포항가면 무조건 먹어야 한다! 뭉텅뭉텅 썬 회와 야채의 환상조합 '포항물회' [한국인의밥상 KBS 20150813 방송]

■ 물회, 뱃사람들의 애환을 담다
물회 하면 떠오르는 경북 포항. 지유수 씨는 할아버지 때부터 3대째 포항 구룡포에서 어부로 살고 있다. 지유수 씨가 주로 잡는 어종은 포항 물회의 주재료인 참가자미. 매일 새벽 5시면 아내와 함께 바다로 나가 그물을 걷어온다. 시장기가 돌 때면 배 위에서 잡아 올린 참가자미 몇 마리 썰어 물회 한 그릇 뚝딱 말아먹는다. 물회는 그의 할아버지 때부터 배에서 먹던 어부들의 음식이었다. 한 끼를 대신해 먹기도 했고, 안주 삼아 술과 함께 마시기도 했으며, 술 마신 다음 날 후루룩 마시며 속을 달래기도 했다. 물회 한 그릇에는 뱃사람들의 삶의 애환이 고스란히 담겨있다.
■ 오징어로 시작한 인생 2막, 배기환·김말순 부부
젊은 시절, 10년 넘게 해외로 나가는 원양어선에 몸을 실었던 배기환 씨. 일 년 중 10개월은 배 위에서 생활하느라 삼 남매가 태어나고 성장하는 모습도 제대로 보지 못했다. 이제는 가족과 함께 포항에 터를 잡고 오징어조업을 하며 생활하고 있지만, 지난날 가족에 대한 미안함은 여전히 마음의 빚으로 남아있다. 싱싱한 오징어로 만든 새콤한 오징어물회와 오징어회국수를 자주 맛보는 것은 오징어뱃일을 하는 아빠를 둔 가족의 특권. 아내 말순 씨는 대대로 포항에서 먹어왔다는 오징어내장젓갈과 오징어밥식해까지 차려낸다. 떨어져 있던 시간만큼 서로에게 더욱 애틋해졌다는 배기환 씨 가족의 밥상을 만나본다.
■ 파도를 이겨낸 어머니의 힘, 오도리 해녀 삼총사
흥해읍 오도리에 가면 물질할 때마다 늘 뭉쳐 다닌다는 해녀 삼총사가 있다. 세 해녀 모두 70대, 물질 경력이 약 50년이다. 그중 75세의 맏언니 김춘례 씨는 40년 전 바다에서 뱃일을 하던 남편을 잃었다. 한창나이의 남편을 앗아간 바다에 원망도 많았지만, 살아내기 위해 다시 바다로 나가야 했고, 결국 바다에서 물질해 번 돈은 가족들의 밥이 되고 자식들의 학비가 돼주었다. 바다가 삶의 전장이었지만 다시 살아갈 희망을 주었던 곳 또한 바다였다. 귀한 해산물로 차려낸 성게전복물회와 생전 남편이 좋아했다는 전복죽, 그리고 바닷가 마을에서 주로 담가 먹었다는 해초된장장아찌까지, 음식에 담긴 해녀들의 인생 얘기를 들어본다.
■ 옛 선조들의 지혜가 담기다, 해안가 보릿고개 음식
6.25전쟁의 최대 격전지 중 한 곳인 포항. 이 시절을 지나온 사람들이 먹던 추억의 음식들이 있다. 지금은 있어도 안 먹는다는 도박이라는 해초에 밀가루를 뿌리고 쪄낸 도박떡은 먹을 것 없던 때 주린 배를 채우려 먹던 음식이었고, 생선살에 된장과 콩나물을 넣어 푹 끓여낸 콩나물국죽은 여름철 보양식이었다. 특히 이곳에는 독특한 물회가 전해오는데, 바로 말린 미역과 마른멸치로 만든 미역멸치물회. 회 써는 시간조차 없을 정도로 바쁘게 일했던 어민들이 만들어낸 음식이자, 마른 재료로 만들어 일 년 내내 먹을 수 있게 한 선조들의 지혜가 담긴 음식이기도 하다. 먹을 것 넘쳐나는 지금은 찾는 이 없어 서서히 사라지고 있는 음식들, 그 안에서 옛 추억을 더듬어 본다.
한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“어부들의 든든한 한 끼 - 포항 물회밥상” (2015년 8월 13일 방송)
#한국인의밥상 #물회 #포항

[@user-se2nh5vw6s]

와따... 침넘어간다....

[@Imwhat_IM]

회에 배썰고 고추장 설탕 얼음넣고 비벼먹기😊 맛있겠다 물회먹고싶다~~

[@jonhchisu6528]

와 개맛도리 겠다

[@ugwangho02]

야무지네~

[@Demyungdong]

과매기를 다 널고 나서 늦은 저녁에 먹어야 제맛이 난다는 그 포항 물회

[@martin425]

속이 싸악 풀리지요 미치겠다 국수

[@sohyun1985]

마라도횟집에 달인물회 맛있음~~~^^ 새콤달콤 아주 맛깔남
그런데 토속적인 고추장 물회는 진짜 바닷사람들이 먹는 방식! 토박이 어른 사람들은 고추장물회를 좋아한다고 해요

[@user-og6bn5gw8u]

맛없어요 마라도 ᆢ거기가면 외지인밖에 읍어요 광고 티비보고온분들 한번먹으면 안가는 ᆢ광고가 무서워요 ᆢ

[@user-kn5en1do6c]

@@user-og6bn5gw8uㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋ 광고역겹

[@Justlikethat2978]

전설

[@user-ym5kl5jb3e]

마른멸치 미역귀물회는 첨보네요 다른건 먹어봤지만 저도 처음보고 처음듣는 물회네요 미역귀야 심심하고 허기질때 먹으면 맛나지만....

[@user-tv5bq3hb5r]

옛날 물회..

[@user-lh8cz6bw4n]

ㅎㅎ 물회.. 고등어 추어탕 꾸덕꾸덕 말린 가재미 간장졸임 휴우.. 침넘어 갑니다
가재미 말릴려고 지붕위에 올려놓으면 거의 고양이 먹이가 되곤했습니다..

[@user-sz2tj9fz2o]

포항은 물회죠! 환여횟집. 마라도횟집. 새포항물회집

[@user-ph9nb3zq7d]

내 고향

[@user-ek7ds2fz1i]

죽도시장 가서 물회 먹어보니까 고추장만 넣어서 토속적임. 나는 초고추장으로 달달하게 만드는게 좋은데

[@user-th3sq9gg4z]

물회의 본고장

[@younglee59]

51:49

[@user-mu5pj7dr2d]

영일만 ~ 강그

[@windingroad2335]

5:12 자랑할 비주얼은 아님

[@user-tr2fx3cg2i]

'적당히 드세요 😅

[@죄국아이큐80]

이찍 미친 동네는 손절요

[@foreverlv4802]

ㄹㅇ 정치병 정신병이네 ㅋㅋㅋㅋ니같은애들만없어도 한국이 살만할듯

[@winbeekim9272]

ㅋㅋ전라도아웃

[@user-ve7di5pk9o]

어 제발 손절하는 김에 그냥 한국을 손절해라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 이미 조선족인가?

[@kungburibab]

전라도 사절

[@applepie1443]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 음식 영상에서까지
어떻게든 갈라치기 조장하는
조서ㄴ족 녀ㄴ

[@parkeric9056]

개밥 아닌가요

[@user-kn6qn2ze3k]

언제냐 원자력물먹어라