрессе. Давно мечтаю о воронке, выбрал Харио, скоро приобрету)). А почему Виолетта, ты пользуешься Оригами? Расскажи пожалуйста! Не давно смотрел ролик Серёги про тесты дрипов, и повезло выиграть дрипы на тест от разных компаний. Уже многие попробовал. Кофе от Сварщицы Екатерины как всегда на высоте. От Тести, Августа, Сибаристики, Брю-Ми дрипы понравились. Но больше всего впечатлил дрип от компании ‘’Больше кофе’’ - Эль Эдэн, Колумбия. Настолько был объёмный вкус, как у хорошего мультитропического сока, я был приятно удивлен. Уже хотел заказать себе несколько пачек дрипов такого, но в продаже его не оказалось. Похоже кто-то раньше прочухал офигенный кофе)). Я вообще болею за компанию Сварщица Екатерина и желаю компании и её сотрудникам процветания. Это крутая ‘компания’ во всех смыслах этого слова. Как мне кажется в тестах Сергею надо было отметить еще качество материала и формы самих дрипов. И пока что, для меня лично, лучший дрип пакет по материалу и форме стал дрип именно от компании ‘’Большекофе’’. Возможно вы обратите на это внимание и скорректируете качество материалов дрипов. А возможно я не прав и мне так показалось, но тот дрип даже проливался как-то равномерно и лучше, может дело в самом кофе и его помоле. В общем успехов тебе Виолетта, и всей вашей компании. Просто кайф смотреть ваши ролики.
Здравствуйте! Спасибо вам за добрые слова! Рада, что ролик понравился!:) А по поводу воронки Оригами: чаще всего выбираю именно её, потому что с использованием фильтров Харио, она хорошо раскрывает аромат кофе. В сравнении, например, с V60, аромат в Оригами получается более яркий и сложный:)
Виолетта, если можете, запишите ролик про кофейную жизнь в Португалии. Что пьют, как заваривают и т.д. Было бы интересно послушать. За рецепт в оригами спасибо.
Оо класс, рецепт на воронке Оригами🤌 как раз недавно купил себе Оригами, вот теперь жду когда привезут заказ от Сварщицы - Колумбия Рафаэль Айя и Эфиопия Лалиса) буду пробовать их на Оригами 🫡😌
Пользую Оригами и как раз недавно решил попробовать Колумбию Рафаэль Айя. Все более менее рабочие (в моем исполнении) рецепты совершенно никак не раскрыли зерно. Только 6:4 хоть как-то проявил себя. Рецепт из рекомендаций сварщицы не получился совсем. Время полной экстракции получалось всегда 2.05-2.10 мин при заявленных 3.05)) в итоге решил попробовать метод из ролика и был максимально удивлен. Первая достойная чашка на этом зерне. Яркая кислотность сопровождается не менее яркой сладостью. Чувствуется яблоко, ягоды. В общем спасибо за рецепт!!! Понравилось отсутствие таймингов и лишь рекомендации по новой порции пролива.
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту koidulasoe@yandex.ru : ФИО, телефон, полный адрес.
Виолетта, во-первых, огромное спасибо за видео, как всегда всё идеально) И теперь два вопросика: 1. У меня воронка Оригами большого размера , есть ли какие-то нюансы в приготовлении размеров 01 и 02, или же отличие только в самом объёме напитка? 2. По фильтрам, чаще всего использую волну под Оригами, что можете больше порекомендовать по своему профессиональному опыту из фильтров? Волну или просто классические Харио?
Спасибо вам! 🤗 Отвечая на вопросы: 1) Я лично не сравнивала разницу между экстракцией в этих двух воронках. Но по логике, возможно, в большой воронке экстракция будет немного быстрее проходить. Однако, помимо размера воронки, есть еще куча переменных, которые в большей степени повлияют на ваш напиток, в особенности техника вливания. 2) По поводу фильтров: я всегда выбираю конические фильтры харио для этой воронки, потому что они как раз позволяют использовать преимущества этой воронки, а именно образуют воздушные каналы, которые обеспечивают дополнительный контакт с воздухом. В результате чего, лучше раскрывается аромат.
Я обычно завариваю в V60. Но подумываю купить и оригами. Интересно, будет ли заметная разница в заваривании? В воронках обычно рецепты на 250 грамм воды, мне это маловато. Завариваю часто 300- 320. Но , по-моему, кофе на 250 грамм воды выходит вкуснее.
Тоже хотелось попробовать оригами (у самого пластиковая харио), смотрел обзоры и тд, но душила жаба. В итоге осенью купил керамическую M =) Фильтры харио, завариваю в основном импульсным способом (Тетсу Касуя), на 20 гр кофе 300 мл воды. Кофе в основном беру Колумбию, Коста-Рику и Фринсу. Так вот разница с харио есть - кофе по ощущениям более яркий, фруктовый и без таниности на послевкусии. В процессе заваривания вода протекает быстрее. При этом какой-то кофе может больше понравиться в харио, чем в оригами. Например, я заваривал в оригами кофе из бочки и получилось просто ужасно, только незваным гостям такой подавать, чтобы больше не приходили =)) А заварил его же в харио по рецепту Сварщицы - получилось замечательно. Так что пробуйте и удачных экспериментов. P.S. да, и оригами на озоне по 900р - это не оригами, это подделки с алиэкспресса
Всем привет. Виолетта как всегда на высоте! Мы скучали))😊 так какой помол берём для рецепта? Этой кофемолки нет в таблице - вы специально😂? Или я слеп…
Виолетта здравствуйте. Покажите как нибудь как заварить большое количество воронки, ну например 500 мл, просто у нас в России пьют кофе не чашками а кастрюлями, мне вот лично 240 мл это такое себе, учитывая что не вся вода с воронки сойдет в сервер, на выходе около 200мл ну я даже расспробывать не успеваю😂. Я готовлю примерно 360мл на выходе. А бывает охота выпить с кем то кофе. Там надо вообще мл 700
Как подбирать температуру для кофе? В этом видео используется 96 градусов, на основе чего был сделан такой выбор? Можно ли использовать для всего кофе одну и туже среднюю температуру, например 94?
Здравствуйте! Для воронок почти всегда использую одну температуру для всего 96 градусов. Это просто среднее значение, которое подходит для всего кофе. Чуть меньше, чуть больше не особо изменит картину. Есть более весомые переменные.
@@violettayablovskaya7669 Я заметил, что мытая обработка при 93градусах плоская по вкусу, увеличивая до 97 получается улучшить вкус. Натуральная и экспериментальная при 93 получается приятной. Поэтому запутался с выбором температуры. Также заметил что мытая дольше варится - около 4минут. Какие параметры для настройки более важны, за счет чего регулировать вкус для каждого зерна? Какой шаг при подборе помола оптимален, моя кофемолка имеет шаг 0.0088mm за один клик?
Смотреть про ферму ФРИНСА и производство кофе в Индонезии:
ua-cam.com/video/zH13qc3QHgE/v-deo.htmlsi=bmT3haLRI5SImjTf
Виолета как глоток детской искренности в суровом мире кофейного мерча. 😊
Как радостно снова видеть в роликах Виолетту, но хотелось бы почаще! Спасибо ей огромное за рецепт в воронке оригами, он был прям как нельзя кстати. На просторах инета не очень часто можно встретить рекомендации по завариванию именно в оригами.❤🌟👌🔥
Здравствуйте, можете сравнить v60 и оригами? Разница действительно есть?
Невероятная радость снова видеть Виолетту ❤
Надеюсь, жёлтая оригами вернётся к вам на сайт
У вас фото на профиле очень красивое 🌬️🧍♀️❄️🌨️☺️🧖♀️🤳❤
Спасибо за обратную связь! Мы никогда не продавали аксессуары для заваривания кофе
Виолетта, боже, рад видеть! Плз, почаще тут появляйся!
Как же я рад видеть Виолетту, наконец-то ролики с ней, хочу больше роликов с ней ❤
Ура! Виолетта в эфире!❤
Супер - люблю все такие способы заваривания , как медитация - турка, воронка
Спасибо, очень подробно, понятно и полезно!
Очень рад видеть Виолету! еще и с роликом про мою любимую воронку!^^
Спасибо вам за урок ! Люблю кофе в воронке и брауни. Брауни в воронке тоже люблю
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту koidulasoe@yandex.ru : ФИО, телефон, полный адрес.
@@TheWelderCatherine кофе пришёл, спасибо вам большое! Прекраснейший кофе !🥳
Я уже очень давно не заваривала в воронке, ещё не обзавелась своей личной. Но так приятно было посмотреть, навеяло ностальгию по временам, когда я работала в кофейне и там училась заваривать 😍
отличный добрый ролик с Виолеттой)
Спасибо большое :)
Спасибо!
Зашел впервые) но в любом случае смотреть и слушать приятно) воронкой ни разу не пользовался. Готовим кофе в капельной кофеварке и аэропресс. Думаю и воронку нужно попробовать 👍
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту koidulasoe@yandex.ru : ФИО, телефон, полный адрес.
@@TheWelderCatherine ого, супер, спасибо) наилучшего вам всего
Давно хотел заказать себе такую, обязательно попробую :)
Завариваю в воронке, хотелось бы попробовать поиграться и с оригами. Спасибо за советы, они подойдут и для обычной воронки 👍
Спасибо! Я люблю «горячий» кофе, сразу переливаю в термос и можно долго смаковать, в термосе он раскрывается как-то иначе. У харио классный сервер-термос есть.
Мне, как новичку очень нравится заваривать гибридным методом для харио свитч от Тетсу Касуя, получается всегда вкусно, особенно порадовала Эфиопия Десален Иджу, сладость была потрясающая. Спасибо за ваш труд
Спасибо вам :)
Скажите, когда надо доливать воду в воронку, момент можете точно описать ? После 30 секунд или когда вода совсем ушла или когда уровень воды в воронке стал наполовину ?
Виолетта, здравствуй! Как всегда прекрасна! Не пропускаю твоих видео. На этом канале, думаю, 100% всегда и все рады тебя видеть. Теперь о кофе:) - я очень люблю Колумбийский, Кенийский кофе. Очень нравится объёмная вкусовая палитра. Нравится кислотность и вкусы тропических фруктов. Обязательно закажу себе такой кофе, который ты тестировала. Интересный профиль у этого кофе, заманчивый. Готовлю в турке и аэропрессе. Давно мечтаю о воронке, выбрал Харио, скоро приобрету)). А почему Виолетта, ты пользуешься Оригами? Расскажи пожалуйста! Не давно смотрел ролик Серёги про тесты дрипов, и повезло выиграть дрипы на тест от разных компаний. Уже многие попробовал. Кофе от Сварщицы Екатерины как всегда на высоте. От Тести, Августа, Сибаристики, Брю-Ми дрипы понравились. Но больше всего впечатлил дрип от компании ‘’Больше кофе’’ - Эль Эдэн, Колумбия. Настолько был объёмный вкус, как у хорошего мультитропического сока, я был приятно удивлен. Уже хотел заказать себе несколько пачек дрипов такого, но в продаже его не оказалось. Похоже кто-то раньше прочухал офигенный кофе)). Я вообще болею за компанию Сварщица Екатерина и желаю компании и её сотрудникам процветания. Это крутая ‘компания’ во всех смыслах этого слова. Как мне кажется в тестах Сергею надо было отметить еще качество материала и формы самих дрипов. И пока что, для меня лично, лучший дрип пакет по материалу и форме стал дрип именно от компании ‘’Большекофе’’. Возможно вы обратите на это внимание и скорректируете качество материалов дрипов. А возможно я не прав и мне так показалось, но тот дрип даже проливался как-то равномерно и лучше, может дело в самом кофе и его помоле. В общем успехов тебе Виолетта, и всей вашей компании. Просто кайф смотреть ваши ролики.
Здравствуйте! Спасибо вам за добрые слова! Рада, что ролик понравился!:)
А по поводу воронки Оригами: чаще всего выбираю именно её, потому что с использованием фильтров Харио, она хорошо раскрывает аромат кофе. В сравнении, например, с V60, аромат в Оригами получается более яркий и сложный:)
@@violettayablovskaya7669 это за счет большего контакта с воздухом?
Спасибо!
Вам спасибо за просмотр!
Виолетта, если можете, запишите ролик про кофейную жизнь в Португалии. Что пьют, как заваривают и т.д. Было бы интересно послушать.
За рецепт в оригами спасибо.
Возьмем на заметку, спасибо!
Хорошо, сделаем!😊 Спасибо вам за комментарий!
я завариваю аэропресс. недавно попробовал байпасс метод от Виолетты. кайф
О, классно, что байпас метод пригодился! Спасибо!😊
Лучше такую или Харио v60 ? Где вкуснее кто реально сравнивал?
С4АЖИТЕ А ГДЕ ЖЕ ТАКУЮ А🌷СПАСИБО РИГАМИ КУПИТЬ СПАСИБО ЗА ВИДНО
Спасибо за просмотр! Вот здесь можете купить воронку Оригами: specialty.ru/equipment/voronka_keramicheskaya_origami_razmer_m_tsvet_zheltyy/
Кайф
Оо класс, рецепт на воронке Оригами🤌 как раз недавно купил себе Оригами, вот теперь жду когда привезут заказ от Сварщицы - Колумбия Рафаэль Айя и Эфиопия Лалиса) буду пробовать их на Оригами 🫡😌
Молодец, я вот тоже думаю взять на пробу, еще не пробовал, напишешь свои впечатления если не сложно?😊
@@Nors124 если не забуду, то постараюсь отписаться😌
Ждем обратной связи ;)
Пользую Оригами и как раз недавно решил попробовать Колумбию Рафаэль Айя. Все более менее рабочие (в моем исполнении) рецепты совершенно никак не раскрыли зерно. Только 6:4 хоть как-то проявил себя. Рецепт из рекомендаций сварщицы не получился совсем. Время полной экстракции получалось всегда 2.05-2.10 мин при заявленных 3.05)) в итоге решил попробовать метод из ролика и был максимально удивлен. Первая достойная чашка на этом зерне. Яркая кислотность сопровождается не менее яркой сладостью. Чувствуется яблоко, ягоды. В общем спасибо за рецепт!!!
Понравилось отсутствие таймингов и лишь рекомендации по новой порции пролива.
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту koidulasoe@yandex.ru : ФИО, телефон, полный адрес.
Виолетта, во-первых, огромное спасибо за видео, как всегда всё идеально) И теперь два вопросика: 1. У меня воронка Оригами большого размера
, есть ли какие-то нюансы в приготовлении размеров 01 и 02, или же отличие только в самом объёме напитка? 2. По фильтрам, чаще всего использую волну под Оригами, что можете больше порекомендовать по своему профессиональному опыту из фильтров? Волну или просто классические Харио?
Спасибо вам! 🤗
Отвечая на вопросы:
1) Я лично не сравнивала разницу между экстракцией в этих двух воронках. Но по логике, возможно, в большой воронке экстракция будет немного быстрее проходить. Однако, помимо размера воронки, есть еще куча переменных, которые в большей степени повлияют на ваш напиток, в особенности техника вливания.
2) По поводу фильтров: я всегда выбираю конические фильтры харио для этой воронки, потому что они как раз позволяют использовать преимущества этой воронки, а именно образуют воздушные каналы, которые обеспечивают дополнительный контакт с воздухом. В результате чего, лучше раскрывается аромат.
Огромное спасибо за такой развёрнутый ответ. ❤
Кофе каждый день заваривает Юра))
P.S. Кофемашина Jura 😁
Понравилась верхушка у ёлки. Своеобразно.
У елки стоит)))
Я обычно завариваю в V60. Но подумываю купить и оригами. Интересно, будет ли заметная разница в заваривании?
В воронках обычно рецепты на 250 грамм воды, мне это маловато. Завариваю часто 300- 320. Но , по-моему, кофе на 250 грамм воды выходит вкуснее.
Тоже хотелось попробовать оригами (у самого пластиковая харио), смотрел обзоры и тд, но душила жаба. В итоге осенью купил керамическую M =) Фильтры харио, завариваю в основном импульсным способом (Тетсу Касуя), на 20 гр кофе 300 мл воды. Кофе в основном беру Колумбию, Коста-Рику и Фринсу. Так вот разница с харио есть - кофе по ощущениям более яркий, фруктовый и без таниности на послевкусии. В процессе заваривания вода протекает быстрее.
При этом какой-то кофе может больше понравиться в харио, чем в оригами. Например, я заваривал в оригами кофе из бочки и получилось просто ужасно, только незваным гостям такой подавать, чтобы больше не приходили =)) А заварил его же в харио по рецепту Сварщицы - получилось замечательно. Так что пробуйте и удачных экспериментов.
P.S. да, и оригами на озоне по 900р - это не оригами, это подделки с алиэкспресса
❤ ура
Всем привет. Виолетта как всегда на высоте! Мы скучали))😊 так какой помол берём для рецепта? Этой кофемолки нет в таблице - вы специально😂? Или я слеп…
Приветствуем! Виолетта на кофемолке Knock Feldgrind использовала помол "6"
@@TheWelderCatherine это да, но помогите конвертировать в значение любой кофемолки из вашей таблицы!)🙌🤣 а лучше сразу в с40🙌
@@TheWelderCatherine неужели только у меня вопрос по помолу и все конвертировали в свои кофемолки? «Так сколько вешать в граммах?» Ребята…😃🙌
Ждём новых роликов с Виолеттой
Виолетта здравствуйте. Покажите как нибудь как заварить большое количество воронки, ну например 500 мл, просто у нас в России пьют кофе не чашками а кастрюлями, мне вот лично 240 мл это такое себе, учитывая что не вся вода с воронки сойдет в сервер, на выходе около 200мл ну я даже расспробывать не успеваю😂. Я готовлю примерно 360мл на выходе. А бывает охота выпить с кем то кофе. Там надо вообще мл 700
Как подбирать температуру для кофе? В этом видео используется 96 градусов, на основе чего был сделан такой выбор? Можно ли использовать для всего кофе одну и туже среднюю температуру, например 94?
Здравствуйте! Для воронок почти всегда использую одну температуру для всего 96 градусов. Это просто среднее значение, которое подходит для всего кофе. Чуть меньше, чуть больше не особо изменит картину. Есть более весомые переменные.
@@violettayablovskaya7669 Я заметил, что мытая обработка при 93градусах плоская по вкусу, увеличивая до 97 получается улучшить вкус. Натуральная и экспериментальная при 93 получается приятной. Поэтому запутался с выбором температуры. Также заметил что мытая дольше варится - около 4минут.
Какие параметры для настройки более важны, за счет чего регулировать вкус для каждого зерна?
Какой шаг при подборе помола оптимален, моя кофемолка имеет шаг 0.0088mm за один клик?
Классная воронка!
у меня моккамстер и аэропресс. пресс намного вкуснее. воронку хочется попробовать
Виолетта, молку лучше держать вертикально - меньше пыли.
Спасибо за обратную связь :)
Я ленивый, поэтому в основном V60
Лучший кофе на дороге - отхлебнешь протянешь ноги.
Не стесняйся - будь собой! Лучше так, чем никак!
Лавки, чмавки 🩷