salve, ti devo fare delle domande, se per piacere puoi rispondermi. 1- il materiale verde nella testa si deve togliere o no? la sabbia come si toglie? io ho cucinato l'astice surgelato, ho fatto esattamente come hai fatto tu ma non c'èra nessun sapore, ne la pasta e ne la polpa dell'astice, come mai? Grazie se mi risponderai
E ti rispondo io prima di tutti mette litri di acqua in quel pomodoro ,e se propio dobbiamo dare sapore x nn fare una lista di tutti gli sbagli fatti dovrebbe fare una bisque allora si che si sentirà il sapore
@@AnnaAnna-yv6yfanche per me la bisque è importante però è effettivamente bello avere metà astice nel piatto.. quindi forse la bisque solo con una metà? Che dici?
Non ha sapore perché l'ha comprata surgelata per risparmiare... E comunque quella non è una buona ricetta, con 1 kg di pomodori si rovina tutto e quella sfiammata non serviva.
@@guidodimaggio72 astice non è un piatto, manzo è un piatto, o pollo fritto, anche gamberoni scampi ostriche caviale, ma astice e aragosta sono solo piatti per ipotetici pieni di ipocrisia
Voglio ringraziarti per quello che fai : preciso nelle spiegazioni anche in quelle che per altri, più bravi, sarebbero già scontate insegnando la cucina anche ad un asino come me. Grazie
Come mai a dicembre acquistai un astice vivo e quando lo ho mangiato sentivo una puzza di urina sulle chele? Mi fece molto schifo e ancora mi domando come mai puzzava di acido urico se era vivo e lo cucinai subito senza perdere tempo. Grazie a chi mi risponderà.
Che io sappia va eliminata se l'astice è decongelato o di allevamento. Lo si lascia se è appena pescato. Se trovi una parte arancione la lasci: sono le uova
Ciao Manu sei troppo bravo volevo chiederti ma quando mantechi la pasta la fiamma sotto la padella e alta o bassa o medio alta io questa fase non riesco a farla mi aiuti
Ciao, complimenti per il canale, le tue ricette sono molto interessanti. Mi sono appena iscritta🔔. Se vuoi ricambiare la cortesia, ti aspetto su "A modo MIO. Ricette semplici e veloci". 😉
io avrei lasciato l’aglio tagliato fine nel soffritto con un pizzico di peperoncino, sfumato con vino bianco... sul piatto spolverata di prezzemolo, filo d’olio e grattata di pepe ... poi in mezzo alla pasta umpo’ di astice spezzettato... comunque ottima ricetta!
Io sta cosa di fare la "cremina" con l'acqua di cottura per i piatti di pesce non la condivido per niente. Va bene per altre cose ma non con il pesce il cui gusto viene esaltato olio, aglio e peperoncino.
Manu , il " corallo verde" e' meglio toglierlo perche' il piu delle volte rovina il piatto visto che non sai cosa ha mangiato lastice. Per quanto riguarda le scaglie di chela che hai frantumato e messo in pentola , be quelle sono PERICOLOSE se ingerite Utili solo ai dentisti se ti va bene. Puoi migliorare , ma certe cazzate evitale.
Per una questione etica e morale dovevi inciderla sul carapace da viva, non farla morire nel congelatore 😅 se vogliamo essere precisi seguendo quello che direbbe un veterinario... Comunque bella ricetta 🤪
Lasciarla nel freezer si congela piano piano da vivo. Hai idea della sofferenza? Un taglio netto dalla testa e te lo porti in frigo. Questo è rispetto per l'animale.
Bravo. Però un consiglio. Se ricevi delle domande dai tuoi spettatori, rispondi. Un particolare per chi cucina può essere importante
Per quanto bisogna cuocere i pomodorini?
I miei complimenti la seguo spesso volevo chiedere i pomodorini alcuni li metterò prima dell astice o viceversa fa differenza?
Sempre meglio dopo
salve, ti devo fare delle domande, se per piacere puoi rispondermi. 1- il materiale verde nella testa si deve togliere o no? la sabbia come si toglie? io ho cucinato l'astice surgelato, ho fatto esattamente come hai fatto tu ma non c'èra nessun sapore, ne la pasta e ne la polpa dell'astice, come mai? Grazie se mi risponderai
E ti rispondo io prima di tutti mette litri di acqua in quel pomodoro ,e se propio dobbiamo dare sapore x nn fare una lista di tutti gli sbagli fatti dovrebbe fare una bisque allora si che si sentirà il sapore
@@AnnaAnna-yv6yfanche per me la bisque è importante però è effettivamente bello avere metà astice nel piatto.. quindi forse la bisque solo con una metà? Che dici?
Dovresti evitare di fare astice, dimenticati di mangiare sta porcheria qua. 🤢
Non ha sapore perché l'ha comprata surgelata per risparmiare...
E comunque quella non è una buona ricetta, con 1 kg di pomodori si rovina tutto e quella sfiammata non serviva.
@@guidodimaggio72 astice non è un piatto, manzo è un piatto, o pollo fritto, anche gamberoni scampi ostriche caviale, ma astice e aragosta sono solo piatti per ipotetici pieni di ipocrisia
Scusa non ho il brandi. ...posso fare con la vodka?😊
Bravo come sempre: complessivamente , quanti minuti deve cuocere l astice? Grazie
ma non ha anche la sacca di sabbia da togliere?
Esatto 😂
Bravo....Complimenti per la battitura del astice.....
Bravissimo 💙
posso farla senza usare l alcool grazie
Complimenti, un maestro! Bellissima osservazione iniziale...
Buongiorno, oltre al condotto intestinale non si elimina anche la parte (verde) intestinale con le sue feci ??
le feci sono nel condotto intestinale, la parte verde anche se può sembrare strano è il corallo dov'è concentrato tt il sapore
Vero spettacolo
Che spettacolo!!!! Ma non ce la farò mai a rompere l astice!!!! bravissimo!!!!👍👍👍👍😋😋😋😋😋❤️❤️❤️👏👏👏👏
Fallo fare al pescivendolo
Non sta mangiare ancora astici e torturarli basta marianna
Ciao Manuel, ma la sacca che contiene la sabbia? Non la rimuovi? Ancora non ho capito come pulirla!😩
Va tirata via dalla testa vedi e guasi marrone.
Lascia stare tutto, non devi andare a torturare la vita di nessun astice o aragosta grazie 🙏🏻💙🦞
Ma mettendo l'astice vivo in friser non è sofferenza anche in questo modo.?
Infatti 🙏🏻💙🦞
Spettacolari🎉🎉
Seii. Molto. Bravo. Complimenti
Ciao potresti spiegarmi perché è importante fare il Flambé? A cosa serve?
Per bruciare l'alcol
Te ci fai mangiare con gli occhi ..davvero bravo!!!🤤🤤🤤
Ottima ricetta, magnifica spiegazione. Anche un cuoco “da uova strapazzate” come me ha fatto un ottimo piatto. Grazie mille
🥰🥰
Voglio ringraziarti per quello che fai : preciso nelle spiegazioni anche in quelle che per altri, più bravi, sarebbero già scontate insegnando la cucina anche ad un asino come me. Grazie
Grazie per le.tue bellissime parole
Complimenti 👍
Grazie, ottima ricetta! 👍
Come mai a dicembre acquistai un astice vivo e quando lo ho mangiato sentivo una puzza di urina sulle chele? Mi fece molto schifo e ancora mi domando come mai puzzava di acido urico se era vivo e lo cucinai subito senza perdere tempo. Grazie a chi mi risponderà.
la parte verde dell'astice va enuta o eliminaa ? e cos'e'?
Che io sappia va eliminata se l'astice è decongelato o di allevamento. Lo si lascia se è appena pescato. Se trovi una parte arancione la lasci: sono le uova
@@antoniuzzo77 grazie Tony
@@antoniuzzo77, va tolta anche la sacca che contiene sabbia e che si trova a ridosso della testa.
Artista
Ciao Manu sei troppo bravo volevo chiederti ma quando mantechi la pasta la fiamma sotto la padella e alta o bassa o medio alta io questa fase non riesco a farla mi aiuti
Seii. Un. Grande. Complimenti come. Ti. Esprimi. Tu. A. Spiegare. Le. Ccose. Anxcora. Complimenti
Grazie mille mi fa davvero tanto piacere
Bravissimo
Ti adoro,quando dici... NU SPETTACOLU 🤣🤣🤣😅😅😅😅😅
😁😁😁
@@manufood aqqq
Che tu dico sei un grande 👏👏👏👏
Complimenti, mi fai venire fame
Bravissimo li faccio anchio.
Che spettacolo li faccio subito domani grazie per la ricetta
Complimenti per la ricetta per flamlpare non si usa l accendino basta alzare la padella
Con il fornello ad induzione non prende fuoco l'alcool.
Topp..... Grande
Ciao, complimenti per il canale, le tue ricette sono molto interessanti. Mi sono appena iscritta🔔. Se vuoi ricambiare la cortesia, ti aspetto su "A modo MIO. Ricette semplici e veloci". 😉
Bravissimo che fame mia fato venire buona giornata
🥰🥰
BRAVO :-)
Sei un grande Manu ... E CHE TO DIG'' A FA' ... Sei bravissimo ed un orgoglio culinario del Sud ...
Ma x caso giusto un filo di panna da cucina ci potrebbe stare bene oppure no????
io avrei lasciato l’aglio tagliato fine nel soffritto con un pizzico di peperoncino, sfumato con vino bianco... sul piatto spolverata di prezzemolo, filo d’olio e grattata di pepe ... poi in mezzo alla pasta umpo’ di astice spezzettato... comunque ottima ricetta!
Complimenti fra sabato li preparo pure io 😋
che voglia di mangiarle le farò anch'io grazie
Sei bravissimo!
E la polpa la mangi tu?
Io sta cosa di fare la "cremina" con l'acqua di cottura per i piatti di pesce non la condivido per niente. Va bene per altre cose ma non con il pesce il cui gusto viene esaltato olio, aglio e peperoncino.
La parte verde alla base della testa credo vada eliminata poiché fa parte dell'intestino.
100 MILIONI NON MI PIACE COME LO FAI
Non abbiamo visto come si pulisce l’astice
GRAZIE, MoLTO ordinato
Il prezzemolo tritato il prossimo anno 👍
La pasti con lastici !!
Manu , il " corallo verde" e' meglio toglierlo perche' il piu delle volte rovina il piatto visto che non sai cosa ha mangiato lastice.
Per quanto riguarda le scaglie di chela che hai frantumato e messo in pentola , be quelle sono PERICOLOSE se ingerite
Utili solo ai dentisti se ti va bene.
Puoi migliorare , ma certe cazzate evitale.
Peró e sciem che non sanno mangiare diranno che è ottimo
Over nu spettacol!!
L'astice sarà gommoso.Troppo tempo in cottura
Per una questione etica e morale dovevi inciderla sul carapace da viva, non farla morire nel congelatore 😅 se vogliamo essere precisi seguendo quello che direbbe un veterinario... Comunque bella ricetta 🤪
Spero che non manderai mai il tuo curriculum o verrai a mangiare nel mio ristorante di carne in Veneto, perché ti prendo a calci
Comprano un astice con i risparmi di una vita e subito si credono grandi chef... senza rendersi conto che sono solo sevizie.
Lasciarla nel freezer si congela piano piano da vivo. Hai idea della sofferenza? Un taglio netto dalla testa e te lo porti in frigo. Questo è rispetto per l'animale.
Fatti ieri veramente buoni
Andava pulita
La parte verde è merda da mangiare
Studia!
Se vi piace mangiare m... Ma questo non va comunque bene nel rispetto dei poveri astici
Ma non è meglio acqua bollente o il colpo secco con il coltello per ucciderlo. Quella del freezer mi è nuova.
170k like… il piatto è terribile
Bravo castellone
Guarda che i granchi sono più buoni e fai più bella figura, togli quell'astice va!
Bravissimo