#명절나물만들기
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 1) 콩나물무침(700g)
- 깨끗이 씻은 콩나물을 냄비에 담고 물 1L에 소금
1스푼을 녹여서 붓고 뚜껑닫고 끓고나서 6분정도
삶아준다음 넓은볼에 펼쳐서 식혀 줍니다.
- 식힌 콩나물에 참기름 1스푼반과 맛소금 1/3
작은스푼을 넣고 살살 버무려 줍니다.
- 콩나물을 삶을때는 처음부터 뚜껑을 열거나 닫고
익을때까지 두어야 콩나물 비린내가 나지 않아요
2) 무나물볶음(800g)
- 무는 곱게 채썰어 담고 식용유 2스푼과 참기름
2스푼, 맛소금 2/3작은스푼으로 버무려 15분
정도 재워 두었다가 뚜껑닫고 약불로 볶다가
한두번 중간에 저어 주면서 익을때까지 볶은뒤
넓은 쟁반에 펼쳐 식혀야 나물이 쉽게 상하지
않습니다.
3) 시금치나물(500g)
- 시금치는 다듬어서 끓는물에 소금 역간 넣고
1분정도만 설짝 데쳐 재빨리 찬물에 헹궈
- 물기를 짜고 국간장 1스푼, 맛소금 1/2작은스푼
간마늘 1/2스푼(제사나물인경우 제외)
참기름 1스푼, 통깨를 넣고 조물조물 버무려 준다.
4) 도라지나물(350g)
- 도라지는 잘게 갈라서 굵운소금 1스푼을 넣고
바락바락 거품이 날때까지 주물러 쓴맛을 뺀다음
깨끗하게 헹궈 줍니다.
- 잠길만큼 물을 붓고 끓여서 부르르 끓어 오르면
불끄고 채반에 받쳐 냄비에 다시 담고
- 식용유 2스푼과 맛소금 1/2작은스푼을 넣어 섞어
볶은다음 넓은 쟝반에 펼쳐 식혀 줍니다.
5) 고사리나물(600g)
- 깨끗이 씻은 고사리는 4~5cm길이로 잘라서
팬에 담아 물 2컵, 국간장 5스푼, 소고기다시다
1/2작은스푼, 참기름 1스푼반, 간마늘1/2스푼
(제사나물인 경우에 제외)을 넣고 버무려
중불로 뚜껑닫고 중간에 한번싹 뒤적여 주면서
10분~15분정도 볶아 줍니다.
- 넓은 쟁반에 펼쳐 빨리 식혀 주셔야 쉽게 상하지
않습니다.
** 오색나물 맛있게 만들어 풍성한 한가위 되세요~
잘 배우고 있습니다
감사합니다.
쉽게 알려주셔 감사합니다^^
올설은 가족들과 모일수도 없어서 아쉽지만
명절음식 조금씩 만들어 맛있는 명절 보내세요.
시청해 주셔서 고맙습니다.^^
잘배우고 갑니다 감사합니다 ~^^
이경숙님!
영상시청 해주셔서 감사합니다.
다가오는 추석에도 맛있는 음식과
함께 즐거운 한가위 보내세요~^^
명절 제사때마다 선생님
영상보고 나물요리 합니다
넘 맛있어요 감사합니다
제 영상이 도움이 되셨다니 감사합니다.
그립던 가족들과 맛있는 추석음식과 함께 즐거운 추석연휴 보내세요.~
감사합니다
감사합니댜
자주 들러 주세요~
오늘 명절 나물하려구 영상 봤어요
영상대로 해볼께요
추석나물 맛있게 만드셔서 맛있는 한가위 되세요. 시청해 주셔서 감사합니다. ~~^^
너무좋은정보감사합니다~^^
맛있는 요리로 자주 찾아 뵙겠습니다.
감사합니다.
여태까지직장만다니면서제사음식많이부족했는데잘배우고갑니다
반갑습니다. 배정수님!
바쁘신 중에 영상시청해 주셔서 감사드립니다.
다가오는 추석음식 맛나게 준비하셔서
행복하고 맛있는 한가위 되세요~^^
다시한 번 잘 배우고 갑니다.
시청해 주셔서 감사합니다.
유익한 레시피로 자주 찾아 뵐게요~~^^
감사합니다♡
추석이 너무 빨라서 음식을 조심히 준비해야 겠어요.
맛있고 건강한 한가위 보내세요. ~^^
레시피대로 따라했더니 정말 맛있었어요.
간단하면서도 맛은 최고~^^
반갑습니다. 박성주님!
레시피가 마음에 드셨다니 감사합니다.
앞으로도 좋은 레시피로 찾아 뵐수 있게 노력할게요~~^^
식힌 다음에 양념~good!!
나물양념 하기전 꿀팁 입니다.
잘봣습니다
함따라해봐야겠어요 ^^
근데 말씀하시면서 하시면 더 좋을듯해요 너무조용하세요ㅎ
요리수업을 한지는 15년정도 되었지만
셀프 촬영과 편집을 하는 초보 유튜버라
모든게 서툴러 지루하실수도 있겠네요..ㅋㅋ
다방면으로 열씨미 만들어 보겠습니다.
영상시청 감사합니다. ~~😀😀
좋으네여 ^^
김경화님! 시청해 주셔서 감사드립니다.
하늘이 너무 이쁜 가을날 입니다.
행복한 하루 되세요.~^^
오색나물나물로 비빔밥을 만들어 먹어야겠네요~
맛난 식사 보장합니다.~
맛있네요
감사합니다.
무우를 소금에 먼저절여서 익히면 절데 부서지지 않습니다
반갑습니다. 안정희님!
말씀하신 것처럼 소금에 재워 두었다가 하면 잘 부서지지 않지요.
저도 소금이랑 참기름, 식용유에 15분정도 재워 두었다가 볶아 준답니다.
코로나로 힘든 추석이지만 맛있는 음식 많이
준비 하셔서 풍성하고 건강한 한가위 보내세요.
시청 감사드립니다.~^^
추석준비 끝~~
행복한 한가위 되세요~
시금치예다가는 마늘넣었네 마늘. 안넣어야하는거 아닌가요?
제사용을 사용하면 마늘만 빼고 하시면 됩니다.
👍😄👏👏👏
시청해 주셔서 감사합니다.
행복한 한끼를 위해 영상 열씨미 만들게요~^^
나 제사 지내는거 무지 좋아하는뎅 ㆍ 민속음식
제사도 모시면서 오랜만에 가족들과도 만나는
즐거운 날이기도 하지요.
류시아님! 시청해 주셔서 감사드립니다.
쓴맛이 사포닌인데 다 빼 버리네요
도라지는 한솟큼 쪄서 살짝 볶아주면되는데
맛소금으로 간을 하네요
우리집은 진간장과 씻은천일염으로 간을하는데
쌉싸름한맛이 건강에는 좋은걸 알지만 저희는 쓴맛을 빼고 합니다.
맛소금이 걸리시면 구운소금으로 간을 하시면 되고 도라지도 쪄서 볶으시고 집간장과 씻은 천일염으로 한다니
더 건강한 방법 알려 주셔서 감사합니다.
이번 명절에도 행복한 시간 되세요~
도라지에는 맛소금만 하면 되나요? 참기름 깨소금 이런건 안들어가요?
도라지는 흰색이라 참기름을 사용하면 색이 검어져 식용유 사용하고 깨를 섞으면 지저분해서 고명용을만 사용 하비다. 맛소금으로 간을 맞추시면 됩니다.
감사합닏
반갑습니다.
왜 시금치에는 마늘을 넣었나요 상에 올리는 나물에는 마늘을 넣지마라고 하던데
제사용은 마늘을 사용하지 않고 차례를 안지내시는분들은 마늘 사용하시라는 자막 참고 하세요~^^
선생님 간마늘 넣어도 돼나요?
김단님!! 반갑습니다.
제사용으로 준비하는게 아니면 간마늘 넣으셔도 됩니다.
맛있는 설명절 보내세요. ~^^
맛소금이 뭔가요? 미원인가요?
"맛소금"이라고 대상이나 백설등 브랜드제품이 있습니다.
정제소금90% + 글루탐산나트륨10% 섞여있어요. 조미료 섞인게 싫으시면 구운소금 사용하시면 됩니다. 시청 감사합니다.~
소고기다시다는안넣어도되나요 아니면대체가능할게잇을까여
다시다를 빼시면 국간장(3):멸치액젓(2):참치액(1)비율로 스푼으로 계량하신뒤 그 나물용 맛간장으로 간을 맞추시면 됩니다.
시청해 주셔서 고맙습니다.
건강한 설명절 보내세요~^^
멸치다시다도가능할까요 ㅎ
@@문현수-x2p 멸치다시다는 맞지 않아요. 맛간장재료가 없으시면 그냥 집간장과 소금만으로 간을 하셔도 됩니다.
제사나물은 마늘이 안들어가는데~~
반갑습니다. 숙자 이님
그렇지요. 제사나물에는 마늘을 사용하지 않아요.
영상중간에 보시면 제사나물로 사용할때는
간마늘만 빼면 된다는 설명이 있어요.
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 너무 감사합니다.
다가오는 추석에도 코로나 걱정없는 즐거운
한가위 되셨으면 합니다.
오신채는 쓰지 않는걸로 알고 있습니디ㅡ.
오신채. 마늘.파종류.부추.달래.양파으로
들었습니다.
친정어머님께서요
반갑습니다. 강강명심님!
제사나물로 사용하실때는 간마늘만 빼고
하시면 된다고 영상중에 설명이 되어 있어요.
평소에 드실때는 기호에 따라 사용하시고 제사음식을 만드실땐 빼시면 됩니다.
곧 다가올 추석에도 풍성하고 건강한 한가위 되세요.
시청해 주시고 댓글 달아 주셔서 감사합니다.~
콩나물에 무슨 물을 한바가지나?
맛있는 국물은 버리시나ㅡ?
ym s님! 반갑습니다.
요즘 콩나물은 공장에서 농약(?)걱정땜에 삶아서 국물은 사용하지 않아요.
다른나물에서 국물들이 나와서 적당한 국물은 있어요.
어릴적 방구석을 차지하던 콩나물과는
좀 차이가 나는지라....
다가오는 한가위에도 맛있고 넉넉한 한가위
되셨으면 합니다.
시청해 주셔서 감사합니다!!
고사리 나물 채소가격이 웬만한 식당 음식가격과 맞먹는다.
제사 형식에 억매여 일부 상인들 배만 불리는 '고사리' 말고 다른 채소로 삼색나물 올립시다~
영상 시청 감사드립니다.기본적인 나물종류이고 다양하게 활용해 보시는것도
좋을듯 합니다.