굴전| “NO 밀가루” 물컹 식감과 비린내 잡는법은 “00”을 사용하는 조리법에 있습니다 준티비 굴전, JUNTV OYSTER Gool-jeon
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- Опубліковано 13 жов 2024
- 제가 먹어본 굴전 중 최고 입니다. 이제 보여드려 죄송합니당 #전, #굴, #굴전, #노밀가루,#준티비, #juntv,
재료 ingredients
굴 약 250g oyster (about)
감자전분 약간 potato starch (some)
계란 2개와 노른자 1개 2 whole eggs & 1 yolk
소금 salt
후추 pepper
엑스트라버진 올리브오일 extra virgin olive oil
안매운 청고추 1개 green pepper (ea) non-spicy
안매운 홍고추 1개 red pepper (ea) non-spicy
쪽파 약간 scallion (some)
business Email: juntvrecipe@gmail.com
![[어남선생 레시피] 석화구이 비주얼의 한판 굴전! 이렇게 쉬운 굴전이라니★ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230217 방송](http://i.ytimg.com/vi/2D7KgPqJV-c/mqdefault.jpg)
조금 번거러움을 감수 하실 수 있으시면 강판에 무를 넉넉하게 갈아서 굴과 함께 물에 넣어서 씻으시면 제일 깨끗하게 씻깁니다.
고급 일식점에서 많이 쓰는 방법입니다.
그 얘길 많이 들었는데요 일본방송도 있는 것 같고...저도 한번 해 볼건데요
한분은 그렇게 했더니 굴이 흐믈흐믈해졌다고 하시던데 괜찮으셨나요?
맞습니다 무우갈아서 좀 담가갔다가씻으니 비린내가 안나더라구요
괜찮아요 오히려 굴 자채가 싱싱 합니다
@@JUNTV9 .
밀가루로하는게 더 좋답니다 헹구는게 좀 귀찮지만....
웃으시면서 요리 하시는 모습보면 기분이 좋아져요~^^
이 요리법 그대로 굴전을 했더니 너무너무 맛있어 정말 태어나서 이렇게 맛있는 굴전은 처음 먹었어요 그동안 밀가루로 부쳤더니 맛없어 굴전을 그만 포기하고 마지막으로 이 방법대로 해봤는데 너무 맛있어 밥을 정신없이 잘 먹었습니다 감사드립니다 이 굴전 정말 강력히 추천 드립니다 최고입니다 💯👍
너무 기분 좋고 행복감 만땅 인데요 고맙습니다요
굴전은 제가 정말 좋아해서 집에서 잘 해 먹는데 그다지 성공적이지 못했어요. 정말 간단하게 가르쳐주신 대로 해 볼게요 겨울이 행복할 것 거 같네요 감사합니다
고맙습니다 맛나고 즐거운 겨울 되시길 바랍니다 잘 사용하겠습니다요
어제보고 오늘 만들어 봅니다.
전분 사알짝
올리브오일
하이라이트 6번~~ 맛도 최상. 설명도 최상
남편도 넋놓고 보는 준티비^^
언제봐도 유쾌 하시고 기분 좋아지는 요리 프로입니다,
보고만 있어도 절로 맛이 느껴집니다~^^
전분 굴전 당기는데요. 감사합니다. 오늘 메뉴로 하고 좋은 레시피 짱 👍
준쌤덕분에 내일은 굴사와서 굴전 맛있게 해서 막걸리랑 같이 먹을께요 항상 감사합니다👍
영상 보자마자 동네 마트에서 굴 사왔는데
그림에 나오는 비닐튜브 3개가 한 묶음으로 파는데 9,500원 줬습니다.
3봉 다 뜯어서 쉐프님 가르침대로 부쳤는데
그야말로 끝내주네요 ㅎ~^^
맛있게 먹었어요.
감사드립니다. 👍
1년 전인데... 지금 1봉지에 7,000원... ...
어떻게 된 물가인거지... ㅠㅠ
전에는 굴을 1키로 사면 감당이 안됐는데 님의 굴요리 덕분에 간단하게 처리되었습니다. 시원하고 맛있는 굴 미역국과 굴전으로 아침을 풍미가득하게 시작했습니다. 감사합니다
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ㅁ
감사합니다
고맙습니다
덕분입니다 감사합니다
덕분입니다 하면덕볼일이생긴다네요~^^ 덕되는일들이 ~^^ 많이있으시길바랍니다~^^ 즐거운 인생되세요
맛있게 드셔서 군침 돌아요.
굴은 비린내가 나서 별로 안 좋아하는데도....
편안한 밤 보내세요 쉐프님 ^^
먹고 싶어 지네요 잘보고갑니다
저의어머님이 지금 97세이신데요
같이 만드는것 보셨거든요?
그런데 만드시는것보고 참 맛있게 음식을 만드신다면서 칭찬하시네요 정말 맛있어보여요!
요번명절에 꼭 해보겠습니다
감사합니다!^^
와 넘 기분 좋습니다 새해 큰 선물 받았어요
어머님께서 주신 칭찬에 기분이 날아갈듯요 ㅎ
맛나고 기분 좋은 시간 되시면 좋겠습니다
행복한 시간들 되세요 고맙습니다
주신글 기분 좋아서 10분 정도후에 커뮤디티에 올려 드립니다 ㅎ
한번 봐주세요
굴전 완전 기다렸어요~~~
굴은 가족 모두 좋아해서 당장 내일 해봐야겠어요~감사합니다^^
ㅎㅎㅎ 넵넵넵넵 맛난시간 되세요
진짜맛나겟나요 굴전 당장마트로 굴사러가야겟네요 전분 팁 감사해요
넵넵 맛난시간 되십시오
맛있겠어요~~
전분가루 뿌리고
5분 기다렸다가
감사합니다~^^
굴전은 특히 뜨거울때 먹어야 맛있어요 지금부터 한철입니다
오늘도 굴전 잘봤어요
늘 밀가루또는 쌀가루묻혀 계란에넣고부쳤는데 선생님법대로 해봐야 겠네요 고맙습니다~~^^
몸보신을 위해 굴 요리 해보려고했는데, 이 영상보고 해야겠어요^^ 감사합니다 ㅎㅎㅎ
진짜 맛있어요! 항상 물컹해서 굴전 기피했는데… 감사감사 드립니다!!!😊
저 넘 넘 기분 좋고 행복합니다요 ㅎㅎ 넘 좋아요 자주 오세용
오늘 영상보고 매생이 굴국 성공했어요. 굴 입에도 대지 않는 아이들도 먹어서 감격했어요. 내친김에 굴전까지 따라해보겠습니다. 요리 초보인 제가 밀키트 없이 성공해서 자신감이 생겼습니다. 항상 유용한 쉽고 영상 올려주셔서 감사해요~~~
😂
늘 편안하고 푸근한 요리사님!
ㅎㅎ 감사합니다~~*
준티비가 있어서 정말 좋아요.
감사해요 준티비♡
고맙습니다 편히 자주 오세요
남편이 굴 좋아하는데 비린내,물컹한 식감때문에 만들기 꺼려했는데 바로 해볼께요
좋은 👍 👍 수고하셨습니다
그렇게 요리후에 맛있다고 하시니 안할수가 없네요~밀가루 없이 다넣고 부쳐서 짤르는거 꿀팁 입니다!
원수같은 옆나라를 좋아하진 않지만 유용한 정보는 도움이 되니...
굴을 세척할 때 무우를 강판에 갈아서
굴을 넣고 손가락을 벌리고 약 3~5분정도 휘저은 뒤 (무는 당연히 버리고 ^^)흐르는 물에 행구면 굴의 손상도 적고 이물질이
확실히 많이 제거되며 비린맛은
제거되고 굴이 가진 상쾌한 향은
보호가 되는 것 같아요..
좋은 말씀 입니다 .... 한번 활용해 보겠습니다요
굴이 너무 망가지더라고요ㅜㅜ 완전 녹아내려버림... 무우가 왜 소화제인지 절감.ㅜㅜ
@@profit578 ㅎㅎㅎ 제가 다른분들 글을 왠만하면 지우지 않습니다 ㅎ
왜 제 말을 안 들으시공 ㅋ
건강에. 좋은 굴전 감사 드립니다
쌀쌀해진~ 날씨. 굴철에 딱~!이네여👍
굴전 맛있어 보여요. 재료 얼른 사와서 만들어 보고 싶어요 ^^
넵넵 맛난시간 되시기 바랍니다요
간단해서 좋고요..몸에 최고
니까 좋고요..맛이 있으니
좋고요..👍👍
요리를 쉽게쉽게 하시니깐 금방따라하겠어요 영상 너무 잘보고갑니다
좋아요ㆍ구독 누르고갑니다
웃음과 편안함 넘 조으세요.
맛잇게드시는모습
정 갑니다 ㅎ ㅎ
구독조아요 꾹 눌럽습니다.
성공하세요
굴전 좋아하는데
깔금하고 맛있는 방법을 배웠네요!❤
아 좋습니다요 ㅎ
굴전 먹을 때가 왔네요~
쉽게 알려주셔서 감사해요!
맛있게 웃으시면서 드시는 모습
참 좋아보여요ㅎ
구독하길 잘했어요! 이번주 토요일 홈파티 주종이 막걸리인데 열심히 만들어보겠습니다! 😆
물컹한식감때문에 영양최고의 굴을안먹는데 선생님방법으로도전한번 해봐야겠어요
👍 스멜 느껴집니다
내일은 굴전해먹는날 ㅎ
복받으세요 감사합니다 ^^
어렵지 않고 쉽게 할 수 있을거 같아요 문컹거림과 향이 별로여서 좋아하진 않은데 몸에 좋다하니 한번 타라해 보겠습니다
잘 배웠습니다 식당에서 굴전을 먹었을때 속에서 물기가 나와 먹을 때 안좋아서 찜통에서 살짝쩌서 했드니 좋았습니다 준선생님식으로 전분을 뿌려서 해보겠어요
감사합니다
설탕.올리고당.물엿 없으니.당뇨환자에게도 굿!
밀가루도 거의 사용을 안하시니 다이어트 하는 분한테도 좋은 영상일듯 싶으네요.
영상 제목에「다이어트 요리」「당뇨건강식?」등등 카테고리를 추가하신다면 구독자수가 더 많아지지 않을까요?
오늘도 좋은 팁 감사합니다 😊
넵넵 고맙습니당
준쌤, 고맙습니다 😊
전에 굴전 해봤는데 물컹하고 맛이없었어요~준쉐프님 레시피대로 해봐야겠네요~
요리의 팁으로 바르게 요리하도록 가르쳐 주시니 더욱 희망과 용기가 납니다!
요리는 사랑안데도
몰라서 실패하여 맛이 나지않아 즐겁게 요리할수 있어서 즐거움이 생겼습니다!
건강을 챙겨야하는
현실에서 더욱 준 티비는 용기를 만들어주고 있음에
감사드립니다!❤
너무 고맙습니다. 준티비 가족들이 행복하고 즐거운 식탁을
편하게 매일 즐기실 수 있게 좀더 생각하고 좀 더 노력 하겠습니다.
너무 먹고싶어요~~^^
코스코에서
굴 사온것있네요
저녁에는 꼭같은
방법으로 해서 먹을래요~~😆
죄송하셔야 합니다. 팽이버섯전도
너무 맛있게 먹었어요. 왜 이제야~🤣
굴사러 가야지요. 감사합니다 🥰
울아부지 구워서갖다드려야겠네요
쭌샘 영상 잘 보고있어요^^
요리에 전분이 필요할때
뭘 써야할지 고민이에요
가루류는 잘 믿지못하는 것도
있고 ㅎㅎ
전분이 필요한 요리는
많이 포기하게되요 ㅠ
두루두루 쓸 전분
뭐로 정착하면 될지 갈켜주셔요~^^:
저두 지난 명절부터 밀가루 대신 전분가루를 써서 전을 부치는데.. 더 부드러워지는 것 같아요 ㅎㅎ
동그랑땡 동태전 깻잎 고추전 다 전분가루 이용했네요.
굴전도 한번 도전해보겠습니다.
한개씩 가루묻히고 계란묻혀서 만들었는데
셰프님처럼 아예 모조리 담가서 부쳐내는 것!! 넘 꿀팁인 것 같아요.
공유해주셔서 감사합니다.
댓글은 처음이지만 다른 영상들도 잘 보고 있어요.
저렇게 하시면 훨씬 부드럽고 식감이 좋습니다 많이 촉촉하고요 아마 제가 동태전부터 저렇게 했을거에요 ㅎㅎ 맛난시간 되십시오
굴 계절이 왔어요 저는 자연산만 먹어요 매생이도 좋아요 매생이 굴전등등
준님의 어떤 영상을 봐도 기분이 참 좋습니다^^
알람을 해놨기에 화면에 표시되는 순간 마치도 기다렸던 친구를 만난거 같은 반가움으로 클릭~
왜 유쾌할까 생각해보니
준님께서 본인이 하시는 작업을 진심으로 사랑하고 즐기셔서 인가보다 합니다. 영상 너머로 즐거움이 마구마구 흘러 넘치거든요.^^
뭐든 무조건 암튼 나도 해보자 하게 만드니까요 ㅋㅋ
유쾌함 때문에 생각해보게 됩니다..
진짜 프로세요
조금도 과하거나 부족하게 느껴지지않음이~
맛있는 저녁상 준비하게 해주셔서 감사합니다^^
굴 사러 갑니다~~~
아! 책은 대충 언제쯤 사 볼 수 있는가요?
바다에 우유라고도 많이 드시고 건강 해 지시길!
ㅎㅎ 넵넵 고맙습니다
고추 파 다섞어서 넣으시고 젓가락으로 하는게 낫습니다
고추 파 미비한곳 보충해주세요
넘힘들게 하시는모습에 감동 ㅋㅋㅋ
키야아앗~~맛난굴전
이밤에 봤으니 오똑케 ^^
잘보고갑니다, 저도 그가루로 ^^
세프님~굴전 맛있겠네요
내일 해먹어야겠어요
드시는 모습이 참 맛있어보이고
정겨워보여서 더욱해먹고싶네요!!
시간이지나도 맛이 있을까요? 놀러가서먹을건데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 😂 🤔 👀 아침에 만들어서 3시간뒤에 먹어보겠습니다. 그래도 맛이 있을것같습니당
저는 살짝 쪄서 사용합니다. 튀김하실때 좋아요
아 그렇군요 넵 잘알겠습니다 ....
내일 당장 해먹어야겠어요
감사합니다~
이분은 진짜 요리 대박이심
이렇게 해봐야 겠네요
근데 음악은 없는게 좋을듯요^^
내일 장날인데
굴 사서 해 보겠습니다
기대됩니다
아 넵 맛난시간 되세요
늘 보면서 꾸밈없는 귀여움에 보게 됩니다
ㅋㅋ
어쩐지 ! 예전에 굴전 만들때 물기 많을까봐 한번 데쳤는데 별로 맛이 없어서 왜그런가 했는데 ~ 덕분에 꿀팁 알아갑니다 감사합니다 당장 내일 해봐야겠어요 😁
굴을 좀부쳐먹고 싶었는데 알고리즘이 이리로 델꼬왔습니다
잘보고갑니다❤️오늘저녁은 굴전!
하하호호흐흐 으으 으 냠냠냠 ~~~쌤 혼자 즐겁게 요리하시는 모습에 나도 낼 굴 사러가야쥐~~❤
준 선생님,저희 내일 김장 하려고 배송된 굴로 굴전 하고 있습니다.
굴 세척 ㅡ 밀가루 ㅡ계란물(잔파,청홍초 잘게 썬것) 입혀 구웠는데~
준 선생님 레시피대로 하니 물기도 많이 잡히고 굴 특유의 비린 맛도 없이 모양도 예쁘고 탱글한 굴 식감이 살아 있습니다.
좋은 팁 이렇게 또 배웠네요 ㅎㅎ
준 선생님 감사합니다~^^
전 선생님이 제 요리 맛나게 드셨다고하면 넘 좋습니다 ㅎㅎ 워낙 전통방식으로 제대로하시는 분이신데 제 조그만 노력 알아주셔서 넘 좋아요 ㅎ 감사합니다 내일 김장 맛나고 즐거운 시간이실것 같습니다 ㅎ 가족들과 멋진주말 만드세요
준 선생님 감사합니다.
그리고 57만 되었네요.
축하드립니다 ~^^
@@sesil1002 별말씀을요 ...선생님 글 항상 감사히 잘 읽고 있습니다
연말까지 60만이 갈까요? ㅎㅎ 책 부분이 아니면 가능하겠지만..ㅎㅎ 이래저래 시간에 쫓기고 있네요 ㅎ
고맙습니다 ...낼 즐거운 시간 되십시오 ...전 큰집 김장을 10년을 함께 했는데
유튜브 하고나서는 짤렸습니다 지난 2년간 절 안부르더니 ㅎㅎ 아마도 올해도 안부르실 것 같습니다 ㅋ
아마 마구 시켜먹기가 ㅋㅋㅋ...ㅎㅎ 큰어머니의 큰손이 항상 좋았습니다 팍팍 부어대는 그 양념들...그런데 간이 어떻게 그리 맞는지..
제가 그래서 손맛을 잘 이해하고 있습니다 100포기 김장에 어 약간 싱겁네 하시면 한바가지씩 부어대는 양념에
속으로 앗 .... ㅎㅎㅎ 근데 진짜 맛있어요 시간이 6개월이 지나도...
그 김치는 그런데 제가 준티비 가족들에게 해 드리고 싶은 것은 아니어서...ㅎ 고민하다보니 ( 비법들이 들어가거든요 ㅎㅎ)
올해도 또 가네요... 그냥 김장기분에 주절대봤습니다
좋은저녁 되세요
@@JUNTV9 준 선생님,큰댁 큰어머님의 김장하시는 정겨운 모습이 그려집니다.
저희 어릴때는 각 가정마다 그러한 김장 풍경 이었지요.
그 때의 어머님들은 별다른 레시피없이 물려받은 각 가정마다의 손맛으로 해도 간이 맞고 맛도 있고 했지요.
요즈음은 김장 안하는 가정도 제법 있는걸로 알고 있는데,오랫만에 추억 소환에 고맙습니다.
@@sesil1002 넵 ㅎㅎ 저희 외할머니는 지금 기억에 사람들이 많아서 2,000포기정도 하셨던걸로 기억합니다 ㅋㅋ
가끔 생태머리가 나와서 전 싫어했었는데요 ㅎ 즐거운 시간 되십시오
잘 배우고갑니다
보고있으니 허기가 지내요
낼 장봐와서 해먹어야겠어요 ㅠㅠ
준TV애청자라고 자부하며 준TV를 시청하고 있습니다
굴전을 어떻게 하면 맛있을까 고민했는데 다 해결해주셔서 감사합니다
더군다니 준님의 요리는 사랑을 전해주는 치유 요리라 더 좋습니다 감사합니다
준님! 안녕하세요ㅎㅎ 덕분에 레시피보면서 끼니 잘 챙겨먹고 있습니다. 혹시 계란물에 전분을 넣어서 미리 섞고 굴을 넣어둬도 되나요? 채가 없어서 얇고 고르게 뿌리지 못할꺼 같아서 여쭙니다!
이제야 답을 드려 죄송합니다 그렇게 하시면 안되시는데...이미 하셨을것 같아요 그러실땐
굴을 비닐봉투에 넣고 전분을 한수저 넣어 마구 흔들고 굴만 털어서 놔두셨다가 계란에 넣으시면 되십니다
늦게 말씀드려 죄송합니다
몇군데 굴전 봤지만 준티비가 짱
고맙습니다요
굴의 계절이 돌아왔군요,
언능 해 먹어 봐야겠어요^^
최고 👍
마른 밀가루을 묻혀야돼는데
아님튀김가루 봉지에넣어 섞으시면 훨씬
맛잇고요 강화가루약간 넣으시면 비린 내음은 없지말입니다
좀전에 굴사왔는데 ㅎㅎ 어찌알고 알고리즘으로 뜨네요 ㅎ 해먹어볼게요 감사합니다 ~~
정보감사합니다
준쌤의 모습에서 더욱 더 맛있음을 알 수가 있네요 ㅎㅎ
굴전이 생각남을 아셨는지... 올 간단하면서 맛난 굴전 내일 만들어 보렴니당ㅎ
ㅎㅎ 넵넵 내일은 집안에 굴향이 꽉 차겠네요 ㅎㅎ
넘 좋아하는 굴전인데 준님의 레시피대로 뽀송 촉촉한 굴전 만들어 먹어볼게요. 감사합니다 ☺️
맛있겠어요 ~♡
ㅋㅋㅋ 진짜 맛 있어요 ㅎㅎ
어제 쌤 레시피대로 해서 먹었는데 혼자 150그람 다 먹었어요^^ 너무 감사합니다! 굴전은 몇개 먹으면 좀 질리게 되는데 이제는 그냥 흡입할 수 있을 것 같아요~
저리큰굴은트레이에다펼쳐서
혹시모를껍질저거후
살살흔들어서
소금물에두번씻는데
껍질정리는통과하시는군요
하기는양식이라서
딱지가별루없기는하지요
귀한정보
감사합니다
잘보구구독
좋아요했습니다
손에 잡히는 껍질은 제거 합니다 그런데 제가 녹화한 모든 것을 다 동영상에 올릴 수는 없으니까요
@@JUNTV9 제가
생각이짧았습니다
어련히잘하셨을텐데
그런디
요즘젊은분들은
유투브가선생이시구
의존을너무하는것같아서
노파심에
쓸데없는잔소리했습니다
기분나쁘셨으면죄송
증말 맛있나봐요....진실의 웃음이...ㅋㅋ 근데 흰자 남은 것은 어케 했나요?....노란색이 더욱 맛있게 보이네요...감사합니다.
흰자는 얼굴에 바르세요 피부 좋아지십니다 ㅋㅋㅋ
@@JUNTV9 굴전 먹고 계란팩하면 2배로 좋아지겠네요.👍👍👍🤩🤩
기름튀지않네요.굿~~
오늘도 😄👍
아 맛있겠어요,
주말에 도전 해보겠습니다 ~~!
맛있어 보여요^^레시피 감사해요
ㅎㅎ 넵 저도 고맙습니다요
🎉🎉굴전 꼭 해야겠어요
잘봤습니다 맛잇는정보네요
아이 고래 씻음 굴맛(비리가는 요인일수) 다 나감 고럼 굴향이 없징;; 아 후라이 팬에 쫘~악 부어 깔고 고명 뿌리고 숟가락으로 자름 됨 한개씩은 제사때나 ㅋ
아,아쉽네요. 개인적으로 오이랑 굴은 못먹어서 이번건 스킵이요 ㅎㅎ 굴 좋아하는 분들은 좋아하실 듯
에궁 어쩔 ㅠ
울아들도 굴.오이는 극혐인데 의외로 많은분들이 싫어하시나봐요.
굴전 맛잇죠 전분👍
예예예예 ㅇ예 ㅎ 맛난시간 되세요
아버지가굴전을 하셨다
무청김치랑
배추
수육에
굴에
소고기에
간단해서~
감사합니다 ㅎㅎ
선생님.
요리 보면서 요것조것 잘 만들고 있고
특히 매성이 굴국은 진짜 맛있더라구요.
부탁드리려구요.
굴라쉬 만드는 법 알려주세요.
헝가리 여행가서 먹었는데 너무 맛있었거든요.
배우고 싶네요.
굴전 하고 싶은데 정숙이가 너무 질투를 해서 할까말까 고민되네요~~ 질투는 칠거지악!!!악!!! 이라고. 한이불 동지 화이팅~🤗
(굴전 한단 소리임. 맛있겠따~~🤤)
부럽네요 굴은 어떻게 먹어도 탈이 나서 아예 못먹어요...노로바이러스에 취약한 체질탓ㅠㅠ