กะปิคั่ว l พี่ดาสอนทำอาหาร l My Life By P'Da
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- #กะปิคั่ว #เครื่องจิ้ม #พี่ดาสอนทำอาหาร
ส่วนผสม
1. พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ 15 เม็ด
2. พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 10 เม็ด
3. ตะไคร้ 2 ต้น
4. ข่า 3 - 4 แว่น (แว่นประมาณเหรียญ 10)
5. รากผักชี 2 - 3 ราก
6. กระเทียมไทย 4 - 5 กลีบ
7. หอมแดง 5 - 6 หัว
8. กระชาย 7 - 8 ราก
9. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อน
11. กะทิ 1 - 2 ถ้วย
12. กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
13. น้ำตาลปี๊บ ปรุงตามชอบจ๊ะ
14. น้ำมะขามเปียก ปรุงตามชอบจ๊ะ
15. ผักสดทานเคียง เช่น แตงกวา, ถั่วพลู, ขมิ้นขาว, มะเขือ ฯลฯ
ติดต่องาน
Fanpage : / my-life-by-pda-6437539...
E-mail: mylifebyda.official@gmail.com
ขอชี้แจงเกี่ยวกับเรื่องเล็บนะคะ ที่เล็บยาวเนื่องจากช่วงนั้นติดงานแต่งค่ะ เลยทำให้เล็บ ยังเป็นเล็บที่ต่ออยู่ เพราะว่าเสร็จงานแต่งก็รีบกลับมาถ่ายคลิปเลย ต้องขอโทษที่ทำให้ดูไม่น่าทานด้วยนะคะ คาดหวังว่าจะเข้าใจและให้อภัยค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจและคำติชมจ้า
น่ากินมากๆเพราะเป็นชอบน้ำพริกกระปิแต่ไม่เคยกินหมดสักครั้งมาเจอวิธีนี้น่ากินสุดๆน้ายไหลค๊า
ไม่ซีเรียสค่ะ เพราะเราทำเองกินเอง ต้องขอบคุณด้วยค่ะ ที่ทำคลิปให้รับชม เป็นกำลังใจจ้า
เห็นเล็บแล้วสยองค่ะ
ขอบคุณจ้า
@@chaya116 น้ำพริกกะปิถ้าทานไม่หมดเอาไปทำข้าวผัด ซอยหัวหอมเจียวก่อนแล้วใส่น้ำพริกตามด้วยข้าวกินกับไข่ต้มอร่อยมาก ที่บ้านทำน้ำพริกครั้งละมาก ๆ แช่ตู้เย็น
เห็นหลายเม้นท์มากติเรื่องเล็บ เอาจริงๆ เขาทำกินเอง เขานำเสนอเมนูอาหาร ก็ควรจะสนใจเรื่องวิธีการทำอาหารมากกว่า การไปมองที่เล็บ คนไว้เล็บยาวทำอาหาทานไม่ได้เหรอคะ? บางทีก็มากไป
ขอบคุณนะคะ
แลนด์ออฟสบาย..ติ...ทุกๆเรื่อง?เป็นกำลังใจให้ผู้ทำรายการ
❤❤❤ไม่เห็นจะเกี่ยวอะไรกับเล็บเลย....ขอบคุณนะคะได้รับความรู้❤❤❤❤ให้กำลังใจค่ะ❤❤❤สอนต่อเลยค่ะ
เพราะเล็บนี่แหละ..ถึงอร่อย!! รู้มั้ย??
จริง.เขาแบ่งปันเมนู..สนใจเมนูเถอะ
เมืองดัดจริต
มันก็น่าแปลกนะ
อาหารญี่ปุ่นใช้มือทั้งบี้ทั้งคลึง
ไม่มีคนดราม่า😂😂😂
🤣🤣🤣🤣 คนสมัยโบราณยังเปิบข้าวด้วยมือ กินข้าวเหนียวก็ต้องใข้มือปั้น มีแต่พวกดัดจริต ใช้ช้อนตักข้าวเหนียว
ถุงมือพี่ดาใส่ปิดเล็บได้./
.เหตุผลมองผ่านได้.บ่อยๆไม่นะ
สมันเด็กๆๆ เห็นแม่ กับ ยาย ตำพริกแกงเองให้ละเอียด แล้วใส่มะพร้าวขูดลงไปตำในครกให้ละเอียด แล้วนำมาผัด อร่อยมาก ใครเคยกินแบบนี้บ้าง แต่สูตรที่กำลังทำนี้ไม่เคยเห็น
siriphatthree moraruang ห้าสิบกว่าปีที่แล้ว คุณแม่ทำให้ทาน โดยพี่เป็นลูกมือ กะปิคั่วทำไม่ยากแต่ไม่ใช่ใครๆก็ทำได้อร่อย หารับทานที่อร่อยๆได้ยากมาก และสมัยนี้ใช้เครื่องปั่น ทำให้ความอร่อยลดน้อยลง เพราะการปั่นบางครั้งมันละเอียดแบบผง ถ้าการตำเวลาทานจะได้ความรู้สึกที่แตกต่าง โดยเฉพาะลิ้นที่สัมผัส จะผิดกัน แต่เด็กรุ่นใหม่อาจจะคุ้นเคยและชินกับการปั่น จึงไม่รู้ถึงความแตกต่าง การทำอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ที่ควบคู่กัน เห็นการทำกะปืคั่ว มำให้หวนย้อนคิดในวัย้ด็กเหมือนกัน
@@annyhunt2997 เขียนได้น่าอ่านมาก ลองเขียนหนังสือไหมคะ คนน่าจะชอบเยอะ
คนชอบติมีเยอะ
ไม่เคนกินสูตรแบบนี้ค่ะ เคยเห็นแม่ใหญ่ทำให้กินคือตำพริกแกงคั่วใส่ตะไคร้กับมะพร้าวขูดเยอะๆตำให้แหลกๆแล้วเอาไปผัดพอแตกมันเติมหางกะทิเคี่ยวปรุงรสใส่พริกชี้ฟ้าสีสรร มีหัวปลีกล้วยแกล้มก็อร่อยแล้วค่ะ
พริกแห้งแช่น้ำร้อน ตะไคร้ ข่า รากผักชี กระเทียม หอมแดง กระชาย กะปิ น้ำกระทิ รวมปั่นให้ละเอียด
เคี้ยวหัวกระทิให้เดือด เอาเครื่องที่ปั่นใส่ลงไปเคี่ยว ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใส่เนื้อปลาป่นหรือกุ้งแห้งป่น ปรุงรสตามใจชอบ ใส่น้ำมะขามเปียกเล็กน้อย โรยหน้าใบมะกรูดซอย
สมัยเด็ก แม่ใช้ให้ตำโดยใช้ครกหิน ตำทีละอย่างพริกแห้งแช่น้ำบีบเอาน้ำออกตำค่อยๆ ตำแรงกระเด็นเข้าตา พอละเอียดใส่ตะไคร้ กระชาย หอมกระเทียมและผิวมะกรูด ตำจนละเอียดแล้วให้แม่ กว่าจะได้กินต้องมีครึ่งวัน มีใบมะม่วงอ่อน ขมิ้นขาว รับรองกินข้าวลืมอิ่ม มีเนื้อเค็มหรือปลาทูทอดก็สมบูรณ์แบบการกิน
ล
ถูกต้องค่ะไม่ใส่ข่ากระเทียม เน้นกระชายคะ กุงแห้งป่นหรือปลาให้ใส่พร้อมกันเลยคะแล้วคั่วกับกระทิ
ที่บ้านเรียก เคยคั่ว
เคี่ยวกะทิ ค่ะ ไม่ใช่ผัดกะทิ 😊
จ้าา
กะปิคั่วไม่ใส่ข่ากับกระเทียมค่ะ
บางภาคก็ใส่/บางภาคก็ไม่ใส่มั้ง
ชอบการทำคลิปจังค่ะ!
ฟังแล้วสบายตา สบายใจ เมนูเด็ด!อาหารน่าทานค่ะ
ขอบคุณจ้า
ที่เคยกินไม่ใช่แบบนี้
ใช่ไม่ใส่ส้มมะขามและกระชายค่ะ
กินกับขมิ้นขาว ใบมะม่วงอ่อน มันเข้ากั๊น..เข้ากัน
กะปิคั่วน้ำมะขามไม่ใส่นะโบราณเราจะหอมกะปจริงๆ
กะปิคั่วสมัยโบราณเขาไม่ใส่กระเทียม
ขอบคุณจ้า
ใส่ไปเถอะมีประโยชน์
โอ้โฮ.เล็บแม่ครัวยาวจัง..
ได้ตำราทำกระปิคั่วแล้วดีใจจังพแม่ไม่อยู่เลยไม่ได้กินของอร่อยๆเลยขอบคุณค่ะ
ตามหาสูตรนี้มานาน ชอบค่ะ
สุตรแม่คนโบราณแก่จะใส่ตะไคร้หัวหอมกะปีปลาป่นหรือกุ้งแห้งพริกขี่หนูสดใช้บุรสมีสองรสหวานกับเค็มแล้วก็ผัดกับกะทีจนเนียนไม่ใส่กระชาย
เอาไว้ดาจะลองทำตามดูนะคะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำจ้า
กะปิคั่วไม่ใส่ข่ากับกระเทียมค่ะ
ใช้เครื่องแกงเผ็ดได้ปะครับ
กะปิคั่วทำไมใส่ข่า และน้ำมะขามครับ ผมอายุ 63 ปีแล้วแม่ผมไม่เคยทำแบบนี้ครับ
ง่ายๆแต่อร่อยค่ะ คิดถึงคุณแม่ตอนท่านยังอยู่ท่านทำบ่อยมาก
ที่บ้าน เรียกหลนกระปิ ถ้าคั่วไม่ใส่กระทิค่ะ
เค้าเรียกเคี่ยวกระทิ
พูดเยอะเกินไป
ขอโทษจ้า
ไม่นะคะ แค่การอธิบาย ดีออก
ขอบคุณคะ
ที่บ้านทำใส่ขมิ้นผิวมะกรุดด้วย กินกับไข่ต้ม
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ
คิดถึงยายทำให้กินกับขมิ้นขาวเข้ากั้นเข้ากัน
เสียงเพราะค่ะ แต่พูดไม่มีคำควบกล้ำเลยสักคำเดียว แก้ไขหน่อยนะคะ ไม่ควรพูดตามใจปาก
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
ลองทำกินดูละสู้ของเก่าที่แม่เราทำไม่ได้จริงๆไม่ใส่กระชายใส้หอมแดงตะไคร้ต้นเดียวแต่เอากะปิไปคั่วกับหัวกระทิจนแตกมันใส่ปลาป่นกุ้งแห้งปรุงรสตามชอบไม่ใส่ข่ากระชาย
ไว้เล็บดูไม่น่าทาน
ปกติไม่ได้ไว้หรอกจ้าเล็บ ช่วงนั้นติดงาน เลยต้องไปต่อเล็บมาค่ะ
ทำไมติไปเรื่อยแค่เรื่องเล็บไร้สาระเขาอุตส่าห์ทำให้ดูหาดูยากมากทำยากด้วย
ขอบคุณมากๆ เลยจ้าที่เข้าใจ
น่าทานต้องลองทำบ้างเเล้วละ
ไม่น่าทาน ดูเละๆ เหมือนน้ำหมูสะเต๊ะ เนื้อจับกันเป็นลูก สูตรนี้เคี่ยวจนแตกมันมากมาย ไม่ค่อยเห็น แนะนำให้ไปลองดูคลิปอื่นเปรียบเทียบ
ทางเขาเรียกคั่วเคย
กะปิคั่วเครื่อง
สวัสดีค่า
กะปิคั่ว จะไม่ต้องมีรสเปรี้ยวนะคะ ไม่ต้องใส่น้ำมะขามเปียก เหมือนเครื่องหลนต่างๆ นะคะ
บ้านชนบท ทำกระปิคั่วแบบยายทำให้กิน จะใส่ตะไคร้เยอะๆตอนตำพริกแกงหแมตะไคร้ดีค่ะ พอสุกจะใส่ใบโหระพาลงไป อร่อยดี
น่าทานมากกกกก❤❤❤
รสชาติต้องเป็นอย่างไรหวานเค็ม
ใช่เลยค่ะ เค็มๆ หวานๆ แต่ไม่มีรสไหนโดดนะ ต้องกลมกล่อม
กินเป็นนะ
น่ากินมาก จะลองทำตามค่ะ❤🎉
น่าทานมากๆคะ
น่าอร่อยของโปรดเลยค่ะ
น่าทานแบบนี้อร่อยมาก หาทานยากเหมือนกันกะปิคั่ว ถ้าไม่ทำเอง ร้านทั่วไปหายากจริงๆ
เคยกินไม่ทำแบบนี้
ทำแบบไหน แบ่งปันสูตรได้นะคะ ดาจะได้ลองทำทานบ้างจ้า
สวัสดีค่ะ.กะปิคั่ว.น่าทานมากค่ะ.👍👍👍♥️♥️♥️🥰🥰🤟🤟😋😋😋
ขอบคุณจ้า
นั่นมันไม่ใช่กะปิคั่วแล้ว มันเข้าลักษณะน้ำพริกผัดมากกว่า
กะปิคั่วมีแค่กะปิ น้ำตาลนิดหน่อย พริก หอมแดง กระเทียม ใช้น้ำมันนิดหน่อยแค่เคลือบก้นกระทะ ลักษณะกะปิคั่วควรจะแห้ง
น่าทานค่ะจะลองทำมั่ง ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณเช่นกันจ้า
ควรใส่ถุงมือและหมวกคลุมผมเพื่ออนามัยค่ะ
การสอนทำอาหารควรตัดเล็บให้เรียบร้อยก่อน ค่ยมาทำคลิบสอน
พี่ดาตัดเล็บก่อนมั้ย
ปกติก็ไม่ไว้ยาวจ้า ตอนนั้นติดช่วงงานแต่งเลยเป็นเล็บต่อจ้า
ใช่เลยคะตัดเล็บแล้วจะดูดีคะ
@@supanpornpaephol6917 ตามที่แจ้งด้านบนเลยจ้า ช่วงนั้นติดช่วงงานแต่งจ้า เลยจำเป็นต้องต่อเล็บ
ต้องใส่ถุงมือนะคะ
เขาบอกอยู่ว่าเล็บต่อติดงานแต่งยังไม่ได้เอาออกก็ติกันจังเลย
ขอบคุณค่ะ...ตำหลับโบราณค่ะ
ขอบคุณนะคะสำหรับเมนูนี้กำลังอยากทานนิ
ไม่ได้กินนานแล้ว เมื่อก่อนพ่อชอบทำให้กิน นึกวิธีทำไม่ออก
สวัสดีค่ะ subscribers แล้วค่ะ
🙏👍
ขอบคุณมากนะคะชอบทานมากค่ะ
กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยคับมาให้กำลังใจคับ
ขอบคุณจ้าา
สู้โขลกก่อนแล้วถึงไปปั่นจะหอมกว่า
เครื่องแกงอย่างนี้เหมือนแกงเผ็ดผสมแกงส้มเลยนะคะ
รสชาดเหมือนน้ำพริกกะปิรึป่าวคะ. ไม่เคยทาน
เมณู้ชอบมากสมัยก่อนตอนอยู่บ้านนอกทำกินบ่อยค่ะเพราะเรามีทะพร้าวจากต้นอเงค่ะ
ต้องใส่พริกขี้หนูลอยด้วยจ้า
Translatetoenglish
เลบไม่มีปันหาแต่ทำยุทุบไม่น่ากินแล้วเลบดุไม่สอาดเลย
ลองของ
เล็บมือยาวจังควรใส่ถุงมือน่ะค่ะ
.
ของอร่อยเลยคร้าบ..ทานกับผักสด..สุดยอด
ขอบคุณจ้า
Bff Ff โดยเฉพาะ กับขมิ้นขาว จะเข้ากันที่สุด
ขอบคุณมากค่ะ เสียงหวานจัง
สอนแกงแพนงบ้างคะ
ใส่กุ้งแห้งก็จบเห่เลยไม่อร่อยแน่ๆ
ชอบมากเลยกะปิคั่ว..
ทานกับผักสดอร่อยมากๆ
น่ากินจัง
ขอบคุณค่ะ
สุดยอดเก่งมากๆคะ
ขอบคุณจ้า
คนโบรานเขาใส่ผิวมะกลูดบดด้วยคะ่
ต้องใส่ผิวมะกรูดไหมคะ
ดาไม่ได้ใส่จ้า
พี่ใด้กินคนใต้ทำอร่อยมากดีใจที่ใด้ดู
เขาๆ.... เหมือนกะปิคั่วมีชีวิต.. เลี่ยงคำว่าเขาออกน่าจะน่าฟังกว่า
ขอโทษจ้า
โหเล็บยาวเฟี้ยยน่ากินแต่พอเห็นเล็บละขอบาย
เราดูวิธีทำนะคะ
ใช้หมูสับแทนได้มั๊ยคะ
ใช่พริกแกงแทนได้ไหมคะพี่
น่าจะได้นะคะ วัตถุดิบใกล้เคียงกันมากๆ จ๊ะ
โห้ทำกับข้าวโชว์ ต้องเล็บยาวขนาดไหมค่ะคุณ ปิดคลิปตั้งแต่1นาทีแรกเลย
สวมถุงมือก่อนยิบจับอาหารก็จะดีนะ ถ้าจะใว้เล็บยาวขนาดนี้
เพราะมันทำให้อาหารไม่น่าทานเลย
ปกติก็ไม่ได้ไว้เล็บหรอกจ้า แต่คลิปนั้นติดช่วงงานแต่งจ้า ต้องขอโทษด้วยจ้า
สูตรนี้น่าจะเป็นกะปิหลนนะคะ
ขอขอบคุณค่ะ กินกะปิ ไม่เป็นค่ะ
❤❤❤❤❤❤❤
ทำอาหารไม่ต้องพูดกับของกิน.ว่าเขา.รึ.น้อง.
คุณเจ็บมั้ยครับ/เค้าถนัดแบบเค้า/ผมค่อยทำทานนะครับ
น่าทานจังนะคะ
ต้องปรุงให้รสเป็นแบบไหนค่ะ ไม่เคยทานมาก่อน
โดยส่วนตัว ออกเค็มๆ หวานๆ ค่ะ
น่ากิน
ขอบคุณจ้า
โห..น่าทานจังค่ะ ขอบคุณนะคะ
ใช้วิธีโขลกใด้ไหม
ได้จ้า
ถ้าไม่ใส่กระชายได้ใหมคะ
เล็บยาวจังไม่น่าทาน
Very good delicious #shortsfish
ของชอบเลย
ต้องเอาเม็ดพริกออกก่อนนะ