著名的肉末烧饼制作竟然这么简单❗一口下去肉香面香芝麻香全有了｜Easy recipe for an Authentic Shaobing Bread
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- Опубліковано 2 лют 2022
- In Beijing, there is a restaurant in Beihai Park, and their traditional "shaobing stuffed with minced meat" is well-known far and wide. Minced pork shaobing are also called Fulu Shaobing. They are cooked in a skillful way and eaten with carefully fried minced pork. The taste is very delicious.
Wrapping the oiled dough ball with another dough piece to create a pocket for the meat is a very clever trick.
Ingredients:
500g all-purpose flour
5g yeast
20g sugar
250g warm water
500g pork
1 tbsp bean paste
20g green onion
10g ginger
Soy sauce
Dark soy sauce
White pepper
Cooking wine
Cilantro
Sesame
My favorites: www.amazon.com/shop/shangshik...
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Background Music:
Enchanted Journey by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/...
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/ - Навчання та стиль
嫻熟的刀工、細緻的講解、溫文儒雅的風度和隔著屏幕可以聞到的撲鼻香氣，還有什麼更可以加分的呢？有啊，那就是尚食老師會花時間給每個留言的人點讚和回答。好開心啊😃感謝這樣優秀作品！
哇，你的赞美真是让我感动！感谢你对我的肯定和支持，我真的非常开心能够为大家带来喜爱的美食和烹饪分享。希望我们一起享受美食，一起成长！😃🙏🍽️
被“我家的当然是我打扫了”这句话感动到了❤
真是不藏私，每個步驟都講出重點不拖拉，沒有贅語。謝謝分享。
師傅的視頻長度適中，沒有贅句，解說清楚，引人入勝。謝謝分享！😊
多谢你的点评🙏
太喜欢你做的节目了，每个细节都讲的清晰、明了，无用话半句没有。更重要的是菜谱实用质量好！
多谢你的点评与赞赏🙏
中国人过年讲究“初一饺子初二面，初三盒子往家转……”取圆满之意。尚叔这个慈禧烧饼着实应景儿，馋人😋😋😋我倒觉得被尚叔“打扫”的那部分更好吃。润润的面团，沁润着肉香👍🏻👍🏻👍🏻赞尚叔厨房的立体管理时间！！太中意了❤️❤️❤️
还真让你说对了，内心儿虽然看着模样一般，但确实暄软可口
尚食先生，你的刀功真棒，是否专业厨师？你做的每一个步骤都是那么干净利索、有条不紊，解说也是简节清楚，文武双全呀，我们女士自叹不如，给你点亇大大滴赞👍👍😁😁
多谢你的美言与赏识🙏
老鄉聽聲音不僅親切還能感受到您對烹飪熱衷。講得很細緻。最後一句「我家的就我打掃了」太接地氣啦。把我笑壞了
😂😂多谢你，老鄉
香喷喷的烧饼，真棒👍
看起來好棒啊！！這厲害👍，謝謝您的分享
太有创意啦 一定要试试
视频做得真好，清楚，明了，还有有用的知识点。
真是巧👍
中間的小麵團巧思作法真的好有趣，謝謝你的食譜
這個肉末燒餅好吃又討喜，謝謝分享👍👍👍
解說非常清楚，語氣非常親和，動作非常熟練，大大的點贊！！😀😀😀
多谢赞赏🙏
原来是这么做啊 这肉末烧饼 想家了 看尚叔视频准能解乡愁 哈哈😁🥰
太妙了！
哇！这么会做饭还辣么帅！
又一款正宗海外版的肉夹馍 😋这个方法真好👍 能多加很多肉 好吃的大馅
而且 改用肉碎真是可操行性大大提升了
多谢您的分享🙏🏵
多谢你的赞赏🙏
感謝教學❤
说实在的，中间放个小面团多麻烦，掏出来后还要想办法 “ 消灭 ”。我的做法是在厚面皮中心抹点油包成空心包子，再轻轻按扁，直接烙就行了。熟了之后切开自然就是空心的可以塞肉了。
Very cool and looks delicious. Thanks.
太巧妙了
真好
Buns做得非常好， 看过很多西方人的美食频道，但是，你在Bun里面放了个小团子，这个小细节出彩了，做汉堡特别方便👍
好看
大劑子包沾油小劑子，太妙了，很省事，學起來，謝謝！
挺不错啊！
做的真好！看着就好吃
多谢夸赞
学习了，谢谢分享
也同样谢谢你
喜欢
長知識了！難怪老佛爺喜歡，中間那個油麵糰取出剛好是個凹槽夾餡料夾得穩夾得多，比肉夾膜更方便食用，太完美了！想趕快來試試，感謝分享👍
构思巧妙 学习了 谢谢
多谢肯定🙏
太棒啦，准备尝试一下
好吃😋
简洁明了！
您真是一个聪明人
視频做得好有水準，成品好棒👍👍👍👍感謝老師分享🙏
多谢对我视频的肯定🙏
这个构思比较巧妙！
中间的小面团好可爱！
太愛這道菜了 今天第一次看到老師的頻道 一看就愛上 講解語調快慢也聽了舒服 找時間一定要試做 不過我不是專業廚師 肉就直接買市場絞肉處理了 真開心又找到好看的美食教學😊
多谢喜欢我的频道🙏
厨艺精湛，画面精美，任何一秒钟的定格都是美图😋
多谢你的高度评价🙏
超棒！王教练, 开店吧
是特好吃 尤其是仿膳的
小麵糰應該是您的巧思吧？給您100個讚！
新年快乐🥰🥙🍔🤤吃得是福🍊
新年快乐，虎年大吉🙏
想不到烧饼这么容易做。 一定试试。 谢谢！
好吃😋
喜歡尚食廚房的視頻: 簡潔, 有故事, 富美感! 加油!
多谢你的赞赏与鼓励🙏
哈哈哈哈你真是技术到位还幽默
感谢你的分享，你的炒饭，锅贴都很有创意！你真的是用心地在做食物，并无私地和大家分享！
多谢你的赏识与肯定🙏
太有巧思太聰明了😮
老師好嘢.表現精彩
多謝🙏
谢谢！
非常感谢你的支持🙏
赞👍
多谢🙏
Thanks for the best of formula, thanks.
My pleasure!
The best of formula, Thanks.
Glad you like it! Thank you!
哈哈哈，大厨真幽默，老佛爷看不到的都归大厨了。明天正好做这个烧饼。💐💐
哈哈😄其实心儿也很好吃😋
感觉这个肉沫加点香菇或者笋丁拌面卷饼也好吃啊
很少見到不加雞精、𧐢油的食譜、讚！
Ha Ha !! Funny and Delicious!! Such a great video.😉😉😉
Glad you enjoyed it!
谢谢分享，学到了。喜欢您的 sense of humor! 满赞👍151。已订阅。
多谢！
今天看到你的頻道，大愛。我自從在外工作後，因為要省錢，都在家裡做飯了，你的影片幫了我不少的忙，謝謝你！
很高兴能帮到你，感谢支持🙏
美食频道第一人！
喜歡看你的視頻，沒有多餘的廢話，廚藝了得，照着做效果一樣，我是新粉。
多谢你的肯定与赏识🙏
你的刀工太棒了帥哥
多谢🙏
老哥的北京话听起来真亲切。肉末烧饼我还是近半个世纪前在北海的仿膳吃过。😂
我也是那个年代在仿膳吃过🤝
Parabéns por ter postado a receita em Inglês
Thank you very much!
左手刀使的好！
谢谢
天呀！
哇．你真能啄磨．不抚（服）老奶奶就服你。每道菜都挨个试一遍，谢谢分享。
烧饼夹肉和馒头芯都有了
没错儿😄
👏👏👍👍😋😋
😋😋😋😋😋😋
版主，很喜欢你的视频。请问你的刀砧板是哪里买的？
在华人超市买的
做饭这么好吃身材又这么好是怎么做到的，请告诉我
我有个视频分享了为什么：ua-cam.com/video/eeXvWMZH9oQ/v-deo.html
中國漢堡👍💪🤤
比美國漢堡好吃多啦😄
超级好吃，唯一的就是饼没有发起来，还是很好奇为什么进烤箱前没有二次发，谢谢
烧饼不需要像馒头发得那么大，只要有蓬松感就可以了。
中间小面团如果加上椒盐，揉进去，那这个烧饼味道更上一层楼
👍
明天清明節放假，買了材料做這個餅呢！你的另一個運動頻道我也關注了，真的太好了。這幾年也開始包你鍛鍊身體，你的美食和運動的頻道都做得很好，謝謝你！感謝你的回覆。加油！祝：身體健康！
感谢你的喜爱与支持，多谢留言🙏
为什么我的饼烤出来是歪的，一侧发的特别厉害？
尚叔您好，每次看您做的美味佳肴就馋的不行，这个烧饼不用烤箱不能做吧？家里没有烤箱😭
像烙饼一样烙也可以。用烤箱比较方便省时间。
@@shangshikitchen 嗯嗯，好的，那我试试用烙饼的方法吧！谢谢您的回复🙏
👍👍👍🙏🙏🙏
哇，看起来像汉堡+肉夹馍，好精致的小烧饼啊
你一说还真的有点像，但比汉堡好吃多了😄
请教尚叔，烧饼凉了还能吃吗？没吃完的烧饼下次吃该怎么加热？
用饼铛热一下就可以了
啊，您这刀工了得（跟我小时候似的，到美国来后，换了刀具，我就忘了童子功了，哈哈）。正愁着不想买绞肉机呢。这下好了，我可以学着您怎么切肉丁了。您同时还给我们泄密，教我们怎么整出发面食品的层次，无论是烘，烤或蒸，我认为，这招都好使。谢谢尚先生。
很高兴我的分享对你有启发，多谢支持🙏
好棒啊！ 黄酱是什么？
黄豆酱
@@shangshikitchen 谢谢！
请问师傅，您那红盖子在哪里买的，很实用，谢谢啦
很早以前买的，这个类似：amzn.to/3tXlstW
@@shangshikitchen 非常感谢你的回复，谢谢帅哥
切肉这块儿我就打住了😮
也可以用現成的肉餡
請問黃醬是黃豆醬吗？
是
中间面团做炒gale
好主意。
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤
这烧饼复热咋热 直接微波炉吗？ 会不会热了后皮发硬啊
用饼铛热一下就可以了
@@shangshikitchen 好嘞！
刀工了得！
中间夹心家里的小佛爷自然是看不到的，我给打扫了😊
哈哈哈😄
有潜力，以后订阅会很多啊。
多谢🙏
你太厉害了，比我们女同胞做的还好😄
🐂👍
小时候去北海公园滑冰，仿膳的师傅就在那儿卖烧饼夹肉和啤酒，我向师傅讨教肉末烧饼的做法，师傅说，肉末得先用水焯
一遍，然后再炒，这样可以炒成香酥的感觉。但是选了几个肉末烧饼的视频都没有看到这种做法，我自己在家试了试，感觉焯水后的肉末炒出来的比较嫩。
太好了，多谢分享你的经验，我下回一定试试看。
请问，饼坯进烤箱前，需要第二次醒发吗？
不需要
在平锅里烙也可以吧？
可以用平底锅烙熟