【新竹】六小時柴火不斷 燒出香Q美味蘿蔔糕 三代人共扛老家業∣一步一腳印【操勞的韌性蘿蔔糕】20240609

新竹峨眉六寮古道的深山，有一家人堅持以＂柴燒＂製作蘿蔔糕。這是件苦差事，柴火要不間斷燃燒6個小時，做糕的師傅不能離開，要隨時顧著大灶添柴加水，一個不注意就整鍋燒焦報銷；這是一對夫妻為了拉拔四個兒女養家的決心，也是為了傳承媽媽的古早味。
20多年前，原本是佛像雕刻師傅的莊煥章，面臨大陸低價競爭衝擊，眼看就要失業，為了活下去，他帶著太太回到新竹山上，向媽媽拜師，重新學習兒時就在幫忙製作的柴燒蘿蔔糕。隨著時代演進，家家戶戶都改用瓦斯，省時又方便，但莊煥章發現，柴燒的滋味就是比瓦斯來得香Q美味，所以寧可每天在燠熱煙霧迷漫的大灶旁工作，二十多年來即便辛苦，也不肯放棄，就這樣拉拔兒女長大。幾年前太太一度身體不適倒下，他也咬牙苦撐，幸好兒女和孫子也能體會長輩的苦心，紛紛回到山上，一起替老夫妻扛起粗重活，還幫忙擺攤銷售，讓這來自山裡，單純幸福的滋味得以延續下去。
【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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