НЕВЕРОЯТНЫЕ ИЗУМРУДНЫЕ ЭКЛЕРЫ 💚РЕЦЕПТ ЗАВАРНЫХ ПИРОЖНЫХ💚 Pistachio eclair recipe
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- ❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
Фисташковая паста(обжаренная) ➡️ oreh.club/prod...
Изумрудная фисташка ➡️ oreh.club/prod...
______________
Всем привет! Сегодня приготовим невероятно вкусные фисташковые эклеры!
Ингредиенты на 20-25 шт
тесто:
вода 125 г
молоко 125 г
сливочное масло 82,5% 120 г
соль 0.5 ч.л
сахар 1 ч.л
мука 160 г
яйцо 4-5 шт (с1)
крем:
молоко 300 г
желтки 4 шт
сахар 70 г
кукурузный крахмал 35 г
фисташковая паста 120 г
сливочное масло 82,5% 80 г
_________________
Ingredients for 20-25 pcs
dough:
water 125 g
milk 125 g
butter 82.5% 120 g
salt 0.5 tsp
sugar 1 tsp
flour 160 g
egg 4-5 pcs (c1)
cream:
milk 300 g
yolks 4 pcs
sugar 70 g
corn starch 35 g
pistachio paste 120 g
butter 82.5% 80 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon.... Исполнитель: www.twinmusicom...
Всем привет! Скидываю ссылки на резервные соцсети (если вдруг ютуб отключат)
Канал на Яндекс.дзен ➡️ zen.yandex.ru/id/5f639174e5dbe91538697e7c
Телеграмм ➡️ t.me/yanaben
Обалденно! Только восторг и неудержимое желание повторить! Огромное Вам спасибо!!!
И Вам спасибо ❤❤❤
Яна, спасибо большое за рецепт! 🙏 🌷
Яночка,куда ж вы пропали?надеюсь все с аами хорошо🙏
Яна, спасибо! Подскажите, пожалуйста, какую насадку вы используете для отсадки эклеров?
6B)
🍁🍁🍁👍👍👍👍👍👍👍🤗🌺🌺🌺😍
Хотелось бы ещё от вас варианты начинок для эклеров🙂 спасибо
Яна, спасибо за ваш промокод! Паста в этом магазине стоит дешевле, чем у нас в СПб, а скидка по вашему промокоду оказалась даже больше, чем стоимость доставки в Питер. 🥳
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так. Поставила на средний огонь 125г воды, 125г молока, 120г масла сливочного и сахар с солью. Не доводя до кипения(растворив масло), сняла с огня. Разом всыпала 160г муки, перемешала, а тесто чуть гуще, чем на блины. Я не понимаю :(
Здравствуйте, посоветую на этот объём муки взять 100 г масла, смесь молока, воды и масла нужно довести до кипения, только потом добавлять муку, также после вымешивания тесто надо держать на среднем огне для удаления лишней влаги ещё пару минут (не забывайте при этом помешивать).
Если всё равно будет жидким, возможно дело в муке, попробуйте другого производителя. Уверена, что у Вас всё получится, успехов ))
Оригинальный, красивый и вкусный рецепт! Друзья, приглашаю Всех и на мой кулинарный канал, где стараюсь готовить простые, вкусные и доступные для каждого рецепты.
Все время хочу попробовать сделать самой эклеры, ваш рецепт заставит меня меня это сделать, спасибо.
Обязательно сделайте. Само тесто готовиться легко, а как вкусно. Нам с мамой даже без крема их нравится есть или делать тортик "дамские пальчики" 👍👍👍
Здравствуйте. Под видео не нашла рецепт. Где смотреть?спасибо вам.
Здравствуйте в крем можно добавлять масло взбить а патом остывшие крему добавить
Яночка, у Вас такой приятный голос.
Всегда ,когда вижу Ваше видео ..у меня поднимается настроение..Хотя эклеры уже столько делала....переделала( ещё и мама кондитер)
Спасибо) а я вот свой голос не люблю 😅
Яночка !!!вы просто волшебница ,умница спасибо огромное.👍👍👍😘
Спасибо большое 😊❤❤❤
Спасибо большое за рецепт! Скажите, пожалуйста, если испечь сами эклеры раньше, так можно? И за сколько дней до заполнения кремом, и как хранить пустые эклеры? Заранее спасибо)
И меня тоже это же интересует:)
В герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней)
замечательный рецепт обязательно приготовлю Спасибо Вам🥰🥰🥰
Все слиплись, ничего не получилось, такого коврика у меня нет(
Здравствуйте🙋 а ваш коврик силиконовый?
Добрый вечер, спасибо за рецепты, а вас в инстаграме нету?
👍👍 ❤❤ 😂😂😂🌹🌹👏👏
Ммммммм, вкусняшка)))))
Дааа)
Вкусняшка! Спасибо за рецепт!
😊
можешь сказать, какую муку ты используешь? Мои эклеры трескаются, когда я запекаю :( Может быть, вы знаете количество яиц в граммах? По моему опыту кажется, что каждый грамм яйца имеет значение и меняет тесто
Можно брать простую пшеничную, количество яиц граммах могу сказать, но у меня самой каждый раз бывает разное. Смотрите за консистенцией
Спасибо за рецепт! ☺
Большое спасибо! Скажите, нужно ли коврик или противень охладить полностью после первой порции, или можно выкладывать вторую на горячую поверхность?🍰❤️🌷
Лучше охладить
Скажите пожалуйста, какая мука конкретно с высоким количеством белка (название)?
Яна, наверное, вам тоже ответит, но я для таких целей использую Nordic, в которой высокое содержание белка - 13г.
Спасибо большое, эклерчики аппетитные, но мне кажется крем жидковат и после стабилизации.
После стабилизации он не течет, но можно, конечно, добавить больше масла... мне хотелось крем полегче)
Спасибо за рецепт, мне очень нравится ваш канал, какой насадку пользовались можно размер ?
Насадка 6 B
Спасибо...тесто, для второй партии, хранить в холодильнике?
Можно при комнатной температуре
КОНЕЧНО, СУПЕР! ВЫ-МОЛОДЕЧИК! ❤
МОЖНО ВОПРОС: ФИСТАШКОВУЮ ПАСТУ МОЖНО Чем-то ЗАМЕНИТЬ?
Можно опустить
@@YanaBen СПАСИБО,❤ что отвечаете!
Вы милейшая хозяюшка
😊
Яна, с конвекцией или без?
Без)
Ура новинка!Осторожно!Не откусите пальчики,как вкусно!Спасибо Яночка,Вы наша фантазерка!😋😋👍👍
Ирина , спасибо ❤❤❤❤❤
Реклама, зачем она вам? Дополнительные деньги, неужели из за денег готовые не качественный товар рекламировать? Вы, уверены, что исходное сырьё не китайское? Судя по тому, что производитель ООО Джоли и работает там всего 6 чел. 👎