ماشاء الله مثل ما توقعت في تعلقي بفيديو بعد التخمير بان انتي الي طريقتك صحيحه وبعد المشاهده تقريبا سبعين بالميه لقيد الاجوبه لاسلتي في هذا الفلم التعليمي الحقيقي شكرااااااا لكم الله يجزاكم خير ونسال الله ان يشفي زوجكم ويحميكم ويسعدكم وجعل ذريتكم صالحه وتكون اطيب من والدينهم وسعة في الرزق ونسال الله لكم ولاسرتكم ووالدينكم الجنه و المغفره الاحياء منهم والاموات ويجزاكم كل خير اللهم امين
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته حبيببتي سلم ايدك يارب سؤال يا سنؤة اغطي البرطمان من تحت بكيس اسود او احطه في مكان بعيد عن الضوء انهي افضل وربنا يجزيك خير
انا مشتركة جديدة يعطيك الف عافية علي هده المعلومة والشرح القيم لايييييك ريحة نجربو انشاء الله سوءالي عند تصفيته هل نضعوا في الثلاجة اوخارجها الجواب من فضليكي ش من الجزائر
حبيبتي لو العفن متجمع على الوش بشكل قرص وا لسائل صافي شيلي القرص بحذر وصفي السائل بقطعة شاش إنما لو السائل تغير لونه بشدة والعفن فيه صفيه واستخدميه في عمليات التنظيف وتعقيم الخضار
يسلمو ايديكي 👏 انا مشتركة جديدة بقناتك وفعلا شي كتير مفيد وخاصة انا بشتغل صوف وتطريز .فعلا جبيت شغلك كتير بس بالنسبة للخل بعد مانغسل التفاح نتركه يجف بالمصفاة لحالو ولا ننشفه بفوطة نضيفة كل حبة بفوطة .وشكرا كتير سلام من حلب إلى 🌺🌺
حبيبتي مش دائما بتطلع ام الخل هذا يتعلق بنوع التفاح وظروف التخليل زي درجة الحرارة والرطوبة ومدة التخليل الدود مش منيح ممنوع تحريك الخل حتى لايختلط السطح الذي يتغير لونه او بيبقى فيه ريم ابيض مع باقي الخل وعند تصفية الخل تنزع الطبقة السطحية بحرص ثم يتم تصفية الخليط الدود منشؤه اما تفاحة مصابة اساسا او ذبابة بخت فيه يرقاتها
ابدا مابضربه بالخلاط بصفيه من غير ماأعصره وباخد النتيجة الاولى لوحدها تترسب المخلفات تحت ومن فوق بيبقى رايق كده الباقي من التفاح بعصره كويس بالمصفى والناتج بخليه لتعقيم الخضروات واللحوم
كشكول بسمة Basma Craft احبك الله الذى اببتنا فيه احنا كما بحب سوريا و اهلها هم فعلا اخوتنا كان زمان الوحدة هم الاقليم الشمالى و نحن الاقليم الجنوبى عشان كدة بحب اللهجة و اللكنه الشامى و خاصة السورى اللهم احفظ سوريا و اهلها و صرف عنهم السوء و اهل السوء و كل سوء و حفظها بحفظك و ارجعها امن وامان تحياتى حبيبتى
بارك الله فيك ولك يا رأيت تعملى وصفات يستخدم فيها هل التفاح فى الاكل و الجميل مفيش احسن من وصفاتنا العربيه المنقوله من جداتنا أكيد عندك كتير إنشاء الله حجربه فىموسم التفاح اللى جاى ألف شكر
أمهاتنا كانت تغلق غطاء المطربان وتحكم إغلاقه وتعلمنا منهن ذلك... هل يعني كل السنوات الماضية كان مانصنعه من خل فيه نسبة كحول؟ مازال عندي الكثير من الخل على نفس الطريقة هل أذا فتحته وعرضته للهواء يكون صالح للاستخدام؟
ياقلبي لو انت عاملاه بطريقة الخل الجاف وطلع السائل قليل بيبقى نوع التفاح التفاح الأخضر او الاصفر بيعطي سائل أكتر من التفاح الاحمر الناضج مع ذلك اتركيه اكتر من ٤٠ يوم ممكن تخليه شهرين او أكتر حتى تصفيه
حبيبتي أنا ذكرت في الفيديو طريقة التداوي للدوالي ومن تجربة زوجي كان يلبس الضماد الضاغط من شدة ألم الدوالي عنده خلف الركبة وتحت عند رسغ القدم الدكتور طلب منه تدليك المنطقة المصابة بخل التفاح وبعد أقل من شهر تدليك يومي تخلى تماما عن الضماد وحركة ركبته أفضل كثيرا جدا والألم تقريبا اختفى وأهلا بك
@@خيرانشاءالله-ج1ي أختي لديك الطريقتان اتبعي ماتشائين وطريقة الماء هي طريقة جداتنا منذ عشرات السنين ولم يحصل يوما أن أصيب عندي الخل بأي عفونة او رائحة غير مستحبة تابعي الجزء الثاني من خل التفاح لتري بنفسك فتح وعاء الخل والنتيجة المبهرة له
سلام اختي حبيت اسالك انا خليت شهر عملت تفاح ناشف وتفاح بالماء وسكر وجاء روعة بصح خليت شهر فقط هل يصلح للاكل اجيبني من فضلك معليهش نحطو في الثلاجة شكرا جزيلا ش من الجزائر
لا ياعمري خليه يكمل ٤٠ يوما ثم صفيه وفرغيه في عبوات زجاجية واحتفظي به في خزانة المطبخ لايتطلب ثلاجة أبدا ممكن تضيفي نقطة زيت في فم الزجاجة تحفظه من الهواء ويمكن بدونها هو حيعمل لنفسه طبقة رقيقة يختم بها الزجاجة وبالهنا والشفا
@@Basmacraft شكرا خالتو أخيكى عيد سعيد من كايرو بس بحب اشاكس اخونا السوريين جيرانى فى الشغل آخد مثلا شاحن التليفون من واحد اسمه عبد المنعم واتعمد اخليه معايا طول النهار عشان يجى ياخده وهو متزرزر أروح قايله بزعيق خدته ليه ؟ يروح رادد بلكنة السورية بدى اشحن اروح انا متريق عليه گانى بتكلم بجد وانا كمان بدى اشحن ولا هو بشار يريح دماغ امه ويصدع دماغ ابونا احنا ونقعد نضحك
ظروف التخليل التي تتضمن جودة التفاح وحرارة ورطوبة الجو وزمن التخليل اختاري الثمار بجودة عالية وانزعي البذور وقطعي الثمار قطعا متوسطة لكل ه كيلو ماء تحتاجين كيلو سكر تقريبا املئي ثلثي الوعاء بالتفاح واغمريه بالماء والسكر اقفلي فم الوعاء جيدا بقطعة شاش او قماش قطني وأحكمي الرباط حول عنق الوعاء واتركيه لمدة شهرين او مدة لاتقل عن ٤٠ يوما وتحصلين ان شاء الله على خل بدرجة حموضة مميزة للاحتفاظ بالطبقة التي تجدينها في آخر عملية التخليل او مايسمى أم الخل اجمعيها وضعيها في برطمان يحوي الماء والسكر واغلقيه واستخدميها عند انشاء خل جديد
@@Basmacraft لا باس لكن الانسان يسعى دائما لاستخدام المواد الطبيعية.. يمكنك البحث في النت عن مشاكل بقايا الصابون التي لا تزال بالماء وهي عدوة للبكتيريا النافعة وشكرا
مرحبا انا كل ما بعمل خل التفاح تقريبا بعد شي ١٥ يوم بيبلش يصير عفن علي وجهو سئلت قالولي لانه بفرك التفاح تحت المي وانا عما اغسلو هل هادا صحيح واذا لا ليش بيعفن من فضلك وشو الطريقة حتي ما يعفن وشكرا اللك
انا بغسله حتى بالماء والصابون كمان من المبيدات إذا بتعمله بالطريقة الجافة من غير ماء جفف التفاح تماما واتركه ساعة ينشف من أي رطوبة احرص يكون الوعاء جاف تماما الغطاء بقطعة قماش قطنية وأحكم ربطها جيدا
عندي سؤالين لو سمحتي.. اولا لماذا يظهر دود ابيض؟ وهل معناه انه الخل فسد؟ ممكن شرح السؤال الثاني سويت تفاح أخضر ومر اكثر من أربعين يوم لكن التفاح كان لازال قاسي رغم انه الماء لونه لون الخل.. لكن التفاح قاسي جدا.. ماذا افعل؟ وتوجد عندي قنينة اخرى نصف التفاح متشبع بالماء و نصفه الاخر لا زال التفاح قاسي هل اصفي التفاحات المستوية واترك النصف القاسي ماذا افعل ياريت نصحية ماذا افعل؟
@@jurigull2098 حبيبتي مش من علامات نجاح الخل اهتراء التفاح انا كتير بتبقى عندي قطعة التفاح زي اول يوم خللتها ده بيتبع نوع ونضج التفاح اساسا اي خل بيظهر فيه دود الافضل التخلص منه معناها فيه ذباب بخ فيه بيوضه
@@Basmacraft شكرا جزيلا على الرد.. بالنسبه للخل الذي يظهر فيه دود هل صحيح انه غلي الخل بعد التصفيه يعقمه؟ هل الغلي يفقد الخل خصائصه؟ وعندي قنينة ظهرت فيها دودة وحده فقط أخرجت الدودة و رميتها و بعده لم تظهر اي دوده فيها.. هل القنينه هذه اغليها او ارميها بسبب تلك الدودة الوحيدة؟
@@jurigull2098 الدود مصدره اما التفاح فيه قطعة مصابة او ذبابة بخت بيوضها فيه من خلال قطعة الشاش اذا لم تكن سميكة او محكمة الإغلاق المر لم يسبق لي ان كان عندي المنتج مرا لكن قد تكون بذور التفاح السبب خصوصا اذا تم قطعها اثناء تقطيع التفاح
شو السبب ياترى بالعادة ممكن يعمل رغوة بيضاء ع الوش أو يغمق لونه أما العفن عمري ماشفته حاولي تشيلي الطبقة المعفنة بالكامل وترجعي التفاح ع مرطبان نضيف وغطيه بالشاش وحطيه بالفرندة او بمكان تهويته جيدة
طيب .. أخت بسمه في حال اننا بنستبعد السكر المكرر نهائيا .. وبنضيف للمحتوى عصير قصب السكر بديل كلي للسكر والماء .. أو نخلط نسبة من عصير قصب السكر مع كمية من الماء حتى نغمر التفاح... هل باعتقادك ممكن . أيضا.. فيه أحد الأخوان خبير في تصنيع الخل... يقول الأفضل بالنسبة للتخليل المائي انه يوضع في الشمس أثناء فترة التخليل .. وحتى بعد التصفية لفترة مناسبة وذلك لتبخير الماء الزائد .. وزيادة تركيز الخل .. هل هذا ممكن باعتقادك أيضا . أشكرك ..
نعم أخي فكرتك جيدة ويمكن اضافة العسل بدل السكر انا أضيف سكر القصب غير المكرر وهو متوفر بمصر ولاأضعه في الشمس المباشرة لكني اضعه في مكان جيد التهوية تمر عليه شمس النهار في غرفة مفتوحة للضوء والهواء وؤأكد لك أنه لم يسبق لي أن أصيب الخل عندي بالعفونة او الدود بفضل الله سبحانه وتعالى فقط تتفاوت حموصة الخل من سنة لأخرى حسب نوع التفاح
@@Basmacraft ما شاء الله تبارك الله الأستاذ أستاذ .. والطالب لازم يتعلم .. أنا فشلت عدة مرات ونجحت أيضا في البعض .. بس عملية فساده بعد النجاح وبعد ماكنت أطمح لتعتيقه كانت محبطة . باحاول مرة أخرى .. وباعمل بسترة بعد التصفية يمكن نتعوض في القادم .
@@خالدالعصيمي-م9ف ربنا ييسرلك كل عسير ولايهمك الخل يفشل في كثير من الاحيان عند البعض استمر ولاتيأس أحيانا نوع التفاح يؤثر بشكل سلبي وخصوصا إذا كان مرشوش بالمبيدات او مغطى بطبقة شمعية منعا لفساده أيضا نسبة الرطوبة في الطقس والحر والتهوية والشمس كلها عوامل تعمل على نجاح الخل او فشله
انا عملت هاي الطريقة لقيت حشرات طيارة ولقيت دود ابيض صغير بداخل المرتبان وعفن على الاطراف هل عادي اتركه لكونها دودة الخل لكن الحشرات صارت تطير برا المرطان لانه متغطي بشاش فيه خرم صغيرة عادي ولا اتركه يجهز الخل واستخدمه للتطهير والتنظيف واستخدمه للاكل
لو بالطريقة الجافة اترسيه لأن الكمية بعد اسبوع تنزل للنصف لكن لو بالطريقة الرطبة مع الماء ثلثي الوعاء تفاح والباقي ماء واتركي مقدار ٥سم فراغ لأنه يفور بعد عدة ايام
الله يعطيكي العافية .مافي احلا من اللهجة الحمصية المطعمة بالمصرية بالتوفيق
ربي يسعدك
ماشاء الله مثل ما توقعت في تعلقي بفيديو بعد التخمير بان انتي الي طريقتك صحيحه وبعد المشاهده تقريبا سبعين بالميه لقيد الاجوبه لاسلتي في هذا الفلم التعليمي الحقيقي شكرااااااا لكم الله يجزاكم خير ونسال الله ان يشفي زوجكم ويحميكم ويسعدكم وجعل ذريتكم صالحه وتكون اطيب من والدينهم وسعة في الرزق ونسال الله لكم ولاسرتكم ووالدينكم الجنه و المغفره الاحياء منهم والاموات ويجزاكم كل خير اللهم امين
حبيبة قلبي نورتيني وشرفتيني
عزيزتي لازم تحيدي البذور لانها مسؤولة عن مرارة الخل وتفطعي الجزء السفلي الاسود الخارجي لانه اعشاش للحشرات على الاشجار وشكرا . تقبلي مروري .
الف شكر ياقلبي في السنة التالية فعلت ذلك واستبعدت البذور لأني علمت ان فيها نسبة سموم
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
حبيببتي سلم ايدك يارب
سؤال يا سنؤة
اغطي البرطمان من تحت بكيس اسود او احطه في مكان بعيد عن الضوء
انهي افضل
وربنا يجزيك خير
مكان تهوية مش ضوء
ومش ضروري الكيس الأسود
نورتيني ياقمر
يعطيك الصحة حبيبتي سنو على المعلومة القيمة 💞🌺💞🌺💞
تسلم ايديكي انتي سوريه الجنسيه على مااعتقد ولهجتك مخلطه ع مصري شوي انا متابعه جديده الك بالقناه حبيت شغلك ❤️
@@hibahaboosh9224 نورتيني وشرفتيني حبيبتي
انا اعمل نفس طريقتك لكن بدون سكر
عاشت ايدك ممكن سوال انت ما غطيتي التفاح بالماء صح وخليتي سكر او لا ؟
انا عملت نوعين جاف بدون ماء فقط سكر
وآخر ماء وسكر
الله اينور على يااختي ويحعله في ميزان حسناتك ياربي
ربنا يعزك حبيبتي
أحتاج المعادلة الكيميائية لصناعة الخل ؟!؟!؟
و شكرا...
شكرا ست لسمه علي القلب دخيل قابك بس انا بدي جواب ليش صحيح لانه بفرك التفاح كتير امن بغسلو او شو وشكرا
انا ذكرتلك كل الظروف التي أحرص عليها لنجاح الخل
لم يسبق ان ظهر عندي العفن مطلقا على سطح الخل
جزاك الله خيرا سلم ايدك
وجزاكم ياقلبي
الله ينور عليك يا صل
تسلم ايديكي انا عملت خل العنب وكان على وجه المطربان ام وكانت مثل طبقه الجلي
ممتااااااز كده يبقى احلى خل
شيليها احتفظي بها للخل القادم
ماشاء الله عليكى متمكنه من عملك والنتيجه روعه وسيلمه
أشكرك
هل نستعمل التفاح الناضج أحسن أم التفاح الغير ناضج أفضل؟!؟!؟ و لماذا ؟!؟!؟
و شكرا...
وآلله تستاهلي الف لايك فعلا كفيتي وفيتي شرح وأسلوب رائع جزاك الله خير الجزاء
ربنا يكرمك ياقلبي
أحسنت واجدت فوائد ومعلومات طيبة طرح علمي جيد
جزاك الله خيرا يا اختي
ونحتاج منك كيفية صنع خل التمر والعنب وفقك الله تعالى والمسلمين
أشكرك
خل العنب عملته وموجود في القناة
لكن ليس لدي فكرة عن خل التمر
انا مشتركة جديدة يعطيك الف عافية علي هده المعلومة والشرح القيم لايييييك ريحة نجربو انشاء الله سوءالي عند تصفيته هل نضعوا في الثلاجة اوخارجها الجواب من فضليكي ش من الجزائر
خارج التلاجة حبيبتي
منوراني ياقمر
ماهي مدة صلاحية الخل؟!؟!؟
و شكرا...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سؤال مهم جدا كم مدة صلاحية خل التفاح وشكرا
@@ahmednazik6200 الخل مفتوح الصلاحية لايفسد ابدا اذا كان المنتج جيدا
يسلم اديك الله يحفظ لكي اولادك براك الله فيكي
تسلمي ربنا يعزك ❤
تسلم يداك رائعه بكل شيء عزيزتي بسمه تمنياتي لك بالنجاح و التألق والإبداع في مجالاتك الفنيه و المنزليه
الله يكرمك ياقلبي
هل نستطيع عمل عدة أنواع من الخل ( خل التمر ،خل العنب ،خل الرمان...) في نفس الغرفة الواحدة ؟!؟!؟؛
و شكرا...
@@MOHAMED.BOMEDIEN في نفس المكان نعم
لكن ليس في عبوة واحدة
الله يعطيك العافيه
فعلا السكر حافظ من البكتيريا
السلام عليكم خل التفاح صار عليه عفن يصير استعمله للشرب مع ماء لو خطوره علصحه
حبيبتي لو العفن متجمع على الوش بشكل قرص وا لسائل صافي شيلي القرص بحذر وصفي السائل بقطعة شاش
إنما لو السائل تغير لونه بشدة والعفن فيه صفيه واستخدميه في عمليات التنظيف وتعقيم الخضار
الله يوفقكم ويسددخطاكم روعه
اعملت الطريقه الجافه من 10 ايام والان ظهرت طبقه بيضاء فوق قطع التفاح..مالسبب
وهل اسطتيع اضافه الدبس بدلا من السكر
تسلم ايديك
ايوه حبيبتي ممكن الدبس بدل السكر
والطبقة دي عادية بس بلاش تقلبيه وتجيلي اللي فوق تحت
انا من مصر واحب لهجتك كثثثثثر ويسلم ايدكى بجد شغل جمييل جدا من اى بلد حضرتك تسلمى يا اخت الغالية
الله يكرمك 🌷🌷🌷🌷🌷
شكرا جزيلا
يسلمو ايديكي 👏 انا مشتركة جديدة بقناتك وفعلا شي كتير
مفيد وخاصة انا بشتغل صوف
وتطريز .فعلا جبيت شغلك كتير
بس بالنسبة للخل بعد مانغسل
التفاح نتركه يجف بالمصفاة
لحالو ولا ننشفه بفوطة نضيفة
كل حبة بفوطة .وشكرا كتير
سلام من حلب إلى 🌺🌺
حبيبتي اللي حتعمليه من غير اضافة الماء جففيه بفوطة ياقمر
نورتيني ياعيوني😍
@@Basmacraft 🌺🌺
انا اعمل خل وينجح بس ماطلع ام الخل شلون تطلع ومره سويته وطلع بي دود ابيض هل صالح ام خرب وانا بحركه كل يومين عشان مايعفن ارجو الاجابه ع اسالتي من فضلك
حبيبتي مش دائما بتطلع ام الخل هذا يتعلق بنوع التفاح وظروف التخليل زي درجة الحرارة والرطوبة ومدة التخليل
الدود مش منيح
ممنوع تحريك الخل حتى لايختلط السطح الذي يتغير لونه او بيبقى فيه ريم ابيض مع باقي الخل وعند تصفية الخل تنزع الطبقة السطحية بحرص ثم يتم تصفية الخليط
الدود منشؤه اما تفاحة مصابة اساسا او ذبابة بخت فيه يرقاتها
ممتاز حبيبتي عاشت الايادي 👍💗
بعد ال٤٠ يوم بتضربية في الخلاط مثلا
وتصفية أزاي بقي علشان يبقي رايق كدة؟؟؟؟
ابدا مابضربه بالخلاط بصفيه من غير ماأعصره وباخد النتيجة الاولى لوحدها تترسب المخلفات تحت ومن فوق بيبقى رايق كده
الباقي من التفاح بعصره كويس بالمصفى والناتج بخليه لتعقيم الخضروات واللحوم
يعطيكي العافية انا عملتو بس عفن بعد عشر ايام عادي ولا في مشكلة
ياقلبي افتحي قائمة اكلات ووصفات في قواىم التشغيل بالقناة حتلاقي فيديو خل عملته السنة دي وحتلاقي الاجابة عن كل التساؤلات
تسلم يديك ياحلوة
تسلمي ياقمر
ينفع ازوده ميه أثناء التخمير ولا لاء عشان انا عملته والمياه نقصت ارجو الرد وشكرأ
انا ممكن ازود خلال اول يومين فقط
جزاك الله خيرا واحلى لايك 0 ممكن أخلل التفاح فى أوانى فخار ؟
طبعا
سلام عليكم.. سويت خل التفاح عدة مرات كان لونه فاتح اخر مرة سويته لونه طلع غامق هل هذا سيء؟ لكنه نفس الطعم فقط اللون اغمق.. هل هذا طبيعي؟؟
عادي جدا
احيانا بيطلع اقرب مايكون للون الماء واحيانا غامق جدا
الله يسلم دياتك شغلك كتير عجبني بس الله يخليكي لاتغيري لهجتك لانو لهجتنا كتير حلوي مع احترامي للشعب المصري نحن من منحب الشعب المصري بس لانتسي اصلك
أنا متزوجة من مصري من زمان وبحكم إقامتي الطويلة في مصر والتعامل مع هذا الشعب الطيب لابد أن أتواصل معهم بلهجتهم التي نحب أهلها
كشكول بسمة Basma Craft
احبك الله الذى اببتنا فيه
احنا كما بحب سوريا و اهلها هم فعلا اخوتنا
كان زمان الوحدة هم الاقليم الشمالى و نحن الاقليم الجنوبى
عشان كدة بحب اللهجة و اللكنه الشامى و خاصة السورى
اللهم احفظ سوريا و اهلها و صرف عنهم السوء و اهل السوء و كل سوء
و حفظها بحفظك و ارجعها امن وامان
تحياتى حبيبتى
@@soadalmorsi نورتيني حبيبتي ربنا يكرمك ويحفظ مصر وأهلها من كل سوء
لو سمحتي متى تظهر عندنا ام الخل وكيف يتم حفظها بدون ما تفسد
مش دائما تتشكل
احيانا نوع التفاح وظروف الحرارة ومعدل الرطوبة يساهم في تشكلها
يمكنك الاحتفاظ بها في ماء مع سكر ستعمل خل من جديد
تسلم ايدك بس يا اختي انا عملته بالطريقه الجافه بتفاح امريكاني وصفيته بس لونه مخضر وريحته زي زيت الزيتون مش عارفه دة ايه
دوقي طعمه اذا حامض يبقى خلاص
@@Basmacraft
هو حامض على حلو
ماشاء الله عنك
صحن صيني
الله يحفظك 🌸🌸🌸
من ذوقك ياعيوني الله يكرمك ❤❤
تسلم ايدج ...اني اعمل بس ابد ماينجح ..يصير بيه ذبان اودود ...ويصير عليه عفن ابيض ...مع العلم اعقم الادوات ..
حبيبة قلبي لاأدري ماالسبب لانه بفضل الله عمري ماحصل عندي دود او عفن
بارك الله فيك ولك يا رأيت تعملى وصفات يستخدم فيها هل التفاح فى الاكل و الجميل مفيش احسن من وصفاتنا العربيه المنقوله من جداتنا أكيد عندك كتير إنشاء الله حجربه فىموسم التفاح اللى جاى ألف شكر
حبيبتي كل السلطات يستخدم فيها خل التفاح وتتبيل اللحوم والطيور
شكرا حبيبتى على اهتمامك وذوقك بحب لهجتك المكس سورى مصرى
ما هي المده الشرعيه للخل
الأفضل يتجاوز الشهرين والخل الممتاز بياخد سنة
الخل مع الماي يصير خفيف مو مثل اللي بدون ماي
بس مناسب جدا للسلطات والتتبيلات
لأن الخل الأصنص دائما يتم تخفيفه بالماء
ماشاء الله عليك حبيبتي متعددت المواهب وكل وصفاتك متقنة وناجحة وشهيةجزاكي الله عنا كل خير حبيبت قلبي وفقكي اللله💕👍👍👍💕👍👍👍👍💕👍👍💕👍👍💕👍👍
كلك ذوق ياروح قلبي💜🌷🌷🌷😘😘😘😘
حبيبتى انا عملاه ليا اسبوع وبلاقى ريم ابيض على وش الميه هل ده طبيعى بالله عليكى ردى عليا 😭😭😭😭
ريم اه طبيعي لكن عفن لا
افتحي قائمة أكلات ووصفات عملت فيها خل السنة دي وشوفي طبقة الريم اذا مثلها
لوسمحت الوش الي بيبقه علي خلي التفاح بنعمل به ايه
أنا بحتفظ به في الفريزر عشان استخدمه في الخل الجديد
يساعد في سرعة وجودة التخليل
السكر مره واحده نضيف ولا الى أن يمتلئ البرطمان
هذا العام أنا أضفت العسل بدلا من السكر وكانت النتيجة رائعة
نصف كوب عسل لبرطمان فيه ٤ كيلو تفاح والماء حتى بداية رقبة البرطمان
يسلمو ايديكي مبدعه بكل شي
تسلمي ياقلبي
انتي مصرية ولا سورية
من ده على ده
حبيبتي تصفتو تكون بوصلة شاش او بمنخل مع جزيل الشكر
انا الاول باخد المية حبيبتي على مصفى سلك والبواقي برجع اعصرها كويس وصفيها بمصفى بلاستيك عشان تبقى الفتحات اوسع والناتج التقيل ده بخليه لتعقيم الخضر والفواكه
اجبيني من فضلك غملت خل التفاح بالماء والسكر قبل 40 يوم وجدت حشرات في البرطمان طير هل ارميه يعني هل يصلح اجيبيني من فضلك جازك الله خير لاني تبعت طريقتك
ياقلبي الحشرات دخلتله ازاي وهو مقفول تماما؟
انا مابيحصلش عندي طالما مغطياه بقطعة قماش قطن ومحكمة الربطة بتاعة عنق المرطبان
عموما بإمكانك تصفيته بالمصفاة ثم صفيه تاني بقطعة شاش وان شاء الله يطلع كويس
لأني مش عارفة حشرات ايه اللي فيه
اذا قصدك الهوام الصغير اللي بتلاقي حوالين فم المرطبان وهو مقفول ده بييجي ع الريحة ولو ان نادرا مابيحصل عندي
حبيتي الغالية هومقفول تماما بقطعة قماش وباستيك بتاعة عنق المرطبان هل يصلح للاكل
@@miroucomerce1272 يصلح جدا ياقلبي صفيه ودوقيه اذا لقيتي طعمه مخلخل ومافيه اي ريحة عفونة توكلي على الله
شششششكرا يااحلي يوتبوز وانشاء الله توصل المليون مشترك ودائما لاييييييك
@@miroucomerce1272 ياقلبي ربي يسعدك
أنا لم أضف السكر هل هل بدونوا يخرب
لا ابدا عادي عدم اضافة السكر
هو يساهم في تسريع نمو البكترية اللازمة للتخليل
اى طريقة افضل الجافة ام المياة المفلترة وشكرا لكى كثثثثثثير
ياعيوني أنا ذكرت كل التفاصيل في الفيديو وعملت الطريقتين الجافة والرطبة
في التحاليل المخبرية للخل على ماذا نبحث( مثلا :درجة حموضة ،فيتامينات،معادن، عصيات بكتيرية)؟!؟!؟!؟
و شكرا...
أمهاتنا كانت تغلق غطاء المطربان وتحكم إغلاقه وتعلمنا منهن ذلك...
هل يعني كل السنوات الماضية كان مانصنعه من خل فيه نسبة كحول؟
مازال عندي الكثير من الخل على نفس الطريقة هل أذا فتحته وعرضته للهواء يكون صالح للاستخدام؟
@@omhasan6053 اقفليه كما تشائين ممكن سنة
لكن يجب بعدها تهويته مدة ٤٥ يوما بتغطيته بقطعة قماش تضمن تحول البكترية اللاهوائية الى بكترية هوائية
@@Basmacraft الله يبارك فيك ويكتب أجرك
هل السكر المضاف يأثر على الكيتو دايت ؟
حبيبتي يمكنك الاستغناء عن السكر
احسنتي.انا بشتري الخل بيكون لونه احمر ايه السبب
اذا خل صناعي ده مغشوش بيبقى مضاف اليه روح الخل وهي مادة كيميائية واللون صبغة
بارك الله فيك حبيبتي 😘
😍😍
@@Basmacraft هل يؤثر اذا خليناه اكتر من اربعين يوم وماصفيناهم
@@ammahrmahr115 ابدا مابيأثر حبيبتي ممكن تسيبيه شهور من غير تصفية١
السلام عليكم انا عملت خل تفاح بس ليش ما طلع منو مي طلع غليط كتيرر شو سباب خليتو ٤٠ يوم بس ما فقص مي تم غلط شو سباب زكاتك رديلي
ياقلبي لو انت عاملاه بطريقة الخل الجاف وطلع السائل قليل بيبقى نوع التفاح
التفاح الأخضر او الاصفر بيعطي سائل أكتر من التفاح الاحمر الناضج
مع ذلك اتركيه اكتر من ٤٠ يوم ممكن تخليه شهرين او أكتر حتى تصفيه
لو سمحت أختي بعد التصفية يغلي علي النار ام لا
أبدا
يصفى ويعبأ في عبوات زجاجية ويخزن في المنزل خارج الثلاجة يعني في خزانة المطبخ
جزاك الله خيرا
بس اذا ممكن تفصيل طريقة العلاج بخل التفاح للدوالي ومدة العلاج
حبيبتي أنا ذكرت في الفيديو طريقة التداوي للدوالي ومن تجربة زوجي كان يلبس الضماد الضاغط من شدة ألم الدوالي عنده خلف الركبة وتحت عند رسغ القدم
الدكتور طلب منه تدليك المنطقة المصابة بخل التفاح وبعد أقل من شهر تدليك يومي تخلى تماما عن الضماد وحركة ركبته أفضل كثيرا جدا والألم تقريبا اختفى
وأهلا بك
@@Basmacraft تسلم الايادي الخيره
انا من متابعينك من زمان على الفيس
الله يبارك فيكِ ويزيدك علما ونفعا
انتِ فخر لكل امراه سوريه
صحيح اختى السكر يبعد الفيتاميات الى جوة صح ولا لا ارجو ال د
السكر وظيفته تنشيط عمل البكترية النافعة التي تساعد في تحويل التفاح الى خل
عملت خل التفاح وكطن هل هذا عادي او خرب رجاء الرد
افتحي قائمة التشغيل اكلات ووصفات حتلاقي فيديو خل حديث فيه كل الإجابات
يسلم دياتك
تسلمي
جميلة جدا ربنا يحفظك ويبارك فيكي حبيبتي
تسلميلي حبيبة قلبي
هل درجة حلاوة التفاح لها علاقة بدرجة حموضة الخل (أقصد أنه كلما كان التفاح حلو أنتج لنا خل حامض جدا جدا جدا ) ؟!؟!؟
و شكرا...
ليس بالضرورة
عملية التخليل الناجحة هي التي تحدد درجة حموضة الخل
بدون تقليبه بين حين اخر ؟
ابدا أختي
التقليب ينقل الطبقة السطحية للداخل ويتعفن المنتج كله
تسلم ايدك انا بعمل الطريقة الناشفة صحيح فيه الي بيعمل بالماء بس بلاش السكر انت كده بضيعي فائدة الخل بالسكر
حبيبتي السكر ينشط تشكل بكترية الخل
نورتيني
الطريقة الناشفة هي الصح اختي الله يعطيك الصحة ولازم تنشفي التفاح جيدا من الماء ، اما الماء والسكر غلط في غلط وسم ضار وليس بنافع ابدا !!!!
@@خيرانشاءالله-ج1ي
أختي لديك الطريقتان اتبعي ماتشائين
وطريقة الماء هي طريقة جداتنا منذ عشرات السنين ولم يحصل يوما أن أصيب عندي الخل بأي عفونة او رائحة غير مستحبة
تابعي الجزء الثاني من خل التفاح لتري بنفسك فتح وعاء الخل والنتيجة المبهرة له
الطريقه الجافه جربتها اكثر من مره وطلع معي عفن وحتى لون الخل اصبح مائل للاسود ولهذا ساجرب طريقة الماء التي اراها افضل
غغقغفقغغغفعه
هل الزجاج و القماش لازم يكون معقم؟
نظيف فقط
سلام اختي حبيت اسالك انا خليت شهر عملت تفاح ناشف وتفاح بالماء وسكر وجاء روعة بصح خليت شهر فقط هل يصلح للاكل اجيبني من فضلك معليهش نحطو في الثلاجة شكرا جزيلا ش من الجزائر
لا ياعمري خليه يكمل ٤٠ يوما ثم صفيه وفرغيه في عبوات زجاجية واحتفظي به في خزانة المطبخ لايتطلب ثلاجة أبدا
ممكن تضيفي نقطة زيت في فم الزجاجة تحفظه من الهواء ويمكن بدونها هو حيعمل لنفسه طبقة رقيقة يختم بها الزجاجة وبالهنا والشفا
راني نسيت وصفيتو واش ندير نرميه
@@miroucomerce1272
ابدا حبيبتي ترميه ليه
انت ممكن تصفيه قبل كده كمان لكن لاتستعمليه قبل مرور ٤٠ يوما لتضمني أنه تحول تماما الى خل
شكرا لكي حبيبتي الغالية يعطيك الصحة والعافية واتمني ان تكوني دائما في القمة
@@miroucomerce1272 ربنا يكرمك حبيبتي
هل يمكن استبدال السكر بالدبس او العسل الاسود
ايوه وهذا افضل من السكر
@@Basmacraft
شكرا على الإجابة
@@Basmacraft سيدة بسمة يمكن توضحي لي نوع الدبس لي استطيع استعمالة والكمية بالنسبة لكيلو تفاح
@@بسمةأمل-د6ه3و ياقلبي دبس التمر كويس او العسل الابيض يعني عسل النحل
@@Basmacraft تشكرين سيدتي الجميلة
تحياتي 🌹
لازم شاش قطن ولا ينفع شراب حريمى نايلون خالتو
لا ياروحي نايلون لاااااا بيلم هوام وحشرات
القطن أفضل شيء
@@Basmacraft شكرا خالتو أخيكى عيد سعيد من كايرو
بس بحب اشاكس اخونا السوريين جيرانى فى الشغل آخد مثلا شاحن التليفون من واحد اسمه عبد المنعم واتعمد اخليه معايا طول النهار عشان يجى ياخده وهو متزرزر
أروح قايله بزعيق خدته ليه ؟ يروح رادد بلكنة السورية بدى اشحن
اروح انا متريق عليه گانى بتكلم بجد وانا كمان بدى اشحن ولا هو بشار يريح دماغ امه ويصدع دماغ ابونا احنا
ونقعد نضحك
@@مودىإبراهيم-ل7ص الله يسعدك وتشاكس السوريين ويديم ضحكتكم يارب
عملت طريقتك بالظبط فتحت عليه مبارح طلع مدود ومعفن 😥😥
تسلم ايديكي معلومات مفيده
أشكرك حبيبتي
سلمت يداكى
الف شكر
كيف نزيد من حموضة الخل لأقصى درجة ممكنة؟!؟!؟
و شكرا...
ظروف التخليل التي تتضمن جودة التفاح وحرارة ورطوبة الجو وزمن التخليل
اختاري الثمار بجودة عالية وانزعي البذور وقطعي الثمار قطعا متوسطة
لكل ه كيلو ماء تحتاجين كيلو سكر تقريبا
املئي ثلثي الوعاء بالتفاح واغمريه بالماء والسكر
اقفلي فم الوعاء جيدا بقطعة شاش او قماش قطني وأحكمي الرباط حول عنق الوعاء واتركيه لمدة شهرين او مدة لاتقل عن ٤٠ يوما وتحصلين ان شاء الله على خل بدرجة حموضة مميزة
للاحتفاظ بالطبقة التي تجدينها في آخر عملية التخليل او مايسمى أم الخل
اجمعيها وضعيها في برطمان يحوي الماء والسكر واغلقيه واستخدميها عند انشاء خل جديد
@@Basmacraft هو
الخل اللي. عندك ابيض ولكن الخل الطبيعي لون مش ابيض
مش أبيض
أصفر
ولون الخل يختلف حسب لون التفاح
بعد 6أيام من التخليل ظهر حاجة سوداء على التفاح مش عارفة هى دى عفونة وفساد أم دى حاجة طبيعية أثناء التخليل ؟
طبيعي بيسود الوش او الطبقة السطحية
انا شفت انه الصح يغلق باحكام ثم بعد أربعين يوم يغطي بقماش اعتقد أو يغلي قليلا ويغطي باحكام وكذلك بدون اي اضافه ولا ماء
تمام حبيبتي كله كويس المهم توصلوا لمنتج نظيف
بالهنا والشفا
لمن ظهرت عنده ديدان في الخل ذلك لانه لم ينظف البرطمان والتفاح جيدا قبل العمل واحسن طريقة لتنظيف الأدوات بالملح الخشن
لم أستعمل يوما الملح لتنظيف ادواتي إنما الماء والصابون غير المعطر والشطف بالماء جيدا
ولله الحمدوالمنة والفضل لم أر في حياتي دودا في الخل او المخلل
@@Basmacraft لا باس لكن الانسان يسعى دائما لاستخدام المواد الطبيعية.. يمكنك البحث في النت عن مشاكل بقايا الصابون التي لا تزال بالماء وهي عدوة للبكتيريا النافعة وشكرا
@@lafolia1007 أشكرك جزيل الشكر
بارك الله فيك
محترمة
أشكرك
جزاك الله خيراً يا أختي. 🌿🌹🌿
وجزاكم حبيبتي
أنا عمل خل بالطريقه بدون اي اضافات
بس ماطلعي ام الخل
مش كل مرة بتطلع عندي أم الخل ولاأعرف السبب
هل ظروف التخليل ودرجة الحرارة والرطوبة ام نوع التفاح
اذا خليناهم اكتر من اربعين يوم وماصفيناهم هل يؤثر
ابدا لايؤثر حبيبتي حتى لو خليتيهم شهور من غير تصفية
مرحبا انا كل ما بعمل خل التفاح تقريبا بعد شي ١٥ يوم بيبلش يصير عفن علي وجهو سئلت قالولي لانه بفرك التفاح تحت المي وانا عما اغسلو هل هادا صحيح واذا لا ليش بيعفن من فضلك وشو الطريقة حتي ما يعفن وشكرا اللك
انا بغسله حتى بالماء والصابون كمان من المبيدات
إذا بتعمله بالطريقة الجافة من غير ماء جفف التفاح تماما واتركه ساعة ينشف من أي رطوبة
احرص يكون الوعاء جاف تماما
الغطاء بقطعة قماش قطنية وأحكم ربطها جيدا
بعد التصفيه كيف الاحتفاظ به
في زجاجات مقفلة في خزانة المطبخ
كل قديش بنحركه؟
مابنحركه ابدا
عندي سؤالين لو سمحتي..
اولا لماذا يظهر دود ابيض؟ وهل معناه انه الخل فسد؟ ممكن شرح
السؤال الثاني سويت تفاح أخضر ومر اكثر من أربعين يوم لكن التفاح كان لازال قاسي رغم انه الماء لونه لون الخل.. لكن التفاح قاسي جدا.. ماذا افعل؟
وتوجد عندي قنينة اخرى نصف التفاح متشبع بالماء و نصفه الاخر لا زال التفاح قاسي هل اصفي التفاحات المستوية واترك النصف القاسي ماذا افعل ياريت نصحية ماذا افعل؟
@@jurigull2098 حبيبتي مش من علامات نجاح الخل اهتراء التفاح انا كتير بتبقى عندي قطعة التفاح زي اول يوم خللتها ده بيتبع نوع ونضج التفاح اساسا
اي خل بيظهر فيه دود الافضل التخلص منه معناها فيه ذباب بخ فيه بيوضه
@@Basmacraft شكرا جزيلا على الرد.. بالنسبه للخل الذي يظهر فيه دود هل صحيح انه غلي الخل بعد التصفيه يعقمه؟ هل الغلي يفقد الخل خصائصه؟
وعندي قنينة ظهرت فيها دودة وحده فقط أخرجت الدودة و رميتها و بعده لم تظهر اي دوده فيها.. هل القنينه هذه اغليها او ارميها بسبب تلك الدودة الوحيدة؟
@@Basmacraft وهل صحيح ان اضافة القليل من الشاي السائل للخل يمنع ظهور الدود؟ وشكرا جزيلا
@@jurigull2098 الدود مصدره اما التفاح فيه قطعة مصابة او ذبابة بخت بيوضها فيه من خلال قطعة الشاش اذا لم تكن سميكة او محكمة الإغلاق
المر لم يسبق لي ان كان عندي المنتج مرا لكن قد تكون بذور التفاح السبب خصوصا اذا تم قطعها اثناء تقطيع التفاح
@@jurigull2098 ليس صحيحا لكن ممكن اضافة ملح مع السكر او العسل
اذا وضعنا عليه ميه الم يفسد يصبح شربه محرم لانه صار خمر اليس كذلك
مافيش اي شبهة خمر في الخل او إضافة الماء
الخمر يكون في أواني مقفلة مدة طويلة من الزمن
هل يجب وضعة فى الثلاجة بعد عصرة
لا أبدا
يحفظ في خزانة المطبخ
تسلم ايديكي ان شاء الله بجربه بس ممكن توضيحلي انو ما بينفتح الا بعد اربعين يوم وبعدين بنعصره ونصفى هيك تمام 🌹
تمام
أكثر من ٤٠ يوم ممكن لكن أقل لا
@@Basmacraft شكرا لرد حضرتك
لتر واحد خل تفاح كم يحتاج وزن تفاح
تابعي الفيديو الذي رفعته امس على القناة فيه كل التفاصيل ياقلبي
عملت خل وحطيته ب وعاء زجاج وغطيته ب قطعه شاش وبعد ايام تكون ع كل التفاحات عفن ابيض واخضر شو السبب واكبهم ولا لا؟؟؟
شو السبب ياترى
بالعادة ممكن يعمل رغوة بيضاء ع الوش أو يغمق لونه أما العفن عمري ماشفته
حاولي تشيلي الطبقة المعفنة بالكامل وترجعي التفاح ع مرطبان نضيف وغطيه بالشاش وحطيه بالفرندة او بمكان تهويته جيدة
@@Basmacraft انا محتاج خل تفاح هل ممكن اشترى منك
@@essamelattar7623
بعتذر شغلي لبيتي فقط
طيب .. أخت بسمه في حال اننا بنستبعد السكر المكرر نهائيا .. وبنضيف للمحتوى عصير قصب السكر بديل كلي للسكر والماء .. أو نخلط نسبة من عصير قصب السكر مع كمية من الماء حتى نغمر التفاح...
هل باعتقادك ممكن .
أيضا.. فيه أحد الأخوان خبير في تصنيع الخل... يقول الأفضل بالنسبة للتخليل المائي انه يوضع في الشمس أثناء فترة التخليل .. وحتى بعد التصفية لفترة مناسبة وذلك لتبخير الماء الزائد .. وزيادة تركيز الخل .. هل هذا ممكن باعتقادك أيضا .
أشكرك ..
نعم أخي فكرتك جيدة ويمكن اضافة العسل بدل السكر
انا أضيف سكر القصب غير المكرر وهو متوفر بمصر
ولاأضعه في الشمس المباشرة لكني اضعه في مكان جيد التهوية تمر عليه شمس النهار في غرفة مفتوحة للضوء والهواء
وؤأكد لك أنه لم يسبق لي أن أصيب الخل عندي بالعفونة او الدود بفضل الله سبحانه وتعالى فقط تتفاوت حموصة الخل من سنة لأخرى حسب نوع التفاح
@@Basmacraft
ما شاء الله تبارك الله
الأستاذ أستاذ .. والطالب لازم يتعلم ..
أنا فشلت عدة مرات ونجحت أيضا في البعض .. بس عملية فساده بعد النجاح وبعد ماكنت أطمح لتعتيقه كانت محبطة .
باحاول مرة أخرى .. وباعمل بسترة بعد التصفية يمكن نتعوض في القادم .
@@خالدالعصيمي-م9ف ربنا ييسرلك كل عسير
ولايهمك الخل يفشل في كثير من الاحيان عند البعض
استمر ولاتيأس
أحيانا نوع التفاح يؤثر بشكل سلبي وخصوصا إذا كان مرشوش بالمبيدات او مغطى بطبقة شمعية منعا لفساده
أيضا نسبة الرطوبة في الطقس والحر والتهوية والشمس كلها عوامل تعمل على نجاح الخل او فشله
@@Basmacraft
وييسر أمرك أختي ويذلل لك كل صعب .. وأخواننا المسلمين..
صحيح .. العوامل المؤدية للفشل كثير... وبالتأكيد أن المنتج تعرض لأحدها .
انا عملت هاي الطريقة لقيت حشرات طيارة ولقيت دود ابيض صغير بداخل المرتبان وعفن على الاطراف هل عادي اتركه لكونها دودة الخل لكن الحشرات صارت تطير برا المرطان لانه متغطي بشاش فيه خرم صغيرة عادي ولا اتركه يجهز الخل واستخدمه للتطهير والتنظيف واستخدمه للاكل
👍
لازم نترس القنينه للاخير بالتفاح لوعادي يبقى فراغ
لو بالطريقة الجافة اترسيه لأن الكمية بعد اسبوع تنزل للنصف
لكن لو بالطريقة الرطبة مع الماء ثلثي الوعاء تفاح والباقي ماء واتركي مقدار ٥سم فراغ لأنه يفور بعد عدة ايام