Видео рецепт приготовления глухаря: как быстро и вкусно потушить глухаря с картошкой в казане

Из видео Вы узнаете «Рецепт приготовления глухаря: как быстро и вкусно потушить глухаря с картошкой в казане». Глухаря или капалуху можно купить, перейдя по ссылке dikoed.ru/cata....
Чтобы быстро и вкусно потушить глухаря с картошечкой, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 тушка глухаря или капалухи весом 1,5-1,7 килограмма;
• 40 грамм сливочного масла;
• 4 крупных картофелины;
• 1 большая репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 3 лавровых листика;
• 1 столовая ложка соли;
• 150 миллилитров растительного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• 10 грамм зелёного лука для украшения;
• черный перец по вкусу.
1. Заблаговременно размороженную птицу замочите в холодной воде на 20-30 минут. Потом хорошенько промойте. Положите на досточку и разделайте на порционные куски примерно так же, как курицу.
2. Поставьте разогреваться казан. Влейте около 100 миллилитров растительного масла. Обжаривайте дичь со всех сторон партиями так, чтобы между кусочками оставался 1-2 сантиметра. Как только образуется золотисто-коричневая припечённая корочка, убирайте порции глухаря в отдельную миску.
3. Пока дичь готовится, нашинкуйте лук и картофель кубиком, размером около 1 сантиметра. Морковку сперва нарежьте пластиками, толщиной 0,5 сантиметра, потом брусочками.
4. Когда закончите с подготовкой птицы, установите на плиту чистый казан. Влейте оставшееся растительное масло, закиньте лук с морковкой. Жарьте, перемешивая, 2-3 минуты. Лук должен приобрести прозрачность, а морковь чуть золотистый цвет. Выложите на овощи дичь. Готовьте все вместе ещё 3-4 минуты, помешивая, чтобы продукты не пригорели.
5. Следующим шагом влейте в казан столько кипятка, чтобы продукты оказались полностью покрытыми. Подождите закипания. Накройте крышкой и оставьте тушиться при средней температуре на 50 минут.
6. Когда время выйдет, приправьте глухаря солью, перцем по вкусу, лавровыми листиками. Оставьте блюдо под крышкой ещё на 20 минут. Далее заложите картошку и переключите температуру на максимум.
7. Когда ингредиенты закипят, уберите лаврушку, переключите огонь на средний, добавьте измельчённый чеснок и сливочное масло. Готовьте без крышки 15-20 минут. Точное время зависит от сорта картофеля. Надо, чтобы кусочки овоща стали мягкими, но, не разварились.
8. Раскладывайте глухаря и овощи по тарелкам. Приправьте небольшим количеством черного перца и зеленью лука. Подавайте на стол, наслаждайтесь божественным вкусом и ароматом!
Из видео рецепта «Приготовления глухаря: как быстро и вкусно потушить глухаря с картошкой в казане» Вы узнали:
• какие понадобятся продукты;
• как разделать дичь;
• как нашинковать овощи;
• как делать блюдо по шагам;
• как просто и оригинально оформить подачу;
• где купить глухаря.
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале / @dikoed или на сайте dikoed.ru/reci.... Хотите купить ДЕЛИКАТЕСНОГО ГЛУХАРЯ, тогда Вам сюда dikoed.ru/cata... .
Благодарим за данное видео Алексея Пестова и его канал «Кулинария для мужчин» - / @cookingman
#Дикоед#Рецепт#РецептыДикоед#РецептГлухаря#РецептыДичь#ДикийГлухарьРецепты#КакГотовитьГлухаря#Глухарь#БлюдоИзДикогоГлухаря#ПтицаВКазане#ЧтоГотовитьВКазане

[@ПолинаКокотчикова]

Сделала точно так же👌🏻.. получилось божественно вкусно 😋 спасибо большое за рецепт!😊

[@ВиталийМакаренков-ц8д]

Масло зачем закидывать??

[@PDVmalish006]

Масло добавляется для того, чтобы увеличить сочность мяса, так как дичь изначально суховата по своей структуре.

[@DjesBalbes]

Чтоооооо, зачем масло от глухаря выкинул, ты вообще что ли? 😅😅😅Досмотрев до этого момента, понял, что не профессионал готовит, без обид:) Вкуснее будет если овощи пожарить в масле на котором жарилось мясо

[@Nataliia-Naida]

Сделала все как в рецепте, но пожарила овощи в том же масле что и глухаря. Оооооооочень вкусно получилось