PRĂJITURĂ BEȚIVANA | Foarte UȘOARĂ, FINĂ și ideală pentru orice eveniment
Вставка
- Опубліковано 4 бер 2022
- Prăjitură BEȚIVANA este un desert ușor de preparat, cu un aspect frumos și un gust minunat
Este o prăjitură dulce datorită bezelei, siropoasă și se regăsește în topul preferințelor noastre atunci când vine vorba de ceva dulce și savuros 😋.
Când pregătesc acest desert, nu adaug foarte mult zahăr în blat și în stratul de cremă galben, deoarece se regăsește în stratul alb de bezea și oarecum se va compensa cantitatea de zahăr.
"Bețivana" este o prăjitură din caietul mamei mele, din bătrâni care făcea senzație acelor vremuri. Conține arome fine de rom atât în blat, precum și în cremă și sirop. Atunci când nu dețin rom pentru sirop, folosesc coniac, are un miros pronunțat, iar prin fierbere își pierde cantitatea de alcool și își păstrează mirosul.
Pot sa spun că este delicioasă.
Recomandare pentru stratul de bezea: mixăm mai întâi albușurile până ce sunt ferme și lucioase, iar apoi când le punem pe aburi continuăm să mixăm cu mixerul sau cu un tel. Înainte de a adăuga pe prăjitură, se poate turna câteva picături ( o linguriță mica) de zeamă de lămâie, astfel se vor pastra fine și nu va crea albușul.
Ingrediente pentru blat:
6 ouă
6 linguri de zahăr
6 linguri de făină
o esență de rom
un praf de copt
un praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
6 gălbenușuri
6 linguri de zahăr
4 linguri de amidon
600 ml de lapte
150 gr de unt gras, 80%grasime
o esență de rom
Ingrediente pentru sirop: 200 ml de apă
50 gr de zahăr
100 ml rom sau coniac
Ingrediente pentru bezea:
6 albușuri
300 gr zahăr
#prajiturabetivana
#betivana
Dacă v-au plăcut rețetele mele ☺️ vă invit să vă ABONAȚI la canalul meu de UA-cam apăsând butonul ABONEAZĂ-TE sau SUBSCRIBE pentru a viziona mai multe rețete tradiționale din Maramureș.
De asemenea puteți să distribuiți/ share pe rețelele de socializare, să lăsați un comentariu sau LIKE.
Mi-ar face plăcere să vă răspund cu drag!
Vă mulțumesc pentru vizionare!
BEȚIVANA cake is an easy dessert to prepare, with a beautiful look and a wonderful taste
It is a sweet cake due to the meringue, syrupy and is found in the top of our preferences when it comes to something sweet and tasty 😋.
When preparing this dessert, I do not add much sugar to the top and the layer of yellow cream, because it is found in the white layer of meringue and will somehow compensate for the amount of sugar.
"Drunkard" is a cake from my mother's notebook, from old people that made a sensation in those times. Contains fine rum flavors both on the counter and in cream and syrup. When I don't have rum for syrup, I use brandy, it has a pronounced smell, and by boiling it loses its amount of alcohol and keeps its smell.
I can tell she's delicious.
Recommendation for the meringue layer: first mix the egg whites until they are firm and shiny, and then when we put them on the steam we continue to mix with the mixer or with a whisk. Before adding to the cake, you can pour a few drops (a small teaspoon) of lemon juice, so they will keep fine and will not create egg whites.
Countertop Ingredients:
6 eggs
6 tablespoons sugar
6 tablespoons flour
an essence of rum
a baking powder
a pinch of salt
Cream Ingredients:
6 yolks
6 tablespoons sugar
4 tablespoons starch
600 ml of milk
150 g of greasy butter, 80% fat
an essence of rum
Ingredients for the syrup: 200 ml of water
50 g of sugar
100 ml rum or brandy
Ingredients for meringue:
6 egg whites
300 gr sugar
#prajiturabetivana
#betivana
If you liked my recipes ☺️ I invite you to SUBSCRIBE to my UA-cam channel by clicking the SUBSCRIBE or SUBSCRIBE button to watch more traditional recipes from Maramureș.
You can also share / share on social networks, leave a comment or LIKE.
I would be happy to answer you!
Thanks for watching!
Foarte multe ouă dar arata super cred ca este si gustoasă felicitări.
Puteți să folosiți mai puține ouă, folosind doar albușurile la blat, gălbenușurile la cremă și în loc de stratul de bezea, puneți frișcă. Așadar îi dăm și un alt nume☺️
Este pentru tava de la aragaz! O puteți face într-o tavă mai mică!
Mulțumesc pentru rețetă vă urmăresc cu mare drag🌹🌹❤
Vă mulțumesc pentru aprecieri! Sărbători cu pace!
Arată nemaipomenit 🤗și sunt convinsă că e delicioasă 😊, vă mulțumesc pentru rețetă, mâine fac prajitura, sper să-mi iasă, de câteva ori nu mi-a reușit bezeaua făcută pe abur, 😁nu știu unde greșesc 🥰🥰🥰
Mixați mai întâi albușurile singure, apoi adăugăm zahărul și continuăm să mixăm până este fermă și lucioasă ( e nevoie de mai mult zahăr) și deabea o puneți pe aburi. Nu o ținem mult pe aburi, doar cat își schimbă aspectul. Are aspect brânzos daca nu este suficient zahăr, atunci când o veți pune pe abur.
Vă mulțumesc pentru aprecieri! Să aveți spor la treabă și să vă iasă cea mai delicioasă prăjitură!
@@riucagatesteretetetraditionale vă mulțumesc pentru sfaturi și aștept rețetele d voastră ♥️♥️♥️
Bună seara sigur este delicioasa prajitura dar mai adăugați la descrierea de sub titlu și cacao sa ne fie mai ușor. Mulțumesc
O să țin cont pe viitor.
Daca se cheama betivana, unde este vinul?❤😊
La partener! 😃
Unde este vinul???Ptr.asta se numește,,betivana"....
Nu este vin 🍷, doar rom😃
Bezeaua se pune fierbinte?
Da, de întinde direct de pe baia de aburi. Nu se topește crema de sub.
Super dar nu imi place romul pot pune altă aromă!
Sigur că da. Nu puneți rom deloc, iar blatul îl insiropati cu suc sau zeamă de la un compot. Va fi absolut delicios!🤗
@@riucagatesteretetetraditionale Mulțumesc frumos!
Cu drag!