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- Опубліковано 11 вер 2024
- #MM #牌子嘢 // 美極點解受各國廚師歡迎？成全球消費品牌前五名！美極源自瑞士 當初為基層而發明 香港大牌檔邊幾款菜式會落美極 點解可以做到吊味效果？
這支來自瑞士的美極，無論是香港的大牌檔廚師，還是越南的廚師都這麼喜歡用。 平時喜歡吃美極的你，又有沒有為意不同國家出產的美極原來味道不一樣。我們就看看一支調味料，為甚麼可以和不同國家的食物這麼融入，還可以成為全球消費品牌前五名，是全世界最受歡迎的調味品之一。美極官方估計，全球每一秒有超過4,600份食物，都是用美極的產品來製作，《華盛頓郵報》形容，美極或者是瑞士最大和最具影響力的烹飪貢獻。
My Pen is Blue，My Brand is you，今集 《牌子嘢》要說的是美極。
策劃：黃允鍶Natalie
攝影：張志孟、潘志恆、許先燼
剪接：鄧瑤
編審：黃碧珊
監製：梁中勝
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有冇人同我一樣屋企無美極？😂
我家幾十年從未買過美極，出外亦極少食到
@@agnestse727會唔會有機會喺出面食左你唔知🤔
我屋企都無美極 餐餐都必用生抽
我都冇
用家樂牌鮮露
我係醫院常客，住得多！得到寶貴經驗。能接近到美極的。入院第一天記得叫親友買一支美極，恊助自己可以吃到醫院提供的營養餐。
人地醫院就系想你低鈉健康D，你特登加調味😂
@@vincenttung-or3ns 我的外甥女是高級營養師，但她所吃沒半點標準。醫院的病人用餐？並不是由醫院設定，是由醫管局委託"專家''設定。相信每天平均都有三份之一被棄掉。醫院內各部門？我從未看過他們會吃。香港一餐也所費不輕。他們之所以不吃？必有原因？病人則沒有選擇。真心希望你衹是聽說吧了。不要親身體驗。不過現在香港醫院大都管理比較寬鬆。除了化驗前禁食。其他都不太理會。香港醫療的確世界數一數二。但飲食？卻大大落後其他國家。美國及中國近乎是沒有管制。相反香港則有病人權組織，向醫管局表達不滿，可惜從來未被重視。難吃是次要！浪費才是重點。
醫院餐的確好難食 好多浪費😂
一直以為佢係調過味豉油 原來係外國野黎😂
廣告創作中的天花板, MM是業界最出色的。
我睇片嘅時候響度諗，咩原因會有咁多關於美極嘅資料，又有不同地區嘅產品一同比較，難道係官方提供?
来自马来西亚的viewer强烈推介马来西亚的maggi kari 并且是煮的，水不要太多并且加蛋打散再加喜欢的配料炒鸡好吃，也可以弄成炒面
美極根本就係味精味
多謝哂 牌子嘢 令我marketing嘅concept更加好
美極豉油撈飯
豬骨湯渣+美極
有時食粽和蘿蔔糕都會+
煎蛋也+
佢係化學製作醬油。唔係天然釀製。係好味嘅。大約係以酸性化學物，把某些物質解構成氨基酸一類，再以鹼性化學物中和，得出鹽。
How is Maggi Seasoning made? How to make Maggi from fermented soya beans I Factory to Fork Process
ua-cam.com/video/7xoOhQW64A4/v-deo.html
傳統上，尼日利亞婦女透過發酵油豆種子來調味湯和菜餚，她們稱之為 Dawa dawa。
雀巢工廠流程在工業規模上採用了相同的方法。了解如何使用發酵大豆來生產美極調味塊。
Traditionally, women in Nigeria were fermenting oil bean seed to season their soup and dishes, they called it Dawa dawa.
The Nestle factory process deploys the same method on an industrial scale. Discover how fermented soya beans is used in the production of Maggi seasoning cube.
2016年3月31日 Arômes Maggi, Viandox : qu’y a-t-il dedans ? 美極 (Maggi)、維安多 (Viandox) 口味：它們裡面有什麼？
ua-cam.com/video/Jl5I2H7JQGU/v-deo.html
Qui n'a jamais utilisé un arôme maggi ou viandox pour donner un peu de goût à ses plats ? 誰從未使用過 maggi 或 viandox 調味品來為他們的菜餚增添一點味道？On y a tous eu recours un jour ou l'autre. 我們都曾經有一天或另一天使用過它。 Mais sait-on vraiment ce qu'ils contiennent ? 但我們真的知道它們包含什麼嗎？它們對我們的健康構成風險嗎？
美極食完、口渴到飲幾支可樂都唔掂！如果咁樣都唔係化學味精、真係唔知係咪火星人帶嚟地球🤭🤭😆😆😆😆😆😆😆
@@mtwong5001 味精係氨基酸一種，在正常食物中也有，尤其在發酵調料中常有，例如大豆醬油、魚露、腐乳⋯⋯。不過味精是精煉出來的化學成份。我不太抗拒味精，不過始終是高鈉含量，本來不能多吃。和鹽一樣，少落。
@@mtwong5001佢的確唔係化學味精哦
80年代大家樂，座位會有一支美極長駐畀食客用.
2010左右都仲有，依家就唔知啦
我從小到大都鍾意美極，我小時候好喜歡美極撈飯，吃餃子，湯，菜都會加美極😊😊😊😊😊
好少用😅唔用咁滯，味太搶一撈埋食材食落就第一感覺就係我食緊美極，集中唔到 享受食材本身嘅味道，
嗰啲廚師鍾意用可能本身嗰啲食材好渣又冇味又有雪藏味。。。。 所以要靠美極幫下手
same👍
我喜歡家樂牌鮮露多D
細個有段時間，分唔清兩個品牌
同我一樣，鮮露正啲
蒸水蛋蒸好面頭撒一大堆蔥花，然後再加美極，人間美味呀，自己經常整，所以屋企唔會缺美極😂
一碗白飯+一湯匙豬油+隻太陽蛋放面+自我口味(幾多滴)既美極=試過你就知!!!!!其實魚露都得,風味唔同而已,一樣咁精彩!!!!
原來有唔同原產地，唔怪得覺得點解陣味會有唔同。陣味太勁啦，椒鹽還好但炒粉麵飯一食就食到陣味。BBQ用錫紙包牛油金針菇熟左之後落美極就好好食😋但如果煎蛋個人覺得落鹽或豉油會好味d.
係馬來西亞，美極最家喻戶曉的產品就係美極快速面。
“美極面”簡直就係“快速面”代名詞。
亦都好似在印度，在馬來西亞隨處可見的每一檔嘛嘛檔/舖一定有美極面這一道麵食。
在馬來西亞，我們用Maggi來煎調味Burger Patty~
美極蝦冇得輸😋
美極 喼汁都係偉大發明
Wow Natalie VO而家好好！！！！十分好！！！！讚！！！！
多謝你🫶🏻🫶🏻🙏🏻
鐘意食鮮露多啲
我覺得家樂牌鮮露 正啲。
在馬來西亞，Maggi甚至已經成為即食麵的代名詞
大馬的美極是否大馬製造 ？
一見到美極就諗起以前嘅高登潮文
我覺得燒買啦和炒飯都會落少少美極❤😊🎉
讀書時去大家樂買炸雞脾落勁多，好好味
近來楊州炒飯落啲好好味
係， 大家樂icon
E627 就是行內所稱的 i+g ，消費者有時乜春都要鮮味，甚至麵包都要鮮味，咁係過咗頭，反而忘了食物本味。我就好少用美極
美極太搶，我喜歡淡，甜豉油好食D。😋😋😋
多謝MM 7:00 多年不解之謎終於解開，究竟美極係咪當豉油?
鮮露好味啲喎
李錦記去咗邊度，明明係李錦記好味D！
美極係好味~但都不及mm每一期報道咁有味道
鍾意燒賣點美極🤤
基本上是同一配方，是心理作用才有分別。
大马的民间街边小吃，ramly 汉堡必定会落Maggi
炒飯最後落幾下炒多陣、成個炒飯好食好多！不過屋企效果冇咁大！一定要用廚房嘅中菜爐開大火炒、兜兩多幾下先有美極焦香味！
全球消費者選擇最多嘅前五大品牌依次係可口可樂, 高露潔, 美極, 奧妙和家樂
覺得美極太搶既其實可以熱起個鍋之後係鍋邊落，或者怕唔夠熱炒野留少少位煮起佢，咁就無咁咸而且熱完香味出晒黎，我最鍾意咁食😋
我麻麻地美極，味度喜好因人而異
響好細個嘅時候美極曾經出過美極雞湯即食麵響香港，湯底好雞湯味，後來唔知點解冇得賣？！有一次去到星加坡就發現有返呢隻美極雞湯即食麵，不過香港依然係冇得賣？！後嚟行過阿差舖頭，發現佢哋有賣阿差款式嘅美極即食麵，可惜沒有雞湯即食麵！🤷🤷🤷
做港式豉油牛扒超正❤❤❤❤❤❤
謝謝你們的講述, 服務。
我真係接受唔到美極陣味😂
味精囖。
超級喜歡歐洲版美極！ 因為是歐洲版 售價在北美比較昂貴 但超值！
美極個味真係落啲都食到 突出
Maggi以前一杯杯係通粉嚟㗎😂好好味呀，出咗薯蓉之後就冇再食過，薯蓉唔好食😂
不如出集"麻辣鮮露"，真係好惹味😂
我自己都好鐘意用美極煮野食撈飯，不過唔知點解好似越黎越重味精概感覺（食完會好口渴）但係我屋企唔會有其他豉油只有美極
即食薯蓉當年對我屋企嚟講算好貴，所以好少會買，嗰時覺得好好食，不過而家大咗食覺得好咸
薯蓉杯都係我童年回憶🥰
Maggie mee 🍜😅
以前大快活大家樂都有支美極加味, 近幾年就絕跡
自從大家樂變咗老人家茶樓之後，成日成支俾人攞走………
@@user-eu6vu6xq3h 原來係咁，大家樂都沒左家樂牌。
鮮露撈飯😋
我以前成日都咁樣食😂
美國羅省市塲有两種美極，红蓋的Macd in Germany，另一種黄蓋Made in china，大多人知道復都買红蓋。
3:09 請有識之士解釋，水解植物蛋白嘅美極，同大陸不法商人用水解植物蛋白配合化學添加劑調製出嘅黑心豉油及蠔油有乜分別？
我唔識化學,但你段文字咪講左分別"配合化學添加劑調"
黑椒牛炒意加幾滴🎉
我細個有美極即食麵，超級好味。加拿大買到嘅係完全唔同味
越南美極好正
其實有冇從前果子嗰啲fact check 做返可以睇下
肉絲濕炒麵必落美極👍🏻
肉絲炒麵就係肉絲炒麵, 唔需要加個濕字
二戰德軍冇補給嘅時候，會用攞得到嘅蔬菜或將野菜煲一煲湯，落D美極咁就一餐
打法汁(沙津汁)也落少少，美極用來醃肉好方便，但用來撈飯就很進取
就是食味精，有𠱼
🤩我係用美極撈飯。當餸菜唔啱口味，我會用嚟撈飯。
唔怪得英國度度都有美極即食麵賣啦！應該都係印度移民帶入去。
馬來西亞這裏路邊漢堡檔都會用。可是我很少在家庭裏看到用這個的。
細個美極撈飯，現在生活在海外在超市經常買波蘭出產美極
正確是大牌檔，不是大排檔
煎蛋落豉油好過美極
炒麵落美極
醃肉可以落微微，好少好少就夠
泰國版美極都好正
我一直以爲maggi mee 係馬來西亞品牌。。。
美極真心正
點解馬來西亞的美極蝦麵即食面會在市場上冇端端消失咗？
😋我放左都好耐，睇完就記翻佢的味道
馬來西亞路邊攤burger少了這一味，味道差很多。
美極同麻辣鮮露簡直係我恩物😂
我鍾意食粥落美極😊
如果你哋有幸溝到肥婆，就人一世物一世點都要試下。
首先用手指濕少少水起勢咁卒，用匙羹刮出嚟，加兩滴美極慢慢品嚐。
初哥可能話核突，但你唔食肥婆老泥等於登上白雲山唔食山水豆腐花一樣咁傻的嗎。
我支Maggi 係 Made in Germany，用嚟撈飯真係好好味㗎！
極度唔健康，又要小麥製同無限加工
戒咗十年以上，無後悔過
系呀 冇食呀😮
點唔健康呀?
豬油撈飯都唔健康，往時好多平民成日食架，唔該
@@718awong 幾十年前架 大佬
@@lffjjdg 飲食健康係近十幾年先提倡，你要健康你嘅事呢，正如你飲可樂飲zero coke，你唔係覺得真係健康咗呀 🫢
我細個唔鍾意食出前一丁，只食美極麵，真係好好食；但之後無得賣😢
美極點魚肉燒賣！❤
Thank you for sharing! Very interesting!!! 👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤
同Sam一樣 dim煲湯豬肉❤
我以前經常出街食野，覺得美極好好味，近幾年好少出街食味精，有次食美極，覺得好似食藥好難食，其實係味覺改變左，應該係正常左。
美極有冇解決瑞士基層營養問題？
睇完會有興趣試下其他國家嘅美極。
樽蓋設計一定要改進.
唔知香港有冇，美極咖喱即食麵。係馬拉all time favourite.簡單加粒蛋已經好正
ps.但係個咖喱味係完全唔同出邊食開啲咖喱麵
味精係日本野嚟架喎，不過美極宜家時期嘅人可能真係相對少接觸
MAMEE係馬來， MAGGI係SWISS！
垃圾級食材最佳伴侶😂
豉油大大滴 食開美極
我个人認为食廣東点心只係鼓油先配.美極就差好多. 而且美極成份嘅人类的头发合成份.
美極即食麵可以講係食過最難食的即食麵
期待
美極潮文
最鍾意美極歐陸滋味杯