Thầy làm quy trình giống y hệt công ty làm thịt gà KFC mà trước e từng đi làm. Tuy nhiên gia vị hay phụ gia gì đều không có tên hoặc nhãn gì hết nên không làm theo được. Giờ xem video thầy làm sáng tỏ như ban ngày rồi. Cảm ơn thầy. Chúc thầy nhiều sức khỏe.
trong bột kfc có bột tỏi, bột hành, húng tây, tiêu, ớt bột paprika và được trộn sẵn tỉ lệ riêng, lúc mình làm là bột nhập trực tiếp từ malay về còn giờ ko bit sao
Tôi có quen biết với 1 người chiên Chicken & Chips ở trong 1 tiệm bán Chicken & Chips. Tôi thấy nó bỏ đùi gà nhỏ và cánh gà nhỏ ( người ta kêu 2 thứ là Chicken Wings ) vô trong bột ( không biết bột gì ) từng cái một và trộn cho đều mỗi cái đùi gà và cánh gà. Sau đó nó để tất cả lên 1 cái mâm hay là cái gì đó, tôi quên rồi. Sau đó nó mở vòi nước lạnh và nó lấy tay để ở dưới nước lạnh đang chảy xuống và sau đó nó bún nước lạnh lên tất cả mấy đùi gà và cánh gà nầy ở 2 mặt ( 2 bên ). Sau đó lấy từng cái một đùi gà và cánh gà bỏ vô bột hồi nảy và làm lại như vậy nửa. Sau đó nó bỏ tất cả vô cái gì đó để chiên có 2 tầng và sau đó nó bỏ cái đó vô dầu đang nấu để chiên. Tôi có làm thử như vậy ở nhà rồi. Ăn cũng được. Nhưng người ta thường nói là mua ở ngoài ăn ngon hơn là làm ở nhà ăn. Mỗi tiệm Chicken & Chips có thể có cách làm khác nhau chút đỉnh. Nhưng tất cả đều làm đơn giản và rẻ để kiếm lời. Muốn ăn có Curry hoặc ( và ) Ớt thì bỏ bột thứ nầy hoặc thứ kia hoặc là 2 thứ luôn vô trong bột để trộn đùi gà và cánh gà mà tôi nói ở trên. Nói chứ ai muốn làm gì thì làm. Mỗi người mỗi ý.
Tôi quên. Chân gà nhỏ và cánh gà nhỏ bên đây kêu chung là Chicken Wings. Chớ không phải Đùi gà nhỏ và cánh gà nhỏ. Lúc trước tôi cũng đem bột trộn với nước lạnh rồi đem chân gà lớn và đùi gà từng cái một nhún vô bột đó rồi bóc ra và chờ cho chảy xuống hết bột rồi mới bỏ vô dầu đang nóng để chiên. Có lần sau khi chiên gà rồi tôi bỏ Chips vô bột đó rồi mới bỏ vô dầu để chiên. Ăn cũng ngon. Cũng có lần tôi bỏ bột curry và bột ớt vô trong bột và nước để trộn nửa. Tôi không có mua bột ở tiệm Tàu hoặc tiệm Việt Nam cho nên bột tôi mua không phải bột mì hoặc bột gạo hoặc bột nếp vân... vân.... . Nó chỉ là bột nổi gì đó. Thế thôi. Có người nói đùi hoặc chân gà và cánh gà nếu chiên giòn ăn ngon. Nhưng theo tôi biết thì nếu đùi gà hoặc Chân gà còn dầu trong đó và còn nóng hoặc không nóng quá thì ăn ngon. Còn Chân gà như ở trong video nầy coi không đẹp ( sần sùi ) và ăn giòn, phải không ?. Bên đây hình như không có tiệm bán Chicken & Chips nào bán loại Chicken như vậy.
Chú ơi cháu xem xong cháu cũng tính làm nhưng cháu không biết làm tương cà ạ , mong chú làm ra video cách làm tương cà và tương ớt KFC sớm nhất để cháu có thể thử 😅
KFC là tiệm ăn Chicken & Chips. Đó là Eat in & Takeaway restaurants. Nếu họ làm như ở trong video nầy thì họ sẻ kiếm tiệm lớn và mướn thêm nhiều người cho mỗi tiệm và tất nhiên giá đồ ăn thì sẻ tăng lên gấp 3 lần rồi chừng vài tháng sau sẻ đóng cửa tiệm. Ở nhà muốn làm gì thì làm. Không ai nói. Nhưng một khi mở tiệm ăn để bán thì phải làm thế nào cho nhanh, gọn, rẻ, đừng rắc rối mà người ta vẫn thích ăn. Không tin đi lại mấy tiệm ăn ở Việt Nam như là KFC, Mc Donald's vân... vân... coi thử coi hoặc hỏi thì sẻ biết. Họ không có bỏ vô bột tỏi, sửa, hành tím, bột mi, bột bắp, muối. Còn gì nửa không ?. Họ cũng không đậy lại rồi sau 2 tiếng đồng hồ mới đem ra để làm.
Cho gà vô sau đó để lửa nhỏ khoảng 7 -8 phút cho gà chín sau đó cho lửa lớn lên đảo nhẹ để phần giòn k bị nát vớt ra . Làm đùi nhỏ thôi đừng làm đùi lớn . Chúc bạn thành công
Thầy làm quy trình giống y hệt công ty làm thịt gà KFC mà trước e từng đi làm. Tuy nhiên gia vị hay phụ gia gì đều không có tên hoặc nhãn gì hết nên không làm theo được. Giờ xem video thầy làm sáng tỏ như ban ngày rồi. Cảm ơn thầy.
Chúc thầy nhiều sức khỏe.
trong bột kfc có bột tỏi, bột hành, húng tây, tiêu, ớt bột paprika và được trộn sẵn tỉ lệ riêng, lúc mình làm là bột nhập trực tiếp từ malay về còn giờ ko bit sao
Cảm ơn thầy ạ , nhà con làm xong ai cũng khen ngon và vừa miệng . Cảm ơn thầy nhiều và chúc thầy thật nhiều sức khỏe😊
Rõ ràng,chi tiết,đơn giản ,dễ hiểu ,xem video nào cũng bị cuốn hút ,cám ơn Thầy đã chia sẻ
Tôi có quen biết với 1 người chiên Chicken & Chips ở trong 1 tiệm bán Chicken & Chips. Tôi thấy nó bỏ đùi gà nhỏ và cánh gà nhỏ ( người ta kêu 2 thứ là Chicken Wings ) vô trong bột ( không biết bột gì ) từng cái một và trộn cho đều mỗi cái đùi gà và cánh gà. Sau đó nó để tất cả lên 1 cái mâm hay là cái gì đó, tôi quên rồi. Sau đó nó mở vòi nước lạnh và nó lấy tay để ở dưới nước lạnh đang chảy xuống và sau đó nó bún nước lạnh lên tất cả mấy đùi gà và cánh gà nầy ở 2 mặt ( 2 bên ). Sau đó lấy từng cái một đùi gà và cánh gà bỏ vô bột hồi nảy và làm lại như vậy nửa. Sau đó nó bỏ tất cả vô cái gì đó để chiên có 2 tầng và sau đó nó bỏ cái đó vô dầu đang nấu để chiên. Tôi có làm thử như vậy ở nhà rồi. Ăn cũng được. Nhưng người ta thường nói là mua ở ngoài ăn ngon hơn là làm ở nhà ăn.
Mỗi tiệm Chicken & Chips có thể có cách làm khác nhau chút đỉnh. Nhưng tất cả đều làm đơn giản và rẻ để kiếm lời.
Muốn ăn có Curry hoặc ( và ) Ớt thì bỏ bột thứ nầy hoặc thứ kia hoặc là 2 thứ luôn vô trong bột để trộn đùi gà và cánh gà mà tôi nói ở trên. Nói chứ ai muốn làm gì thì làm. Mỗi người mỗi ý.
Tôi quên. Chân gà nhỏ và cánh gà nhỏ bên đây kêu chung là Chicken Wings. Chớ không phải Đùi gà nhỏ và cánh gà nhỏ.
Lúc trước tôi cũng đem bột trộn với nước lạnh rồi đem chân gà lớn và đùi gà từng cái một nhún vô bột đó rồi bóc ra và chờ cho chảy xuống hết bột rồi mới bỏ vô dầu đang nóng để chiên. Có lần sau khi chiên gà rồi tôi bỏ Chips vô bột đó rồi mới bỏ vô dầu để chiên. Ăn cũng ngon. Cũng có lần tôi bỏ bột curry và bột ớt vô trong bột và nước để trộn nửa.
Tôi không có mua bột ở tiệm Tàu hoặc tiệm Việt Nam cho nên bột tôi mua không phải bột mì hoặc bột gạo hoặc bột nếp vân... vân.... . Nó chỉ là bột nổi gì đó. Thế thôi.
Có người nói đùi hoặc chân gà và cánh gà nếu chiên giòn ăn ngon. Nhưng theo tôi biết thì nếu đùi gà hoặc Chân gà còn dầu trong đó và còn nóng hoặc không nóng quá thì ăn ngon. Còn Chân gà như ở trong video nầy coi không đẹp ( sần sùi ) và ăn giòn, phải không ?. Bên đây hình như không có tiệm bán Chicken & Chips nào bán loại Chicken như vậy.
Thành công ngay lần đầu tiên, cảm ơn thầy, video dễ hiểu dễ làm
Đã thử và thành công..! Cảm ơn Thầy ♥️
Ngon và hấp dẫn quá e ui!
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức ❤
Thay dạy có tâm lắm .em làm thành công rồi
Nếu không hấp đùi gà trước thì chiên không thể nào chín đến bên trong , mà nếu chiên ráng cho chín bên trong thì phần bột bao bên ngoài KHÉT.
E cho lửa nhỏ thôi với đùi gà đừng lớn quá
Chú ơi cháu xem xong cháu cũng tính làm nhưng cháu không biết làm tương cà ạ , mong chú làm ra video cách làm tương cà và tương ớt KFC sớm nhất để cháu có thể thử 😅
Thầy làm đẹp mắt quá thầy ơi
Vừa làm xong thầy ơi. Quá ngon.
Ngon và đẹp mắt quá Thầy ^_*
Món ăn hấp dẫn quá bạn
Thay oi Thay nói chuyện tiếng nói của Thầy nghe ngọt ngào lắm 😄Sao Thay không nói để chia sẻ cho mọi người nghe thấy nói sẽ hấp dẫn hơn 🤣🤣🤣😘🌷
Chúc Thầy nhiều sức khỏe !
Tuyệt vời. Thầy ơi.
Thật là tuyệt vời.
Simple but so crispy
Nhìn thầy làm ngon quá đi mất thôi 🤑🤑🤑🤑🤑🤑🤑🤑🤑😷
Cau ki qua!
Bạn hướng dẫn làm gà kfc rsats ngon lại nhanh
Cảm ơn
All the best chef
Thanks
Wow ngon thế thầy ơi
Đây chỉ là gà rán bình thường thôi chú ơi
Công thức gốc của kfc vẫn là bí ẩn chú ạ
Cái này ko cần bột chiên giòn ạ
KFC là tiệm ăn Chicken & Chips. Đó là Eat in & Takeaway restaurants. Nếu họ làm như ở trong video nầy thì họ sẻ kiếm tiệm lớn và mướn thêm nhiều người cho mỗi tiệm và tất nhiên giá đồ ăn thì sẻ tăng lên gấp 3 lần rồi chừng vài tháng sau sẻ đóng cửa tiệm.
Ở nhà muốn làm gì thì làm. Không ai nói. Nhưng một khi mở tiệm ăn để bán thì phải làm thế nào cho nhanh, gọn, rẻ, đừng rắc rối mà người ta vẫn thích ăn. Không tin đi lại mấy tiệm ăn ở Việt Nam như là KFC, Mc Donald's vân... vân... coi thử coi hoặc hỏi thì sẻ biết. Họ không có bỏ vô bột tỏi, sửa, hành tím, bột mi, bột bắp, muối. Còn gì nửa không ?. Họ cũng không đậy lại rồi sau 2 tiếng đồng hồ mới đem ra để làm.
Ngon quá
thầy số 1 của lớp em
Loai bột kfc hay lotte khi ăn bột thơm và béo không biết là pha bột gii
Thầy cho e hỏi cách pha bột này dùng chiên khoai tây được không ạ
Dc e
E cảm ơn thầy ak
Thầy ơi công thức này e muốn cho thêm bột sư tử cho thơm được không thầy
Gà lên vảy cốm nhìn ngon quá
Thả ❤
Em muốn làm để mở bán thì nên bắt đầu như thế nào để nguyên liệu luôn đc tươi ngon ah
Làm gối đầu e ướp trước 1 ngày
E muốn học làm.thầy có nhận dạy kg ạ
E ở đâu
6 đùi gà nhỏ dùng nĩa xăm thịt gà cho ngấm gia vị và nhanh chín
Thầy nền đổi phong chữ để có thể gay chú í cho video hơn :))
Ủa anh làm bằng bột mì hay bột chiên giòn á
Bột mì e
Thầy ơi làm thế nào để vỏ gà k bị rắn ạ. E làm theo nhưng thấy vỏ gà để bị rắn lại trẻ con ăn khó ăn ạ
Làm 1 lớp bột thôi cũng dc do e làm k quen thì làm 1 lớp thôi
Thầy cho e hỏi e muốn làm bán thì lần 1 chiên bao lâu và lần 2 chiên bao lâu ạ
Hay
Nhìn dễ hiểu nghe
Thầy làm món ngon quá
Cho e hỏi mình thay thế trứng hà bằng trứng vịt được k ạ?
Đươc e nhé
Sao không có bột chiên xù nhỉ
Món này mình làm bột chiên xù nhe bạn
Nhìn tay của thầy cứ xinh xinh yêu yêu
Thầy ơi.em trộn bột mì số 8 và 1 ít bột chiên giòn để áo bột mà sao bột chiên lên cứng quá ăn không được ạ?Mong Thầy giải đáp ạ
Vậy e làm 1 lần bột thôi chắc là 2 lần nó bám nhiều quá đó .
Dạ.để em rút kinh nghiệm lần sau ạ
5 đùi gà này 1kg ko ạ.khi mình áo bột để ngăn đông được ko ạ
700gr áo bột trước để đông khi chiên sẽ k xù vảy cốm nhe em
Thầy ơi bột mi thường hay bột mi đa dụng được ko ạ
Sài bột mì thường cũng dc nhe e
Ngon lắm thầy ơi
Красотка
Chiên trong tg bao lâu vậy đầu bếp
Dầu nóng cho gà vào để lửa nhỏ vừa khoảng 10 phút gà chín tăng lửa đảo đều nhẹ tay sau đó vớt ra .sử dụng đùi nhỏ . Đùi lớn chiên lâu hơn .
Thầy ơi cho e hỏi s e làm bột k dính vào gà ạ.có phải do e thiếu trứng gà hôg.mog thầy rep.
Dúng rồi có trứng gà mới có kết dính
@@BepCuongThinhongNai dạ.giãn cách tìm nguyên liệu hơi khó.e cảm ơn thầy nhìu nha.
@@TuyenNguyen-ep2do tôi làm không có trứng mà vẫn được đây này
@@khang7453 bn lm bột mì đúng k.
Thầy cho e hỏi chiên bao lâu thì được ạ
Khoảng 10 phút gà mới chín
@@BepCuongThinhongNai vâng thầy cho e hỏi là gà chỉ nên chiên 1 lần hay 2 lần lửa để độ giòn lâu nhất có thể sj
Good job i want KFC now
Đăng kí kênh miễn phí.
Bếp Cường Thịnh công thức này kinh doanh được không thầy
@@thucngocmai8299 được e
Không có bột mì số 8,mình có thể dùng bột mì đa dụng được không ạ
Được luôn nhé e
Thầy ơi, em chiên bị ỉu ạ, thầy ơi, có thể thay thế chỗ 20g bột mỳ = bột chiên giòn được không thầy?
Được e
Cho sữa tươi có đường đc 0 ạ?
Được e
Wow
Bột bắp có tác dụng gì vậy ạ
Tạo kết dính
Cho con hỏi là ngâm gà cần để tủ kh ạ
Có bỏ tủ e
Thầy ơi đùi gà không cần ngâm qua nước muối non ạ
Không cần ngâm sữa là sạch lắm rồi. Rửa Gà qua nước muối sau đó làm.
Cho mình hỏi sữa có tác dụng gì vậy ạ ?
Làm cho thịt sạch thơm gà thịt k bị đen khi chiên gà giòn thơm k bị hôi
Lần cho bột vào với sữa là bột j vậy thầy
Bột chiên giòn
Cho e hỏi là e phủ bột lên xong để ngăn đông qua ngày sau chiên đc k ah. Hay phải chiên sơ trc rồi mới cho ngăn đông . Cảm ơn anh.
Chiên sơ trước nhé e
@@BepCuongThinhongNai em ko cho bột bắp đc ko ạ
Thầy chưa vợ, chi e đang ký gấp nha 😆
Mình có thể tẩm ướp , bao bột để tủ đông khi nào dùng thì bán ko ạ
Được nhé e
@@BepCuongThinhongNai em cảm ơn ạ!
Cho em hỏi có thể thay thế bột bắp thành bột năng đc k ạ ?
Dc e
Bot mi tinh hay bot mi ngang vay thay
Cho mik hỏi là áo bột 1 lần đc ko ạ
Dc nhưng k dc cứng làm 2 lần sẽ giòn lâu hơn
Nên đi gang tay vào nhìn thấy vệ sinh hơn bạn nhé chúc kênh ngày càng phát chiển
Có cần dùng trứng ko
Không cần sài trứng cũng được
😮
Rồi chiên gà trong bao lâu v ah
7 đến 10 phút dầu nóng cho vô e để lủa nhỏ khoảng 7_10 khi gà chín cho lửa lớn lên đảo sau đó vớt ra . Chúc làm thành công nhé
chiên dậy bên trong sao mà chín ta .
Chín e e sâm gà thật kĩ dầu nóng cho vô để lửa nhỏ lại nó sẽ chín từ từ . Lưu ý e làm đùi nhỏ thôi hoặc làm cánh . Chúc bạn thành công
Măm măm.....
Bột mì thông dụng hả thầy
Đúng rồi
Cho e hỏi bột mì đó tên gì thầy . E làm nhưng bột k thơm ạ
Bột số 8 e cho thêm bột lion vô nó sẽ thơm hơn nhé
Thầy cho e hỏi Cho khoảng bao nhiêu bột lion là chuẩn ạ?
Có giòn tan kg ạ
Giòn e mình có thể làm 2 cách lăn bột 1 lần cách 2 lăn bột 2 lần
Thầy cho em hỏi tí.thầy dùng bột mì gì thầy.em cảm ơn thầy
Bột mì đa dụng
Đùi gà như vậy thì chiên bao lâu là n chín a, e chiên n bị sống bên trong
Khoảng 8_10 phút để lửa nhỏ thôi và để ý e làm vảy cá là khi lăn bột là phải chiên liền thì lên vẩy nhanh hơn
Cho em hỏi nếu kinh doanh mặt hàng này thì bán không hết trong ngày mình bảo quản như thế nào ạ
Cho vào tủ lạnh mai chiên lại nhưng màu gà sẽ đậm màu hơn
Nên cho ngăn đông hay ngăn lạnh ạ
kinh doanh không làm theo công thức này được đâu! vỏ bột cứng, thiếu gia vị, không ngon!
😋
Gà chiên bao nhiêu phút vậy thầy
Cho gà vô sau đó để lửa nhỏ khoảng 7 -8 phút cho gà chín sau đó cho lửa lớn lên đảo nhẹ để phần giòn k bị nát vớt ra . Làm đùi nhỏ thôi đừng làm đùi lớn . Chúc bạn thành công
Cho e hỏi là gà không cần hấp, chín không ạ
Chín nhé e nhưng khi chiên cho lửa vừa để chín từ từ nhé. Muốn giòn lâu chiên 2 lần nhé. Để 5 tiếng luôn
Cho minh hỏi bột mỳ để làm gà là bột mỳ loại nào?
Bột mì số 8
Cảm ơn bếp .cho mình hỏi câu nữa nhé:Ở chỗ mình ko có bột mỳ số 8.thì có thể thay = loại bột mỳ dùng làm bánh bông lan được ko vậy?
Vậy mình ở nhiệt độ 130độ c,vậy mình chiên trong bao lâu mới chín vậy Thầy.
7 phút sau lửa vừa lại khi chín rồi tăng lửa lên để tạo độ giòn. Có thể chiên 2 lần sẽ ngon và giòn hơn
Chiên nhiêu phút ạ
10 đến 15 phút tùy gà lớn nhỏ nhe bạn
Sao khong hap ga neu chien ma khong hap ga thi thit ga khong chin
E chiên lửa nhỏ sẽ chín bên kfc họ cũng làm như vậy . Hấp gà sẽ mất độ ngọt của gà
Em dùng bột mì số 8 được không ạ?
Được e
Em cảm ơn ạ
Cho em hội có bôt gạo đc hok
Được e nhưng cho nhiều nó bị cứng
Có thể thay sữa tươi bằng loại khác k ah
K cho sữa cũng được nhưng cho sữa gà k bị hôi.
Đùi gà mình không hấp trước anh
K e nếu hấp thì chiên nhanh hơn nhưng thịt k được ngọt
Cho e hỏi là đổi bột bắp thành bột năng được không ạ?
Được nhé e
Dạ e cảm ơn
Thay bột bắp bằng bột gạo được k thầy
Dc e nhưng chiên bột sẽ hơi cứng
@@BepCuongThinhongNai vậy còn bột mì hoặc bột chiên giòn thì s ạ
Mong đc tư vấn
Ở trong gà con máu ko ko chín nhé ko có bột chiên xù
Hàn quốc họ chiên 1 con còn chín . Khi cho vô chiên để lửa nhỏ khoảng 10 phút thấy gà chín cho lửa lớn lên đảo rồi vớt ra . Chúc bạn thành công
Cho e hỏi dùng mỗi bột chiên giòn k đc k ạk
Được e
👍👍👍👍👍
Mình lm bên trong vẫn còn sống
Chiên lửa nhỏ thôi bạn . Bạn có thể xem tập 148 làm ức gà sẽ nhanh hơn chúc bạn thành công