Верно ответили, сыворотка частично идет в продажу, частично возвращается на ферму, но еще из нее делают рикотту - это альбуминовый творог. Если уваривать дальше, получается брюнОст интересный скандинавский продукт напоминающий солоноватую ириску. Но есть много тонкостей, прдсырная сыворотка не вся годится к продаже, не вся вкусная животным. Поэтому это отдельный цикл переработки.
И еще момент из творога не делается сыр, это продукты совершенно разные. Есть понятие кислотной и ферментативной коагуляции. Творог - продукт кислотной коагуляции с высоким синерезисом. Никакой сыр кроме примитивной брынзы не сделать.
Напишите в комментариях, какие сыры вы предпочитаете и почему?
✊️😊
Сыры (а также молочка, выпечка, соусы и прочее) - великолепные!) давно приобщились )
Дааа😉👍 Кефир мы ещё пробовали! Такого раньше пробовать не приходилось👌
Мне вот тот, который с пеплом ооооочень нравится! А еще буррату люблю 😍
С пеплом, Карагандинский, да, очень классный👍🔥 И правильно Светлана сказала, Буррату и моцареллу любят вообще все👌
Вся продукция Стелла Альпина великолепна! Но особенно мне нравятся их кефирчики😋
Кефир вообще нереальный!👍 Такого кефира особо сейчас и не найдешь нигде.
Тяжело смотреть выпуск в плане того, что страшно хочется поесть сыр 🙈😅 Смотришь, и понимаешь, что ночью сыр то не достать. Надо терпеть до утра 🤣
Кстати, не подумали мы об этом😂🔥 Простите✊️!
Классное интервью. Замечательные мотивирующие герои. Побольше бы таких. Захотелось попробовать их аппетитный сыр.
Мотивирующие, какое Вы верное слово подобрали👍
Я люблю ваши буратту и лабне, а еще фермерский надо попробовать❤
У Вас отличный вкус😉👍
Я в восторге от их фермерского сыра. Ничего подобного в городе нет. И совсем недорого.
Там столько вкусного!🤩 И есть ощущение, что вообще мало мест, где такого качества местные сыры!👍
Чудесная семья! Великолепная продукция! Елена, вам отдельное спасибо за такие выпуски!
Спасибо, что смотрите программы😊👍
Здравствуйте 👋 Пожалуйста можете сказать какой технологический университет надо поступать и какой факультет
Здравствуйте 😊 Алматинский Технологический Университет👍
Факультет Пищевых технологий
Лучшая семья в мире😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Ну правда, они потрясающие!✊️
А куда потом уходит сыворотка от варки вначале творога, а потом уже сыра?
Кстати, интересный вопрос! Попросим героев программы прокомментировать😊
Из сыворотки рикотту делают. Также сыр брюнуст.
Верно ответили, сыворотка частично идет в продажу, частично возвращается на ферму, но еще из нее делают рикотту - это альбуминовый творог. Если уваривать дальше, получается брюнОст интересный скандинавский продукт напоминающий солоноватую ириску. Но есть много тонкостей, прдсырная сыворотка не вся годится к продаже, не вся вкусная животным. Поэтому это отдельный цикл переработки.
И еще момент из творога не делается сыр, это продукты совершенно разные. Есть понятие кислотной и ферментативной коагуляции. Творог - продукт кислотной коагуляции с высоким синерезисом. Никакой сыр кроме примитивной брынзы не сделать.
@@MagCheese👍😊
Четко, в натуре четко! Умеете, могёте!
😊✊️