مشاءالله ولاحول ولا قوة الا بالله العلي العظيم صلو على النبي الله يعطيك العافية يامنير على وجباتك الحلوه جبتها صح فوائدها لركب شي من خيال بارك الله فيك اخي وجهدك المبذول
الوصفه جدا لذيذه جربتها بالقدر العادي اخذت حدود الساعتين و بقدر الضغط جرانيت 45 دقيقه في كل المرات طلعت لذيذه جدا وصارت بالنسبه لي وصفه معتمده جزاك الله خير
وانا طفله شفت واحد ياكل هذه العظام واستغربت منه ولكن عندما كبرت عرفت انها كوارع الماشيه وطعمها لذيذ جدا واصبحت مدمنه عليها شكرا لك شيف منير ومتابعه فيديوهاتك
ما شاء الله شغلك رائع لكن لي اضافة صغيره. نحن في سوريا نقوم بتعريض الكوارع للهب النار مباشرة لمدة دقيقتين و تسمي هذا الامر بالشلوطة . الناس قديما و حتى الان نقوم بشلوطة الكوارع قبل السلق
ماشاءالله تبارك الله يجنن تسلم اناملك شيف بس عندي سوال متي اضيف شوربه كويكر مع السلق او بعد ماينضج اضيفها ياليت ترد علي حابه اطبقه بطريقتك بكرا واضيف شوربه كويكر ياليت ترد علي ومشكور من القلب ع وصفاتك الأكثر من رائعه والي الامام
يعطيك الصحة.. أحيانا أسوي الكوارع والراس مقطع كل جزء على حده، يعني الاذن العين اللسان، الحنك... واحط بهارات وم كبيرة معجون طماطم ثم ألفهم ف ورق الزبدة ثم الألمنيوم.. وأخليهم ينطبخوا ع البخار... بس بياخذ وقت من 3 إلى 4 ساعات.... ويكون طعمها لذيذ جدا.. شاف منير... بالنسبة للكركم، كيف يتم طحنه لأني اشتريت مثل هاذيك الكركم بس حصلته يابس4 وايد... وما قدرت لا أكسره ولا أدقه ولا أطحنه...
سُبحان الله🌹. الحمدلله💓. لا اله الا الله☁. الله أكبـر🌾. أستغفــرالله🌱. لاحول ولا قوة الا بالله🌹. سُبحان الله وبحمده🌿. سُبحان الله العظيم💗. لا اله الا انت سُبحانك أني كنت من الظالمين🍁 اللهّم صل وسلم على نبينا محمد وعلى اله وصحبه اجمعيــــن 🌼. اللهّم ثبت قلبي على دينك🌹
@@chefmounir بيبقى شعر حتى لو بالنار... وخاصة المقادم البقري.... وبشوف على مقاطع مصريه نظيفه جدا... وبيجيبوا طرق بس كلها جربت ويبقى الشعر عموما شكرا لك ويعطيك العافية
عملتها اليوم لأول مرة وطلعت لذيذه
كل الشكر للشيف منير..
كيف نظفتيه
عند الجزار @@sdihnaluods4015
مشاءالله ولاحول ولا قوة الا بالله العلي العظيم صلو على النبي الله يعطيك العافية يامنير على وجباتك الحلوه جبتها صح فوائدها لركب شي من خيال بارك الله فيك اخي وجهدك المبذول
الوصفه جدا لذيذه جربتها بالقدر العادي اخذت حدود الساعتين و بقدر الضغط جرانيت 45 دقيقه في كل المرات طلعت لذيذه جدا وصارت بالنسبه لي وصفه معتمده جزاك الله خير
يعطيك الف الف عافية
كنت ارغب انك تورينا طريقة تنظيف المقادم هادة الخطوة مهمة جدا
اقسم بالله أنك أفضل شخص عندي في عالم الطبخ
استمر وراح تحقق قناتك متابعات كثيرة
وبعدين فيك ياشيف منير مش قادرة اوصف اكلاتك بكلمة لانه بدك قاااموس كلمات شكر والله وقليل بحقك تسلم اديك وربنا يعطيك الصحة وفي ميزان حسناتك تعبك معنا 👍👍👍👍👍
ماشاءالله تسلم اﻻيادي شيف منيرويعطيك الصحةوالعافيةسوهأبالكوارع المشويةعلي الفحم مع شوربة كويكرتطلع روعةولهأمذاق وشكرا أستمريامبدع
وانا طفله شفت واحد ياكل هذه العظام واستغربت منه ولكن عندما كبرت عرفت انها كوارع الماشيه وطعمها لذيذ جدا واصبحت مدمنه عليها شكرا لك شيف منير ومتابعه فيديوهاتك
ماشاء الله طبخكً واضح لذيذ
ماشاالله عليك فعلاً طباخ من الدرجة الأولى تسلم ايدك
اخلط مع الثوم والزنجبيل والكركم عود كرفس ونص جزره يطلع الخليط خيال واستعمله لجميع طبخاتك
الكوارع نستخدم الايدين والرجلين ولا بس الايدين أحترت...
@@chefmounir
يسلمو شيف..🌹🌹
يقولون الايدين الافضل في الكوارع
يعطيك الصحه على الشوربه الصحيه وإلى الأمام بالتقدم والنجاح
من بعد ماشفت اول طبخه لازم اشوف كل ابداعاتك اخي منير وعندي طلب اريد اعرف طريقة المرق اليمني حق العصيد
ما شاء الله
شغلك رائع لكن لي اضافة صغيره.
نحن في سوريا نقوم بتعريض الكوارع للهب النار مباشرة لمدة دقيقتين و تسمي هذا الامر بالشلوطة .
الناس قديما و حتى الان نقوم بشلوطة الكوارع قبل السلق
ما شاء الله على شغلك.👌..صراحة رائع..شهيتيني فيهم ..نحن في المغرب نعملها مع الحمص أكلة شتوية بالدرجة الأولى...تسلم ايديك
ربنا يوفقك و ياليت تورينا كيف طريقة تنظيفها
كثير أعجبني طريقتك وسهله.. كورع مسلوخه أسهل بتنظيف لكن احسها مابقى فيها شي مهو زي لما تزيل شعر بطريقه سلق لدقايق
لذيذه ماشاء الله سويتها بارك الله فيك وعليك
يعطيك العافية شاف والله يبارك فيك ويوفقك يا رب.
عليك بالعافية شكرا لك شيف جاري التنفيذ
لازم تحط الكرفس الكرفس في الشرب طعم ممتازونكها خياليه
مافي عندنا باليمن كرفس
شكرا للفيديو أخي مونير ممكن تعلمنا طبخ البرياني الباكستاني بالكوارع أخوك زهير من تونس بارك الله فيك.
مبدع ياشيف منير يعطيك العافيه انا افضل الكوارع عن اي اكله بالدنيا
السلام عليكم
شيف الله يسعدك ابغى طريقه البسبوسه اليمينه القديمه اللي كانت تنباع عند المحلات ارجوووووك
مشاالله عليك متابعك من السعوديه الله يحفظك انت انسان مبدع
والله انتم يااهل اليمن ماندري وش نقول عنكم اهل التجاره واهل الفن واهل الطبخ واهل الذوق جمعتم كل المحاسن لكم كل الحب...
ماشاءالله روووووووووعه الله الله نفسي في الشوربه تجي لى جاهزه الله يحفظكم ويسعدكم يارب👍🌹
وشربة الراس نفس الطريقه؟
يسلمو،😍 وانت فنان وشغلك مرتب
كل اكلاتك اجربها تطلع👍👍
ماشاءالله تبارك الله يجنن تسلم اناملك شيف بس عندي سوال متي اضيف شوربه كويكر مع السلق او بعد ماينضج اضيفها ياليت ترد علي حابه اطبقه بطريقتك بكرا واضيف شوربه كويكر ياليت ترد علي ومشكور من القلب ع وصفاتك الأكثر من رائعه والي الامام
لو تكسرها يشف بتكون اريح وكل مخيخ العظم تخرج وافيد وشكرا لك
كلوها بالزر الابيض يطلع جامد انا اشهد
ماشاء الله تبارك الله تسلم إيدك 👌ياشيف منير
شيفنا المميز لايك قبل لا اشوف الفديو وراح اسويها باذن الله
جيت علا قناتك خصيصا لشربة الكوارع اول مرة حعملها سمعت انا مفييدة للركب
واخيراشربةالكوارع انتضرتهاكثيرانت سيدالكل تسلم ايديك ياابوالذوق والفن على فكرةاناانتظرفديوهاتك بفارغ الصبرواليوم سويت برياني على طريقتك وطلعت تحفة😋😋😋شكراكثيرالك ياطيب
تسلم يدك انا بعملها بنفس طريقتك جرب قطعه صغيره من بهار الشيبه يعطي المرق طعم رهيب وبالعافيه عليكم... ترا مازلت انتظر البسبوسة اليمنية😘😀😂
شكرا شيف على هذه الوصفة الجميلة جربتها جات تجنن بس انا زدت معجون طماطم
استمر اخي انت مذهل ورايع الله يوفقك
سلام عليكم.. رجل الخلفيه مع الاماميه او فقط الاماميه لكي تعمل شوربه كوارع
الله يسعدك ايش اضفت بالبدايه زيت زيتون ولا عادي ؟؟
ماشاء الله عليك اخي منير .... انت لست بشيف .... انت فنان
ربنا يحفظك ويبارك فيك
لازم تغلي الكوارع وترمي مويتها وتحط مويه جديده عشان الرائحه والنظافه وبعدها تعملها وانا اشوف انك عندك حاجات حلوه لكنك تغفل بعض الاشياء المهمه جدا
هذاصحيح في حال الشلوطه او شوي الشعر بس الشيف سحت الجلد بالمره🤣
عنده حق بس الشيف مافهم عليه اعتقد يقصد اول مايبدأ يغلي تشيل الريم الي يطلع الاول لسا مايكون لحق العظم يطلعو خواصة يادوب الزنخ وتطلع اطيب طبعا ماشالله هوة منظفها كويس بش طبقة الريم الخفيفة تطلع بس تقشها
الحوارع خقته نظيفه مافيها ظلف ولا شعر
طريقة الشيف رهيييببه. جربها اول وبعدها احكم
ماشاء الله تبارك الله الله يبارك فيك
لذيذة وصحية جدا💌🌼👍👑
ارجو منك كرما ياشيف منير ابي خلطة السمك المشوي
انزين نحنا بنتعلم الطبخ كل شي بتقول حسب ما تحبو حسب ما عندكم. عطنا شي تقديري بارك الله فيك
ماشاء الله تبارك الله الله يجزاك خير الجزاء يا شيف منير
إيش فوائدها؟؟
ماشاء الله تبارك الله 😍❤️❤️❤️
يعطيك الصحة..
أحيانا أسوي الكوارع والراس مقطع كل جزء على حده، يعني الاذن العين اللسان، الحنك...
واحط بهارات وم كبيرة معجون طماطم ثم ألفهم ف ورق الزبدة ثم الألمنيوم.. وأخليهم ينطبخوا ع البخار... بس بياخذ وقت من 3 إلى 4 ساعات....
ويكون طعمها لذيذ جدا..
شاف منير...
بالنسبة للكركم، كيف يتم طحنه لأني اشتريت مثل هاذيك الكركم بس حصلته يابس4 وايد... وما قدرت لا أكسره ولا أدقه ولا أطحنه...
Limar Limar انت عندك كركم مجفف يطحن فالطحانه القويه شوفيها من احد فيديوهات الشيف يطحن فيها البهارات
احلى طريقة بصراحه
هل الطريقة نفسها اذا كانت كوارع عجل بلدي
تسلم ايدك
Waaw maraq karaciin🥰🥰🥰weeye 😂wan xasusta barign yra hudheelkayre hudhel xayranka ah ayan kaso ibsnjirey🥰🥰😂😂
لو سمحت ياشيف البابريكا حارة او باردة وش النوعية الي تسويها
تسلم ايدك يا شيف ينفع فطير بدقيق الذرة وشكرا على مجهودك
تسلم ايدك بالتوفيق والنجاح نو ري 👍
روووووعه تسلم ايديك 😍
لو سمحت يااخ منير سوي شوربة راس
انا طبقت طبختك باقي لها ٤٥ دقيقة ههههه ونشوف كيف تطلع بس معي كوارع عجل بلدي
كان لابد من قص العظام بالمنشار حتى تستفيد من البهريز الدسم الذى بداخل العظام فهو الخلاصة الغذائية للأكلة هاذى بالذات.
انما تسلم اياديك
سلام عليكم ... لو قطعك الكوارع نص كان اسهل في الطبخ... اخوك ابو مشاري
ياشيف منير تعلمنا الطبخ بس ما نعرف كيف تقطيع و تنظيف الكوارع.
شيف منير في حاجة شبها اسمها باجة عراقية يحبوها الخليجين
عبارة عن أنك تجيب الكراعين تغسلها واذا فيها شعر ع النار تمررها
بعد كدة تغسلها بخل ودقيق وليمون وملح خشن علشان تشيل منها الزفارة والاوساخ والريحة الغير مستحبة تلات مرات
بعدين تسيبها في مياة وملح خشن وليمون عادي اعصر ليمون و سيبها ساعتين ساعتين ونصف وبعدين اشطفها
بعد كدة تجيب الكراعين بعد تقلبها في القدر ع الناشف بدون زيت مع
بصل طماطم فصين ثوم والاضافات وتنزل عليها بالبهارات
ورق غار
هيل
فلفل حصي
قرفة خشب
كركم
ملح
فلفل حصي اسود حب
تضاف الكراعين الماء تتركها تستوي حتي السوا والنضج
تغسل كرشة وتحشيها بالرز
والمنبار تنظفة كويس وتحشية
الحشوة رز مغسول مع الطماطم والبهارات وكاري وكركم ولحمة مفرومة
وملح زفلفل اسود ونعناع ناشف وبصلة مفرومة ومبشورة وتخلطهم كويس وتحشي بيهم المنبار والكرشة
المنبار سوية لوحدة يتسلق وتشيلة جانبيا
والكرشة اكحتها كويس لحين ما تكون بيضاءاخر سوا ضيف المنبار المحشي والمسلوق
وتحشية كذالك رأس الخروف
تجيب خبز تنور وتكون مقطعة تسقي بية ب الشوربة وترص ع صينبية حديد الكراعين تغسلها
وترص فوق السباحة
صباح الخير والصحه والعافيه ع قلبك الطيب ي شيف اني احب اتابعك ديما بس بحكم عملي مااقدر ديما اعمل طبخاتك الي عم تعملها ...اني من العراق واحب اعرف طريقت عمل عجينت البيتزا وعمل الحشوى ممكن تجاوبني ...😝😜😛
@@chefmounir اهلا وسهلا بيك اخي اني بنت مو والد اسفه عل ازعاج 🙏🙏
احلا شيف عندي
تسلم ايدك روعه
اروع لايك لأروع شيف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ممكن استغني عن الفلفل الحار
هذه الأكلة لذيذة جذا و صحية
كيف ننظف الكوارع قبل الطبخ
سُبحان الله🌹.
الحمدلله💓.
لا اله الا الله☁.
الله أكبـر🌾.
أستغفــرالله🌱.
لاحول ولا قوة الا بالله🌹.
سُبحان الله وبحمده🌿.
سُبحان الله العظيم💗.
لا اله الا انت سُبحانك أني كنت من الظالمين🍁
اللهّم صل وسلم على نبينا محمد وعلى اله وصحبه اجمعيــــن 🌼.
اللهّم ثبت قلبي على دينك🌹
Yummy 😋 thanks for the best chef in the world 😘❤️❤️👍👍
ياشيف بعد اذنك ممكن طريقة سهله لعمل الدونت
السلام عليكم استعمل القصدير لتغطية. الطعام
الوجه اللامع يقطى بهالطعام الحار
والمطفي لطعام البارد مثل الحلريات ومل طعان بار. غير سخن ان الشاء الىقهمت
يعطيك الف عافية ،،
شيف منير وفقك الله هل استطيع أن ابدل الكوراع بقطع لحم
اخي الكريم اذا كنت تعمل في قصر أفراح الرجو ان تعطيني عنوانه
اول تعليق متابعتك من العراق ياريت اذا تتفضل عليه بتثبيت تعليقي وكون ممنونه
@@chefmounir ممنونتك
الكوراع مافيها لحم ماذا يوكل منها ؟ الصعب هذا او ايش ؟
ماحصلو وش ياكلو حتى رجول المواشي
ماشاء الله تبارك الله طيب كيف احصل على رقمه
عقبال ياشيف ماتسوي لنا شوربة عدس مره مشتهيتها😍😋
شيف منير الحداد Chef Mounir Haddad لبى قلبك 💚🏃♀️
مبدع كالعااااااده يااااشيف منير
سؤال :لو تضيف ملعقتين شوربه الشوفان معها كيف؟
زهور الريف،،، الصبر طيب،،،
لو انت من عشاق الكوارع فصدقيني طريقة الشيف منير هي الأفضل... الشوفان يحرمك من لذة تذوق الكوارع
هل تتخزن؟؟
هذي الاكل فيها فوائد للعضم واللي كان عندو كسر وعمل عمليه واللي عندو هشاشة في العضام
ي سبحان الله
عادي اضيف راس الخروف
الطبخ سهل نبغى طريقة التنظيف...
انت سالخ الجلد... ؟
@@chefmounir بيبقى شعر حتى لو بالنار... وخاصة المقادم البقري.... وبشوف على مقاطع مصريه نظيفه جدا... وبيجيبوا طرق بس كلها جربت ويبقى الشعر
عموما شكرا لك ويعطيك العافية
ماشاالله
رروعه جوعتنا
هل لك محل او مطعم بالسعوديه نبغى نزورك
تسلم الايادي شيف..اخوك مطبخ الجميع
ماشاء الله مبدع
لوكنت ماحطيت زيت يذيع شرب المرق
هل تنفع عضام الراس
احسنت تسلم ايدك يا شيف
ايش الي يناكل بالضبط في الكوارع مافيها اي لحمة ممكن التوضيح من فضلك
@@chefmounir انا عارفه والدليل ناس كثير تعشق الاكله لها السبب حبيت اعرف عمري ماجربتها
الله يبارك فيك لو سمحت كيف طريقة تنظيف الكوارع
كان تقسم العظام عشان يطلعو طعمهم