24 horas PROBANDO COMIDA tradicional VALENCIANA
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- Опубліковано 3 лип 2024
- Hoy vuelvo en un episodio de "Pilopi El Viajero" visitando Valencia, la cuna de la horchata, la paella valenciana o el Almozaret. Os cuento lo que es un arroz al horno, probamos varios platos tradicionales valencianos y aclaramos de una vez por todas qué es un paella y que NO.
#valencia #foodie #comida
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Grande Pilopiiii jajaja Como valenciano es un auténtico honor que hayas probado y respetado todos nuestros platos típicos. Muy bien represantado, pero como valenciano es mi deber informarte de varias cosas. La primera es que por muy poco te marcas lo que llamamos un ADSL: "Asmorzar" (esmorzar o lo que que se conoce como almuerzo), Dinar (comer), Sopar (Cenar) y Lo que vinga (lo que venga...) Se suele hacer todo en un mismo día y puedes imaginarte como acabamos... Y sí, yo también soy mucho más fan del arroz al horno que de la paella aunque ambos platos son sublimes. Del arroz al horno te daré un dato que se conoce en los pueblos y es que el arroz al horno se suele conocer también como "Arròs passejat" (arroz paseado) y se llama así porque antiguamente la gente de los pueblos no era habitual que tuvieran horno en casa y las mujeres iban cargadas con la cazuela de arroz al horno por la calle camino del horno del pueblo (como comenta el chef en el video) que era el único que disponía de horno para poder elaborar el plato y de ahí lo de arroz paseado. Comentarte también que el arroz al horno es cocina de aprovechamiento ya que se solía elaborar con las sobras del cocido valenciano (como también comenta el chef). En algunas zonas de Valencia se sustituye la cazuela de barro del arroz al horno por una calabaza y se elabora el plato en ella, lo cual le aporta un sabor extra muy interesante.
100%...buen ADSL te marcas casi!
Lo del "arròs passejat" es cierto, en los pueblos era lo mas habitual del mundo, mi abuela lo hacía.
Pilopi los arroces alicantinos y sus cocineros alicantinos por supuesto superan con creces a los arroces valencianos incluyendo la paella valenciana e incluso su arroz al horno y a sus cocineros valencianos, porque los arroces alicantinos están hasta más sabrosos que los arroces valencianos, están más sueltos y crocantes y con mejor textura y hasta sabor, todo por el hecho de que nosotros los alicantinos trabajamos más el arroz a la hora de cocinarlo por antes de echarle el agua sofreírlo de antemano en la sartén con el aceite, nada que ver con la paella y los arroces valencianos que mis vecinos infernales los valencianos lo cocinan sin sofreírlo de antemano sino echándolo al agua o caldo hirviendo como se hacen otros arroces como el arroz a la cubana o el arroz blanco.
Por tanto las paellas y arroces alicantinos están bastante por encima de las paellas y arroces valencianos, lo cual los alicantinos una vez más nos hemos superado y puesto por encima de los valencianos en este caso los cocineros alicantinos, eso entre otras cosas que Alicante y nosotros los alicantinos estamos por encima de los valencianos.
@@cinefil500¿El ego alicantino también lo sofreís un poco antes de coméroslo? ¿o eso no hay forma de que os lo traguéis?🤣En el arroz al horno también se sofríe el arroz para tu información. Aunque depende de la receta que consultes, los que le sabemos sofreímos el arroz. A diferencia de ti no voy a despreciar la cultura gastronómica de Alicante para ensalzar la valenciana porque son primas hermanas y sé que es extremadamente buena también y espero con gusto que Pilopi también haga vídeo de esa provincia. Lo que sí te reconoceré y te lo reconocerá cualquier valenciano es que vuestras playas les dan mil vueltas a las nuestras 😅
@@adriancuenca6059 ¿El ego alicantino? Pues valoro que reconozcas las virtudes que tiene mi tierra Alicante y las playas de Alicante, pero el problema que tenemos nosotros los alicantinos es vuestra propia envidia por ello, y eso os hace actuar contra Alicante y contra los alicantinos. Que Alicante sea tan discriminada por los valencianos especialmente los gobiernos valencianos por la envidia que tienen hacia Alicante la van a pagar, la pagaréis esa misma envidia que tanto os ha llevado a perjudicar a mi tierra discriminándola tanto por parte de algunos alicantinos con ego como yo de hecho, alicantinos con ego como yo se tomarán la revancha contra Valencia y sobre todo con los gobiernos valencianos por haber pisoteado a mi tierra Alicante tanto, empezando no reconociendo que somos primos los valencianos y alicantinos al menos yo pero luego exigiendo la segregación de Alicante de la Comunidad Valenciana por bien de Alicante para que vosotros los valencianos y muy especialmente los políticos valencianos no acaben con mi tierra Alicante hala. Esa envidia y por ende esos perjuicios que habéis provocado vosotros los valencianos hacia mi tierra Alicante y a todos nosotros los alicantinos los pagaréis muy caros por mi parte como alicantino que yo soy y a mucha honra.
@@cinefil500 No sé con que valencianos te has juntado tú, pero todos los valencianos que conozco aman y visitan mucho Alicante pero de ahí a tenerles envidia no lo creo. La envidia se la dejamos a gente con un ego extremadamente frágil que no sabe valorar y apreciar lo suyo sin desmerecer lo de los demás. Si quieres un consejo de alguien que vive feliz y no amargado por sus vecinos o sus ideas, aléjate de la política, no parece que te esté haciendo ningún bien. Independentistas alicantinos, lo que me faltaba por escuchar. 🤣🤣 Como os lavan el cerebro los políticos para que les sigáis el juego. En fin, esta conversación no creo que lleve a buen puerto. No sé que tipo de rencor tienes hacia algunos valencianos en concreto, supongo que vivencias personales, pero no nos metas a todos en el mismo saco.
Soy de Murcia, con una abuela que era manchega y con raíces de Asturias y Valencia. Y el arroz al horno era uno de sus platos estrella. El olor que llenaba su casa cuando cocinaba este plato era increíble 🥺❤
Soy valenciana. Y puedo decir que el arroz al horno es el plato estrella, la paella suele ser un plato que comemos los domingos o cuando nos reunimos mucha gente y además el arroz del señoret solemos comerlo con alioli y muchos platos más que tenemos en la terreta.
All i oli.
(De rés...)😊
En el arròs al forn lo que tampoco cuentan a los turistas, es que aunque el tomate, el ajo y la morcilla se pueden comer a parte, si te gustan lo normal es pelar el tomate y el ajo asado, sacar la carne de la morcilla y mezclarlos juntos con el arroz para potenciar aun más el sabor en cada bocado.
Buah, almuerzo típico de verdad. Otros bocadillos que también están muy buenos son: el de filete de carne de caballo con ajitos tiernos, la brascada, el chivito o el almussafes.
Ixos son molt top
Les han faltado a los del Oslo 2 los ajos tiernos acompañando las habas en el bocadillo de embutido para ser más tradicionales.
Me encanta que hayas mostrado el arroz al horno. Es mi plato preferido junto con la "paella de coliflor y bacalao".
Sí tienes la posibilidad, cuando vuelvas a Valencia, prueba el "All i pebre de anguila" 🤤🤤🤤
Me alegro de que te haya gustado nuestra gastronomia.....has probado lo mejor de lo mejor.Y has explicado muy bien lo de la paella Valenciana!!!Gracias!!!!❤❤
Que grande!!! Empezar esta serie en Valencia. Efectivamente el arroz al horno es el preferido de los valencianos. Pero la paella del domingo es especial por reunir a la familia.
I damunt en falles
l'arròs al forn es d'Alacant
Iba a crujirte por el comentario. Pero le diste su puesto honorífico a la paellita del domingo y se me pasó 😌
@@koloso5 me da que no
@@TheNitoGaming me da que sí
Que ilusión! A ver, que soy de Castellón, pero estamos al lao y eso me emosiona.
Aquí en Castellón los buñuelos son siempre de higo "figues albardaes", però esos de calabaza tienen que estar mu ricosss😮😮😮
"Esmorssaet" ❤
Uns rollets d'anís regats amb misteleta....
Muy buen recorrido por los esenciales de la gastronomía Valenciana. Es cierto que el "arròs al forn" es el gran tapado de nuestra gastronomía, sobre todo si está hecho por la abuela y cocinado en el horno de la panadería del barrio/pueblo. Te ha faltado mencionar la gastronomía de interior, donde las ollas suelen platos tan potentes como representativos. Apúntatelo para la próxima!! Y encantado de haberte tenido por aquí enseñando lo bueno de mi tierra!
Si es que en España se come muy bien, fantastica Valencia y los valencianos, un saludo desde Cadiz.
En España pasa mucho que puedes encontrar platos propios en cada pueblo, en la Comunidad Valenciana pasa mucho, hay cosas tradicionales que están espectaculares escondidas detrás de la paella. El arroz al horno todavía está extendido, aunque hay muchos tipos. Por ejemplo hay uno que se hace dentro de una calabaza. Hay que se hacen con el caldo del cocido, está la Crosta que lleva huevo encima...
Y también hay platos que son de pueblos pequeñitos y que no conoce casi nadie, en el pueblo de mi madre hay un plato que se llama "Bolses de polp" que según tengo entendido, conoce muy poca gente ya. Que es un plato en el que rellenan las cabezas del pulpo con arroz y se cocina en un guiso con las patas y varios vegetales.
Arroz al horno, siempre!!! Mis abuelas son valencianas, mi abuelo era valenciano, tengo mucha família valenciana… y donde este el arroz al horno, que se quite lo demás! Que gran arroz al horno hacía mi abuela 🤤🤤
Yo solo esmorze en el bar los viernes, no me tomo la arrancaora, por que estoy trabajando... Lo normal es ensalada, variantes ( encurtidos en salmuera, aceitunas cebolletas, pepinillos, etc, depende de la mezcla que compre el bar) o unas simples aceitunas con Vitets las guindillas.
Para beber bebo Coca-Cola eso es el gasto. Si llevas bocadillo de casa solo pagas el gasto, si pides el bocadillo en el bar, pues bocadillo y gasto. El café también entra.
Después comento más.
Saludos
Pues Pilopi, aún te ha faltado probar el allipebre y unas cuantas delicatessen más (aparte de la inmensa variedad de bocadillos😂), espero que en tus próximos viajes a la terreta consigas darle un tiento a más cosas! Como valenciano, me ha encantado el vídeo y ha sido muy gracioso saber lo que ibas a decir con ciertas cosas (como con el cremaet o la cassalla😂). Un saludo!❤
Cierto, el allipebre esta brutal, tipico por la albufera
Eh! Pilopi!
Mira que eres grande!
Buenos videos de cocinillas y ahora buenos videos fuera de casa!!
Saludos desde la CDMX en México
Sigue con ese contenido tan chingón!
Excelente video maestro Pilopi,la gastronomía española es un espectáculo, los arroces de Valencia un espectáculo incluso variada en la comunidad, arroz con pato de la Albufera, arroz con bogavante de Gandía,arroz con costra de Alicante,arroz con güeña de Requena y muchos más. El arroz al horno dice la tradicción que es un plato posterior al cocido utilizando caldo y carnes, o lo que es lo mismo el arroz al horno es un arroz hecho al horno con caldo y carne del cocido del día anterior más un sofrito.
Felicidades Pilopi! Que cumplas y viajes mucho más!
Qué buen corresponsal culinario! Qué manera de disfrutar comiendo! Hasta aquí llega el sabor. Gracias Pilopi...
Hola cómo me ha gustado el vídeo 📹 que hayas sacado a mi 🌍🌍 es uno de los sitios más ➕ bonitos que existe gracias por una Valenciana 😊😊
Que fenomenal verte haciendo un formato de video así.
Como siempre, gran contenido🤝🏻
Yo soy de Alcoy cerca de Alicante y te sorprenderías de la gastronomía del interior
El día que pruebe un buen puchero va a flipar
yeeeee yo de Muro! (al ladito de Alcoy)
Vente un fin de semana a nuestra zona y te mostramos la buena gastronomía de interior que tenemos, vais a querer vivir aquí de por vida xD
Me alegra que te haya gustado tanto nuestra gastronomía y la cultura del asmorçaret. La arrancaora haciendo honor a su nombre también jeje.
Me ha encantado el video!! Voy todos los años a Valencia (Soy de Galicia) por que tengo familia allí, y ciertamente se come de MARAVILLA, es una gozada la variedad gastronómica y una vez que pruebas la horchata es imposible resistirse jajajaja, mas videos asíii!!
Arros al forn!!! Valencialos, nos han descubierto.
Buenas, Pilopi, espero que hayas disfrutado de tu estancia en levante. Estupendo vídeo, muy simpático y desenfadado. Te ha faltado el allipebre, que es quizá el más típico y tradicional de todos los platos, por encima incluso de l'arròs al forn. Tendrás que volver en otra ocasión...
Muy buen video! ojala sigan muchos mas!
Aiii, esa Cazalla!!!
Muy chulo, me hubiera hecho ilusión verte! 😊
Me ha encantado el vídeo, enhorabuena por el contenido! Me alegras el día/tarde/noche
Una gran idea.Asi conocemos de primera mano los platos típicos de cada lugar.Gracias por tu labor❤
Feliz cumpleaños pilopiiii
Qué vídeo más guay chicos!!!😍
Muy bien explicado todo y ha sido un placer acompañaros a través de la pantallá en vuestro viaje culinario a Valencia🤞🥰
Jajaja daria gusto veros a los dos hacer un video 😅 buen provecho 🎉 toman hidromiel jaja como los trolls de wow FELICIDADES 🤪 joder que bueno tio es como ir al burguer king VAMO Cantabria Carajoooo tenemos un par de cojones los cantabros bendita locura la comida 😊 me vas a matar 😂
Cómo me gustan estos vídeos!
Me gusta mucho este formato, sigue así Pilopi!!
Eres el mejor mezclas el humor con la cocina ❤❤❤❤
Chulisimoo el nuevo formato de vídeos!! Me han enamorado 🥰 Quisiera saber mas de mi España querida!🤩
Te quiero pilopi, muchas gracias por este video
Me ha encantado este video..... Como has respetado nuestra gastronomía y cultura, que hay cada impresentable por ahí......🤣🤣🤣...... Muchas gracias de verdad por este video
muy buen video PIlopi! y felicidadess!
Gracias pilopi por mostrar los manjares de la terreta!
Genial video por Valencia Pilopi, comparto por redes.
Aaaahhhhh. Pilopi tu eres joven, antaño esas copas eran habituales, eramos locos y recios. En Valencia siguen siéndolo. Y el bocata, es cosa seria, no valido para pusilánimes. Enhorabuena Pilopi, has papeado. Y el bar se llama....
Me encanta el nuevo rumbo del canal, grande Pilopi!
En lo del arroz al horno creo que estamos de acuerdo en toda la comunidad valenciana. Además que como se hacía aprovechando las sobras del cocido en cada casa variaba la receta dependiendo de cómo le guste el puchero a cada familia (en mi casa se hacía una versión manchego-madrileña). Y el arroz del senyoret es otro de los favoritos en Alicante junto con la paella de mar y montaña, que lleva gambas, mejillones, pollo y butifarra. Pero si vienes por Alicante lo que tienes que pedir es fideuá!
Geniales estos vídeos! Me gustan muchísimo y sobre todo lo que dices de no mostrar lo típico pero más conocido sino otras cosas típicas.
Ahi una variante con la horchata que no has probado, que es con rosquilletas que son saladas. 😂
Es muy típico también.
Como valenciana prefiero el arroz al horno antes que la paella.
Gracias Pilopi. Me enorgullece mucho verte disfrutar de la comida valenciana y ponerla en valor!!
Vixca Valéncia!
Gràcies per dedicar-li temps a Valéncia en el teu canal.
Des de Valéncia, en amor paeller 😊
Otro Valenciano más que también mi favorito es el arroz al horno. Genial video como todos los tuyos.
mola esta seccion! mas mas 😊
Muy chulo te ha quedado el vídeo
Brutal vídeo Pilopi! Me encanta este tipo de contenido.
Ojalá lo hagas más a menudo. Me molaría uno similar en Sevilla 😁
Tremendo video la verdad, me encanta esta nueva sección 👌🏼
Hola hace poco wue me he suscrito, y los videos que he visto hasta ahora me han encantado, algunas recetas las he echo y la verdad que buenisimo, y este video a sido brutal, gracias 🥰💪
Más viajes por favor ¡ Qué divertido e interesante! 👏👏👏
Arros al forn esta be lo millor es la paella de cada poble
Muy bien realizado, has explicado muy bien lo que es la gastronomía Valenciana. Follower forever
Alucino pepinillos 😂
Me ha encantado el video, deberías seguir con este tipo de contenido porque es fantástico. Además, supongo que habrás visto lo mucho que se te quiere por España y es bueno que lo notes en primera persona.
Te acabo de descubrir. Y me has encantado. Gracias por el video Saludos desde Valencia. Nueva suscriptora. 💖
Que buena pinta tenía todo. Apuntado!
¡¡¡Guapísimo el video!!!
Me ha flipado el episodio del pilopi viajero !!
Woooo! Pensaba que probarias la paella tipica y queria recomendarte el arroz al horno! Creo que es mas tipico de la zona de Alicante, pero se cocina en toda la comunidad y estaaa brutal! Le da 20 vueltas a la paella valenciana ❤😂 REAL que queremos arroz al horno los domingos y no paella!! (Arroz al horno con aguaaaaaaaa)😂
El arroz al horno no es más típico en Alicante, en Valencia también lo comemos muchísimo sólo que la Paella Valenciana lo eclipsa por el nombre internacional, además el arroz al horno se dice que tiene origen en Señera (Valencia) y en Alicante lo que es más típico es el arroz con costra.
Jo pues me sorprendió muchísimo verlo en Valencia ciudad, es más, he compartido el vídeo con varios amigos y a todos les ha sorprendido lo mismo. Supongo que como tú dices, el turismo y la popularidad de la paella valenciana lo ha dejado en segundo lugar. Aquí en Castellón se come muchísimo, aunque es más típico comerlo en Jueves y no en Domingo.
En Alicante estuve hace unos meses y en absolutamente todos los restaurantes lo tenían, me sorprendió muchísimo y cuando pregunté me dijeron que allí era muy típico también.
Muy muy bueno este video...... prefiero mil veces un video asi que cualquier serie de TV
Tus vídeos estando tu solo son increíbles, pero con Caricris son puro cine.
Me ha encantado el vídeo!!!
Me daba pereza (prejuiciosmios, jaja), porque lo que me encanta es verte hacer recetas. Pero he de reconocer que ha sido genial, te animo a que lo hagas con más sitios 👏👏👏👏
Grande pilopi en mi tierra!!
¡Grande!
Muy chulo el vídeo, esperando ya la sorpresa de la siguiente comunidad a la que irás a comer! ^^
Ole! Buenísimo el vídeo !! Y nos encanta el cameo que hacemos Kraddol y yo en el segundo 20. Nada más empezar el vídeo en la ventanilla del tranvía jajajajaja
Los dos platos son sublimes, no hay un plato mejor que otro...
La próxima en Murcia pilopi!! Somos una joya escondida de la gastronomía española
Este es el botón para que Pilopiiiiiiiii Pilopiiiiiiii🎶🎶🎶se instale definitivamente como ending y perdure en el tiempo. (Pasalo)
Mis abuelos ,eran de un pueblecito de Castellón (Algimia) y mi madre q falleció hace 2 con 98 años , siempre lo hacía con los ingredientes q habéis nombrado pero con bacalao,espectacular lo llevábamos al horno del pueblo a cocer,yo algunas veces lo hago de bacalao,y otras con Costilla,tocineta y tb alguna morcilla,no se con cual disfrutamos más,me encantó el vídeo,un abrazo enorme desde Bcn
Esos buñuelos de calabaza en mi país se llaman , picarones , son DELICIOSOS sobretodo del día anterior y con una salsa de chancaca bien aliñada , para afrontar el frio del invierno 😋
Realmente se le llama "esmorçar", que se traduce literalmente del valenciano como "almuerzo", y "esmorçaret" sería "almuercito", espero que hayas disfrutado mucho en Valencia!! :)
Asmorçar también
akmuercete es como mejor lo traduciria al spañol
Llevo toda mi vida viviendo en valencia (24 años) y me acabo de enterar que el arroz al horno es de aquí, para mí ha sido una comida tradicional de toda la vida a la que no le ubicaba un origen. Me alegro de que os guste toda nuestra gastronomía
Pero loco 😂
Confirmo, soy medio valenciano viviendo en valencia y si me pones entre una paella y un arroz al horno, voy a escoger el arroz al horno sin pensarlo
Grande!!!! 100% de acuerdo con lo del arroz al horno!!!!!
Como valenciano, confirmo lo del Arròs al forn!
Felicidades Pilopi que bueno conocer Valencia y además disfrutar esas costumbres jajaja
Na más empezar chupito de cazalla 🤣 🤣
Pa empezar con alegría
Menuda gastronomía tipica hay también en Cantabria......que ganas tengo de volver
Un formato muy, pero que muy interesante. Me ha gustado mucho que la duración del vídeo sea más larga que la habitual. Para cerrar el círculo, podrías llevarnos al canal alguna de las recetas probadas en los viajes. 😃👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias ❤
Grande Pilopi, pena de no saber que estabas por la terreta y darte un abrazaco.
Grande ese Pilopi soy un Valenciano con ascendencia Cantabra y me ha encantado el video
Qué ricos los bocatas de Valencia, mi favorito es el Chivito, en general es pechuga de pollo o lomo de cerdo, bacon, queso, mayonesa, tomate y lechuga, te lo recomiendo para la próxima! Lo harán en cualquier bar y de normal son baratos c:
ah, y tienes que probar la Pascuala, es típico ir algúna mañana a fer asmorzaret con amigues y meterse un bocadillo como tu brazo y un litro de cerveza :3
Tienes que venir a Sevilla!
Me encanta jajajaj😂
que guapos los pilopis😍😘
Como valenciano te digo, me ha encantado tu video, has mostrado bien la gastronomía de valencia 😊. Lo único que te comentaré es que de normal el almuerzo que has mostrado así completo con el chupito y el cremaet no se hace todos los días, solo los viernes o días especiales. El resto de días almorzamos el medio bocadillo popular o unas tostadas con tomate de toda la vida jajajaja ❤️. Un saludo pilopi me habría gustado vere por allí
Mírate un video sobre SALMORRETA para arroces de pescado. Y el arroz de pescado sí que se sofríe, para que no se ablande, el de carnes NO, y la PAELLA VALENCIANA NO lleva CALDO, su particularidad es que se hace con AGUA /y el caldo mientras se cocina).
En otra visita All i Pebre, antes de que se extingan las anguilas, Anguila al horno, y arros amb fesols i naps, que es la versión caldosa (y más sabrosa) del arros al forn, si vienes en verano tomaquet del Perelló (el millor tot lo mon) tienen una feria en junio, se produce muy poquito, y solo en verano, una delicia, y una visita a la isla de El Palmar (dentro de la ciudad) más de 30 restaurantes con menos de 1000 habitantes. Unas mistelas, de las tradicionales, y de las moderneces (casta diva, pago de tarsis moscatel vendimia nocturna), cavas valencianos y una visita a alguna bodega.
Yo no soy valenciana pero cuando me hicieron un arroz al horno casero, flipe en colores de bueno😍😍😍
Que buen vídeo 😍😍 como valenciana me ha parecido de 10 y me has dado unas ganas de irme a esmorzar por ahí yo sola 😂 añadir que Linsres es una heladería increíble, super tradicional y tienen un helado de cremaet que no os hacéis una idea de lo rico que está 🤤🤤 mi favorito
Hola, si te ha gustado el arroz al horno no te pierdas el arroz con alubias y nabo, también es muy típico valenciano y está buenísimo 😋
Gran tour te has hecho y buenos sitios de visita. Ese sitio de helados es top un clásico de la ciudad. Yo probé el helado de fabada, no repetiría, mejor los dulces jaja
Te quiero pilopi❤ Gracias por venir a mi terreta❤