@@FlyingCulinaryTV Hvor får du Entrecote til den prisen??? Dette er halv pris i de butikkene der jeg bor. For øvrig vil det funke bedre med høyrygg og bibringe (50/50) fordi fettet i de kjøttstykkene har mer smak enn i entrecote. Jeg ville kværnet kjøttet enda grovere og bundet sammen med et egg..
Slik jeg forsto det så er innsiden av et helt kjøttstykke mer eller mindre sterilt for bakterier, slik at når utsiden stekes(steriliseres) så er kjøttstykket trygt, og det kan være rått inni uten problem. Når en maler opp kjøttet så blir innsiden like utsatt som utstiden var, og dermed hvis det får like feks på en benk i romtemp så kan det tiltrekke seg bakterier som kan gjøre en syk. Stemmer ikke dette? Eller er det en slik "I norge har vi ikke så dårlig kjøtt at dette ikke er et problem" type sak kanskje?
Er det Eivind Trædals long lost brother?
Wow 😊
Kan dere lage en form for dressing?
flere dressinger på kanalen her nå
Hvor mye må man ut med for et sånt stykke kjøtt?
fra 175/180kr kg
Takk for svar! Da får vi gi dette et forsøk :)
@@FlyingCulinaryTV Hvor får du Entrecote til den prisen??? Dette er halv pris i de butikkene der jeg bor. For øvrig vil det funke bedre med høyrygg og bibringe (50/50) fordi fettet i de kjøttstykkene har mer smak enn i entrecote. Jeg ville kværnet kjøttet enda grovere og bundet sammen med et egg..
for en latter
Lol
EKSTREMT VIKTIG å påpeke at å spise en rå/medium burger av kjøttdeig som IKKE er nykværnet kan være farlig.
Hva er det de tilsetter i det kjøttet som er så farlig.
Slik jeg forsto det så er innsiden av et helt kjøttstykke mer eller mindre sterilt for bakterier, slik at når utsiden stekes(steriliseres) så er kjøttstykket trygt, og det kan være rått inni uten problem. Når en maler opp kjøttet så blir innsiden like utsatt som utstiden var, og dermed hvis det får like feks på en benk i romtemp så kan det tiltrekke seg bakterier som kan gjøre en syk. Stemmer ikke dette?
Eller er det en slik "I norge har vi ikke så dårlig kjøtt at dette ikke er et problem" type sak kanskje?
Pleier å maule rå kjøttdeig som IKKE er nykværnet. Går helt fint.
www.nrk.no/livsstil/1.14086110 handler om pølser, men prinsippet er det samme for all kvernet kjøtt.