생크림 롤케이크 / 도지마롤 / 베이킹 / whipped cream roll cake / swiss roll / baking : 하레

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Big Love
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연유를 넣어 만들면 더 맛있다고 하지만 준비가 안되있어서 생크림으로만 만들어봤어요.
생크림 구입하실때 제품명은 다양하니 원재료에 유크림이라고 써있는걸 구입해주시면 됩니다.
팬사이즈는 30*30입니다.
재료 : 계란 4개, 설탕 70g, 박력분 65g
생크림 450g, 설탕 45g
만드는 방법 :
1. 계란에 설탕을 넣고 반죽을 퍼올렸을때 쌓이듯이 떨어질정도로 휘핑해주세요.
2. 체친 가루를 넣고 섞어주세요.
3. 팬에 반죽을 팬닝해주세요.
4. 스크래퍼를 이용해서 윗면을 편편하게 펴주세요.
5. 예열된 180도 오븐에 10분간 구워주세요.
6. 케이크는 완전히 식혀주세요.
7. 식히는 동안 생크림에 설탕을 넣고 빽빽하게 휘핑해주세요.
8. 식힌 케이크는 구운면이 위로가도록 해서 생크림을 발라주세요.
생크림은 바닥에 한번 발라주고 마는 쪽에 쌓아 발라주세요.
9. 손으로 둥글게 말아주세요.
10. 유산지를 이용해 감싸 모양을 잡아준 후 그대로 냉장시켜 굳혀준 후 잘라주세요.
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Ingredients :
4 eggs, 70g sugar, 65g cake flour
450g fresh cream (+45g granulated sugar)
30cm*30cm square pan
Bake at 180℃ (356℉) for 10 minutes