Adorei o vídeo. Como ainda não tenho prensa francesa, eu não consigo replicar, mas quando eu tiver vou tentar fazer. Tem gente muito chata que vem aqui reclamar do vídeo mas são pessoas que logo nota que não entendem de café especial. Continuem com o tradicional/extra forte e deixem quem gosta e ensina em paz.
É o meu método preferido. Antes de preparar a primeira vez achei que iria amargar por causa dos 8 a 9 minutos. E também achei que não iria gostar da bebida morna. Como eu estava enganado! A bebida morna é bem mais gostosa… claro, tem que ser um café gourmet ou especial. O mesmo acontece com a cerveja de qualidade, que não precisa estar estupidamente gelada. Que salto quântico eu dei neste último ano! É um caminho sem volta. Parabéns pelo vídeo didático!
Valeu, Pereira. Fico feliz em saber disso. Ainda fica um pouco de pó no fundo, mas bem pouco. Não chega a me incomodar. A Prensa Francesa consegue preparar excelentes cafés. Vale a pena.
Gosto muito do seu conteúdo, lhe acompanho muito no insta, começando aqui agora, faço uma receita muito semelhante, basicamente 1 minuto a mais, acabei de fazer um café na prensa vendo esse vídeo...
Acabei de passar um cafézinho nesse método. Confesso que estava meio cético por causa dos 8 minutos, achei que ficaria muito forte. Mas ficou bem bom! hahaha
hahaha Valeu, Yuri. Fico feliz que você tenha gostado. Quando vamos fazer o cupping de algum café (avaliação SCA) o café fica em contato com a água por volta de 20 minutos. Muito obrigado pelo comentário.
Ficou sensacional! A melhor receita de Prensa que já fiz. Este é um método que não uso muito, fica de lado por gostar mais de outros, mas, irei utilizar mais com essa receita. Valeu, muito bom!
@@terracruzcafes pelas segunda vez fiz por esse método e realmente fica um café muito bem equilibrado adorei . Meu café é desconhecido ganhei e limpei , sequei e torrei , no expresso ele fica mais suave muito suave doçura alta e amargor ótimo . Más gostei muito tirar depois de 8 minutos . Abraço paulistano
Estou começando no mundo dos cafés entre os assuntos e métodos de extração eu vi a prensa francesa ser parecido com o coador clever. Poderia dizer se existe semelhança e o resultado fica igual ou parecido. Obrigado
Top o vídeo, mas ainda fico com a Clever, acho que é um dos modelos que você mais consegue "brincar" com as variáveis: Moagem, Proporção, Temperatura e Tempo... Porem por ser um método coado, vai ter menos óleos... Tem uma alternativa que estou para testar, uma "imitação" chinesa da Clever que vem um filtro de inox, a principio ele foi feito para ser um infusor de chá, mas não demorou a cair no gosto dos cafezeiros devido ser muito parecida com a Clever... A Moncloa vende aqui no Brasil como infusor...
Quando digo moagem grossa, não é algo muito grosso, por exemplo, minha moagem de filtrados é 22, minha moagem de prensa é 34, ainda fica resíduos na xícara mas menos que na moagem de filtrados
Fiz essa receita, mas achei que ficou um pouco amargo em comparação com outros métodos que fiz. Porém, minha prensa é inoxidável, com parede dupla. Assisti ao vídeo novamente e acho que minha moagem ficou muito fina, pois não formou essa crosta. Vou seguir tentando. Abraço.
Gustavo, se o café ficou amargo e for de boa qualidade, é sinal de super extração. Uma das causas disso é moagem fina demais. Experimente fazer outros testes com moagens mais grossas.
Exatamente amigo, 14 e um chorinho. Pra achar o ratio/proporção sempre pega a quantidade de líquido e divide pela quantidade de café!! Tmj e bom café!!
Fiz mesmo, sem prensa francesa e ficou mto bom.. hehe É um café gourmet em grãos q usei, e ainda assim ficou bom Qnd eu comprar um cafezão eu testo novamente
Para fazer essa extração, não precisa nem usar a prensa francesa. A prensa francesa virou mero acessório de cenário, sendo possível fazer esse método num vidro de conserva. Gostei da receita, vou experimentar no meu copo de fazer caipirinha.
É que a proposta do vídeo é ser uma receita de nível mais complexo mesmo. O objetivo é extrair o máximo do método. Mas, dá para fazer um processo mais simples também.
é o método da vovó gurmetizado!... a minha fazia isso, fervia o café, desligava, jogava o po, esperava, coava! Mesma coisa disso aí. A única diferença é a qualidade do café... o no coador de pano fica mais gostoso kkk
Nelson, são métodos parecidos, mas bem diferentes. A Prensa Francesa é um método apenas de infusão. A Clever é de infusão e percolação. Mas, o que mais diferencia o sensorial de cada método é o filtro de papel e a cama de café, que retém muitos sólidos insolúveis. Cafés com menos sólidos insolúveis têm mais clareza de sabores e menos corpo. O assunto é extenso rs, mas a Clever oferecerá cafés um pouco mais suaves que a Prensa.
Com todo respeito mas pra mim foi um dos piores vídeos sobre café que já vi.. Enrolação e frescura nível hard, a complexidade está em ser fresco passando ares Gourmetzado.. Que M que virou o mundo virtual.
Realmente o mundo virtual virou uma M,mas por conta de pessoas como você que saem criticando tudo que ver pela frente kkkkkk o video está ótimo e bem TÉCNICO,onde quem está interessado em adentrar no verdadeiro mundo dos cafés se esbalda em tanto conhecimento
Se vc quiser tomar 20min do tempo de alguém pelo faça e fale algo relevante e útil. Todo mundo agora quer fazer vídeos magníficos, fotografia perfeita, cenário, iluminação, marketplace etc.. Conteúdo raso tão raso que fiquei indignado. Vc cria uma expectativa alta pela cena e qdo acaba se pergunta, wtf is this?
Cara, até onde eu sei, ninguém te obrigou a ver o vídeo. Você disse anteriormente que o conteúdo era complexo. Agora, diz que é raso. Você precisa se decidir. De qualquer jeito, eu acho que ficou claro para nós dois que meu conteúdo não é para você.
Tomar café especial com o som de passaaro é fantástico
Verdade haha.
Eu gosto bastante.
Adorei o vídeo. Como ainda não tenho prensa francesa, eu não consigo replicar, mas quando eu tiver vou tentar fazer.
Tem gente muito chata que vem aqui reclamar do vídeo mas são pessoas que logo nota que não entendem de café especial. Continuem com o tradicional/extra forte e deixem quem gosta e ensina em paz.
Muito obrigado, Adriana.
Fico feliz que você tenha gostado.
🤝🏻☕️
Eu fiz usando esse método e gostei bastante
Valeu, Márcio.
Fico feliz em ajudar.
É o meu método preferido. Antes de preparar a primeira vez achei que iria amargar por causa dos 8 a 9 minutos. E também achei que não iria gostar da bebida morna. Como eu estava enganado! A bebida morna é bem mais gostosa… claro, tem que ser um café gourmet ou especial. O mesmo acontece com a cerveja de qualidade, que não precisa estar estupidamente gelada. Que salto quântico eu dei neste último ano! É um caminho sem volta. Parabéns pelo vídeo didático!
Valeu, Clério.
Fico feliz em saber disso.
Que bom que você teve a iniciativa de testar a receita haha.
Fico feliz em poder ajudar.
🤝🏻☕️
Muito bacana, vou experimentar essa receita. Já havia desistido da prensa por causa do pó residual. Mas tentarei esse método!
Valeu, Pereira.
Fico feliz em saber disso.
Ainda fica um pouco de pó no fundo, mas bem pouco.
Não chega a me incomodar.
A Prensa Francesa consegue preparar excelentes cafés. Vale a pena.
A minha prensa francesa chegou exatamente no dia do lançamento do vídeo. Baita coincidência.
Bom demais haha.
Já vai facilitar bastante rs.
Qualquer dúvida, é só me avisar.
Alessandro ficou show o vídeo. Vou testar a receita e volto contar como ficou. 🙂👍🏻
Valeu, Vinícius.
Fico feliz em ver você por aqui também haha.
O tempo que vc usa pra mecher com a colher e tirar a espuma vc acrescentou ou o tempo total somando tudo foi 8 minutos?
Felipe, o tempo é corrido mesmo.
Enquanto você mexer e retirar a espuma, o tempo estará contando.
Gosto muito do seu conteúdo, lhe acompanho muito no insta, começando aqui agora, faço uma receita muito semelhante, basicamente 1 minuto a mais, acabei de fazer um café na prensa vendo esse vídeo...
Bom demais.
Que bom que você já está acompanhando nossos conteúdos.
Qualquer dúvida, é só me chamar aqui.
🤝🏻☕️
Fica excelente.
Valeu, Gabriel.
Fico feliz em ajudar.
🤝🏻☕️
Acabei de passar um cafézinho nesse método. Confesso que estava meio cético por causa dos 8 minutos, achei que ficaria muito forte. Mas ficou bem bom! hahaha
hahaha
Valeu, Yuri.
Fico feliz que você tenha gostado.
Quando vamos fazer o cupping de algum café (avaliação SCA) o café fica em contato com a água por volta de 20 minutos.
Muito obrigado pelo comentário.
Olá! Qual click você utilizou nesse ZP6?
Rafael, eu usei a volta 4.0.
@@terracruzcafes obrigado! Vou testar agora essa receita.
Imagina.
Qualquer dúvida, é só me avisar.
Depois você me fala o que achou.
Ficou sensacional! A melhor receita de Prensa que já fiz. Este é um método que não uso muito, fica de lado por gostar mais de outros, mas, irei utilizar mais com essa receita. Valeu, muito bom!
Que bom, Rafael.
Fico feliz em poder ajudar.
Muito obrigada pelas dicas❤
Imagina, Vanessa.
Fico feliz em ajudar.
Já estou aqui assistindo o vídeo
Farei assim , experimentar 😊
Beleza, Nivaldo.
Depois você me fala o que achou.
@@terracruzcafes pelas segunda vez fiz por esse método e realmente fica um café muito bem equilibrado adorei .
Meu café é desconhecido ganhei e limpei , sequei e torrei , no expresso ele fica mais suave muito suave doçura alta e amargor ótimo .
Más gostei muito tirar depois de 8 minutos .
Abraço paulistano
Muito top.
Valeu, Marcelo.
🤝🏻☕️
Top demais os teus vídeos! Por favor não parem :D
Valeu, Marcel.
Fico feliz em saber disso.
Muito obrigado pelo comentário.
🤝🏻☕️
Não pararemos haha.
Estou começando no mundo dos cafés entre os assuntos e métodos de extração eu vi a prensa francesa ser parecido com o coador clever. Poderia dizer se existe semelhança e o resultado fica igual ou parecido. Obrigado
qual é a marca dessa chaleira? muito bonita.
excelente video!
Anna, essa é uma Fellow EKG Pro Studio.
Muito obrigado.
Fico feliz que você tenha gostado.
👍👍
🤝🏻☕️
Top o vídeo, mas ainda fico com a Clever, acho que é um dos modelos que você mais consegue "brincar" com as variáveis: Moagem, Proporção, Temperatura e Tempo... Porem por ser um método coado, vai ter menos óleos... Tem uma alternativa que estou para testar, uma "imitação" chinesa da Clever que vem um filtro de inox, a principio ele foi feito para ser um infusor de chá, mas não demorou a cair no gosto dos cafezeiros devido ser muito parecida com a Clever... A Moncloa vende aqui no Brasil como infusor...
Esse moedor é o 1Zpresso ZP6 né? Qual click você usa?
É isso mesmo, Thiago.
Para essa receita eu usei na volta 4.0.
@@terracruzcafesobrigado, vou testar aqui. Parabéns pelo canal 👏🏼👏🏼
Valeu, Thiago.
Combinado.
Faz o teste aí e depois você me fala o que achou.
Qual a marca dessa prensa francesa. Obrigado
Nelson, essa Prensa Francesa é da marca Melitta.
@@terracruzcafesobrigado pela resposta
Imagina, Nelson.
Precisando, é só falar.
Essa receita vai totalmente contra os conceitos básicos, e fica sensacional.
hahaha
É só uma questão de ajuste.
Mas, fico feliz em ajudar em ajudar.
Minha receita padrao é uma moagem grossa para prensa, me agrada uma proporção de 1/15, 15g e 250ml por exemplo, de 3 a 4 min de infusão
Quando digo moagem grossa, não é algo muito grosso, por exemplo, minha moagem de filtrados é 22, minha moagem de prensa é 34, ainda fica resíduos na xícara mas menos que na moagem de filtrados
@@tiagoramos1850qual moedor ?
@@tor1761 Jaffee j1
@@tor1761 Jaffee j1
Fiz essa receita, mas achei que ficou um pouco amargo em comparação com outros métodos que fiz. Porém, minha prensa é inoxidável, com parede dupla. Assisti ao vídeo novamente e acho que minha moagem ficou muito fina, pois não formou essa crosta. Vou seguir tentando. Abraço.
Gustavo, se o café ficou amargo e for de boa qualidade, é sinal de super extração. Uma das causas disso é moagem fina demais.
Experimente fazer outros testes com moagens mais grossas.
Vou comprar só duas colheres redondas e descartar o êmbolo!
Tem uma Clever? Faz uma receita com ela também, por favor, rsrs
Lucas, vou ficar te devendo rs.
Eu ainda não tenho uma Clever. Eu tenho o Hario Swtich, que usa os mesmos princípios. Farei um vídeo em breve,
@@terracruzcafes haha combinado
Quando você volta a por a cafeteira na vertical e volta a deitar novo café na chávena este já vem com o tal posinho que tanto o preocupa .
Se o senhor fizer a receita, verá que o pó não sai do lugar.
O ratio então ficou 1:14? Eu me perdi um pouco nisso aí.
Exatamente amigo, 14 e um chorinho. Pra achar o ratio/proporção sempre pega a quantidade de líquido e divide pela quantidade de café!! Tmj e bom café!!
@@Mateus.Sanchesboa! Muito obrigado. Gostei da dica.
@@jonamachado 🙏🙏🙏
Exatamente, Jonã.
A Razão foi de 1:14,28.
Fiz assim para facilitar a pesagem de 7 gr para cada 100 ml de água.
Exatamente.
👏🏻☕️
Antigamente a cerveja era estupidamente gelada e o café era de descolar o céu da boca.
Olha.. acho q nem precisa de prensa francesa pra fazer isso.. como eu não tenho, vou testar aqui com uma redinha de metal
Fiz mesmo, sem prensa francesa e ficou mto bom.. hehe
É um café gourmet em grãos q usei, e ainda assim ficou bom
Qnd eu comprar um cafezão eu testo novamente
Para fazer essa extração, não precisa nem usar a prensa francesa. A prensa francesa virou mero acessório de cenário, sendo possível fazer esse método num vidro de conserva. Gostei da receita, vou experimentar no meu copo de fazer caipirinha.
Mas o café passa pelo filtro da prensa.
@@PauloAlmeida15 verdade, mas como já decantou 8 min, o pó fica como corpo de fundo.
Complicou. Eu prenso direto, aquecendo com agua fervendo antes a prensa e a chícara e adoro a espuma. Mas... gosto é gosto.
É que a proposta do vídeo é ser uma receita de nível mais complexo mesmo. O objetivo é extrair o máximo do método. Mas, dá para fazer um processo mais simples também.
Só jogar todo o pó na água e passar pelo coador de pano. Está pronto!
Eu faço isso kkk
Nada a ver. Logo se nota que vc não entende de métodos de café. Normal, ninguém nasceu sabendo, a gente aprende com o tempo.
Cara
Passa s receita logo
Frescurou
é o método da vovó gurmetizado!... a minha fazia isso, fervia o café, desligava, jogava o po, esperava, coava! Mesma coisa disso aí. A única diferença é a qualidade do café... o no coador de pano fica mais gostoso kkk
Nelson, são métodos parecidos, mas bem diferentes. A Prensa Francesa é um método apenas de infusão. A Clever é de infusão e percolação. Mas, o que mais diferencia o sensorial de cada método é o filtro de papel e a cama de café, que retém muitos sólidos insolúveis.
Cafés com menos sólidos insolúveis têm mais clareza de sabores e menos corpo.
O assunto é extenso rs, mas a Clever oferecerá cafés um pouco mais suaves que a Prensa.
Porque alguém se importaria com po na xícara?
Com todo respeito mas pra mim foi um dos piores vídeos sobre café que já vi.. Enrolação e frescura nível hard, a complexidade está em ser fresco passando ares Gourmetzado.. Que M que virou o mundo virtual.
A boa notícia é que você não precisa seguir nada do que eu ensinei.
Realmente o mundo virtual virou uma M,mas por conta de pessoas como você que saem criticando tudo que ver pela frente kkkkkk o video está ótimo e bem TÉCNICO,onde quem está interessado em adentrar no verdadeiro mundo dos cafés se esbalda em tanto conhecimento
Se vc quiser tomar 20min do tempo de alguém pelo faça e fale algo relevante e útil. Todo mundo agora quer fazer vídeos magníficos, fotografia perfeita, cenário, iluminação, marketplace etc.. Conteúdo raso tão raso que fiquei indignado. Vc cria uma expectativa alta pela cena e qdo acaba se pergunta, wtf is this?
Cara, até onde eu sei, ninguém te obrigou a ver o vídeo.
Você disse anteriormente que o conteúdo era complexo. Agora, diz que é raso. Você precisa se decidir.
De qualquer jeito, eu acho que ficou claro para nós dois que meu conteúdo não é para você.