薄切り豚肉で酢豚風！こねずに簡単柔らかジューシー！甘酢豚こまだんごの作り方
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- Опубліковано 14 жов 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、豚肉は間違いないシリーズ！
豚肉と甘酢で元気チャージ！
▼豚肉は間違いないシリーズ(豚肉レシピ集)
• 『豚肉は間違いない』シリーズ（豚肉レシピ集）
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【材料（2～3人分）】
・豚薄切り肉（小間切れ肉、バラ肉など）:250g
・玉ねぎ:1/4個
・なす:1～2本
・サラダ油:適宜
・片栗粉:小さじ1/3（水小さじ１で溶く）
●下味
・塩:小さじ1/4
・しょうがすりおろし:1かけ
・片栗粉:大さじ2
・卵:1個
●甘酢だれ
・しょうゆ:小さじ4
・ケチャップ、酢、砂糖、酒:各大さじ2
・水:大さじ4
・しょうがのすりおろし:1かけ
【ポイント】
団子ファースト！
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃豚肉
最近、我が家はコウさんの料理ばかり出してますw
不器用な俺にも簡単にできるのから、少し頑張る料理まで色々あって楽しいし、妻の反応を見るのも幸せな時間です♪
今回の料理も簡単に作れて良い‼️
後は夕飯に出して、妻の感想を楽しみにしたいと思います‼️
コウケンテツさんお料理を最近、作っていま🙆今回も美味しくできました〜
他にミートボールやチキングラタン等つくりました😊
コウさんの元気のない「ヤッホー」がまた素敵！
「簡単ながらも丁寧に作りました」
この一言がものすごく響きました。
手抜きしても簡単でも、丁寧に作るっていうことがとっても大事だなと目が覚めた気分。
コウさんのお料理は、丁寧に優しい気持ちで作るから、見ていても気持ち良いし作りたくなるし、実際にどれも美味しいんですね。
ありがとうございます！
毎日コウさんの料理作ってるのを見ています、毎回ご飯大盛り🍚で食べてるすうかた見てる私もお腹空いてきますよ、
私は外国人だけど日本料理大好きなのでこれからもぜひ色んな料理を紹介して下さいね、いつもていねいに説明してくれるのが何より一番助かります、本当にありがとう🙏
初めてコウケンテツさんレシピ作りました😊
豚団子がフワッとめっちゃ美味しかった😊
息子たちが育ち盛りの時に、UA-camがあってケンテツさんの料理と出会えていればなー。
主人と息子3人に食べさせる献立と買い物でぐったりでした。
今は息子たちも結婚して主人と二人ですが、燃え尽きてしまったのか何も作る気がしませんでした。
ケンテツさんの料理は、特別な材料や手間がかからないものをあげていただいているので、作る意欲が湧いてきます。
そして癒される話し方…。＾＾これからもずっとファンです。＾＾
ありがとうございました
私にとってはコウケンテツさんは
間違いない❣️です😄
薄切り肉で肉団子ができるなんて、手軽で良いですね❗
ケンテツさんのレシピにはいつも新しいアイデアが有って楽しいです💕
ピーマンも入れて、今夜の夕飯に作りました。美味しくて家族もあっという間に完食でした。また作ってとリクエストされています。意外と簡単でしかも美味しいので、近いうちにまた作ります。レシピが増えて嬉しいです。ありがとうございます。
ひとり暮しなので揚げ系はほとんどしないんですが、コウさんの自信作✨作りました‼ 気づけば無意識に一口ごとにうなりながらいただいてました🎶 ふっくらボリューミーな肉団子と絶妙な甘酢だれ。元気になるごはんを本当にありがとうございます😆
間違いないやつですよね
よだれが出てきそうです
常備調味料とほぼある材料でできるのレシピが素晴らしいです
今晩 作りまーす❤️
ピーマンと人参も入れて作ってみました。
肉団子がふっくらしてとってもおいしかったです。
ありがとうございます😊
夫からのリクエストがあり、こちらの動画を参考に作りました。目分量で甘酢あん作りましたが美味しかったです!！豚バラ団子柔らかくできました。これからも参考にさせていただきます😃
コウケンテツさんの独特の空気感が好きでいつも見てます😁癒し系な所が👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
薄切り肉で団子になるなんて、目からウロコでした！！
普通の肉団子じゃないのが、コウさんらしい🎵美味しそう😆
調味料入れるときに役割言ってくれるの、コウさんなりの哲学があるんだろうなって感じられて取り入れやすい
古稀を迎えて初めてUA-camを始めました😊コウさんのお料理にドはまりしてます🎶どれを作っても失敗なしです🎵
この料理めちゃ美味しかった！
旦那と2人で美味しい美味し言いながら食べました！
初コメです。
豚バラ肉で作ってみました。
メチャ美味しかったです。
嬉しくなって
思わずコメントして
しまいました。
有難う御座いました。
豚肉をあまり食べない5才の息子が、4つも肉団子を食べてくれました！☺️夫からもGOOD👌出ました！
いつも私の自己肯定感を爆上げして下さってありがとうございます😂❤❤
昨日作ってみました❗ めちゃくちゃおいしかったです❤️ 以前テレビで豚コマで酢豚というレシピを見て作ってみたのですがお肉がまとまりにくかったのです。玉子を入れるという技‼️素晴らしい‼️ふわふわに出来ました。ありがとう😆💕✨
昨日作りましたが、豚こまだんごが柔らかで甘酢との相性も抜群でした！
めちゃうまでした❗️
明日から夜勤なので夕食のお弁当に入れよう。甘酢だれが弁当の白飯に合いそう。
油吸ったナスや甘酢の絡んだ玉ねぎもたまらんね。酢豚的なやつかな？
いつもひき肉で作っていましたが、コマ肉で作ったら カリカリ・ジューシーで目から鱗でした。また一品、我が家の定番ができました。あと、生姜が効いていて美味しかったです♪
晩ご飯に作ってみました🐷🐷
食べ盛りがいるので倍量でパプリカを追加しました☺️
味見してビックリ🤗とっても美味しかったです😆
絶対にリピしまーす😊
ケンテツ先生の大ファンになっちゃいましたー！お家シリーズが特に好きです。
今度、家の母に作ってあげます。酢豚食べたいと行ってたので。しかし、相変わらず清潔感があり説明も分かりやすくて楽しいです。
レンコン、エリンギ、玉ねぎで作りました！夫が、これ買ってきたの？って食べながら言ってくれて、とっても嬉しかったです！ありがとうございます❤️
これからも楽しみにしてますー！
いい❣️肉団子がミンチじゃないのも、いい❣️甘酢大好き💕揚げた茄子も大好き💕💕うれしい過ぎるレシピです✨😊✨ありがとうございます😆
作りましたぁ〜✨😊
豚肉は柔らかく、玉ねぎシャキシャキ、ナスはトロトロ、最高でしたぁ〜😋
家族にも大好評💕
リピ決定です👍🏻
挽き肉じゃないのが良いですね
私の大好きな甘酢❤️
明日作りたいと思います
やったぁ〜
めっちゃ嬉しい豚こまでできる
酢豚大好きなんです
今夜のメニュー決定
酢豚です
ほんと家にある常備調味料で作れるありがたいです
そして何より簡単
昨日、作りました！
とても美味でした♪
どのレシピも家にある調味料や材料ですので気負うことなく簡単に出来ます！！
そして、コウ様の言葉使いもいつも素敵です。
豚バラあるし、お野菜も何かしらあるし、常備調味料で甘酢だれもできるし、明日早速できるー🙌
うれし～い、晩ごはん悩まなくてすみます😊
今日はいつも大好評のケンテツさんのチャプチェ作りました😋
コウさんマジック🎩✨! 私はほんとに豚は生姜焼きしかあかん人でした｡でもコウさんのハム川さんシリーズを見ていると うわっ!作って食べてみよかなという気持ちになります｡堅苦しく無く ややこしく無く 私をシンプル豚肉メニュ〜ファンに導くコウさんメニューホント凄〜い!! 🍴
びっくりするくらい美味しく出来ました‼️ありがとうございます😭
明日の献立に悩み検索から初めて主様の動画を視聴しました。
(美味しそう！明日はこれ！)ってお買い物リストに材料書き込んで、
他の動画みて(えぇ…これも美味しそう…)
ってなってもうお買い物リストが渋滞しちゃいました😂 結局何にしよう…
料理シーンも美味しそうなんだけど主様の食事シーンがもう大変(語彙力)
今週の献立全部頼らせてもらいます💓
昨日作りました🍴豚肉も柔らかく味付けも好みでした❣️茄子も最高👍リピートします😍
こここれはうまそー！バラやコマ切れ買うけどいつも肉野菜炒めでマンネリ化していたので助かります！
作りました。おいしかったです！ありがとうございました🐷
いつもコウさんのレシピを、参考に料理を、楽しんでいます。イケメンでしかもめっちゃお茶目な先生が、大好きです。❤️
酢豚早速作ってみますね。
いつも有難う御座います。
いつも家に常備してある調味料で作っていただいてありがたいです。
豚肉も玉ねぎもあるのでさっそく明日の晩御飯に作ります！ピーマンで作ってみよう♪
白米にちょん付けして食べます！
夕飯に先程作りました！美味しすぎて、美味しすぎて〜😍😍😍また、作ります！！
とても美味しく簡単に出来て家族で美味しく頂きました！
いつも素敵な動画ありがとうございます。
夕飯に肉団子は豚細切れで、ピーマンも入れて作りました🍴💕少し弾力があってジューシーで、甘酢あんが染み込んでメチャメチャ美味しかったです😋😊👍
美味しそう❣️
薄切り肉がかみごたえある満足な肉に😋😋😋
ピーマン、たまねぎ、しいたけを入れて作りました。ひき肉じゃない肉団子は初めて作りましたが、コウさんの仰るとおり、柔らかジューシーでとても美味しかったです。食感のせいか、食べ応えもある感じがしました😋リピ決定です😋いつもありがとうございます。コウさんのゆっくりとして丁寧な語り口調がすきです🙂
豚こまで作りました!
肉に混ぜたショウガがアクセントになって、すごく美味しかったです。
見た目もツヤツヤに仕上がりました。
コウ先生！作りました！欲張りに豚肉を大きいお団子にしてしまったので中まで火を通すの時間がかかりましたが、主人が美味しいと言ってたくさん食べてくれました😊
甘酢の、甘味酸味！3150〜でした😆
家にある調味料でこんなに美味しくできるなんて💖ありがとうございます⭐︎⭐︎⭐︎
元祖酢豚って作るの手間だけど…おうち中華風最高♪
あまり噛めない方にも優しくて美味しく食べられそう！
花粉症でライブ見れなかったけど 今みたら ふわっとした食感が美味しそうナス大好きだし パプリカで色ドリしても いいかも ♪
いつも癒されつつ、お料理を学んでます。油切りのバット、欲しいです。
コウさんの、なんとなく に安心感を覚えだしました～
少し苦手なことも、なんとなく、でやってみようと思えます◎
コウケンテツさんの料理動画はよく拝見させてもらってます。
お陰様で料理のレパートリーが増えてきました！
世間ではコロナが流行りなかなか外で運動する機会が減って身体の健康が気になりつつあります。
もしよかったら、健康でヘルシーな豆乳料理とかコウケンテツさん風の料理とか紹介して頂けたら最高です！
絶対作ってみますね🎵
豚バラでお団子
楽しみです💕
元気が無いときはコウさんの動画見ながらご飯作ると元気でます！！！レシピの要になると、急にキビキビするところがツボです！
美味しく作れましたー❤コウケンさんには本当に助けられています。
🙆♂️🙆♂️🙆♂️
2回目もうまいこと出来ました。一歳半の息子も食べてくれます。少し味は薄味で😁
白のエプロン、爽やかです〜☺️
何度も何度もリピしてます。
簡単に作れて美味しくて、家族にも好評です😊
今日作ってみました！うっかりミスで肝心の酢を入れ忘れ、野菜と混ぜる形で入れてしまいました😭
そんな失敗しても美味しい料理になって、コウケンテツさんのレシピはすごく感謝です！
作ってみました～😃味付けといいお肉の柔らかさといい、自分で作ったとは思えない位美味しかったです！有り難うございます☺️
美味しく作ることができました☺️いつも常備調味料で作ってくださるので、今あるもので美味しいご飯が作れて幸せです😊
お弁当に入れても美味しい野菜おかずレシピも是非知りたいです🙇♀️🙇♀️
昨日晩御飯にハンバーグと添え物に人参焼き焼き作りました^ ^
とっても美味しく出来ました☺️
明日の晩御飯に甘酢豚こまだんごをつくります🍳
今から楽しみ〜🎶
明日の晩ごはんはこれで決まりやな。コウ先生、いつもありがとうございます。助かってます‼️
これまたBrown is beautifulですねぇ🎵必ず作ります👍✨
酢豚好きなんですけどなかなか家で作らないシリーズの一つなんです…
明日焼売予定なので一緒に作ってみます！
作りました。
本当にお肉フワフワで味も美味しい✨
昨日の夜に作ってみました。
家に茄子と玉ねぎ無かったのでブロッコリーとネギと舞茸で代用してみました。
奥さん絶賛！
またレパートリー増えたかも？
ありがとうございました。
メチャクチャ美味しそうです。
義母と同居して３ヶ月１日３食頭を悩ませます。とっても参考になってます。
本当にありがとうございます😭
ハンバーグも最高に美味しかったです。さっそく作ってみます。いつもありがとうございます。
いつもありがとうございます!食べたくなったわ！弁当につくってあげたいです！
美味しすぎて、３回も作りました❣️
肉団子にするところが斬新で、
簡単にプロの味が再現でき感謝です🥰
いつも、知りたかった・作りたいレシピありがとうございます！新しい形の豚団子🐷早速作ろうと思います！！！
これ倍の量で晩御飯に作ってみました💓 めっちゃ簡単やし、ソースの味がお店に負けないくらいおいしくて、家族みんなに大好評でした🙌😆
酢豚が食べたかった時に、肉団子だけ参考にさせて頂き、味付けはサボってクックドゥで作ってみました。肉団子柔らかくて美味しいです。普通の酢豚より好きです。翌日までお肉柔らかくて最高です。
美味しそ〜🥰
今晩のレシピにさせて頂きます😆👍💕
豚シリーズ🐷豚バラお団子オシャレ豪華。プリンプリン。
絶対作りたい。てか毎回作ってるケンテツ先生大好き💕
足を骨折して台所に立てない友人に差し入れしたくて、何にしようかなぁとコウさんのレシピみていました。
美味しそう、これにしよう！
少し冷めても、チンしてもらえば美味しく食べてもらえるかなぁ…
とりあえず、明日、自分ち用に作ってみます〜♪
おっ今日は「お塩」で「かたグリコ」だ😂
豚の薄切り肉だととても扱いやすいし、家にある率も高いので嬉しい💕
今夜豚コマ肉で作ってみましたら大好評でした。本当にジューシーですね😋
角切り肉や挽き肉より好きです。最近料理をする様になった甥に教えます😊
野菜たっぷりで作りました。ほんと、おいしくできましたー！！
とっっても美味しかったです！
普段野菜を避けて食べようとする息子も、味付けが良いからか完食してくれました。
素敵なレシピをありがとうございます。
酢豚は家で作ることほとんどなかったのですが昨夜の晩ごはんで作ってみました。
ほんとに美味しくて感激です。揚げ焼きでいいのが手間が半減で嬉しい！
コウ先生のUA-camを見るようになってから豚バラ肉250gは欠かさず買っています。次はこれを作ります。
今日は新じゃがのハチミツじょうゆを作りました✨
近々、これを絶対作ります！
5歳の息子も、手でやるのかあ、といいながら、真剣にみてます。
子供料理教室お願いします❗️
今晩は。
早速夕食に作ったら、主人から美味しいですと言われました。
我が家では、人参、ピーマンも色どりでいれてみました🎵
とっても美味しかったです。
甘酢は大好きでしたがなかなか手がです、食卓に出せていませんでしがこれからは時々作ります🎵
コウさん有り難うございます。
作ろ～💕コウケンテツさんの「料理」家に必ずある「調味料」だから良いね‼️💕
肉団子も甘酢味も大好き🍀😌🍀
とろみを入れるタイミング、、そこなんですね☺️明日の晩御飯🌃🍴メニュー決定。
今日はコチラを作らせて頂きます😊
柔らかい筍をいただいたので酢豚をしようと…
甘酢だれいつも我流で今一バランスが悪いので先生のレシピでやってみます。美味しくなること間違いなしと思います
カメラワークと色味がいつもと違いますね！めちゃ簡単な肉団子！しかも豚！
酢豚好きにはたまらない一品です〜🐽
先生！早速作りました！安い豚コマで作ったのに、お肉柔らかくて凄っごく美味しかったです！子供と一緒に瞬く間に平らげちゃいました😆🎶リピート決定✨
めっちゃ美味しかったです。定番にしたいです。ありがとうございました。
肉団子の食べ応えが最高でした❗️
うわこれ絶対美味しいやつだ
元気出すために牛肉じゃなくて豚肉なのがとてもありがたいです
新じゃがとかズッキーニとかブロッコリーとか使ってみたいです！
今日の晩御飯に作りました！
とても美味しかったです✨💕
また作らせてもらいます🤗
好きなものしか入ってない！これは作るしかないですね～♪そしてなぜ👍を一回しか押せないのか！連打したい！！(笑)