ЧАНАХИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Вставка
- Опубліковано 2 вер 2018
- Шнековая соковыжималка Kitfort - kitfort.ru/catalog/sokovyzhim...
Чанахи - это мясо, томленое в горшочках или казане вместе с изумительно вкусными и сочными сезонными овощами! Овощи обязательно нарезайте крупно - это непременное условие для приготовления вкусного и красивого блюда!
Инстаграм - / senyavdele
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
На развитие канала www.donationalerts.ru/r/senyav...
Ингредиенты:
Говядина 2кг
Баклажаны 4 шт
Помидоры около 12 шт на томатный сок
Помидоры Чери
Чеснок головка
Болгарский перец 5шт
Перец чили 2шт
Лук 5 средних
Петрушка
Базилик
Картофель мелкий 1кг
Растительное масло
Соль
Аджика сухая
Хмели сунели - Навчання та стиль
- Отлично блюдо. Готовлю практически точно так же. Разве что баклажаны беру маленькие круглые, те которые больше и продолговатые дают легкую горечь во вкусе и их я всегда предварительно подготавливаю. Для этого режу на куски, присаливаю крупной солью, перемешиваю и оставляю минут на 30-35. После чего промываю чистой водой активно перемешивая рукой да откидываю в сито дабы вода стекла и баклажаны слегка обсохли. Кроме этого добавляю белую и стручковую фасоль, белую отдельно варю а стручковую добавляю так. Так же при закладке помимо хмели-сунели, аджики и перца добавляю кинзы, кориандр молотый, лавровый лист, веточку тимьяна, сушёный фиолетовый базилик и обязательно сушёный чабер. Не чабрец, а именно чабер. В России доступен чабер с белыми цветами вроде бы горный, а я же вожу из Мексики, там он более ароматный и цветы насыщенного красного цвета, или же выращиваю на огороде да в теплице чем богаче почва тем ароматней растёт чабер. Ну и минут за 10-15 до готовности посыпаю блюдо свежей рубленой зеленью в состав которой помимо рубленого чеснока, сельдерея, зелёного лука и петрушки входят свежий базилик и чабер. Картошку как и мясо с луком и стручковой фасолью слегка обжариваю до лёгкого золочения. Для придания блюду каштановых оттенков как в оригинале добавляю стакан очищенных кедровых орешков и стакан смеси кешью и поджаренного арахиса. В качестве заливки добавляю поллитра крепкого бульона, говяжьего или бараньего в зависимости от мяса в блюде, поллитра крепкого томатного сока и добрый стакан хорошего белого вина.
Готовлю на улице как на Кавказе, что бы соседи знали что пора идти в гости. Работает безотказно.
:-)
Добрый день! Чанахи в горшочках делаю так: Барашку кусочки мельче среднего слегка обжарил - запечатал на сковородке и разложил по горшочкам. Далее по слоям - лук репчатый полукольцами, помидоры резаные, баклажаны, резаные, болгарский перец, грибы, картошка, петрушка, пару нарезанных зубков чеснока. Пропорции ингредиентов по вкусу. Важно, чтобы картошка была выше помидоров, чтобы она не получилась стеклянно
й в конце готовки.Солим, перчим, залить водой на 3/4 объёма горшочка и в духовку 220° 10мин, потом 180° ещё 50мин.
Вынули из духовки, в каждый горшок два зубка нарезанного чеснока и приличную горсть кинзы, накрыл крышкой и подавай.
Едок сам всё перемешает и с удовольствием съест
Приятного аппетита!
Приветствую, огромное спасибо за рецепт
Игорь Коваленко рецепт настоящий.
Да, в оринале надо в горшочках делать, но в котелке или в казане. на природе самое то!! Делается быстро и бюджетно (в сезон) и разлетается на УРА!
Да, Только в горшках. Нормальный рецепт, кстати.
Крышка из пресного теста для горшков ещё должна быть. Это заменяет хлеб или лаваш, если правильно всё приготовить, не сжечь.
Красивое, яркое, сочное блюдо, аппетит так и возбуждает! лайк!
Как всегда восхитительно!!!! Молодца Денис! Положительный ты человек, удачи тебе и твоим близким во всём! 👍👍👍
Спасибо большое
Сделал по вашему рецепту. Блюдо потрясающе вкусное! Спасибо огромное за рецепт!
Как всегда красиво и вкусно. Спасибо Вам!!!!
Блииин Сеня, пока смотрел съел всё что можно было 😀, обязательно приготовим с семьёй, спасибо за суперский рецепт;)!!!!
Очень вкусное блюдо! Спасибо за рецепт. Удачи!
к этому блюду необходим гарнир в виде 0.5
a ya v parke delala koldynu po vashemy recepty .pravda kazan nebolshoy.y nas est specialno mesta gde mozhno razvodit kosteor. mimo ehal polizay patrul sprosili chto tak pahnet .prishlos ugostit.oni tak i ne ponyali shto eli.hvalili. avot prigotovlyu chanahi polozhy vseh na poval.spasibo tebe dorogoi.s uvazheniem
Как всегда, класс!!!!!!!!!!! Вкуснота и красота!!!
Какая вкуснотища🤪жду не дождусь когда казан с печкой придёт 👍обязательно приготовим по вашему рецепту👆
класс!
Люблю такое)) Спасибо за рецепт!
Очень красиво смотрится, на вкус я думаю не менее красиво)взял рецепт на заметку.
Здорово, отличный рецепт, лайк как всегда☺👍
Спасибо
Душевное блюдо! Спасибо! Прям жду выходных! И будет моим чанахи! Круть!
да чанахи бомбезное блюдо. Пишите как получилось потом
Сеня!!! Я теперь твои шедевры смотрю только сытый. Всё просто супер!
Сняли красиво - молодцы! Лайк, как всегда!
спасибо
Спасибо Сеня. Классный репортаж 😋😋😋👍👍👍
Спасибо за рецепт, повторили, ток сделали с молодым барашком, бомба!
Заварил дошик, и начал просмотр, по началу хотел твоё блюдо попробовать, в итоге обожрался дошиком))))) спасибо за обзор)
Делал всегда Чанахи в горшочках...но надо сделать в казане! Лайк как всегда...
Денис привет! Отличный рецепт!!! Мясцо шикарное! Лайк!
Опробовал, отлично все получилось! Следующий раз попробую добавить фасоль должно хорошо считаться. Картоха после двух часов томления аж сладковатая вышла
Сеня спасибо за контент!!!!! Смотрю каждый выпуск!!!!! Спасибо!
Спасибо за внимание))
Красавчик. Я чуть слюной не подавился. Пойду на кухню, что-нибудь приготовлю.
Мясо идет яблоко, оно готовится быстро 25 минут!! Спасибо, замечательно!
Ты молодец .Очень красиво!
Тезка радуеш, как всегда класс!!:):):)
Блюдо простое и очень аппетитное, обязательно приготовлю в ближайшие выходные! Лайк!
Не пожалеете!!!
Всё как всегда высший класс. Правда я выкладываю всё слоями и не перемешиваю до конца. Молодец удачи во всем
Слоями и не перемешивая - это хашлама ;)
Лайк. Выглядит оч вкусно 😋
Замечательный рецепт спасибо 😉
Сеня Ти Красава!!! Отличные рецепты 👍👍👍
Senya, as always good job! And you have my like👍
Супер должно быть вкусно!!!!!!!!!
Прежде всего лайк, просматривать буду сегодня вечером 👍
Привет с Парижа!)))) У вас тут рай с блюдами. Я вчера допоздна смотрела видео, не могла оторваться. Очень крутые видео. Буду обязательно пробовать ваши рецепты.
Ах.. Смакотень. 🤗🤗🤗
готовьте не пожалеете
Отличный рецепт, спасибо! Единственно, мне кажется 2 часа для овощей многовато, даже крупно порезанных, 1,5 часа в самый раз!
Как всегда всё супер!!!
буду готовить...спасибо за видео
Хорошие блюда готовишь респект и лайк
Denis,kak vsegda na visote,mi v Uzbekistane vsegda letom eto blyudo delali.Spasibo za vkusnoe video!
Классно., спасибо, именно так готовит? или есть какие особенности?
посмотрела только сейчас. здорово приготовлено. молодец! я люблю это блюдо готовить из домашней утки. кусочки так же обжариваю в казане или на сковороде. затем всё укладываю в утятницу или чугунную посуду с крышкой. довожу всё это уже в духовке. Так же, часа 2. Только обязательно(!) добавляю в чанахи зелёную фасоль в стручках. Получается просто изумительное праздничное и нарядное осеннее блюдо! Спасибо! Ждём новых рецептов! Ты - класс!
Спасибо за советы
Классно чувак!)
Однозначно надо готовить!
Благодарочка!
Дёня!
Вот только благодаря тебе и супруге, купил себе казан!
Буду радовать семью и своих близких.
Конечно со словами " любимый и многоуважаемый "
Отлично что купили. Стоит не дорого а служить будет всю жизнь
Блюда, супер 👍👍👍
Сеня красава очень даже бомба!!!!!
Привет с Сахалина Сеня молодец классно золотые руки у тебя и жены не надо шучу, у нас передали штормовую живу возле моря несёт песок ветер сильный , вобще этот год поршивый, в плане погоды, а урожай хороший рыбы крабов грибов ягод лесных и домашних много. Привет родным. Здоровья вам. 🙋🙀👍👍👍
Не разу краба не пробовал. И Вам всего наилучшего
@@senyavdele денис я чеченец , приготовь блюдо называется , Чепалгаш , если хочешь узнать подробнее скину вк
Готовлю почти также,просто без томатного сока👍
Отличный рецепт!
Сеня молодец дома сделал по твоему видео получилось обалденно.
Новыйй формат прям хорошо. Вот этого и не хватало. Съемка правильная. Музыка хорошо подобрана
Спасибо стараюсь
От души приготовил, лайк
Первый раз не поверил рецепту!!! Это не чанахи, а во вторых картофель не готовят в помидорах!!!! Спасибо за видео!!!!
Тоже слышал про несовместимость картофеля и помидоров, но опроверг это собственным приготовлением овощного рагу (без мяса). Получилось сказочно!! Сначала в казане на сильном огне обжариваю картофель (режу его на кубики) до хрустящей корочки, но до полуготовности. Затем вынимаю его и закладываю овощи: сначала репчатый лук (порезан на четверть кольца), затем порезанные кабачки, баклажаны, болгарский перец. Обжариваю с открытой крышкой. Затем возвращаю картофель и следом порезанные помидоры. Желательно чтобы некоторые уже были слегка перезрелыми и уже в миске, где они ждали своей очереди, образовался сок. Перемешиваю, закрываю крышкой и уже практически без огня на углях томлю минут 20. Вкуснятина!
Спасибо большое за классное видео, Очень понравилось.
На здоровье
Добра тебе и твоей семье.
Спасибо и Вам всего хорошего
приятного аппетита
класс)))однозначно лайк)))))Денис все круто очень красивое цветное блюдо)))приятного аппетита)))))
Спасибо, да сезонное отличное блюдо
Я в чанахи не кладу ни картофель, ни болгарский перец. Зато кладу чеснок. Мясо обычно беру баранину, но люблю так же индейку. Понял, что томление в горшочках хорошо, но не обязательно. Мясо вниз, сверху слоями лук, баклажаны, помидоры, последний слой чеснок и кинза. Специи по вкусу. Оставляю томиться на маленьком огне. Где-то через 40 мин. перемешиваю и дотушиваю еще мин. 10-15. По времени быстрее выходит и возни меньше.
Денис супер Каждое следующее видео все профессиональней. С тобой не пожалеешь.:-))
Спасибо)
Сеня да у тебя руки золотые. Красавец.
Сеня отличное блюдо))).если сможешь приготовь перепелов тушёных в казане очень хотелось бы чтобы ты приготовил
Сделаю обязательно
хорошо будем ждать
Круто, надо приготовить.Сеня 5+
Ден, лайк не глядя! Я как всегда не ошибся, молодец!
отличное блюдо,очень понравилось!
Сеня готовь, обязательно попробую
Арсений привет,недавно начал смотреть твой канал и я в восторге,тибе надо открывать свой бизнес,у тебя высокий патанценал,с уважением Степан
Бомбезно получилось )
В Узбекистане это блюдо называется домляма, очень вкусно на костре
Баклажаны тоже надо обжаривать тогда вкус вообще суперский!!!!!лайк за видео!!!
Канал хороший но подписчиков мало, нужно что бы было минимум лям. А рецепты очень аппетитны
Спасибо за поддержку
а я думаю что приготовить, вот она вкуснота!
ВНИМАНИЕ запрещено смотреть голодным. Саня супер продолжай
Хорошо поднакалиться - невовместимые слова! Или хорошо накалиться или немного поднакалиться (или просто - поднакалиться) Это то же самое, что "сильно недожарил" или "недоперетушил" Ну и "присаливаем" тоже туда же)))... Ну а в целом видосы - Огонь! Спасибо за Вашу работу, Сеня)
)))
Ну не поидирайся
И так всё понятно
Привет с Кузбасса! Сеня как всегда на высоте.
Какой он молодец
Если по Вашему видео, вместо томатного сока добавить пиво, будет Хашлома)))))
Кстати, готовил Хашлому по Вашему видео, конечно не все ингредиенты есть на Урале, но получилось СУПЕР !!!
Приветствую! Очень понравилось как Вы приготовили! Обязательно попробую! Привет с Актау! ГИГО-МЕГА ЛАЙК👍
Спасибо привет из Смоленской области
Приготовил по твоему рецепту,получилось очень вкусно,тебе 5 одназначно
Та много разных блюд готовиш , 👍👍👍👍☝
Красавчик БРАТ 👍👍👍
Красавчик))
Зачетное блюдо, зачетный кулинар))
спасибо
Денис умница я подписалась на канал так держать успехов тебе
Надо попробовать,как раз сезон овощей.
Вот именно
достаточно вкусно !
Блин я дурею аж от этой вкуснятины! Как же хочется это попробовать!
Добавить капусты- получится узбекская димлама. Спасибо, всё красиво.
Зачётно!!!👍👍👍
За смену музыки респект:)
Ден...подписан на твой канал на ютубе..охрененно..
Как всегда на высоте 5++
Денис, приготовь пожалуйста какое нибуть простое и вкусное блюдо из свежей картошечки, а то в выходные будем копать - а что приготовить в голову не лезет ((
Спасибо
Привет, есть на канале рецепт картофель со шкварками. Очень вкусно
Ну ты братуха молодец. Удивляешь все больше.
Очень стараюсь
В Грузии делали пробу, один жарил на гриле, другой классически, а потом тамили в глиняных горшочках, жарени на гриле было лучше.
Привет Сеня....!!! Бомбу приготовил....!!! то что доктор прописал.....!!! еще бы свежий Лаваш,тот что только из тандыра......
Согласен залетел бы на ура
Мало жидкости, но всё-таки красиво
Все очень круто , только я режу баклажаны , потом их немного прижимаю руками чтоб горький сок вытек, затем отмачиваю в соленой воде 20мин, и в финале я еще паприкой посыпаю.
Класссно молодец.👍👍✊👌