Como calcular quantidade de comida para uma tábua de frios? | Juliana Araújo

Passo a passo de como calcular a quantidade de comida para você montar suas mesas, tábuas e caixas de frios.
Se você pretende começar a trabalhar / empreender/ ganhar dinheiro com mesas e tábuas de frios esse vídeo é para você!
Para começar a calcular é preciso considerar:
- para quantas pessoas vai ser os frios?
- vai ter outra opção de comidas além dos frios?
Quantidades que eu sugiro por pessoa (quando é a única refeição):
Queijo = 150g a 200g
Charcutaria = 100g
Pães = 100g a 150g
Nuts / Frutas Secas e/ou desidratadas / snack = 50g
Frutas frescas = 125g
Acompanhamento (patês) = 100g
Geleia ou molho = 30g
Conservas = 90g
ADEREÇOS (é opcionais):
Mel (1 Opção: Favo, líquido)
Chocolate (1 opção: Kit kat, mediants, bombom, lascas, trufas)
Flor natural (1 opção: Lisianthus, Alstroemeria)
Erva aromática (1 opção: alecrim, tomilho, manjericão)
Frutas para decorar (1 ou 2 opções: morango, figo, amora, kiwi)
EXEMPLO PRÁTICO:
Caixa de frios para 2 pessoa sendo a única refeição, mas essa mesma caixa atende até 4 pessoas como petisco/entrada
Usei uma caixa kraft com tampo de acetato medindo 30cm x 30cm
Queijo = 400g (200g Gouda, 115g Brie, 85g Proolone)
Charcutaria = 200g (100g Salame Italiano, 100g Lombo canadense)
Pães = 300g (300g baguete italiana multigrãos)
Nuts / Frutas Secas e/ou desidratadas / snack = 100g (100g castanha de caju)
Frutas frescas = 250g (250g uva vitória sem sementes)
Acompanhamento (patês) = 200g (200g patê de bacon com alho poró)
Geleia ou molho = 60g (60g molho Pimenta defumada)
Nesse exemplo não usei conservas na minha caixa.
ADEREÇOS:
Mel (usei 1 potinho com 40g de mel líquido)
Chocolate (3 bombom Ferrero Rocher )
Flor natural (1 tubete de Lisianthus branco)
Erva aromática (Alecrim e manjericão)
Frutas para decorar (5 morangos, 1 kiwi)
E ai essas informações te ajudaram?
Coloca aqui embaixo nos comentário pra mim saber se te ajudou, vou adorar saber.
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