Оладушки без Грамма Муки. Это так вкусно ! Thick Pancakes without Flour
Вставка
- Опубліковано 28 лис 2018
- Оладушки без Грамма Муки. Это так вкусно ! Замечательный и вкусный завтрак для всей семьи.
ПОЧЕМУ МАНКА ЛУЧШЕ ЧЕМ МУКА .(из источника) ..
Во-первых, гликемический индекс манки меньше. А чем выше гликемический индекс продукта, тем быстрее повышается уровень сахара в крови после его употребления.
2, манка - более сложный углевод, чем мука. А, следовательно, дает больше сытости и на больший период.
3-четвертых, содержание глютена в манке ниже. А, как мы знаем, глютен вообще не очень полезен для нашего организма в больших количествах. Он является сильнейшим аллергеном, не рекомендуется к употреблению детям до года и может спровоцировать такое заболевание как целикалия. Конечно это уже крайность, и это не основная причина, почему стоит заменить муку на манку, но все же, если есть возможность снизить количество потребляемого глютена, мне кажется, лучше это сделать. И, кстати, от большого количества глютена, растет живот.
4- и, наверное, это основная причина частичного отказа или замены муки на манку. Мука забивает кровеносные сосуды и ткань печени и делает ее твердой. А здоровье сосудов это наше с вами общее самочувствие и долголетие. Здоровые сосуды - залог здоровья всего организма. Иногда для того, чтобы избавиться от какой-либо хронической болезни, достаточно очистить и восстановить сосуды и болезнь исчезает, организм восстанавливается. Манка же, в отличие от муки не вредит нашим сосудам, т.к. она более крупного помола, а в выпечке выполняет те же свойства.
250 мл теплого кефира ( кислое молоко, простокваша)
50 г сметана любой% жирности
250 г манной крупы
1 яйцо
1-2 ст.л сахара
1/3 ч.л соли
2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л цедра лимона или ванилин
растительное масло для жарки
изюм по желанию
250 ml of warm kefir , buttermilk
50 g sour cream any% fat
250 g of semolina
1 egg
1-2 tbsp sugar
1/3 tsp salt
2 tsp baking powder
1/2 tsp lemon peel or vanilla
vegetable oil for frying
raisins optional
Оладушки без Грамма Муки. Это так вкусно!
БЫСТРЫЕ И ВКУСНЫЕ ЗАВТРАКИ на любой вкус ua-cam.com/play/PLINabU92C8cDioa2TksRO9nNFvJLR5xtF.html
Вроде муку нельзя у кого целиакия это не переносимость глютен и эти люди умрут если съедят манку
@@LaCocoritaGiuliva ВОТ! Да! Очень точно написано. Это именно фальшивая информация.
Мамы нововыявленных диабетиков будут кормить детей этими оладьями, будучи уверенными в полезности, а сахара будут выше крыши, и страдать будут дети. Туда же мамы с детьми с непереносимостью глютена, ибо глютен в манке есть и не может не быть.
@@LaCocoritaGiuliva :) Целиаки́я (греч. κοιλιακός - «брюшной»; глютеновая энтеропатия) - мультифакториальное заболевание, нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки: глютен (клейковину) и близкие к нему белки злаков (авенин, гордеин и др.) в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень. Овёс не содержит глютен, но из-за особенностей технологии переработки и транспортировки может содержать следы пшеницы, ржи или ячменя. Поэтому больным целиакией рекомендуется использовать только специально подготовленные продукты на основе овса с маркировкой[1]. Имеет смешанный аутоиммунный, аллергический, наследственный генез, наследуется по аутосомно-доминантному типу.
Синонимы: болезнь Ги-Гертера-Гейбнера, глютенэнтеропатия, кишечный инфантилизм.
В первом столетии нашей эры Аретей из Каппадокии и Целий Аврелиан описали хроническую диарею и стеаторею у детей и женщин и назвали болезнь morbus coeliacus, «кишечная болезнь». Классические симптомы целиакии у детей: диарею, истощение, анемию и отставание в развитии опубликовал в 1888 году Сэмюэль Ги, врач Бартоломеевского госпиталя в Лондоне. В 1950 году голландский педиатр Виллем Дике впервые связал причину целиакии у детей с глютеном (растворимой в алкоголе фракцией белка, содержащейся в пшенице). В 1952 году G. McIver и J. French впервые успешно применили аглютеновую диету для лечения этого заболевания.
!
@@LaCocoritaGiuliva Точно! Зачем нужно было выкладывать тот манифест с невнятной информацией и грубыми ошибками?
Все, что готовила по вашим рецептам получается отлично и вкусно. Большое Вам спасибо!
Спасибо за идею и рецепт, попробую обязательно!!! 👍
Спасибо!Надо испечь!👍
Спасибо за рецепт, очень вкусные оладушки получились и на вкус они намного интереснее чем просто с мукой👍
СУПЕР
УМНИЦА
Оладьи получились пышные, румяные, аппетитные!
Оооочень вкусные оладушки!. Ела и наслаждались. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт, очень вовремя:кефир в хол-ке застоялся). Самое действенное средство для чистки сосудов - это пшенная каша. Я 4 недели сидела на диете: ела только пшённую кашу с жареными на сливочном масле грибами вешенками, зелёный чай с мёдом и больше ничего. Только одно это блюдо - ешь столько раз сколько хочешь и сколько влезет. Масло сливочное тоже неограниченное количество. Потом сделала УЗИ сердца и прилегающих сосудов. Врач сказал:"Сосуды как у космонавта". Рекомендую, но вытепеть такую диету сложно, хоть и не голодаешь. Кстати, дополнительный эффект на этой диете - за месяц сбросила 7кг.
@@LaCocoritaGiuliva , наоборот, в пшенке присутствуют белки, аминокислоты, валин, пролин, изолейцин, лейцин и глутаминовая кислота. Пшено обеспечивает организм суточной нормой Омега-3, фитостеролом и линолевой кислотой, относящихся к полиненасыщенным жирам.В его состав входят такие витамины, как филлохинон (К), рибофлавин (В2), ниацин (РР или В3), холин (В4), тиамин (В1), бета-каротин (А), фолиевая кислота (В9), и пантотеновая кислота (В5).
Также в состав крупы входят: ванадий, никель, кремний, бор; рубидий, медь, марганец, кобальт; калий, хром, стронций, селен, цинк, цирконий; крупа содержит крахмал, углеводы, жиры, пектин, клетчатку и сахарозу.
пшено обладает литотропным эффектом. Благодаря этому не происходит накопления и отложения жиров, так как крупа выводит из организма все лишнее. По этой причине её включают в диету для желающих похудеть.Важно: пшено содержит уникальное вещество - биотин. В 100 граммах продукта около 30% суточной нормы вещества.
В нашей стране пшено часто употребляют в качестве полезного питания для детей в детских садах, в больницах и в школах. Магний - необходим при повышенном давлении, регулирует кровоток. Также элемент благотворно отражается на психике, нервной системе человека. Он вносит спокойствие, стабилизирует сон, устраняет тревожность, беспокойство, выравнивает сердцебиение. Наличие антиоксидантов способствует укреплению организма, его защитных функций. Поднимая уровень иммунитета, не дает развиваться простудным, инфекционным и онкологическим процессам. По этой причине обязательно утверждается в меню детских садов, школ, больниц и домов престарелых. За счет пищевых волокон очищается кишечник от шлаков, токсинов, а сосуды от бляшек, что способствует снижению уровня вредного холестерина. Мягкое слабительное действие регулирует перистальтику, работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени, почек. Каши и супы с пшеном в обязательном порядке должны быть в рационе больного сахарным диабетом. Причина в углеводах, которые быстро насыщают организм. Пшенная каша настоятельно рекомендована жителям экологически неблагополучных регионов, так как выводит из организма частицы тяжелых металлов, очищает от токсинов и продуктов распада от омертвевших клеток при лучевой болезни, химиотерапии.
Спасибо!!!Здорово,попробуем.
Благодарю за рецепт, очень кстати! Вот думала что на завтрак приготовить, кефир есть, а мука закончилась и тут ваш рецепт оладьи без муки!!! Такие вкусные оладушки получились, правда вместо лимона добавила яблоко!
Спасибо огромное 🤗🤗🤗
вау полусилось просто бомба спасибо за рецепт
Спасибо! Приготовила, очень вкусно.
Вау, нашла то что искала, быстро вкусненько и не жирненько это главное,ребятааа,
рекомендую, даже для те останутся ввосторге кто на "ПП"", Правильное Питания 😘👍
Вы молодец Привет из САМАРКАНДА
Очень интересный рецепт, беру на заметку! Спасибо!
Cпасибо Milenia................
О Бог мой; развели дискуссию по поводу вреда манки и муки. Да уймитесь, всё можно, но во всём надо знать МЕРУ!!! Одно знаю, кто правильно питался и неправильно, один фиг 200 лет никто не прожил.
Света Лана Я СОГЛАСНА , СЕЙЧАС ПИШУТ ВРЕДНО ГЕРКУЛЕС , А ВЕДЬ МЫ ВЫРОСЛИ НА КАШАХ И БЫЛИ ЗДОРОВЫ , А СЕЙЧАС ВСЕ РАЗЖИРЕЛИ НА НОВЫХ ПРОДУКТАХ )))
Да!!! Вы правы,хоть как питаися больше ста лет не проживете! Уж как Рокфеллер жил и питался,а все равно больше ста лет не прожил! Хочу добавить-народ ешьте все,но по немногу, норму знаите, и водку пить даже можно и не вредно если знать норму! На том свете никто не даст не выпить не закусить, так,что не мучаите себя,а живите и ешьте на здоровье!
Дело совершенно не количестве лет, а в качестве.
Проблема не в дискуссии, а в том что не все могут есть продукты с глютеном. Для меня что манка, что белая мука. Одинаково нельзя. В заголовке стоит "без муки", надеешься что безглютен. А тут манка. Правильнее указывать сразу такое в заголовке.
@@user-ry5rz3bz7p кто пишет, что Геркулес вреден? Псевдо-врачи или/и учёные?
Всю жизнь врачи говорили, долговарящийся Геркулес полезен.
Спасибо 😉
Ну надо же даже подумать не могла...просто супер...знаю чем мои завра завтракать будут
🔥🔥🔥 спасибо 🔥🔥🔥
Очень вкусно, аппетитно, замечательно 👍👍👍
Любовь, спасибо, вам за актуальный рецепт 💜,не обращайте на врачей внимание
Спасибо, актуально!🌷
Я в восторге от от Ваших оладушек! То ли Камера у вас передаёт так цвет, то ли освещение, но желудочные соки заиграли не на шутку! Обязательно приготовлю такие! Спасибо за рецепт
Они действительно по цвету аппетитнее чем из муки. Кофе, джем и вкуснейший завтрак.
Спасибо вам за рецепт очень классное мне понравилось надо попробовать 👍👍👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Манка та же самая мука. Её делают тоже из пшеницы. Так что разница совершенно ни какая....
.
Манка та же мука, только другого размера помола.
поэтому и не добавляют, что бы не получилось масло масленное 😉👌🏻
Согласна полностью с вами
Бред.Только по консистенции,все.Мука вредная.Не прогуливал бы школу знал,что глютен это дорога к болезни,имеется ввиду в больших количествах.А мы ещё каждый день это жрем,понимаешь?Кст,это и ответ на вопрос,почему хлебобулочные изделия полнят.С мукой вообще можно историю составить,какие последствия она насет.
По такому рецепту пекла блины, вкусные получались.
Блины или блинчики?
@@LEA_82 , блины, для блинчиков они довольно толстоваты получаются.
какие вкусные оладушки.. По поводу манки, всю жизнь кормили наши бабушки и наши мамы нас детей кашей манной.. всю жизнь давали и дают в садиках кашу манную.. Ну не едите же вы манку ведрами люди.. И потом, одно и тоже или нет, ведь консистенция все равно другая.. мне вот блины на манке нравятся больше,чем на муке..
Оладьи,прелесть,пару,штучек,можно,съесть,всем
Ну и развели дескусию,что манка вредна,не хотите не готовте,нет же ,надо ложку дёгтя добавить, если на то пошло то сейчас вообще все вредное,хоть голодная ходи,да и дышать тоже вредно,экология не к черту,,а вам большое спасибо за ваши рецепты они у вас все бесподобные и я их жду с нетерпением и всегда готовлю и ставлю👍👍👍👍👍👏👏😗
Галина Арсеньева не вредна, а просто низкую ценность имеет, мало полезных веществ. Вред думаю может нанести только у кого непереносимость
Да, для тех у кого целиакия или аллергия на глютен, манка и пшеница вообще подобна мышьяку. Пожтому в заголовке надо было указать, что это рецепт с глютеном
👍👍👍👍👍
Манка тоже что и мука... только матрицы разные на мельнице....
У меня не было манки я добавила пшеницу 😅👍👍👍
Дорогая, Миления! Рецепт бесподобный. Просто не вводите людей в заблуждение, что манка - это не мука. И она полезнее. По большому счёту, разница в степени усваиваемости глютена, углеводов и содержании клетчатки. А так и то, и то - пшеница различной степени помола. Успехов Вам.
Вы хотите сказать что манка и мука высшего сорта это одно и то же? Согласна что это делается из пшеницы, но для здоровья лучше манка чем белая мука.
@@MileniaFlorida скажите это алергику на глютен или человеку с полной непереносимостью глютена....
.
Oleg Severinchik я манку вместо хлеба в котлетки кладу,и немного 1 ложку и они мясные мясные,ммммм вкусняшки еще те
@@user-my8kt9kf8r никто не оспаривает вкус.
Речь идет о ложной информации, выданной в данном ролике.
@@naBu.7809делайте на рисовой манке. Она продаётся в магазинах. Фирму беру Гранец. У нас с дочкой непереносимость глютена.
Оладушки супер! Вопрос не по теме,напишите пожалуйста можно ли сделать самому соевый соус?
я не готовлю соевый соус.
@@MileniaFlorida спасибо за ответ и внимание.
Люблю манку! С детства! Но олади и манники мне не нравятся. Люблю просто кашу на молоке плюс вода 1:1, плюс масло сливочное. Для уменьшения вреда едим с ягодой черника, малина, клубника. Когда у детей болит горло варю на молоке с маслом и слегка горяченькой, как можно её есть скармливаю ребенку да и сама употребляю. Облегчает боль в горле точно. Семья из 6 чел съедаем пакет 800г за 2-3 месяца. Добавляю ещё в запеканку творожную напополам с овсяными хлопьями, а запеканки делаю 1 раз в неделю. На 1 кг творога по 2 -3 ст. ложки того и другого.
Смешно, когда на каналах раздают сердечки только за хвалительные дифирамбы. Если есть хоть немного конструктивной критики - сразу фиг вам.
Вам буду ставить всегда сердечко, не волнуйтесь, пишите что хотите, за ругательства не ставлю
👍🤗🌹Спасибо огромное, выглядят очень прилично, наверное очень вкусные!!!А если нет разрыхлителя,подскажите, пожалуйста!!!
Соду с уксусом смешайте
На молоке можно?
Да уж манкой точно сосуды не очистишь, вкус конечно с манкой другой, но калорийность примерно одинаковая, мука первого сорта ли грубого помола, а также овсяная, гречневая или кукурузные тоже пойдёт на оладушки, с манкой люблю делать запеканку из творога, получается вкусная
БЛАГОДАРЮ Вас.
Все и как всегда: замечательно!
Вопрос:
кокосовое масло в Украине Я покупаю в аптеках и всегда считала,
что оно имее косметол.направление.
Я что-то «пропустила»:)))
Или просто не разобралась, т.е.надо поискать и в продуктовых магазинах?
Кокосовое масло спрашивайте в супермаркетах, в аптеках возможно с добавками
Milenia Кулинарные Pецепты
Ув., Milenia,
очень Вам ещё раз БЛАГОдарна:
за оперативный и исчерпывающий ответ, т.к.собралась завтра готовить.
Вы - очень позитивный человек.
Успехов Вам.
Рецепт интересный на случай, если дома нет муки. Но не надо морочить людям голову о вредности/полезности муки/манки.
Отличный рецепт!! Уже съели 😒 От куда столько здоровых и правильных берётся?А я Пью, Курю и Манку ем!!
Здорово! Моя бабуля говорила "ешь пока рот свеж" и всё ела, прожила до 90 лет, медицинская карточка состояла из нескольких листов, делали операцию с глазами. Что я хорошо помню, поздно вечером никогда ничего не ела.
@@MileniaFlorida я считаю, всё полезно в меру, даже соль полезна, есть есть в день не более чем 1,5 грамма .
Оладьи без муки на МАНКЕ! Повеселили. Манка - это недомолотая МУКА. Ма́нная крупа́ (разг. ма́нка) - крупа из зёрен пшеницы так называемого сортового помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм.
Манка это же и есть пшеница))
Здравствуйте можно не добавлять разрыхлитель и цедру то вкус будет манки?
Кифир обязательно
Зачем использовать манку? Калорийность от этого не меняется, манка также из зерна делается.
Вдруг дома муки нет,есть только манка
Затем, что муки белоснежной не бывает. Всю белую муку отбеливают химическими методами, чтобы вид лучше был и срок хранения выше. Даже жучки в ней не заводятся. А манку не отбеливают. Вот и вся разница. А вообще белая мука это зло. Ржаную надо есть.
Хорошо было бы пометить , манка Т. т е из твёрдых сортов пшеницы, тогда самое То!
Совершенно верно. И тем, кто на безглютене, то же было бы ясно, что рецепт не для них
Сейчас советуют и макоронные изделия (вермишель, лапша, рожки и т. п.) использовать только твёрдых сортов.
Всё-таки, я искала без оладьи без продуктов из очищенного зерна.
Манка какого сорта? Мягкий или Твёрдый?
Готовьте из любой
А из прокишого кефира можнл
Гликемический индекс муки- 85, манки- 80-85. Разницу увидели?. Автор пишет что манка более крупного помола чем мука, здесь я поперхнулась чаем. Дело в том что муку мелют из пшеницы, во время помола более крупные частички отсеиваются - это и есть манка.
А можно вместо кефира молоко использовать?
Я думаю можно и пользовать не молоко, а простоквашу.
Можно название сковороды узнать,что за покрытие?
Master Class
Дашуля kat кстати современные сковородки нужно менять раз в два года прочитала и в ужасе,иначе то покрытие вызывает рак,аисто там в этих тефлонах типа или еще какие гробим здоровье
Дома сковороде 3 года и цена ее 3 тысячи.....
@@user-my8kt9kf8r Надо набраться мужества и выкинуть
@@user-my8kt9kf8r менять надо тогда, когда появляется трещины в антипригаоном покрытие, если они дорогие, то и 5 лет прослужат. Рекламодатели всегда будут говорить уменьшенный срок использования, тем больше и продадут их.
А муку кто добавлять будет?
А манка из чего делается ? Но как альтернатива если не оказалось муки , то да !
Манка и мука делаются из зерна только разным способом, манка грубого помола поэтому более полезна .
Ма́нная крупа́ (в просторечии - ма́нка) - крупа из зёрен пшеницы так называемого сортового помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Её используют для первых блюд как засыпку либо в форме манных галушек; для вторых блюд - в виде каши, оладий, запеканок, биточков, котлет; для сладких блюд - в виде сладкой манной каши (гурьевской), суфле, пудинга, мусса и т. п.; для выпечки пирога (т. н. манника); а также для добавки в мясной фарш.
Производится из твёрдой пшеницы (марка «Т»), мягкой пшеницы (марка «М») либо их смеси (марка «МТ»)
@@MileniaFlorida манка вообще неполезная, она может только утолить голод ( грубо говоря - набить желудок), а пользы 0.
@@user-mp1fw4ww7n А мука?
@@user-zj5oq2sb6p мука тоже не имеет пользы, особенно отбеленная, глютен вреден, клйковина засоряет кишечник, т е иммунную систему сводит на нет. Просто белый порошок. Это вы можете поизучать, если есть желание. Мука грубого помола куда полезнее, но..., опять не всем она нужна. Что в себя положишь, то и получишь. Залейте плохим бензином машину, она выйдет из строя, так и с нашим организмом. Кто хочет, то т вникает. Всего вам хорошего, и доброго здоровья!
манная крупа как и мука калорийна!а может и больше !
Манка это та же мука, только крупнее помолота
поэтому она и полезнее
@@MileniaFlorida но не делает ее менее глютеновой!
Но манка же глутен как и мука ... для разнообразия хороший конечно,
Nicolau Diana а в печеньях сплошной маргарин и масло они туда поверьте не кладут вот и ваши онкоболячки и атеросклерозики
Елнна Елена mв это конечно не кушаем годами, это сознание и образ жизни, рада за ваше развитие, была не критика , только мы рады альтернативу глутену , как отруби и кокосовая мука на пример , спасибо за ролик, удачи вам !
Понравился рецепт,спасибо!Может в аладики,такие можно и кокосовую стружку добавить?А,что за сковорода у Вас?Такая ,толстостенная!
Можно добавить кокосовую стружку, изюм и др. Сковорода Master Class
Разрыхлитель в оладьи - это как-то неправильно,нужна всё-таки сода
Манка на первом месте по вредности всех круп, не рекомендуется детям, старикам и нездоровым людям из-за высокого содержания клейковины. В пищеварительной системе превращается в "пластелин", практически не переваривается.
На 2 месте вредных круп - очищенная овсянка
Полезные крупы:
1. Гречка
2. Овсянка цельная
Спорить не буду, я не профессионал, но однако в больницах и детских садах она присутствует в меню. Нас в детстве кормили манной кашей до года и мы кормили своих детей тоже. Манная каша рекомендуется людям с проблемами желудка, т.к она обладает обволакивающим свойством и единственная из каш которая усваивается кишечником. Вообще все каши полезные, никем не доказан вред. А какие были дети здоровые раньше, а сейчас после разных модных кашек из болячек не выходят.
@@MileniaFlorida Это устаревшее мнение.
Последние исследования показали, что манка на 1 месте по вредности. Я врач гастроэнтеролог, слежу за мед. новостями.
Желаю всем здоровья🙏💖🙏
Semolina is from wheat. This way it is not so healthy too much gluten. Do you think can I replace it with corn flour or rice flour?
@@user-xg1wz5uq9i )) Уважаемый Доктор ! Жить, как мы живем, дышать- чем мы дышим итд.вот что вредно! Все в меру, по мере возможности.
"Ничто входящее в уста, не оскверняет человека, но то что
исходит из уст его, из сердца"... Библия от Матфея. 15-11
Н Л один известный бренд выпускает манку из твёрдых сортов пшеницы. Так что мы защищены от вредных воздействий на ЖКТ!! И вам здоровья
А манка от муки чем отличается? И то и другое из пшеница производят...
😳😳😳
Манка сделана из высоко качественных сортов белой муки.
Манка делается не из муки а из зерна, зерно одно и для муки и манной крупы, но разные способы производства.
Думала, если без муки, значит, что- то полезнее. А нет.... по сути одно и тоже. И почему "выпекать"? Вы ведь жарите их , а не выпекаете.
Так и манка и мука производятся из пшеницы. Хотя мука может быть из ржи, овса, риса и т. д. Так что название не совсем корректно.
Манка может быть и рисовая и овсяная...
Манка это верхушка пшеницы, ужас, что творит.
Я никак не могу понять тех!..., кто предлагает рецепт без муки, но с МАНКОЙ! Вы бы потрудились сначала узнать, а что такое МАНКА...?! Так вот, для ЛЕНТЯЕВ...... Sorry.😔Манка - это таже самая белая мука, только грубого помола!..., которая ОЧЕНЬ ВРЕДНА ДЛЯ НАШЕГО С ВАМИ ЗДОРОВЬЯ ( даже больше, чем мука!!!) . Вот и весь фокус!
А. вам. что. не. известго. что. манка. это. тоже. мука?
Ок манка или мука не вижу разницы
Есть разница, если использовать в запеканке, если в городских заведений питания она сделана на муке, чувствуется (и противно), а манка нет и вкусно.
А мне не понравилось...перевод продуктов
Какая разница 🤷🏼♀️ мука манка это все одно и тоже просто разного помола
Манку делают с пшеницы только крупного помола , это таже самая мука и не вводите людей в заблуждение, что без грамма муки!
Мука и манка- производные из пшеницы, только разного помола. Не вижу разницу, увы.
А для Вас есть разница между мукой высшего сорта и первого? какая из них полезнее? Поэтому разница между мукой высшего сорта и манкой тоже существует в пользу манки
Клейковина
Манні крупи, як і крупи практично всіх злаків (крім рису, кукурудзи, гречки), містять велику кількість клейковини (глютену).
Клейковину в різних злаках в основному утворюють білки гліадин (в пшениці та жита), авенін (у вівсі) і гордеїн (в ячмені). Крім того, гліадин може міститися і в пиві.
Деякі люди (до 15 %) [1] мають підвищену чутливість до глютену, що виявляється в болях у зв'язках, проблемами з шлунково-кишковим трактом, екземі, діареї, анемії. Симптоми, викликані надмірним вживанням гліадину, повністю зникають протягом 2-3 тижнів при дотриманні агліадінової дієти, тобто виключення з раціону харчування манної каші та інших гліадин-вмісних продуктів.
У рідкісних випадках білки глютену можуть викликати гостру алергічну реакцію у дітей (алергія на пшеницю), або навіть провокувати прояви целіакії (~ 0,03 %) - захворювання, що має генетичне (спадкове) походження. Алергія на пшеницю, як правило, проходить з віком, целіакія ж вимагає дотримання агліадінової дієти протягом всього життя.
Фітин
Крім глютену, манні і вівсяні крупи містять велику кількість фітину. Вважається, що фітин порушує засвоєння кальцію, заліза, магнію і цинку, які надзвичайно важливі для динамічного дитячого організму. Ця ж властивість фітину пояснює його позитивний вплив на здоров'я людей похилого віку: він допомагає уникнути гіпермінералізації кров'яних тілець, зв'язок і інших частин тіла, а також може попереджати рак товстої кишки, знижуючи окисний стрес в кишковому тракті.
Дослідження [2] показують, що немає впливу дефітинізаціі на поглинання заліза організмом дітей.
uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%96_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B8
Горите в аду те кто даёт рецепты, но не говорит о дозировках
Манка это глютен. К сожалению для меня ваш рецепт не подходит. Когда видишь надпись "без муки" в заголовке, то надеешься, что безглютеновый рецепт
Мне 12лет и я хотела делать эти оладья и все испортилась
Не надо смотреть.
А что же у тебя не получилось, моё солнышко, я сожалею. Вкус не понравился?
Когда начинаешь готовить новое блюдо, бери наименьшее кол-во ингредиентов.
Ну и фигня эти оладушки, уж лучше испечь манник,если некуда манку деть.
Противная реклама
мне тоже не нравится, но здесь хозяин UA-cam
такая ерунда....
Дизлайк за ложную информацию! Манка и мука это одно и тоже.
Мука более мелкого помола.
По аналогии: если вы выжмете сок из лука, он не перестанет быть луковым.
Прежде, чем что-либо утверждать,тем более медицинские ( и порой жизненно важные ) аспекты, нужно быть минимум медиком, биологом либо фармацевтом.